研究:有品牌的可樂真的比較好喝!背後是大腦在搞鬼
研究:有品牌的可樂真的比較好喝!背後是大腦在搞鬼

本文摘自《金錢心理學》,天下文化。

喝有品牌的可樂,大腦顯示更享受

品牌創造出期望,因為品牌提高價值認知,所以品牌真的很有效!品牌絕對會影響主觀認知的產品性能,遠溯至1960年代的研究,就已經確證這點了。相同的肉和啤酒,有了品牌名稱,嚐起來味道卻變得更好。再來看看神經科學的研究發現:人們說,他們覺得喝有品牌的可樂,所獲得的滿足感更大,而且成像顯示,在喝有品牌的可樂時,他們腦部的背外側前額葉皮質層更活絡,這是腦部與情緒和文化記憶有關的部位。換言之,品牌不僅讓人們說自己更喜歡某些東西,實際上也讓他們的大腦更享受這些東西。

在一項近年進行的品牌研究實驗中,研究人員請一些人試用產品,其中部分產品標示了知名的品牌名稱,一些沒有。試用結果:參與者認為,知名品牌的太陽眼鏡的遮陽效果,優於較不知名品牌的太陽眼鏡;知名品牌的耳罩隔音效果也比較好。然而,在這些實驗中,所有的產品其實是相同的,只不過品牌標示不同而已。

你可能以為,品牌名稱只是改善了人們的期望,使人們預期產品的遮陽或隔音效果更好。事實上,品牌名稱創造出來的期望,真的改善了產品的客觀性能。在檢視產品的實際性能時,人們認為知名品牌產品的遮陽或隔音效果更好,便開始自我推銷,變成這些品牌的信徒,皈依了神聖的品牌教會。他們預期知名品牌產品的性能更好、價值更高,這種較高價值預期創造出實際的較高價值,是一種太陽眼鏡與耳罩版的自我應驗預言。

而且,我們對自己信賴的品牌有忠誠度,可能會偏好購買某個品牌的車子,並且相信這個品牌的價值優於其他品牌,因為我們的判斷總是沒錯。學者迪克.維廷克(Dick Wittink)和顧問拉胡.古哈(Rahul Guha)的共同研究發現,同一款車子,老車友支付的價格實際上往往高於首次購買的新車主。這是一種自我因循(self-herding)和名牌溢價的結合。

聲譽和品牌有關,而且往往無法切割。聲譽也會形成期望,而且聲譽的這種影響性處處可見。

期望的力量?能量飲料竟提升解謎能力

本文作者丹和同僚共同進行了一項研究實驗,向實驗參與者提供了SoBe能量飲料。其中一組只獲得飲料,另一組除了獲得飲料,還獲得一份文獻聲稱此能量飲料能夠提神並改善解謎能力,還有許多支持這份文獻的科學研究報告(虛構的)。兩組人在喝完飲料之後,接受了一份測驗,結果顯示,後者的表現優於前者。也就是說,「SoBe能夠提升解決問題能力」的聲譽,使得實驗參與者預期SoBe有助於提升他們的心智表現,而這種預期使得他們的實際表現真的更好。

1911年7月,《蒙娜麗莎》(Mona Lisa)不過是掛在羅浮宮的一幅畫作,並不出名。1911年8月,這幅畫被偷了,在當局追查、尋找這幅畫作的期間,突然湧現了大批人潮,大排長龍要進入羅浮宮,看這幅畫作被偷了之後的空白牆面。對,你沒看錯,觀賞畫作失竊後的空白牆面的人,比失竊前觀賞畫作的人還要多。

