【未來商務】從產品到營運一條龍服務,台灣第一個餐飲創業加速器—Let's Open 開吧
【未來商務】從產品到營運一條龍服務,台灣第一個餐飲創業加速器—Let's Open 開吧

根據經濟部統計部資料,民國97年開始台灣餐飲業每年營業額皆不斷攀升,去(106)年更是以新台幣4,523億元的營業額創下歷史新高,顯見其市場不斷成長。龐大的商機自然吸引許多人投入餐飲業想一尋致富的機會,財政部資料中心公布《我國餐飲業細業別之營利事業家數》中不斷攀升的餐館業家數,即代表著一個個想創業當老闆的夢想。

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97~106年餐飲業營業額及年增率。(資料來源:經濟部統計處)

但創業開餐廳致富很容易嗎?恐怕不是。

財政部統計資料便顯示,餐飲業歇業比重高達7.3%,遠高於平均值 4.6%,在八大主要產業類別中稱冠。這樣的數據說明著開餐廳並非一件簡單的事情,一間餐廳想要成功經營,不單單是產品本身吸引人,成本控制、原物料和設備採購、行銷推廣等,各方面都必須注意到才有可能在競爭激烈的市場中生存。

想開店卻不知道如何開始?找開吧!

Let's Open 開吧餐飲創業加速器(以下簡稱開吧)由魏昭寧(James)與一群朋友共同創辦,提供所有想開店創業的人一站式服務。從產品規劃、財務分析、店面找尋、設備採買、室內裝修到開店經營,只要是開店過程中遇到的各種難題,在開吧都能尋求相對應的服務及資源獲得協助。

打造開吧之前,共同創辦人 James 與夥伴便開設過吃義燉飯Boogoo Cafe等數家複合式餐廳。五年來開設餐廳的經驗讓 James 深刻感受到,對於毫無經驗的人而言,想要成立自己的餐飲事業是一件困難重重的事。於是他們在 2017 年時決定成立開吧,希望讓想開店的人可以有一個很棒的夥伴,從一開始就陪在身邊,讓開店的過程可以更快速、更穩固,不會走冤枉路。

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左起:Let's Open 開吧餐飲創業加速器共同創辦人吳依芳、共同創辦人魏昭寧、共同創辦人李書賢、共同創辦人于軒浩、共同創辦人許楊喨。
圖/ 侯俊偉攝影
Let's Open 開吧餐飲創業加速器共同創辦人魏昭寧
開吧餐飲創業加速器想要提供給所有想開店的人一個空間可以使用專業器具測試食材、一個平台可以滿足食材設備採購需求、一群專家可以給予所有專業領域的建議。

有別於市場上其他餐飲顧問著重在行銷推廣,開吧著重在產品本身,也因此一定會先協助老闆設計商品,有好的產品和清楚知道製作流程及利潤後,才會進到規劃資金使用的階段,如找到合適的開店地點、如何買到最有效率的設備,及最終的裝潢安排。James 指出許多看起來很漂亮的餐廳會倒閉的原因在於不注重產品本身,只在乎裝潢夠不夠氣派、宣傳時能不能很吸引人,但這是錯誤的想法,因為如果產品不夠好,即便表面多完美、行銷策略多成功,消費者也只會光顧幾次而已,餐廳是無法長久經營的

但提供給老闆建議,看來就像是一般的餐飲顧問,為什麼特別說開吧是加速器而非稱為餐飲顧問?

James 解釋,除了將過往經營餐飲業的 Know-How 融入於每次的建議之外,開吧也與食材商、設備商、房仲商合作,老闆們若經由加速器輔導進到開店階段,將能以更優惠的價格,向這些合作廠商購買食材、料理設備、裝修物件及覓得開店地點。開吧本身也提供空間租借,分別有廚房空間、吧台空間及會議空間,空間內各項設備一應俱全,欲租借者只要透過粉絲專頁或是網路表單便可提出申請,運用空間規劃餐飲教室、快閃店或是商品展示。除此之外,也會規劃相關課程,協助老闆們進修持續提升營運能力。從最初的產品發想到後續的營運經營,開吧都有相對應的資源,也因此開吧的角色更像是加速器而非一般的餐飲顧問。

