傳統製造業 成功轉型未來企業
傳統製造業 成功轉型未來企業
2004.06.15 | 科技

克勞斯‧貝寧為一家體質優良、以生產為企業導向的傳統製造公司的第三代繼承人,然其優渥、安逸的成長背景與維繫家族傳承的壓力,讓他忽略了大環境的變動,直到銀行對他發出警訊,要求提出一份有發展未來的新公司成長遠景,否則就要對其停止融資。
克勞斯只有3個月的時間讓公司起死回生,而他原有的管理智慧和團隊已不足以解決問題,但公司必須有所轉變;在此同時,他的婚姻也出現了問題……就在他一籌莫展之際,他遇到了一位不尋常的顧問,教導他6項核心智能和一個智慧,克勞斯靈活運用這七個智慧,成功地讓公司如同浴火鳳凰般,蛻變為一家永續經營的新企業。以下為未來企業必備的六項智能與一個智慧:

**六項智能
第一項智能 —— 以使用來取代擁有

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要賣的東西愈來愈少,要租賃的東西愈來愈多。一無所有到目前為止還是個侮辱人的用詞,但是那將成為成功的判準,因為其具有最大的彈性。公司的擁有物很快就不是優勢了。

**第二項智能—— 市場經濟變網路經濟

**網路系統為基礎的事業模式。「把腦袋放在裡面,將手伸到外面。」依靠自己的專業知識和行銷能力維生,將其他部分外包;不用耗盡自己的資源,並能快速適應環境以及全球化,成為贏家。

**第三項智能—— 關係的通行密碼

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要將優先順位從物質價值上,調整到想法或者公司員工這種非物質的價值上。興奮資產負債表是必需的,可以提高公司的選擇權和選擇的可能性。我們得反過來讓自己擁有強大的吸力,讓人們走向我們。

**第四項智能—— 知識著作權

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公司裡不再需要員工,而是一起奮鬥的企業家、知識人士、有才能者和創新者。人的點子、人的直覺、人的投入,左右了成功。員工所帶來的想法,會成為專利、許可證、權利、商標和著作權,轉租出去……。

**第五項智能—— 以變革來取代管理

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未來關鍵的能力是:改變的能力。未來商業精英最重要的特質之一,是在持續的改變過程中能獲得成功。不是盲目地做改變,而是讓自己永久適合客戶的需求……變革就是事業成長的心靈企業系統。

**第六項智能——核心事業人士

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在企業中,員工是關鍵性的資源;在企業外,則是客戶。客戶可以成為伙伴,而伙伴會組成社群,成為一個有相同興趣的團體。連結是關鍵字,是要與一個或更多個目標團體(興趣團體又更好)相連結。

**一個智慧 以影響力來取代權力

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權力在網路裡已經變成影響力,影響力則來自於興奮。企業的興奮資產負債表愈好,就會產生愈多的影響力。它幾乎是自動地透過吸力,而非壓力……,一家正確做到專業化的小企業,會讓每家渙散的大企業擔心。
成功的專注可以導向專業化;專業化後,再連結由一個或者更多社群組成的興趣團體。在最好的情況下,人們可以達到磅秤的指針效應,但如果沒有參與和被告知就行不通了。希望會有人來尋求我們的諮詢,希望會有。這效應會讓我們成為一個知識專家。這樣很好,因為知識也是唯一的產品,是使用後不會消耗,反而會是更好的產品。
我們活在革命的中央,我們現在知道,如何利用這個革命,我們要建構我們的未來公司。就從現在開始。
(本文摘自《未來企業》一書)

**借鏡IBM的 經營哲學

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書名:打造IBM
華生父子的創業、轉型與接班 作者:凱文.曼尼
譯者:楊玉齡
出版者:遠流出版
定價:420元
◆ 知道IBM的名字怎麼來的嗎?有一天海斯亭從戴頓帶著計算磅秤翩然來到,遇見費爾查德及一批華爾街和百老匯的金主。他們擁有霍勒里思列表機器,以及國際時髦的計時方法。他們了解「計算機器」意味著「鈔票」,有了霍勒里思和邦第三人小組即將開步走,接著他們發掘到天才華生,從此這家偉大的興盛公司便被稱做IBM。
◆ 老華生通往偉大的通則之一:一點兒瘋狂,一點兒運氣,再加上努力工作,對幸運之神的光臨,隨時做好準備。
◆ 國際化就是IBM的名字,這個名字太合用了,服務全球各國,天涯海角都知道我 們。IBM的目標很清楚:每年都要超越前一年,我們每件事都要保持領先。爭勝的意志早在骨子裡,這是不能否定的,而我們將併肩工作往前行。

**輕鬆變成 對話高手

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書名:對話學
作者:麥奇.康納利
李察.賴諾雪
譯者:徐家仁
出版者:早安財經文化
定價:399元
◆ 「價值循環」的對話模式,好好運用能加速達成目標,避免重複犯錯。可歸納為「AAA法則」:1.重組(Align),對話可以創造共同的目標、刺激創意,並確保精明的規劃;2.行動(Act),對話可以釐清責任歸屬並發起行動;3.調整(Adjust),對話可以評估績效並傳承經驗以供改善。當三個A發生效用,工作就有意義。
◆ 對話是人類獨有的溝通方式,以取得印象(例如:傾聽)和給人印象(例如:說話)的形式,對話是指我們如何學習和影響這個世界和我們自己。對話是造成觀念、意義、行動和學習的語言循環過程。
◆ 當有人與你意見不同時,建議爭辯論點前,研究一下:什麼樣的目標對對方而言是 事關重大的?他們要達成目標時所關切的是什麼?怎樣的情境會影響他們的目標?

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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