人生何處不談判?求加薪、擋直銷、報提案………你每天的生活,都是一部《延禧攻略》!
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本文摘自《攻心談判聖經》,方言文化出版

◆攻心計1:用自信與主導,搶先hold住主場優勢

談判的時候,雙方的意見可能會存在較大的分歧,要想消除分歧,就要提出有效的解決方案,然後達成意見一致。有很多人不善言辭,談判的時候非常被動,總是把提出解決方案的機會讓給別人,這樣一來,他們也就喪失了話語的主導權,只能跟著別人的節奏走。

確實,當話語主導權被別人掌握的時候,我們就會處於心理劣勢,談話很可能會往不利於我們的方向進行。因此,還不如積極主動地開口,操控話語主導權,在交談中占據心理優勢。

要想在交談中占據主動地位,首先要充滿自信。講話時顯得知識豐富,語氣充滿了權威性,能使對方覺得你的觀點很可信。當你想要爭取到一樣東西,首先不能膽怯,你膽怯,對方就占據了心理優勢,這是很簡單的道理。有的人話還沒說,腳就先軟了,或者眼神裡面都是害怕和哀求,一開口聲音像是蚊子一樣,如果是這樣的話,你很難爭取到自己想要的東西。

因此,一定要自信,用積極自信壓倒對手,打動對方。即使在討論難題時,也應該以積極的方式闡述關鍵點。在氣勢上壓倒對方,或者讓對方不敢輕視,自然就更具有感染力。很多人覺得這樣做有點太驕傲、高調,所以在交談中從不主動,跟人說一件事永遠是商量的語氣。可能他們自己覺得這是謙虛,但是別人並不這樣看,只會覺得你沒有主見,凡事需要依靠別人,也就不會重視你的看法。

其次,與對方溝通時要表現得很熱情。你表現出熱情,會使他們覺得你所講的內容很有趣且值得聽,能滿足他們的自尊心,使他們減少對你的戒心。至於說多說少,要視具體情況而定。如果對方心不在焉,或是忙於其他事,你說話就要簡明扼要;如果需要你積極地發表看法,你卻草草地說幾句就了事,甚至半天不說一句話,對方自然不會被你打動。這一點在銷售中非常常見,好的銷售員都會熱情主動地與客戶交談,一步步引導客戶,最終讓客戶順著自己的話語,買下自己的商品。


看似讓出的話語權,最終還是掌握在手裡

案例:美國前總統老羅斯福——

老羅斯福(Theodore Roosevelt)在擔任紐約州州長時,就表現出了很出色的談判才能。他不但與那些政治活動家關係良好,而且進行了一些有益的改革,提拔了一些銳意革新的人擔任要職。這些人員調動很多時候都是不合那些政治活動家心意的,可是老羅斯福卻成功了,他是怎麼做到的呢?

老羅斯福每次要任命某人去擔任重要職務時,都會邀請一些政治活動家前來和他一起商討相關事宜。剛開始時,這些政治活動家會推薦一個明顯不適合的候選人。老羅斯福就對他們說,這個人選不適合,因為公眾不會同意的。隨後,他們又提出了另一個人選。對於第二個人選,老羅斯福也不置可否,只是說社會輿論也不希望這個人當選。他們又提出第三個人選。這個人選比前兩個好多了,但是仍然不適合那個職位。老羅斯福先向他們表示感謝,然後請他們再考慮一下。他們提出了第四個人選,這個人正是老羅斯福中意的那個人。老羅斯福當即宣布第四個人當選,然後再次向他們表示了謝意。

老羅斯福還對他們說,為了使他們滿意,他已經盡力了,所以希望他們也能幫助他。後來,在老羅斯福需要幫助的時候,他們果然很支持老羅斯福。

老羅斯福知道自己的改革不合政治活動家的心意,所以他並沒有直接把改革方案拋給他們,而是表現得非常尊重他們,讓他們覺得自己也有說話議政的自主權,而實際上,最終任命的話語權始終掌握在自己手裡。