無論是想開店或是已開店的老闆,只要到官方網站填寫表單申請,加速器便會主動聯繫,針對申請者當下情況給予最合適的建議。但 James 表示,來提出申請的老闆最好心中已經有核心理念及想法,因為這樣的討論才會有意義,也才有可行性,否則彼此只是徒耗時間罷了。開吧並不向接受輔導者收費,營運及獲利的基礎來自向上游合作廠商抽取利潤,因此申請者不需要擔心是否需要花上大把的顧問費用。

目前加速器專注服務台北一級戰區的餐飲創業者,一來加速器所串接的資源皆以北部為主,二來台北以外的地方開店挑戰沒有那麼高,因此需要如開吧這樣的加速器協助的老闆比較少。不過 James 也特別說明南部餐飲創業者如果想要學習營運知識,也十分歡迎報名相關課程前來上課,一起提升戰鬥力也交流南北餐飲創業的心得。

未來願景:使科技業與餐飲業更加緊密結合

除了目前提供的資源以外,James 表示目前開吧也積極發想如何使科技業與餐飲業更加緊密結合。他認為餐飲業從外場到內場有十分多的場景可以透過裝置蒐集數據,如果妥善運用其分析結果將可以使餐廳更加智慧化,藉此降低成本、提高獲利,例如:冰箱安裝相關感測裝置,從中發現如何保存食材最節能或是其他能創造價值的可能性。

Let's Open 開吧餐飲創業加速器共同創辦人魏昭寧
小餐廳如果都有連鎖店的資源提升整體競爭力,就可以創造出更多的美食,對於國內消費者能大享口福之外,更是向所有來台外國人證明:台灣真的是美食王國。

許多人會說開餐廳不過是小小的夢想,不過若是這一個個小小的夢想都可以被實現,便是築出可觀的願景及能創造出驚人的價值。期待 Let's Open 開吧餐飲創業加速器能帶著許多餐飲創業者,一起擦亮台灣美食王國的招牌。

創業快問快答

Q:希望提供這個社會什麼價值?
我們希望讓想開店的人可以有一個很棒的夥伴,從一開始就陪在身邊,讓開店的過程可以更快速,不會走冤忘路,可以把錢花在刀口上,不會在開店當下就已經把錢花完了。

Q:您認為貴公司服務的競爭優勢為何?
少數自己開店有五年經驗的團隊出來做餐飲生意,不管是經營面或是場面,不像多數投入餐飲相關團隊不是餐飲背景。

Q:創業,教會了你哪些事?
學會什麼事情都要莫忘初衷,從根本核心概念思考,遇到任何問題要大膽假設,小心求證,如何在每個環節做到當下最好,努力不懈,是創業唯一法門。

公司資訊

公司名稱:開吧餐飲顧問股份有限公司/Let's Open
成立時間:2017/8/28
服務名稱:餐廳加速器/Restaurant Accelerator
上線時間:2017/8/28
團隊人數:5人
官方網站FacebookBlog

本文授權自《創業小聚》,作者:許為傑

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Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?
Computex 大展台灣科技實力,看圓剛、TRYX、Silicon Power 如何透過亞馬遜布局全球市場?

2026年,台北國際電腦展(Computex)再度引爆全球科技熱潮,來自世界各地的業者、買家與媒體蜂擁而至,讓台北成為最受矚目的世界科技中心。

在這場盛會背後,除了有大眾熟悉的半導體、晶片代工等產業巨頭 ,還有一群具深厚底蘊的台灣科技品牌,早已利用亞馬遜全球開店,跨越線下通路的傳統壁壘。例如:用一套影音設備點燃創作者經濟的圓剛、以散熱器重新定義電競美學的TRYX,以及提供完整的記憶卡方案陪伴全球用戶記錄每個珍貴瞬間的廣穎電通,逐步以產品征服全球市場。

進軍跨境電商市場,圓剛精準觸及數位原生客群

對許多造訪寶島的旅客來說,圓剛科技(AVerMedia)是踏入國門遇到的第一個台灣品牌,「不管在桃園、松山、台中、高雄機場,旅客通關時抬頭看的那顆鏡頭,就是圓剛產品。」資深處長Betty Kuo透露,圓剛成立36年來對品質有著近乎「龜毛」的堅持,要求研發、製造都要留在台灣,深信企業有著不容妥協的使命與社會責任。

