把玻尿酸優格賣進全家!看鮮乳坊「因奶制宜」的通路策略
把玻尿酸優格賣進全家!看鮮乳坊「因奶制宜」的通路策略
2019.07.05 | 創業

新創鮮乳品牌「鮮乳坊」,在今年五月底宣布與生技股王大江生醫聯手,推出一款純鮮乳的玻尿酸優格新品。當時,鮮乳坊創辦人龔建嘉表示,將會於健康資訊分享平台「健談」上獨家販售,目前販售約一個月的時間,已售破萬瓶。

近日鮮乳坊宣布與全家便利商店(以下簡稱全家)合作,將在全家上架玻尿酸優格。首發於全家台北松山品牌旗艦店,上架後僅10分鐘就掃空。

雖然鮮乳坊營運長郭哲佑僅表示,希望能藉由全家的通路接觸到更多消費者,但回顧鮮乳坊過去通路合作內容,包含優格飲與旗下四款與不同牧場合作的鮮乳品牌,不難看出 鮮乳坊「因奶制宜」的特殊通路策略

瞄準年輕女性客戶,玻尿酸優格選定全家上架

在全家首亮相的玻尿酸優酪乳,與網路購買的規格並不相同,「這是全家給我們的建議,覺得這樣比較符合貨架規格上所做的調整。」龔建嘉說。此外,鮮乳坊看中一般來全家消費的顧客族群,八成以上都是年輕女性,與玻尿酸優格的受眾完全吻合。

鮮乳坊
在全家販售的小罐裝玻尿酸優酪乳。
圖/ 陳君毅攝影

在2018年鮮乳坊創下3億元營收新高,龔建嘉表示,營收來源主要來自於實體通路與業務合作(如路易莎、大苑子),占比約各一半,「而實體通路則以全家最大。」

鮮乳坊與全家合作,最重要的契機則是不斷發生大大小小的食安風暴。

全家商品品項資深經理陳友和表示,2016年開始與鮮乳坊緊密的合作,就是因為食安風暴後,全家試圖找尋讓消費者更安心的品牌結果。當時鮮乳坊以群眾募資的方式,擠進由統一、味全與光泉所占據已久的鮮乳市場,被全家相中合作。

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玻尿酸優格飲也有在網路上販售。
圖/ 陳君毅攝

2016年鮮乳坊的「嘉明鮮乳」首度於全家上架,2017年全家的寄杯咖啡服務也可以選擇鮮乳坊的牛奶,雙方更一同研發出杯子蛋糕、鮮奶吐司等產品。長時間合作的默契,讓兩者的關係相當緊密。

針對玻尿酸優格的下一步,龔建嘉表示,目標是前進藥妝店面的實體通路,也同樣是為了「把產品放在受眾旁邊」,就近瞄準目標消費者。

讓每款鮮乳,都有自己的歸處

鮮乳坊在2015年以群眾募資的方式問世,發起「白色的力量,自己的牛奶自己救」的募資活動,在食安問題受重視下,提供乳品來源單一與透明化的產品,不只讓消費者能追溯來源,也協助酪農業者脫離統一、味全與光泉的乳源供應角色,從「被貼牌」晉升為品牌經營者。

現在鮮乳坊共有四個合作牧場,豐樂牧場、嘉明牧場、幸運兒牧場與許慶良牧場,並不是每一種都能在實體通路買到,最主要的原因,則是龔建嘉認為要讓鮮乳有適合的歸處,「每款鮮乳的發泡性、風味都不同,因此都有個別適合的通路。」

如豐樂鮮乳主打清甜的尾韻,適合與無糖的茶品融合,因此是販售給手搖店的主力;口味清爽、唯一有「小瓶」包裝的嘉明鮮乳,則主要供貨給全家;許慶良鮮乳則以大瓶包裝供貨給全家、家樂福。

