創意就在DNA裡：從歐洲新創大國荷蘭身上，台灣可以學到什麼？|數位時代 BusinessNext

創意就在DNA裡：從歐洲新創大國荷蘭身上，台灣可以學到什麼？

今年InnoVEX展上新創最大參展國荷蘭，為歐洲著名的新創國家。從荷蘭新創 Sorama 的創辦人 Dr. Rick Scholte 的分享中，可以找到不少值得台灣新創學習、借鑑的荷蘭精神。

解決噪音為己任，捷安特、仁寶都是 Sorama 合作夥伴

Sorama 最初由荷蘭恩荷芬（Eindhoven）科技大學育成，2013 年技術轉移成立公司。主要技術為將聲音「視覺化」，讓企業能夠找出產品的噪音所在，並進一步協助其改善產品設計。

而視覺化的方法則是透過「聲音相機」，由於擷取聲音的裝置如果過於接近聲源，有可能會干擾聲音波動，因此 Sorama 採用加裝多個麥克風陣列的設備進行聲音捕捉，並將聲音視覺化後進行分析。而捕捉聲音圖像只是噪音解決方法最前端的部分，後續會因應不同產業、不同產品，進行不同的設計優化，將噪音降至最低。

噪音一直是全球性的重要議題，WTO 與歐盟都致力解決噪音污染的問題， Rick Scholte 給予 Sorama 的終極目標，是替全球打造一個更安靜、更健康的環境。

目前，Sorama 與台灣許多大廠都有合作，包含訊凱國際（Cool Master）、仁寶以及研華等，其中較特別的合作對象為捷安特。捷安特推出的電動腳踏車，就與 Sorama 合作降低所發出的噪音，「在城市中騎乘沒什麼問題，不過當你假日帶著電動腳踏車去森林、山中，你會想要享受真正的自然環境音」Rick Scholte 說。

談到 Sorama 下一個市場， Rick Scholte 認為，對於 Sorama 來說，下一步是切入製造業，中國自然是個機會之地。不過 Sorama 打算先從歐洲開始，歐洲有相當多電子製造、全自動製造的智慧工廠，Sorama 能夠從聲音協助它們觀察機器是否損壞、是否需要進行維修，讓突發狀況的損失降至最低。

荷蘭新創來台最大挑戰：找到商業合作夥伴

Sorama 曾在 2016 年的 Computex 中亮相，兩年後的今日，參與 InnoVEX 的荷蘭新創已經多達 16 家，是新創最大參展國。對於為什麼荷蘭新創願意踴躍來台參展， Rick Scholte 也提出了自己的見解，「台灣是新創發展亞洲市場的關鍵」。除此之外，他也認為台灣與荷蘭在許多地方有相似之處，像是國家都不大、對於生意合作都抱著相當開放的心態等。

而荷蘭新創來台灣所遭遇到的最大挑戰，則是找尋商業合作夥伴，這也是 Sorama 曾遭遇到的問題。「荷蘭人很直接，找到有需求的客戶就可以直接坐下來談價格，」 Rick Scholte 笑著補充，「在台灣則需要開很多會議、見很多人，很需要在地的好夥伴。」因此對於荷蘭新創前進海外，Rick Scholte 的建議則是放慢腳步，持續投資時間找尋好夥伴，自然能夠慢慢壯大。

提到荷蘭新創之地，許多人腦中浮現的第一個地點可能是阿姆斯特丹，不過對於荷蘭新創來說，其實恩荷芬也是相當強勢的新創孕育地。

「我想恩荷芬最主要的優勢在於軟硬整合能力」，飛利浦電子、卡車製造廠 DAF 都設點在此，圍繞著恩荷芬科技大學不斷進行高科技研究。因此恩荷芬擁有相當紮實的基礎建設，能夠發展 IoT、VR 等前沿科技產業，本次 Computex 來台的 16 家荷蘭新創中，就有 8 家來自恩荷芬。至於阿姆斯特丹，「我想他們更注重於軟體、App 的開發」Dr. Rick Scholte 說。

荷蘭新創的「創意」刻畫在 DNA 當中

本屆荷蘭新創來 InnoVEX 參展的團隊中，除了 Sorama 之外，還有製作太陽能電動車的 Lightyear、透過區塊鏈技術協助立定法律證據的 LegalThings、使用人工智慧，讓視覺訊息可以傳達給視障者的 Envision，主題相當多元。而荷蘭也是歐洲最大的新創企業生態系統，荷蘭政府在 2014 年成立新創三角洲（Startup Delta），目的在將荷蘭變成歐洲最首屈一指的創業聚落。

荷蘭新創究竟有什麼獨特性，值得台灣創業家學習？

Rick Scholte 認為是「 創意，以及跳脫盒子的想法 」。過去荷蘭夾在許多大國之間，如法國、德國、英國等，必須在縫隙中找尋用創意做生意的方式、必須學會很多種語言、必須學會與他人建立連結的方式，「我想相同的事情做了上百年，是會刻畫在 DNA 當中的」。

而他也認為，荷蘭擁有的優勢，也會是台灣的優勢，再加上台灣優秀的製造能力，「相信能夠打造出很多很棒的產品」 Rick Scholte 說。

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。