星巴克今（2）日宣布與Uber Eats、foodpanda合作，開放全台50間門市外送咖啡與輕食甜點，希望能帶動整體業績一成；這是繼店內消費、車道型門市(Drive Thru)後，星巴克推出的第三種消費方式。
兩家外送平台業者則同步端出飲品升級、折扣等優惠，助攻星巴克的外送計畫。
全台50間星巴克門市能外送，咖啡大戰燒到第三方平台上
至今年9月為止，台灣星巴克共有479間門市，換算下來，全台約有10.44%門市開放外送服務（台北、新北、桃園、基隆、新竹、台中、彰化、台南、高雄）。
星巴克表示，為了讓消費者擁有更便利、完整的體驗，內部籌備近一年的時間，從杯蓋防潑灑設計、品項都不斷測試，確保飲品與餐點在外送過程能維持品質，才正式導入外送服務 。未來也不排除增加提供外送服務的門市，或與更多外送業者合作。
從市場競爭角度來看，或許這也是星巴克不得不跨出的一步。
早自2015年，美國星巴克便與外送業者Postmates在西雅圖展開測試計畫；2018年，他們和Uber Eats在邁阿密聯手提供外送服務，目前已擴展至全美12個主要城市。香港星巴克甚至將外送功能（星星送）加入App中，方便消費者直接選購。
「我們致力為顧客創造有意義、有價值、方便的獨特數位體驗。」星巴克集團總裁兼運營長羅茲·布魯爾（Roz Brewer）今年曾在聲明中如此表示。
咖啡門市生意不好做，外送平台成為新出路
在台灣，星巴克面對超商、各式連鎖咖啡廳、獨立咖啡店夾擊，雖仍繳出亮眼獲利，但生意並不如想像好做。隸屬於統一集團的台灣星巴克（悠旅生活事業），今年第一至第三季獲利4.82億台幣，不比去年同期的5.05億和前年同期的5.8億。
因此，外送平台大受消費者歡迎，這點確實很有「誘因」。
foodpanda 分享，飲料類店家是平台第二（15％）受歡迎的類別，其中咖啡類訂單量快速增加，與去年同期相比約有百倍成長，訂單主要來自早餐和下午茶時段；最受歡迎的單品為拿鐵咖啡。
目前除了星巴克，還有路易莎、黑沃咖啡、伯朗咖啡館、85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店等店家在foodpanda平台提供咖啡。
Uber Eats台灣區總經理李佳穎表示，Uber Eats 2016年首次在台灣經營服務，第一張訂單就是咖啡，這些年來看到台灣民眾對於咖啡的高需求，於今年十月份與星巴克試營運外送，目前在平台上提供超過50種不同的星巴克品項。
外送平台成為門市咖啡搶生意的新出路，不過短期內，還很難判斷合作能否貢獻營收。
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責任編輯：陳映璇