這起竊案造就了《蒙娜麗莎》至今的價值。當然,沒有人會偷一幅沒有價值的畫作,但是這起竊案為《蒙娜麗莎》和羅浮宮帶來了長期的價值。如今,這幅畫作可能堪稱羅浮宮最著名的一件藝術蒐藏品,價值無法估量,因為竊案至今創造出來的全球聲譽,比它本身的價值還要高。
另一位作者傑夫大學讀的是赫赫有名、備受尊崇的普林斯頓大學,他在那裡度過了啤酒和披薩交織的四年時光,預期將在那裡獲得優異的教育(或許他真的獲得了),當然也為此花了不少錢。姑且不論他在這所學校學到了多少知識,從應徵工作、專業人脈到露天野餐派對,他受惠於這間學校的聲譽著實不少。很多學校的聲譽,形塑了許多人的期望─父母、招生辦公室人員、人才招募者、媒人等,當然這不是說那些學校名過其實,但是它們的品牌和聲譽,真的影響了很多人對校友的看法和期望。

過去經驗,也會影響當下感受

過去的體驗,也會左右我們對未來體驗的期望。對一項商品,無論是車子、電腦、咖啡、度假地點的良好體驗,會使得我們對這項商品賦予過高評價,投射到未來潛在的消費上。

好萊塢經常推出賣座影片的續集或翻拍(研究大概會顯示,在所有好萊塢的新拍片計畫中,有145%只是舊片換了新名),為什麼?因為我們喜歡原來的影片,想要用票房答謝。由於共同的過往體驗很好,導致大家對續集(尤其是製片公司)的期望頗高─至少高到願意努力湊到15美元,去看一部足以毀了童年的電影。

過去的體驗形成期望,這種現象的問題之一就是,如果我們的期望和體驗本身差距太大,可能會導致高度失望。當期望與事實差異過大時,期望的力量無法克服這道鴻溝,便會導致逆火。

假設有一名青少年從姑媽那裡,獲得了一張25美元的禮物卡做為生日禮物,但姑媽過去多年來給的都是100美元的禮物卡。請問,這名青少年將如何作想?大概會想:「以前都是100美元的,今年只有25美元,變得好爛,損失了75美元。」由於以往的贈禮模式,導致這名青少年不是把新得的25美元視為收穫,而是把金額較低的禮物卡視為損失。

以往的績效不保證未來的成功,我們都明白這個道理,但我們的期望可不是這麼運作的。對!以前如意,不代表未來就一定如意;一塊牛排可能煎得過老,一場颶風可能會襲擊度假地點,恐怖片的一個嚇人橋段,可能會變成老梗而顯得無趣。沒錯!我們也只有一次機會可以形成第一印象,不論是人或買賣都是如此,但我們的期望不是這麼運作,它們預載了我們以往的體驗,渴望一再適用於相同體驗和新體驗中。動作和場景也能夠創造期望,把感覺變成事實。把酒倒入各種杯中,杯子的形狀、風格與材質各異其趣,有清酒杯、水晶杯、馬克杯等,就會改變喝的人的價值認知,也會改變酒的價格。

時間點不同,左右你的評價

當我們先付款後體驗時,期望的作用更大。以「花錢之痛」為例,假設你花了100 美元,購買一樣在三個月後才會實際使用的東西,你獲得的是:這樣東西,加上三個月的期待,還有各種想像與興奮,所以獲得的多於付出的。甚至,當你真正用了這樣東西之後,還可能會覺得撿到便宜了。

先體驗後付款,在某種程度上,也會減輕痛苦,但減少了期待時的樂趣和價值。在回想過去時,我們必須使用記憶力,再加上那些難以抹滅的事實和細節,所以我們在回想過程中的創意自由度,遠遠低於想像未來時的創意自由度。當我們在夢想未來時,有那麼多的空白可以恣意揮灑,還有種種誘人的可能性─唉,這該死的回憶!

一項以南加大學生為對象的實驗發現,在打電玩之前,如果有時間讓他們想像這款遊戲有多棒,他們從電玩中獲得的樂趣將會更大。延後體驗將會增加社會學家所謂的「垂涎因子」(drool factor),研究人員發了一些巧克力和汽水給實驗參與者,被要求等上一段時間才吃的人,獲得的滿足感更大。我們出於直覺知道,期待能夠增加樂趣,研究結果也證實了這點;我們比較想不通的是,為什麼社會學領域會有那麼多實驗使用巧克力?

