星巴克外送來了!花一年籌備上線Uber Eats、foodpanda,做了什麼準備?
星巴克外送來了!花一年籌備上線Uber Eats、foodpanda,做了什麼準備?
2019.12.02 | 合作

星巴克今(2)日宣布與Uber Eats、foodpanda合作,開放全台50間門市外送咖啡與輕食甜點,希望能帶動整體業績一成;這是繼店內消費、車道型門市(Drive Thru)後,星巴克推出的第三種消費方式。

兩家外送平台業者則同步端出飲品升級、折扣等優惠,助攻星巴克的外送計畫。

foodpandaX星巴克
foodpanda平台有路易莎和85度C等業者提供咖啡外送,星巴克起步比同業晚了一些。
圖/ foodpanda

全台50間星巴克門市能外送,咖啡大戰燒到第三方平台上

至今年9月為止,台灣星巴克共有479間門市,換算下來,全台約有10.44%門市開放外送服務(台北、新北、桃園、基隆、新竹、台中、彰化、台南、高雄)。

星巴克表示,為了讓消費者擁有更便利、完整的體驗,內部籌備近一年的時間,從杯蓋防潑灑設計、品項都不斷測試,確保飲品與餐點在外送過程能維持品質,才正式導入外送服務 。未來也不排除增加提供外送服務的門市,或與更多外送業者合作。

從市場競爭角度來看,或許這也是星巴克不得不跨出的一步。

早自2015年,美國星巴克便與外送業者Postmates在西雅圖展開測試計畫;2018年,他們和Uber Eats在邁阿密聯手提供外送服務,目前已擴展至全美12個主要城市。香港星巴克甚至將外送功能(星星送)加入App中,方便消費者直接選購。

「我們致力為顧客創造有意義、有價值、方便的獨特數位體驗。」星巴克集團總裁兼運營長羅茲·布魯爾(Roz Brewer)今年曾在聲明中如此表示。

咖啡門市生意不好做,外送平台成為新出路

在台灣,星巴克面對超商、各式連鎖咖啡廳、獨立咖啡店夾擊,雖仍繳出亮眼獲利,但生意並不如想像好做。隸屬於統一集團的台灣星巴克(悠旅生活事業),今年第一至第三季獲利4.82億台幣,不比去年同期的5.05億和前年同期的5.8億。

因此,外送平台大受消費者歡迎,這點確實很有「誘因」。

foodpanda 分享,飲料類店家是平台第二(15%)受歡迎的類別,其中咖啡類訂單量快速增加,與去年同期相比約有百倍成長,訂單主要來自早餐和下午茶時段;最受歡迎的單品為拿鐵咖啡。

目前除了星巴克,還有路易莎、黑沃咖啡、伯朗咖啡館、85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店等店家在foodpanda平台提供咖啡。

Uber EatsX星巴克
Uber Eats 宣布與星巴克合作,首波於台北、新北、桃園、基隆、新竹、台中、彰化、台南、高雄9大城市上線,共50間星巴克門市。
圖/ Uber Eats

Uber Eats台灣區總經理李佳穎表示,Uber Eats 2016年首次在台灣經營服務,第一張訂單就是咖啡,這些年來看到台灣民眾對於咖啡的高需求,於今年十月份與星巴克試營運外送,目前在平台上提供超過50種不同的星巴克品項。

外送平台成為門市咖啡搶生意的新出路,不過短期內,還很難判斷合作能否貢獻營收。

延伸閱讀:
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責任編輯:陳映璇

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不只投廣告!在 AI 時代,無限創意行銷如何從企業營運出發,放大行銷成效?
不只投廣告!在 AI 時代,無限創意行銷如何從企業營運出發,放大行銷成效?

一家連續十年營收 700 萬元的健身業者,如何在一年內將業績推升至 3,500 萬元,成長整整 5 倍?答案可能和多數人想的不一樣。

這家健身品牌不是一開始就加碼投放廣告,而是先從調整組織架構與薪酬制度著手,透過明確分工改善團隊運作,進而建立「全員銷售」文化,這並不是要求每位員工都成為業務員,而是讓團隊理解與認同品牌理念,確保從服務、回覆、教學到售後過程中的每一個顧客接觸點,都能傳遞一致的訊息與體驗,從而建立顧客對品牌的信任感,甚至願意主動購買與持續回購。而規劃這套成長策略的幕後推手,正是無限創意行銷。

AI 讓行銷變簡單,為何行銷公司反而更難做出成效?

