十年磨一劍！區塊鏈新創奧丁丁將開實體店，讓在地小農被看見|數位時代 BusinessNext

十年磨一劍！區塊鏈新創奧丁丁將開實體店，讓在地小農被看見

區塊鏈新創奧丁丁，最近在台北統一時代百貨推出販售小農產品的快閃店，希望更近距離與消費者接觸，來推廣結合區塊鏈溯源履歷的小農產品，未來甚至不排除開設實體店面。

創業10年，奧丁丁首家實體店登場

創立奧丁丁10年的時間，創辦人暨執行長王俊凱強調：「這幾年我只堅持一件事情，就是透過最高標準篩選及把關食品。」同時跟許多在地小農合作，透過出口外銷，讓世界看見台灣優質的產品。

除了B2B的區塊鏈服務，奧丁丁其實也有經營奧丁丁市集、奧丁丁在地體驗等B2C平台。2014年台灣歷經嚴重的食安風波，許多民眾對食品大廠的不信任，讓小農生產的在地農產品需求大增。王俊凱與團隊實際走訪產地後，發現小農其實有足夠供給，但受限於行銷、販售管道資源限制。

在這樣的背景下，團隊創立電商平台奧丁丁市集（OwlTing Market），除了販售新鮮的農產品，更與各地小農及老字號品牌合作，在2017年推出為食品供應商設計的食品區塊鏈溯源系統OwlChain，與水產業者湧升海洋、肉品品牌祥圃集團合作。

過去都只線上通路販售，這次在台北統一時代百貨的快閃店，是奧丁丁第一次的線下嘗試，現場販售榮獲2019日本國際橄欖油大賽銀賞的《人良油坊》、全國評鑑冠軍古法麴釀醬油《新芳園醬油》、擁有美國FDA及清真雙重認證的有機稻米《池上禾穀坊》、精選現流海鮮《安平丸滿》、有機中藥茶飲《黃嘉銘有機農場》等來自全台各地的優質農產品。

奧丁丁市集資深行銷業務經理鄭皓云表示：「台灣有許多農友及商家用心生產無農藥殘留、無化學添加物的產品，卻因成本而難以和大廠競爭，也無法應付強勢通路的嚴苛要求，」因此透過奧丁丁市集協助線上販售，並藉由快閃店讓這些一般通路看不到的商品亮相。（掃ＱR Code就能看生產履歷，區塊鏈助台灣香蕉外銷日本）

讓小農被看見，未來不排除開設實體店面

當初之所以開發食品區塊鏈溯源系統OwlChain，是因為王俊凱理解到一般廠商要自己研究區塊鏈已不容易，更別說奧丁丁市集還有很多都是小農。

食安問題往往來自原料來源的不透明，王俊凱指出，區塊鏈的特性是公開，且一旦寫上去就不能更改，對食品業者來說，是一種建立信用很好的方式，現在只要看到有「奧丁丁區塊鏈溯源認證」QR Code，掃描後都能看到該商品的生產履歷，業者能向消費者證明產品的來歷。

奧丁丁市集未來的目標，是強化整合線上線下資源，讓更多台灣優秀的在地小農，有機會被世界看到。奧丁丁營運長李俊宏表示：「觀察近年銷售，愈來愈多消費者重視產地來源、農產品是否為有機栽種，進而選擇購買小農及在地商品，與去年同期相比，今年在地水果及牧場直送鮮乳業績成長高達35%，潛力驚人。」

這次首次推出快閃店，地點就選在統一時代百貨與捷運市府站的連通道入口，希望藉由與線下百貨、通勤人潮實際接觸的機會，讓更多人認識奧丁丁市集，李俊宏預估，快閃店活動業績預計有望為同期線上業績兩倍，未來也不排除開設實體店面。（橫跨社群、電商、旅遊、區塊鏈領域，勇於變革變形的奧丁丁）

責任編輯：陳映璇

快速展店背後的挑戰　如何降低跨據點管理與維運負擔

對連鎖零售企業而言，展店代表商機與成長，但當門市數量快速增加，營運與管理的複雜度也隨之提升。尤其對便利商店（C-store）、餐飲連鎖與其他高密度展店型態的企業而言，總部需要面對的不只是據點數量增加，更包括不同門市的設備管理、系統維護、日常維運與人力配置等多方面挑戰。

過去多據點門市的設備與資訊管理，往往以單一門市為單位，各據點可能擁有不同的攝影機、錄影設備配置與管理模式。當總部需要掌握事件狀況、確認門市營運情形，或進行跨區域管理時，往往需要投入大量人力逐一確認資訊，不僅增加管理負擔，也提高維運成本。

此外，零售產業本身具有高度變動性。門市可能因應市場策略進行展店、搬遷、改裝，甚至調整營運規模。傳統一次性設備投資模式，容易讓企業在面對據點變化時缺乏彈性，也增加設備重新配置與後續維護的負擔。