反之,負面預期可能會降低我們的評價。丹和同事曾經做過一項實驗,給學生喝加了醋的啤酒(只加一點點,但足以改變啤酒的味道),結果那些被事先告知啤酒加了醋的學生,比事後才知情的學生更不喜歡啤酒的口味。若你事先告知人們,某樣東西可能不好吃,他們吃了之後可能會贊同你的看法,這不只是因為實際體驗使然,也是因為你事前的警告造成他們的預期使然。

未來有無限的可能性,我們總是樂觀展望那些可能性。預期、想像、期望,全都能夠幫助提升未來體驗的價值,無論是一場秀、一趟旅行,或只是吃吃巧克力。然而,當我們回想起一項體驗時,事實將無情左右我們對那項體驗的評價,我們被迫用事實來填補空白。除非我們是政治人物,但這不在本書討論的範圍內。

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門市越展越多,如何降低管理與維運負擔?不用全面汰換設備,也能逐步升級智慧化多據點管理
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快速展店背後的挑戰 如何降低跨據點管理與維運負擔

對連鎖零售企業而言,展店代表商機與成長,但當門市數量快速增加,營運與管理的複雜度也隨之提升。尤其對便利商店(C-store)、餐飲連鎖與其他高密度展店型態的企業而言,總部需要面對的不只是據點數量增加,更包括不同門市的設備管理、系統維護、日常維運與人力配置等多方面挑戰。

過去多據點門市的設備與資訊管理,往往以單一門市為單位,各據點可能擁有不同的攝影機、錄影設備配置與管理模式。當總部需要掌握事件狀況、確認門市營運情形,或進行跨區域管理時,往往需要投入大量人力逐一確認資訊,不僅增加管理負擔,也提高維運成本。

此外,零售產業本身具有高度變動性。門市可能因應市場策略進行展店、搬遷、改裝,甚至調整營運規模。傳統一次性設備投資模式,容易讓企業在面對據點變化時缺乏彈性,也增加設備重新配置與後續維護的負擔。

因此,現代零售企業所需要的不只是單純記錄事件的設備,而是一套能隨企業成長彈性調整、協助總部有效掌握多據點安全資訊,並支援未來智慧應用發展的智慧化管理架構。

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圖/ 晶睿通訊

從既有設備開始升級 降低全面汰換設備的轉型負擔

面對智慧化轉型需求,許多企業最大的挑戰並非是否需要升級,而是如何在不中斷現有營運的情況下完成轉型。

對已經投入大量資源建置安全系統的零售企業而言,全面汰換既有架構不僅成本高,也可能影響門市日常運作。因此,能夠兼容既有設備並逐步升級的彈性架構,成為企業導入智慧安全管理的重要關鍵。

透過混合雲架構,企業可以從既有設備開始,逐步整合不同據點的安全資訊與管理需求,同時導入雲端管理能力。相較於一次性重新建置,新一代平台架構能協助企業延續既有投資價值,並依照實際需求逐步導入更集中化、智慧化的管理能力。

此外,訂閱式雲端服務模式和混合雲安防架構,也為零售企業帶來更靈活的資產管理方式。相較於頻繁的硬體汰換、傳統一次性採購或繁瑣的跨品牌安防系統的管理,企業更有彈性的因應門市拓展、搬遷、調整或營運規模調整,精準配置資源,降低一次性投入壓力,也減少因據點變動造成設備閒置的情況。

對快速成長的連鎖零售企業而言,安全管理不再是一套固定且難以調整的架構,而是一個能隨企業規模與需求持續演進的平台。無論是新增門市、跨區域管理,或因應營運策略調整,都能以更彈性的方式完成管理升級。

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圖/ 晶睿通訊

AI 不只是安防工具 更開始協助零售提升營運效率

隨著 AI 技術快速發展,安全管理的角色也正在改變。過去企業導入影像系統主要用於事件記錄、事後查看與追蹤;如今,智慧雲端安防平台則能進一步從大量影像資訊中辨識人、車與行為,協助企業從「看見發生什麼」進一步「理解正在發生什麼」,甚至主動協助管理者發現與處理事件。對門市數量眾多、人力有限的連鎖零售業者而言,AI 正逐步成為降低管理負擔、提升營運效率的重要工具。

