合作不用先比稿!從台灣Apple Store的剪紙藝術牆,看Apple的做事邏輯
合作不用先比稿!從台灣Apple Store的剪紙藝術牆,看Apple的做事邏輯

Apple Store 台灣第一家直營店即將在7/1於台北101開幕,醒目的紅色外牆,配上台灣本土剪紙藝術家楊士毅的作品,已經引起社群上不少討論。加上蘋果的執行長提姆‧庫克(Tim Cook)罕見地在自己的推特上寫下「有閒來坐」的中文,告訴大家台灣的直營店即將開幕的消息,更讓外界關注這片外牆,究竟有何意涵?蘋果又是怎麼和台灣團隊共同合作的?

其實,促成 Apple Store 和楊士毅合作的最大推手,是台灣的數位創意廣告代理商「夢之怪物」。「當初蘋果找上門的時候,並沒有說是台灣 Apple Store 直營店的外牆合作,連要做什麼都沒講。」夢之怪物創意總監李宗柱表示。

從這次合作,可以看出蘋果的做事邏輯:

1. 不用事先比稿和提案,就能定下合作

據他了解,蘋果不只接洽他們一家廣告代理團隊。蘋果的行銷團隊先看過他們的作品集,接著安排了一次會談,了解團隊成員的背景、經歷、公司理念。但在第一次會談結束後,沒有當場決定,大概過一個多星期之後,直接通知決定合作,沒事先比稿、不事先提案、也沒確認合作內容。

這和一般企業找廣告代理商的方式不同,捨棄冗長的比稿過程,確認了雙方背景和理念相通,就能夠合作,之後才來談合作的細節。「蘋果非常重視保密。直到我們簽完保密協定後,才會聽到任務簡報,了解合作的內容是什麼,」 所以大約今年年初,夢之怪物才知道接到的案子是負責台灣第一家Apple Store直營店開幕前的外牆設計,就趕緊著手準備提案。

2. Apple Store給予的體驗,必須有在地特色

在相互了解的過程中,李宗柱認為,「蘋果要的是傳達在地感、又能夠兼具美和設計簡約的要求」,換句話說,這次合作不僅要強調 Apple Store 給人的簡潔之美,更要讓顧客在實體通路的體驗中,感受到在地特色。

對李宗柱而言,在地感當然不只是在請當地藝術家設計而已。他們確定與蘋果合作後,很快鎖定「有閒來坐」這個主題,「台灣傳統中,閒暇時就喜歡聚在一個空間聊天、喝茶、分享生活故事的概念,這和 Apple store 想帶入在店內學習、體驗、創造與分享的思考不謀而合。」

定下主題之後,也選定與國內的剪紙藝術家楊士毅(業界暱稱阿貴)當主要操刀設計者。

阿貴的作品很早就引起李宗柱的注意。不論是2015年應台南市政府之邀,提取台南的古城之名「鳳凰城」製作出大型藝術置《鳳凰的祝福》;或是今年台北燈節的作品《家(ㄍㄟ)》,用剪紙打造出如家一般的空間,以燈光打亮後就像家家戶戶春節團圓的場景,帶給人傳統新年的希望,都在美好的剪紙世界裡融入在地特色,給李宗柱留下深刻印象,所以特意選擇與他合作。「其實和蘋果提出想以阿貴的剪紙當設計構想時,阿貴本人也不知情呢。」

3. 和代理商、藝術家合作,絕對尊重專業

能與蘋果合作,阿貴除了覺得開心,更感受到蘋果對藝術家的尊重,無論是創作理念或是呈現形式,都願意聆聽藝術家的想法。

過往百貨公司裡的新櫃開幕前,大多是採平面輸出、包覆式設計,再印上coming soon的大字,營造神秘和期待感,但他希望自己的剪紙藝術透出開放、與空間交融的形式,顧客走過外牆,可以感受手工雕刻的心意,而蘋果也願意放手讓創作者執行、突破以往方式,才有現在這麼特別的成果。

阿貴指出,這幅作品以大樹為視覺主體,一路延伸,從一開始的第一面牆繞店面的尾巴,全長75公尺,需要超過1分鐘才能走完、看完,「就像在一座大城市裡,經過了一片樹林,走在其中的人可以和樹林中的動物對話,每個樹林都像是你我生命中的一個風景。」

在他的觀念裡,大樹可以創造空間,也含有生長的意味。他希望,人們走過這段長長的外牆,可以在大樹的空間之下,給彼此一段美好相聚的陪伴,這也和他曾在TEDxTaoyuan(桃園)演講上說的相呼應,「在我心中,家就是一棵樹,它會開花不是因為春天,而是因為相愛的人在身邊。每一次相聚是為了讓我們記得人間最好的時節,不需要等待四季的安排。」

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本文授權轉載自:經理人

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
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走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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