因此，現代零售企業所需要的不只是單純記錄事件的設備，而是一套能隨企業成長彈性調整、協助總部有效掌握多據點安全資訊，並支援未來智慧應用發展的智慧化管理架構。

從既有設備開始升級　降低全面汰換設備的轉型負擔

面對智慧化轉型需求，許多企業最大的挑戰並非是否需要升級，而是如何在不中斷現有營運的情況下完成轉型。

對已經投入大量資源建置安全系統的零售企業而言，全面汰換既有架構不僅成本高，也可能影響門市日常運作。因此，能夠兼容既有設備並逐步升級的彈性架構，成為企業導入智慧安全管理的重要關鍵。

透過混合雲架構，企業可以從既有設備開始，逐步整合不同據點的安全資訊與管理需求，同時導入雲端管理能力。相較於一次性重新建置，新一代平台架構能協助企業延續既有投資價值，並依照實際需求逐步導入更集中化、智慧化的管理能力。

此外，訂閱式雲端服務模式和混合雲安防架構，也為零售企業帶來更靈活的資產管理方式。相較於頻繁的硬體汰換、傳統一次性採購或繁瑣的跨品牌安防系統的管理，企業更有彈性的因應門市拓展、搬遷、調整或營運規模調整，精準配置資源，降低一次性投入壓力，也減少因據點變動造成設備閒置的情況。

對快速成長的連鎖零售企業而言，安全管理不再是一套固定且難以調整的架構，而是一個能隨企業規模與需求持續演進的平台。無論是新增門市、跨區域管理，或因應營運策略調整，都能以更彈性的方式完成管理升級。

AI 不只是安防工具　更開始協助零售提升營運效率

隨著 AI 技術快速發展，安全管理的角色也正在改變。過去企業導入影像系統主要用於事件記錄、事後查看與追蹤；如今，智慧雲端安防平台則能進一步從大量影像資訊中辨識人、車與行為，協助企業從「看見發生什麼」進一步「理解正在發生什麼」，甚至主動協助管理者發現與處理事件。對門市數量眾多、人力有限的連鎖零售業者而言，AI 正逐步成為降低管理負擔、提升營運效率的重要工具。

從基本事件偵測到自然語言規則　讓 AI 主動理解更多異常情境。 AI 智慧辨識已能針對跌倒、奔跑、徘徊、跨線等常見事件進行自動偵測，協助門市減少人工查看影像的需求。而進一步透過 Think Alert，管理者更可以直接以自然語言設定客製化的偵測條件，將 AI 應用延伸至傳統事件規則以外。以門市尖峰時段為例，店員往往需要同時處理結帳、補貨與顧客服務，總部也難以持續掌握每個據點的即時狀況。透過 Think Alert，管理者可以直接以自然語言設定「在門店入口抽菸的人」等情境；當符合設定條件的畫面出現時，系統即可主動發出警報，協助管理者即時掌握異常狀況。對於門市數量龐大的企業而言，這代表 AI 不只是協助辨識既定事件，更能依據不同營運需求，讓管理者以更直覺的方式設定希望 AI 主動關注的情境。

從大海撈針到快速完成調查　Think Search 搭配 Case Vault(案例庫) 掌握完整事件脈絡。 當事件發生後，如何從大量、多據點的影像中找到關鍵人物與事件脈絡，往往是最耗費人力的環節。透過 Think Search，管理者可以直接用自然語言描述想尋找的對象與情境，例如，當家長反映孩童可能在門市附近走失時，店員或總部人員不需要逐一查看不同攝影機的錄影畫面，只要在 Think Search 輸入「昨日上午，牽著小女孩的男性」等自然語言描述，系統即可協助從大量影像中篩選相關畫面，快速找到相關人物可能出現的時間與位置。若需要進一步追蹤，還能將不同搜尋階段找到的重要畫面與資訊整理至 Case Vault，建立事件時間線與人物移動路徑，協助管理者更完整掌握事件脈絡。

從安全管理延伸至顧客服務與門市營運　讓既有影像創造更多價值。 AI 的應用也不只限於安全事件。例如在咖啡店、餐飲等場景，若顧客將手機、包包等物品遺留在座位或櫃台附近，遺留物與遺失物偵測可以協助門市人員更快發現異常，主動確認並協助顧客處理失物問題；人流分析則能協助企業掌握不同時段的門市活動趨勢，作為空間配置與人力安排的參考；車牌辨識可應用於停車區域或門市周邊管理，而工安防護裝備辨識則能協助後場、倉儲等區域進行安全規範管理。透過這些應用，企業能在既有設備基礎上，進一步將影像資料延伸至安全、服務與營運等不同場景。

對連鎖零售業而言，AI 的價值已不只是「看得更清楚」，而是讓企業更快發現問題、更快找到資訊，並進一步理解事件脈絡與營運狀況。從基本事件偵測、自然語言設定規則，到 AI 搜尋與事件調查，再延伸至顧客服務與營運分析，雲端安防平台正讓影像從被動的紀錄工具，逐步成為支援多據點安全管理與營運決策的重要資訊來源。