鮮乳坊表示,之所以唯有嘉明鮮乳有小瓶包裝,仍是要做出差別性,「小瓶買嘉明、大瓶買許慶良,」避免在通路「互打」的情況發生。

最後一款幸運兒鮮乳,則因為打成奶泡的消泡程度最慢,因此成為提供給路易莎等咖啡店的首選。

但合作牧場都願意遵循鮮乳坊的安排嗎?鮮乳坊向《數位時代》表示,與這些牧場都是合作夥伴關係,有著「各司其職」的意識存在,「他們把鮮乳做好,我們來負責包裝與溝通。」靠著獸醫現場把關、無成分調整等標準,鮮乳坊正成為三大鮮奶主流品牌外,消費者心中獨特的存在。

責任編輯:陳映璇

關鍵字: #全家
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從收納空間到整合生活即時服務,居家整聊室打造家事服務的新商模
從收納空間到整合生活即時服務,居家整聊室打造家事服務的新商模

對居家整聊室來說,經營的核心,是把人放在第一位──不只照顧客戶,也照顧團隊。這家全台首創的專業收納公司,不只替別人「整聊」生活,更懂得先把自己內部「整聊」好。創辦人鄭博元與黃恩頡深知,品牌要長大,不能只靠熱情與經驗,還要有一套能承接人、事、客戶與未來的管理方法。因此,他們在沒有IT人力編製的情況下,借助叡揚 Vital CRM專業夥伴的力量建立更有溫度、更有秩序的管理方式。

市場需求驅動家事服務崛起,居家整聊室搶佔先機

現代人追求高品質生活卻苦於時間有限,這種兩難的困境促使居家清潔、到府收納等家事服務產業蓬勃發展,著眼於市場需求成長,居家整聊室於2017年成立,成為到府收納服務市場的先驅。

居家整聊室共同創辦人黃恩頡表示,公司成軍初期專注在到府收納服務,之後為因應整聊師人力有限且缺乏標準化流程的挑戰,於2018年開辦整聊師認證課程,每年培訓近2,000位整理收納專才,累計學員數已突破萬人。隨著專業度與口碑的提升,居家整聊室的事業版圖不斷擴大,自2024年起陸續與信義居家及多家大型居家服務平台建立長期合作關係,為這些合作夥伴提供專業的整理收納服務。

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居家整聊室共同創辦人黃恩頡以數據導向策略,讓團隊從顧客互動到轉換都具備可追蹤與可優化的依據。
圖/ 數位時代

在年營收與客戶數量逐年成長的同時,居家整聊室也迎來新的營運挑戰,「如何深化與既有客戶的互動,提高顧客回購率,成為我們的關鍵課題,」居家整聊室創辦人鄭博元說,當時公司經常接獲舊客戶的主動詢問,引發團隊重新省思,在舊客經營上該如何從被動回應轉為主動經營、吸引更多回頭客使用服務?但在過程中卻發現,傳統使用Excel表格管理顧客互動的方式,已經很難滿足這樣的業務需求。

導入Vital CRM,以系統強化客戶經營力

居家整聊室最初在設計Excel表格欄位時,其實參考了RFM客戶分析模型,希望這份表格能兼具記錄與再行銷的功能,但實際執行上卻免不了面臨人工輸入資料的挑戰,包括資料正確性與即時性難以保證、缺乏統一的資料記錄邏輯、同仁自行添加欄位等。

這些問題導致Excel表格最後僅剩下基本的記錄功能,很難從中篩選符合特定條件的客戶進行再行銷,也不容易對新進業務同仁進行教育訓練,因為他們雖然能取得客戶名單,卻無法辨識客戶的最新狀態和互動歷程。

為此,居家整聊室決定導入CRM,以系統取代人工作業,提高舊客經營的效率與成效。鄭博元表示,在評估多款 CRM 系統時,叡揚系統開放式 API 設計最能對應他對未來系統整合的藍圖規劃,亦能有效解決既有手動流程導致的資訊落差與溝通延誤等問題。後續功能驗證階段,他發現 Insight 模組的分析設計具備清晰的管理理論依據,進一步展現系統的專業深度與實務價值,加上叡揚在業界的口碑與多產業服務經驗,最終促成了雙方的合作。