這份硬實力也充分展現在今年的Computex。圓剛除了展示影音擷取本業,還秀出攜手Nvidia耕耘多年的邊緣運算(Edge AI)量能,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈、救護車優先通行等智慧城市基礎建設和服務。

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圓剛攜手Nvidia,利用AI晶片打造能辨識車流的智慧紅綠燈,可以判別讓救護車優先通行或是依據交通狀況調節秒數,為智慧城市提供更多可能。
圖/ 數位時代

在深耕線下B2B的大型基礎建設之餘,面對線上B2C的消費市場,圓剛同樣具備精準洞察。近年隨著創作者經濟爆發,圓剛發現,自家產品的主力客群,多為千禧世代、Z世代等相當依賴線上消費的數位原生族群。看準亞馬遜的高觸及和曝光率,圓剛決定透過亞馬遜全球開店,進軍跨境電商市場,「當企業進軍陌生的海外市場,亞馬遜的物流系統、商機探測器等工具,能大幅降低進入門檻。」Betty Kuo說。

事實上,圓剛就是將各項工具用到極致的最佳案例。圓剛科技課長Jimmy Liu舉例,團隊在線下展會發現美國玩家對「寶可夢卡牌」二手交易、拆卡直播的熱潮後,便立刻回到亞馬遜賣家後台,透過數據交叉驗證需求,接著迅速重新包裝一款能同時拍攝玩家臉部表情、卡牌等細節的雙鏡頭攝影機,結果一上線便被搶購一空。又或者是圓剛直接將消費者購物後留下的評論,視為內部研發的重要KPI,Betty透露,如果新產品的評價掉到4.2顆星以下,就會被團隊視為「大事」,立即啟動跨部門檢討,徹查問題,「那些最真實的回饋,其實正是我們研發、創新的來源之一。」

憑藉著出色的研發、製造實力,再搭配亞馬遜的後台數據、多元工具,2025年Prime Day,圓剛創下年增長59%的佳績;2026年第一季,即便競爭對手狂砸行銷預算,圓剛依然靠著產品硬實力和精準的高階產品定位,寫下年增長6%的成績。

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圓剛科技透過亞馬遜後台數據與線下展會洞察,敏銳捕捉到玩家對「寶可夢卡牌」拆卡直播的熱潮,迅速推出能同時拍攝玩家臉部表情與卡牌細節的雙鏡頭攝影機(Dual-View Live Streaming),一上線即被搶購一空。
圖/ 數位時代

TRYX 注入創新靈魂,將散熱器化身藝術品

有別於圓剛身處的多媒體視訊產業,電腦零組件(PC DIY)市場早已是一片紅海、競爭激烈,也因此,新銳品牌TRYX的崛起,顯得格外引人注目。

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TRYX全球電商營運負責人Paso分享品牌如何憑藉來自亞馬遜的數據洞察,精準預判市場狀況與玩家痛點,成功將具備美學與科技感的裸眼 3D 水冷散熱產品推向全球市場。圖為本次重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上。
圖/ 數位時代

TRYX創辦人Nelson認為,電腦零組件市場長年深陷價格、效能戰,讓許多品牌失去「創新的靈魂」。但機會就藏在痛點中,為了改善市場現況,Nelson先是融合了設計、美學和頂尖技術,打造出全球第一款裸眼3D水冷散熱器PANORAMA、融入家居布面設計的FLOVA機箱等代表性產品;今年Computex中,TRYX再端出重量級新品「HOLO全息視覺顯示水冷散熱器」,是利用佩珀爾幻象(Pepper’s Ghost),將GIF動畫、短影音直接投射在散熱器上,並和圖庫平台GIPHY合作,讓玩家能無限擴充素材,將冰冷的硬體化做藝術品。

有趣的是,這份創新並非憑空想像,而是來自亞馬遜的數據洞察。TRYX全球電商營運負責人Paso指出,TRYX採用了亞馬遜的「選品指南針」(Product Opportunity Explorer),「這就像我們的『市場雷達』。過去團隊決策可能只憑感覺,現在透過細分類目的銷售數據和趨勢,團隊能精準預判市場狀況,讓供應鏈更穩、現金流更健康。」

而「VINE評論工具」則是TRYX的「信任放大器」。團隊會邀請評測者,針對新品發表影片、照片與專業分析等回饋,這對整合了抗反光塗層、克服曲率折射等複雜工程技術的3D水冷散熱器來說,無疑是最具說服力的評價。

