新創鮮乳品牌「鮮乳坊」，在今年五月底宣布與生技股王大江生醫聯手，推出一款純鮮乳的玻尿酸優格新品。當時，鮮乳坊創辦人龔建嘉表示，將會於健康資訊分享平台「健談」上獨家販售，目前販售約一個月的時間，已售破萬瓶。
近日鮮乳坊宣布與全家便利商店（以下簡稱全家）合作，將在全家上架玻尿酸優格。首發於全家台北松山品牌旗艦店，上架後僅10分鐘就掃空。
雖然鮮乳坊營運長郭哲佑僅表示，希望能藉由全家的通路接觸到更多消費者，但回顧鮮乳坊過去通路合作內容，包含優格飲與旗下四款與不同牧場合作的鮮乳品牌，不難看出 鮮乳坊「因奶制宜」的特殊通路策略 。
瞄準年輕女性客戶，玻尿酸優格選定全家上架
在全家首亮相的玻尿酸優酪乳，與網路購買的規格並不相同，「這是全家給我們的建議，覺得這樣比較符合貨架規格上所做的調整。」龔建嘉說。此外，鮮乳坊看中一般來全家消費的顧客族群，八成以上都是年輕女性，與玻尿酸優格的受眾完全吻合。
在2018年鮮乳坊創下3億元營收新高，龔建嘉表示，營收來源主要來自於實體通路與業務合作（如路易莎、大苑子），占比約各一半，「而實體通路則以全家最大。」
鮮乳坊與全家合作，最重要的契機則是不斷發生大大小小的食安風暴。
全家商品品項資深經理陳友和表示，2016年開始與鮮乳坊緊密的合作，就是因為食安風暴後，全家試圖找尋讓消費者更安心的品牌結果。當時鮮乳坊以群眾募資的方式，擠進由統一、味全與光泉所占據已久的鮮乳市場，被全家相中合作。
2016年鮮乳坊的「嘉明鮮乳」首度於全家上架，2017年全家的寄杯咖啡服務也可以選擇鮮乳坊的牛奶，雙方更一同研發出杯子蛋糕、鮮奶吐司等產品。長時間合作的默契，讓兩者的關係相當緊密。
針對玻尿酸優格的下一步，龔建嘉表示，目標是前進藥妝店面的實體通路，也同樣是為了「把產品放在受眾旁邊」，就近瞄準目標消費者。
讓每款鮮乳，都有自己的歸處
鮮乳坊在2015年以群眾募資的方式問世，發起「白色的力量，自己的牛奶自己救」的募資活動，在食安問題受重視下，提供乳品來源單一與透明化的產品，不只讓消費者能追溯來源，也協助酪農業者脫離統一、味全與光泉的乳源供應角色，從「被貼牌」晉升為品牌經營者。
現在鮮乳坊共有四個合作牧場，豐樂牧場、嘉明牧場、幸運兒牧場與許慶良牧場，並不是每一種都能在實體通路買到，最主要的原因，則是龔建嘉認為要讓鮮乳有適合的歸處，「每款鮮乳的發泡性、風味都不同，因此都有個別適合的通路。」
如豐樂鮮乳主打清甜的尾韻，適合與無糖的茶品融合，因此是販售給手搖店的主力；口味清爽、唯一有「小瓶」包裝的嘉明鮮乳，則主要供貨給全家；許慶良鮮乳則以大瓶包裝供貨給全家、家樂福。
鮮乳坊表示，之所以唯有嘉明鮮乳有小瓶包裝，仍是要做出差別性，「小瓶買嘉明、大瓶買許慶良，」避免在通路「互打」的情況發生。
最後一款幸運兒鮮乳，則因為打成奶泡的消泡程度最慢，因此成為提供給路易莎等咖啡店的首選。
但合作牧場都願意遵循鮮乳坊的安排嗎？鮮乳坊向《數位時代》表示，與這些牧場都是合作夥伴關係，有著「各司其職」的意識存在，「他們把鮮乳做好，我們來負責包裝與溝通。」靠著獸醫現場把關、無成分調整等標準，鮮乳坊正成為三大鮮奶主流品牌外，消費者心中獨特的存在。
責任編輯：陳映璇