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居家整聊室創辦人鄭博元運用數位工具解決團隊營運痛點,進一步開啟全新的商業想像與合作契機。
圖/ 數位時代

應用階段1》聚焦深化客戶互動與業績管理,創造4大效益

居家整聊室採兩階段循序漸進的策略,逐步擴大系統應用成效。第一階段聚焦於強化客戶互動與業績管理,第二階段則拓展至全面性的數據整合,串起客戶從初次加入會員到最終完成交易與付款的完整作業流程。

黃恩頡進一步說明,第一階段的應用以業務和管理團隊為主,業務團隊透過Vital CRM瀏覽客戶資料與商機名單、詳實記錄每次客戶互動歷程,或根據特定條件篩選目標客戶發送簡訊、主動創造接觸客戶的機會。管理團隊則藉由Insight報表中的關鍵指標,如:轉換率、客戶RFM分數等,定期檢視業績進度及目標達成情況,實現數據驅動的精準管理。

居家整聊室不只提昇顧客回購率,更創造三大管理效益。第一、提升團隊的業務能力。由於Insight模組將商機、消費、負責業務和互動行為整合在一起,使管理團隊可以用數據掌握業務同仁的工作績效,而不是依賴主觀感受,不只溝通變得更順暢,還能據此樹立行為標竿,讓業務同仁更清楚該怎麼經營客戶才能提升業績表現。

第二、保留完整客戶資料,避免因人員異動而造成客戶流失的風險。

第三、為新進業務員打造最佳學習曲線。透過Insight數據分析結果,新進業務員能夠清楚知道成交率與業績目標間的關聯性,提升了主動聯繫客戶的意願和積極程度。此外,還能彈性調整新進業務員手中名單的新舊客戶比重,使其先與舊客戶聯繫、磨練互動技巧,之後隨著專業度提升,再逐步增加新客戶比重。

第四、合理配置顧客資源,最大化商機轉消費的比例。例如,將高品質新客名單分配給超級業務員(Top Sales)、根據轉換率調整業務手上的新客名單等,實現客戶資源的最佳配置。

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居家整聊室善用數位工具落實經營策略,從資料管理、人才培育到資源配置,全面強化商機轉化力。
圖/ 數位時代

應用階段2》以Vital CRM為核心,打造無縫整合的客戶服務流程

居家整聊室邁向第二階段的應用,即以Vital CRM為核心,整合品牌官網、會員系統、對話機器人、訂單系統及整聊師派單APP等營運系統,讓數據可以自動拋轉至不同系統中,省去不必要的人工登打作業,大幅提升團隊的工作效率。

鄭博元詳細說明如何打造無縫整合的客戶服務流程。他表示,人們經由官網或LINE加入會員後,相關資料會直接匯入Vital CRM,方便業務同仁與新會員聯繫,一旦新會員決定使用服務、也就是商機成功轉化為訂單後,Vital CRM就會將必要資訊拋轉至排班派單系統,自動進入後續服務流程,包括安排居家整聊師到府服務、產出付款連結等,當客戶點選連結完成支付,相關資料隨即回傳至CRM系統,自動更新為結案狀態,形成一個完整閉環的服務旅程。

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鄭博元(左1)指出,叡揚CRM Insight模組展現教科書等級的邏輯結構,精準對齊團隊管理需求,成為最終導入的關鍵契機。
圖/ 數位時代

展望未來,居家整聊室除了持續深耕到府收納領域,更計劃將自身數位化成果升級為商業解決方案,賦能更多家事服務同業啟動數位轉型。鄭博元強調,導入CRM的價值,不僅是解決內部團隊在舊客經營上的挑戰,更為公司開啟了一扇嶄新的商業大門,日後,若能成功將現行「以Vital CRM整合客戶服務流程」的應用機制轉化商業模式,相信將有機會開拓更寬廣的市場版圖。

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