對吃有Passion才能創新!
對吃有Passion才能創新!
2004.11.15 | 科技

這家店的名字,有點奇怪;這家店的商業模式,更是偶然得令人稱奇。
試菜場,顧名思義就是一個「試菜空間」,絃道,則是人稱「Andrew」的黃學正所經營的一家進口食材代理公司。絃道試菜場的前身,原本是黃學正和各大飯店廚師朋友們吃吃喝喝的「廚房」,「每一次各種不同地方的食材進來,我就想著要用什麼方法將這些東西煮出來,呼朋喚友一起來狂吃一番,」黃學正說。煮著煮著,就有了將這些創意美食讓一般消費者嘗嘗看的念頭,原來只是個廚房的試菜空間,就此搖身一變,成為黃學正的個性餐廳小店,風格隨著想法而做不同嘗試、客人必須先預約才能吃,成了試菜場的特色。

**來試菜場用餐,請保持開放的心情

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在黃學正的經營理念中,他認為客人花錢到這邊吃東西,要的是享受美食及貼心服務,所以採取預約的方式,他會問打電話前來預約的客人3個問題:「有什麼不吃的?」、「想要喝什麼?」、「請問來這邊用餐目的是什麼?」
被詢問的客人可能感覺莫名奇妙,但是黃學正的認為來到絃道試菜場花錢吃飯,不只是「吃飯」這麼簡單的問題,因為在這裡的飲食經驗,絕非如同一般餐廳,而是經過實驗、研發後所呈現上的菜色,你可能吃到的是「起士加上醬油的田螺」,然後黃學正會在旁邊說菜給你聽,告訴你整個菜色的由來以及製作方式,所以他說:「來到這裡請衣著輕鬆,保持一顆開放的心情,最重要」。

**不只想開一家試菜場,還想開放加盟店

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這裡的空間有著他精心訂製的鴉片床,是希望來此用餐的人可以或坐或躺地享受美食,菜單的食物則是以現有的食材端出冷焗龍蝦背、香嗆鯷魚沙拉、青子持墨魚、香爆鮮蛤蠣、百菌一條蟲、乳花白玉青,前菜加主食加湯,研發出數十種的各式菜色,黃學正下一步的計畫是,「我希望可以將這些菜色中口碑較好的幾種,以加盟店的方式開店。」
儘管黃學正希望以「金雞母」的比喻,描繪他「創造出與眾不同的餐廳」的期許,但他的絃道試菜場,賣的卻是一種生活態度及熱情;如果年底的加盟計劃順利,那台灣的街頭可又多了一道新風景。

Q:經營絃道試菜場的想法是什麼?
A:「我希望做到的是一塊大餅,從Education(教育)、Routine(規律)的生意,到Day by day(每日)的生意。

Q:要如何維繫對工作的熱情?
A:我吃到好吃的,就想和人分享,雖然台灣對於紐西蘭的貨品認識不多,但我是以品質說服客人。

Q:提供來試菜場的客人什麼滿意的服務?
A:以Toyota的價格吃到Benz的品質。

Q:未來的夢想是什麼?
A:希望試菜場中的幾道研發出來的菜色能夠獲得喜愛,然後將以經營加盟店方式展店,當作是個小金雞母來賺錢。

黃學正
在紐西蘭住了十多年,留學生階段就喜歡跑到各個酒莊去玩耍,一邊採葡萄,一邊和專業人士學習,也就是因為自己愛吃與喜歡分享的性格,將「同步翻譯」、本行「電腦專業知識」以及「台北之音節目主持人」等正業拋在一旁,一頭栽進美食的天堂,然後的經營起生活美食事業。從葡萄酒開始進口,之後引進紐西蘭、澳洲等地的餅乾、乳製品、牛肉、海鮮、乾貨、調味料等數十種的種類,現在正邁向加盟店的想法,也有寫書的計畫,談美食。

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從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?
從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?

5G開台邁入第五年,戰場早已從「誰有5G」轉向「誰的5G好用」。夜市、演唱會、地鐵、商圈——這些人潮洶湧、訊號最容易卡頓的地方,才是檢驗網路品質的真實考場。要打造真正有感的5G體驗,靠的不是技術名詞,關鍵在於能否把網路資源變成看得見、用得到的流暢速度。

台灣大哥大擁有最大5G黃金頻寬,以及高覆蓋率的NRCA載波聚合領先技術,為網路傳輸佈局暢行無阻的地圖,打通每一個收訊死角,再加上OpenSignal權威認證背書,不僅是技術成績站得住腳,更讓用戶日常生活使用有感提升。