很多人在談判中處於被動境地,並不是因為本身能力不足,而是因為往往一不小心就將說話的主導權拱手讓給了對方,致使自己無法跳出對方設定的框框。假如失去了談話的主導權,也不要方寸大亂,可以抓住時機轉移話題,慢慢地把談話的主導權奪回來。

◆攻心計2:生命,就是等待正確的行動時機

我們在談判的時候,說不定會一時失言,激怒了對手;或是有其他情況發生,引起對方的憤怒。這時候,要學會鎮定,不要像對方一樣失去控制,讓談判桌變成戰場,也不要突然間慌了神,不知道該怎麼挽回局面。所以,當你在談判中處於劣勢的時候,應該鎮定自若,這樣才能挽救僵局。

當局面非常緊張的時候,不要慌亂,盡量避免硬碰硬。應該沉著冷靜地說:「請不要那麼衝動,鎮定一下,先聽聽我的想法。」這樣可以暫時緩解緊張的局面。因為當你的步調與對方不協調時,對方會覺得自己未免有些小題大做,甚至有一種洩氣的感覺,逐漸冷靜下來。

只要雙方冷靜下來,談判氣氛就不會被破壞,你也就有機會聽對方說出心裡的想法,找出問題出在哪裡。之後再採取相應的對策,比如回答:「正如您所說的那樣,不過……」這時,對方會認為你已經意識到自己的錯誤,於是減輕對你的敵視,開始聽取你的意見和建議。

在面對一些挑剔的對手時,有些人可能會不知道如何應對。其實他們之所以如此挑剔,無非是想讓你自亂陣腳,最終做出符合他們要求的決定。所以在這時候千萬不要慌亂,如果你表現得不耐煩,會使談判陷入僵局,如果你表現得唯唯諾諾,對方則會提出更多苛刻的要求。在面對這種情況時,你首先要做的是讓自己鎮定下來,保持一個和平的心態,用一種不驕不餒的態度和對方交流,當對方發現無法撼動你的時候,自然不會再提無理要求。


沉著面對故意挑三揀四的顧客,也是一種變相談判的過程

案例:她真正想要的是「降價」——

一位顧客到一家鞋店買鞋,店員耐心地接待她。

顧客試了好幾雙鞋,要麼嫌鞋跟太高,要麼嫌鞋的款式不時尚,要麼嫌鞋的顏色不好配衣服,要麼來一句:「我的右腳稍大一些,很難買到合腳的鞋,真是煩死人了!」看她的樣子,倒不像是故意的,而是真的沒有合適的鞋。她的挑剔讓旁邊的顧客都有些側目。

其實這位顧客真實的目的從一開始試鞋的時候就說出來了:「能不能便宜點?」在得到店員否定的答案後,她便開始百般挑剔。店員一直表現得很鎮定,很有耐心,盡力滿足顧客的要求,但是在價格上就是不鬆口。

這位顧客在挑剔了半天之後,看店員始終不為所動,知道再怎麼挑也沒用,只好選出一雙最滿意的鞋,按原價付了款。

把商品賣給顧客,其實就是說服顧客接受商品的過程,也是一種變相的談判。顧客挑三揀四,就相當於談判對手提出各種意見,這時候,我們一定要保持情緒穩定,最終解決各種困難,達到目的。

確實,一個人如果能夠冷靜沉著、臨危不亂,那麼他在遇到突發狀況,處於不利局面的時候就能夠巧妙化解。當今社會,生活的壓力愈來愈大,想要在這個紛亂複雜的社會適應下去,我們就必須要學會用冷靜的態度,從容不迫地應對人際中的種種困難與危機。只有時刻保持一顆冷靜的頭腦,控制好自己,才能夠協調自己與他人之間的關係。

在談判時,組織語言需要有理有據,所以是慌不得的。有些時候,愈慌、愈忙,反而愈容易出錯。在這種情況下,還不如冷靜下來,沉著應變,只有一個人的心態穩定下來,才能夠說出最有條理的話,才能夠在談判中占據有利的位置,取得更好的談判結果。

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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