2024年,TRYX首度在亞馬遜上架高單價的螢幕水冷散熱器時,原先預估一天只能賣個3到5台,沒想到美國市場強大的購買力,加上團隊善用亞馬遜的各項工具拆解數據,讓單日銷量直接飆破20台;而TRYX進軍亞馬遜後僅1年,品牌營收便達到197%的成長,「亞馬遜的多站點優勢,讓我們只要專心把產品做好,就能在全世界找到最適合的市場!」Paso透露,接下來,TRYX預計再進軍德國、法國、英國等歐洲市場和亞太地區,「我們希望讓更多玩家,體驗到TRYX的創新精神。」

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新銳品牌 TRYX 顛覆傳統電腦零組件市場,結合設計、美學與頂尖技術,將冰冷的硬體化做藝術品,為玩家帶來無限的視覺擴充體驗。
圖/ 數位時代

Silicon Power 建立即時地區化策略,開拓 B2B 商機

全球記憶體領導品牌Silicon Power看準線上通路的潛力,並為了貫徹「國際化品牌」的定位,將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,「Silicon Power每進入一個新市場,亞馬遜都是我們優先考量的線上通路選擇,因為它能迅速幫助我們建立品牌曝光和銷售體系。」Silicon Power Sales Deputy Manager Benson指出,透過亞馬遜賣家中心(Amazon Seller Central),採靈活的「地區化策略」,針對當地消費者習慣、法規稅務,即時調整價格和庫存。

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看準線上通路潛力,Silicon Power將亞馬遜全球開店視為品牌跨境的關鍵,透過靈活的「地區化策略」即時調整價格與庫存,更運用 Amazon Business 功能敲開全球企業級 B2B 市場的大門。圖為Silicon Power 銷售副理 Benson(左)與董事長陳慧民(右)於 Computex 展位合影。
圖/ 數位時代

在行銷上,Silicon Power則善用亞馬遜廣告(Amazon ADs),精準設定投放目標、掌握搜尋趨勢。更重要的是,亞馬遜的「Amazon Business」功能,讓Silicon Power的醫院、教育機構等企業用戶,能以批量採購方式下單,等於敲開了B2B市場的大門,「這是一個關鍵轉折,因為我們不再只服務個人消費者,也能為企業客戶提供企業級需求的記憶體解決方案。」

正因從亞馬遜獲得了全方位數據,Silicon Power利用這份對消費者的理解,在今年的Computex中,跳脫了「單一產品框架」的思維,首度展出專為創作者打造的「CreatePro 系列」。團隊不盲目模仿競品,而是精準切入內容創作者的工作流程,將需求拆分為錄影、後製、備份、長期保存等四個階段,並為每個階段提供完整對應的儲存方案,「不是競爭者做什麼,我們就去做什麼,我們還是會利用從亞馬遜等平台獲得的數據,回到消費者需求,完整提供產品的解決方案。」Benson笑稱,如今,團隊已將「亞馬遜賣家學習中心」視為內部的成長基地,同仁會搭配亞馬遜的建議、策略,持續升級自身戰力。

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廣穎電通跳脫單一產品框架,利用從亞馬遜等平台獲得的全方位數據回到消費者需求,精準切入內容創作者的工作流程,完整提供相對應的儲存方案。
圖/ 數位時代

對圓剛、TRYX和Silicon Power來說,在這場跨境出海的戰役中,亞馬遜不僅是銷售貨物的通路,更扮演了品牌向全球拓展的「加速」角色。從前期透過商機探測器,進行市場洞察、需求驗證,進而預判趨勢、調整選品、開發新品;到中期藉由真實的消費者評論和成熟的廣告系統,快速累積海外信任度、建立品牌;最後再利用強大的FBA物流網絡和多站點優勢,將台灣的創新產品遞送至全球,正是亞馬遜被視為出口跨境關鍵的原因。

從三家品牌的成功軌跡,可以看出科技產業的全球化趨勢,已從過去的「硬體代工製造」,邁向「數據驅動品牌」的階段。無論是哪一種產業,品牌只要專心將產品做到極致,搭配亞馬遜全球開店提供的成長與加速服務等,就能在全球找到最適合的市場,讓世界看見台灣的創新能量。

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圖/ Amazon

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