從基本事件偵測到自然語言規則 讓 AI 主動理解更多異常情境。 AI 智慧辨識已能針對跌倒、奔跑、徘徊、跨線等常見事件進行自動偵測,協助門市減少人工查看影像的需求。而進一步透過 Think Alert,管理者更可以直接以自然語言設定客製化的偵測條件,將 AI 應用延伸至傳統事件規則以外。以門市尖峰時段為例,店員往往需要同時處理結帳、補貨與顧客服務,總部也難以持續掌握每個據點的即時狀況。透過 Think Alert,管理者可以直接以自然語言設定「在門店入口抽菸的人」等情境;當符合設定條件的畫面出現時,系統即可主動發出警報,協助管理者即時掌握異常狀況。對於門市數量龐大的企業而言,這代表 AI 不只是協助辨識既定事件,更能依據不同營運需求,讓管理者以更直覺的方式設定希望 AI 主動關注的情境。

從大海撈針到快速完成調查 Think Search 搭配 Case Vault(案例庫) 掌握完整事件脈絡。 當事件發生後,如何從大量、多據點的影像中找到關鍵人物與事件脈絡,往往是最耗費人力的環節。透過 Think Search,管理者可以直接用自然語言描述想尋找的對象與情境,例如,當家長反映孩童可能在門市附近走失時,店員或總部人員不需要逐一查看不同攝影機的錄影畫面,只要在 Think Search 輸入「昨日上午,牽著小女孩的男性」等自然語言描述,系統即可協助從大量影像中篩選相關畫面,快速找到相關人物可能出現的時間與位置。若需要進一步追蹤,還能將不同搜尋階段找到的重要畫面與資訊整理至 Case Vault,建立事件時間線與人物移動路徑,協助管理者更完整掌握事件脈絡。

從安全管理延伸至顧客服務與門市營運 讓既有影像創造更多價值。 AI 的應用也不只限於安全事件。例如在咖啡店、餐飲等場景,若顧客將手機、包包等物品遺留在座位或櫃台附近,遺留物與遺失物偵測可以協助門市人員更快發現異常,主動確認並協助顧客處理失物問題;人流分析則能協助企業掌握不同時段的門市活動趨勢,作為空間配置與人力安排的參考;車牌辨識可應用於停車區域或門市周邊管理,而工安防護裝備辨識則能協助後場、倉儲等區域進行安全規範管理。透過這些應用,企業能在既有設備基礎上,進一步將影像資料延伸至安全、服務與營運等不同場景。

對連鎖零售業而言,AI 的價值已不只是「看得更清楚」,而是讓企業更快發現問題、更快找到資訊,並進一步理解事件脈絡與營運狀況。從基本事件偵測、自然語言設定規則,到 AI 搜尋與事件調查,再延伸至顧客服務與營運分析,雲端安防平台正讓影像從被動的紀錄工具,逐步成為支援多據點安全管理與營運決策的重要資訊來源。

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圖/ 晶睿通訊

85°C 北美導入 VIVOTEK AI 雲端安防平台 加速 80+ 門市智慧營運升級

隨著零售產業持續朝向多據點與數位化營運發展,如何在快速展店的同時兼顧營運效率、安全管理與服務品質,已成為企業的重要課題。

為支援持續拓展的營運需求,85°C Bakery Cafe 北美導入 VIVOTEK VORTEX AI 雲端安防平台,透過雲地整合架構與 AI 智慧應用,將原本分散的監控系統整合至單一平台,全面提升多據點管理效率、事件處理速度與日常營運效能。

此案例呈現零售企業如何從既有設備與架構出發,分階段導入雲端安防平台,並為未來智慧化管理與 AI 應用建立基礎。

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85°C Bakery Cafe North America 如何透過 VIVOTEK 雲端安防平台打造更智慧的門市管理模式

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