全台獨家最大頻寬100MHz,讓5G跑得快又穩

要解析5G效能優劣,關鍵在於「頻寬」配置。頻寬就像道路的寬度,直接決定數據傳輸的承載容量。頻寬越寬,越能支撐大量用戶同時連線,確保下載、串流、直播等應用維持順暢體驗,避免因流量壅塞導致服務中斷。簡言之,頻寬就是撐起網路用戶體感的關鍵。

台灣大哥大目前在全球主流5G黃金頻段3.5GHz上,獨家取得全台最大100MHz頻寬資源,達到頻譜配置的頂規水準。實測結果顯示,在理想條件下,此頻寬配置可擁有高達2Gbps下載速率。

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圖/ shutterstock

同時,台灣大哥大也已在全台超過2,000處熱點完成5G黃金頻段基地台升級。因此即使遇到夜市商圈、大型演唱會、跨年活動等高密度人流聚集場景,當用戶數量暴增、頻寬需求激增時,完整的基礎建設布局仍能確保訊號不中斷、網速不卡頓。

打通收訊死角,體驗有感不只是口號

除了速度與流量,5G還有一項棘手難題——涵蓋死角與訊號穿透力。特別是在室內深處、地下室等場域,即使該處已有5G涵蓋,實際使用仍有可能無法完全避免的卡頓或不穩狀況。

原因在於5G高頻段雖速度快,但穿透力弱,容易因手機功率有限而發生不穩定的情況。對此,台灣大哥大結合700MHz低頻段的穩定性優勢,以互補式的高低頻協作架構,強化訊號深度與廣度。換言之,在戶外大場景跑得快,在室內密閉空間也能收得到。

NRCA自動切換最佳頻段,上網不怕訊號塞車

台灣大哥大的核心技術優勢,還有NRCA(New Radio Carrier Aggregation)載波聚合技術;NRCA讓行動裝置能同時使用多個頻段上網,如同多車道高速公路,讓資料流在不同頻段間靈活切換,兼顧高速率與深度覆蓋率。當某一頻段出現壅塞,系統能自動將資料流量轉至其他頻段傳輸,以提升整體承載效率與傳輸穩定性。

自2021年率先佈建高低頻NRCA,目前已有超過六成基地台支援這項技術,有效壓縮延遲、提升連線穩定度、強化訊號覆蓋與穿透。此外,合併台灣之星後,台灣大哥大更將全球主流5G黃金頻段3.5GHz的60MHz與40MHz頻寬合併,打造業界最大100MHz,為全台唯一同時整合5G高高頻與高低頻NRCA的電信業者,在5G網路體驗與穩定度領先同業,達到頻譜配置的頂規水準。

隨著短影音、直播、雲端工作等即時傳輸需求爆炸成長,用戶對「穩定滑順」的網路依賴不斷提高。台灣大哥大領先的NRCA載波聚合技術,正好回應用戶需求,無論是在捷運上滑臉書,還是在人聲鼎沸的夜市直播吃美食,都能享受多場景流暢切換的優質5G體驗。

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圖/ shutterstock

優質有感體驗,經國際權威OpenSignal認證

根據國際第三方認證機構OpenSignal於2025年6月公布的行動網路體驗報告,台灣大哥大在「可用率」、「5G影音體驗」與「整體影音體驗」三項用戶有感的指標上獲得第一名。所謂可用率,意指用戶隨時隨地都能連上網路,關鍵時刻訊號不缺席,不論身處室內或移動場景,都能穩定連線不中斷;同時,良好的影音體驗指標,則代表用戶在觀看影片、雲端會議或滑短影音時,能享有畫質流暢、連線穩定、不易中斷的完整體驗。OpenSignal向來以實測數據為依據,其認證結果可視為對 5G 體驗品質的權威背書。

今年第一季,OpenSignal也針對合併電信後的網路表現進行評比。自2023年底台灣大哥大與台灣之星完成合併後,其在涵蓋體驗的評分顯著提升,並在品質一致性指標上維持82~84%的穩定水準。相較其他合併案例,台灣大哥大是體驗提升幅度最大、整體穩定性維持最佳的合併業者,顯見其網路品質、營運韌性與整合效率。

5G技術是否能成為使用者真正信賴的基礎,關鍵在於能否在生活場景中「被感受到」。台灣大哥大以完整的頻寬資源、彈性技術架構與佈建策略,從速度到穩定、從戶外到室內,打造順暢5G體驗,可期待在這場長期5G競賽中,成為用戶最仰賴的行動網路選擇。

有關更多相關資訊,請查詢網站:https://www.taiwanmobile.com/content/event/nrca/index.html

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