「我們沒有太多華麗的元素，就是用務實的想法去改善。」全家便利商店資訊本部本部長簡維國表示，全家便利商店如果是一個舞台，那舞台上的兩個主角就是店員和消費者，而全家科技店這次攜手15家廠商，導入17項應用，就是以這兩個角度為出發點。
這次參與全家科技店的廠商相當多，包括有富士通、微軟、和椿科技、DENSO、SES imagotag、BENQ、永道無線射頻標籤、澄果傳媒科技、凌暉科技、宅妝、池御、宇亮智能膜、龍昇釀造、LIFE8、精藤，總計15家橫跨科技、食品、工業等不同領域的合作單位。其中又以富士通的角色最吃重。
17項應用，以降低勞務為目標的超過半數
而實際走進全家的科技店，像是電屏海報、人臉辨識、咖啡助理、IOT設備監控、應用在物流的智能EC驗收、電子貨架標籤、建議訂購系統、物流到店即時通、互動貨架，以及預計下半年才會推出的自助結帳設備等，基本上17大科技應用中，超過半數都是以節省勞務為出發點。
以其中的建議訂購系統為例，簡維國表示，過去一般店長可能需要花兩個小時才能完成訂購，但現在只要一秒鐘。而之所以可以加快速度，則是仰賴過去5年下來累積超過45億筆資料。他表示這45億筆資料不只是商品交易數據，也包括天氣、地理位置、時間等等。因為參數相當多，複雜度高，他表示光是這套系統就投資超過3000萬元。
不過從成果來看或許是值得的，他指出，透過建議訂購系統可以避免出現有「欠品」或庫存過多的情況，「比人訂得還準。」他說。而且經過一段時間測試後，其實現在不只有這家科技店導入，而是全台門市都已經開始使用。
另外如電子貨架標籤的使用，主要也是希望減少人工去手動更新的時間。而在全家科技店可以看到，他們目前主要是先從冷藏和冷凍商品開始試用，常溫商品區則還是一般的標籤。全家便利商店系統企劃TEAM部長黃麗華解釋，這一方面是因為冷藏、冷凍商品的替換頻次比較高，另一方面他們也是想測試電子標籤在低溫的使用情形。
對消費者開放，全家科技店還需要再進化
而在比較偏消費者的科技應用方面，比較引人注目的可能是一進店門口就可以看到的小型機器人Robo。全家對Robo的定位是可以和消費者互動，提供消費資訊，協助引導消費者的小小店長。
另外科技店也還有大量應用了不同影像顯示技術的互動設計，如虛擬商店、玻璃帷幕電子牆、影傳送、互動投影、透明屏等等。
整體來說，走一圈全家科技店，確實不會覺得特別的華麗或驚豔，而全家採用的RFID、NFC、電子紙等技術，包括預計下半年才會導入的自助結帳機台，其實也都已經是市場上比較成熟，而不是真的非常新的科技。不過這些技術過去確實比較少被應用在台灣的便利商店場域，而從實際整合應用上，也可以看得出來還有很多進步空間。
其實這也正是全家從今（29）日起要正式對外開放科技店的原因，畢竟全家過去的測試可能還是以便利商店的內務為主，對消費者端則還缺少實際的使用反饋。另外除了今天看到的17項應用，全家內部其實也還有一些應用仍在測試中。
就像全家便利商店董事長葉榮廷說的：「今天是原型店，未來肯定會有進階版。」
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