雖然公司名稱裡有「行銷」兩個字,但無限創意行銷並非只從行銷工具出發,而是以顧問式行銷的角色,先理解企業經營問題,再決定應採取哪些行銷與營運解方。「我們不會一開始就告訴企業該採用哪些行銷策略,而是根據企業真的需求來提供適合解方」,無限創意行銷創辦人翁小五一語道出公司的獨特定位。

通常,企業在面對營收成長瓶頸時,第一個念頭就是做行銷,然而,翁小五從過往的工作與創業經驗中發現,限制企業營收成長的原因有很多,不一定與行銷有關,背後可能還有其他問題,若沒有釐清真正的問題所在,就急著投入廣告或其他行銷資源,很可能只是治標不治本。

基於這樣的觀察,無限創意行銷決定採取反向思考邏輯:先回到企業經營本身,找出造成「成長趨緩」的真正原因,再據此制定策略、優化營運流程,最後透過行銷放大企業優勢。當每一筆行銷投入都建立在更健康的企業體質與更精準的策略判斷之上,行銷才不只是「有做」,而是真正能為企業帶來成長。

這套「先找問題、再選工具」的服務模式,在生成式 AI 工具普及後,也成為拉開行銷成效差距的關鍵。

過去,行銷公司的價值建立在製作能力、投放技術與媒體資源;但當 AI 逐步降低文案、素材與分析的執行成本,單純提供「做內容、下廣告、做報表」的服務,差異化將快速縮小。此時真正考驗的,反而是行銷人的理解力和判斷力:能否看懂消費者真正需要什麼?能否找出限制企業營收成長的關鍵環節?而這正是無限創意行銷長期深耕企業經營現場、不斷透過數據與市場驗證所累積的核心能力。

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無限創意行銷創辦人 翁小五
圖/ 數位時代

AI 拆解營收黑洞,讓數據為企業成長導航

在無限創意行銷的顧問式服務流程中,數據是相當重要的依據。翁小五進一步說明,無限創意行銷的數據應用可以分為三個層次:從檢視行銷活動成效、拆解顧客旅程中的問題節點,再進一步延伸至年度營運規劃,讓企業不只知道「過去發生了什麼」,更能判斷「下一步該怎麼走」。

首先,是檢視行銷活動成效,其中最重要的原則在於,根據行銷目標去解讀數據。舉例來說,如果目標是增加首購顧客,除了檢視素材吸引力與點擊率,還要持續追蹤到站、詢問、成交、新客占比與首購成本;如果目標是擴大營收規模,則應進一步檢視回購率、客單價與顧客終身價值。

數據應用的第二層價值,是拆解從「廣告投入」到「營收產出」之間的過程,理解每一個節點的數據分別反映什麼問題,再針對問題逐一修正。

至於第三個層次,則是讓數據成為企業經營與資源配置的依據。無限創意行銷會從年度營收目標出發,結合產業特性、淡旺季變化與過往行銷成果,拆解每一季、每個月的業績任務,再將過去有效的策略放大、成效不佳的做法修正,據此安排下一年度的行銷資源與營運節奏。

不急著加碼廣告,從企業體質出發找出 5 倍成長解方

對無限創意行銷來說,數據是找出問題、配置資源與規劃成長路徑的關鍵,文章開頭提到的健身業者,正是此套方法論的最佳印證。當初,翁小五深入診斷後發現,這家企業真正的問題在於組織結構過度扁平,老闆長期忙於處理日常事務,難以專注在營運規劃;此外,組織缺乏真正負責營運管理的中階主管、教練流動過高導致學員缺乏安全感等,皆是影響回購率的因素。

因此,無限創意行銷先從組織架構著手,設立專責店長一職,並重新設計薪酬制度,藉此讓教練、店長與老闆皆可專注在自身工作上。之後,再透過前期廣告數據與顧客洞察,找出消費者選擇品牌的真正原因,並運用行銷活動與口碑經營持續放大。同時,翁小五也在過程中導入「全員銷售」概念,確保顧客在各個接觸點都享有一致的體驗,品牌才能逐步累積顧客信任。

最終,這家企業的營收一年就成長至 3,500 萬元,達到原先的 5 倍。這個案例也說明了無限創意行銷的方法論:行銷不是企業成長的起點,而是放大企業優勢的槓桿;企業體質愈健全,這支槓桿所能放大的成長效益也愈大。

從「會做」到「會判斷」,AI 時代,無限創意行銷正在重新定義行銷公司的價值

隨著 AI 能力越來越強大,下一代行銷公司的價值,不只是比誰更懂得運用 AI,而是行銷人的市場理解力與專業判斷力,知道 AI 產出的內容哪些值得留下、哪些應該捨棄,或是該如何持續修正,才能打造出能夠被消費者感受到的品牌體驗。

因此,無限創意行銷未來將積極建立團隊與 AI 協作的方法論,將過往的專案判斷、提問框架與數據檢核邏輯,轉化為 AI 協作流程。團隊在面對新專案時,不是直接要求 AI 給答案,而是先定義目標、限制條件與判斷標準,再去檢查 AI 產出是否符合商業情境。

對翁小五而言,AI 時代真正稀缺的,不是工具,而是定義問題、理解消費者與判斷品質的能力。未來無限創意行銷的競爭力,也不在於使用多少 AI,而是持續將人的品味、市場理解與產業 Know-how,透過 AI 放大,協助企業打造更精準的品牌體驗與更高品質的決策。

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