小七變超市!3間「冷凍旗艦店」搞創新,讓你買水產兼學做菜
小七變超市!3間「冷凍旗艦店」搞創新,讓你買水產兼學做菜
2020.02.13 | 新零售

看好複合店吸金力,超商龍頭統一超商(7-ELEVEN)近年來陸續開出各種複合店,繼美妝、健身、生啤酒等型態之後,13日最新發表第11種「冷凍旗艦店」,消費者在超商就能買到水產、畜產等約30款商品,宛如小型超市;此外,7-ELEVEN更將可自動除霜的海島型冷凍冰箱搬進門市,這也是國內超商首創。

這次7-ELEVEN一口氣在北台灣開設3間冷凍生鮮旗艦店,包括新北市汐止尊爵門市、台北市木柵新秀門市及桃園市醫林門市,不僅冷凍食品品項數較一般門市多1倍,更首度結盟崇越集團旗下安永鮮物,擴大冷凍生鮮品項。

7-ELEVEN表示,為強化生鮮商品結構,導入CAS細胞活存技術(Cells Alive System)急凍保鮮水產,主打海鮮採用極低溫(-50℃以下)急速凍結,不會破壞食材的組織結構,百分百封存其鮮度。而且,這些銷售的水產品均經過去骨除刺等前處理,料理食用更便利。

7-ELEVEN冷凍旗艦店,擴大冷凍品項與生鮮結構,為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市。.j
7-11冷凍旗艦店,擴大冷凍品項與生鮮結構,將海島型冷凍冰箱搬進門市。
圖/ 統一超商

看準冷凍商機!小七投入6億提高冷凍物流倉儲量

不過,7-ELEVEN為何選擇「冷凍」作為新的戰場?

7-ELEVEN觀察,近年來自家的冷凍品業績穩定成長,特別是住宅、封閉型及醫院型門市等「高需求商圈」的冷凍品業績,較一般門市高出近3倍;且據經濟部統計處資料顯示,台灣冷凍與冷藏調理食品一年銷售總額就超過460億元。這些數字,讓7-ELEVEN決心耗資6億元,大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量,也增開鮮食廠冷凍品生產線、增加物流中心理貨產能達1.4倍,提升理貨效率,並在2019年擴建上線台中低溫物流中心。

目前7-ELEVEN全台共有14座鮮食、低溫及多溫層物流中心,讓消費者在台灣北中南、花東,甚至離島等地,都能購買優質的商品。

有了低溫物流中心,配送也是非常重要的一環。7-ELEVEN在全台布建綿密的低溫物流網絡,透過旗下關係企業分工接力配送,冷凍商品從進貨驗收入庫、庫內理貨及配送至門市,全程都在-18度冷凍環境中作業;物流車上也會配備車機系統,監控溫度變化,每一環節皆落實對溫度與品質的嚴密把關。

在建置了完善的低溫物流中心、配送系統之後,此次與安永鮮物合作,就能透過一條龍的冷鏈系統將商品配達至門市,讓消費者在家附近就能便利購買冷凍商品,不用擔心因為返家路途遙遠而失溫。

海島型冷凍冰箱上的DM有QR CODE,讓消費者掃碼即能立刻獲得簡易料理影片、食譜,方便又省時。 (
海島型冷凍冰箱上的DM有QR CODE,掃碼即能獲得簡易料理影片。
圖/ 統一超商

冷凍海產怎麼料理?小七開料理教室教你煮

7-ELEVEN冷凍旗艦店上架的水產、畜產等商品,主打小包裝、省工預先處理(不須去鱗骨),DM上更多了貼心設計,消費者只要掃QR CODE就能看簡易料理影片、食譜,就算沒有料理經驗的人也能輕鬆上手。

7-ELEVEN冷凍旗艦店落實社會廚房經營策略,首度開設富有人情味的「料理教室」。 (2).jpg
7-11將在冷凍旗艦店中開設「料理教室」。
圖/ 統一超商

如果還是擔心不知道怎麼煮,7-ELEVEN也開設了料理教室,讓門市變身社區廚房。

在新北市汐止尊爵門市,7-ELEVEN打造了15坪的料理教室,可容納8~10人。希望可以透過料理課程分享,將7-ELEVEN的商品推薦給消費者。未來也會陸續規畫活動,邀請廚師或社區的婆婆媽媽到門市進行料理教學與商品烹飪知識,擴大料理教室用途,與消費者有更近距離的互動。

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責任編輯:林美欣

關鍵字: #7-11
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彰化,是活的!台灣設計展「圓未來之行」:以源創圓,看交通、建設、生活等多方面向,如何從300年中轉譯甦醒,令過去翻頁至今,創建未來!
彰化,是活的!台灣設計展「圓未來之行」:以源創圓,看交通、建設、生活等多方面向,如何從300年中轉譯甦醒,令過去翻頁至今,創建未來!

2025台灣設計展將開展!本次由彰化縣政府建設處 陳昌茂處長與策展人何來香,共同聊聊「圓未來之行」展覽與其背後的城市發展與公共建設,時代帶來了哪些蛻變與機會,彰化的未來,會是什麼模樣?陳昌茂處長談到:「先輕鬆聊聊彰化最為人知的印象吧,許多外地人提到彰化,就是控肉飯與肉圓,美食旅遊確實是大家的共同嗜好,但是否有其他的深度內容,能給大眾重新認識彰化的機會?『台灣設計展:圓未來之行』就是一個好契機。

圓未來之行,與城市一起成長:你所知道的彰化,它是什麼?

300年來的發展,彰化的農業與工業在國內甚至國際都佔有舉足輕重的角色,半工又半農的發展成了城市獨有特色,在行政區劃及地方制度的調整下,縣市間的城鄉差距造成了資源上的落差,因此,政府近年於交通、城市規劃與建設上積極推動許多計畫,此次的展覽為的就是讓民眾看見設計中與蛻變進行中的彰化,包含:彰化交流道的農業區解編、國民運動中心興建、規劃與建設八大生活圈轉運站及全國首創的長照衛福大樓等等,從交通、建設面改善實質生活,正是此次展覽核心,透過時代回顧轉譯為當代及未來發展能量,讓彰化充滿地方鮮活的發展魅力。」

策展人何來香說起,『台灣設計展:圓未來之行』以時間、轉譯、共創為展出主軸,將時間梳理成「過去─現在─未來」,包含:源(回顧記憶與成長記號)、緣(轉譯與生活)、圓(圓未來城市之貌)、合(共創未來),一如處長所說,將300年的背景梳理轉譯,在「交通、建設、生活」呈現,將其佈局為:三個室內展區X一個戶外展區,透過線上互動與實體呈現,讓彰化時代(過去─現在─未來)逐漸活起來,從低調走向鮮活光亮,「現在」,正是未來的縮影與定錨力量。

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「圓未來之行」兩大重要推手:策展人何來香、彰化縣政府建設處陳昌茂處長。
圖/ 彰化縣政府

四大展區表述「三源一合」:未來可以被共創,一同設計理想的生活模樣

『台灣設計展:圓未來之行』共有四大展區,規劃為:源(記憶之源)、緣(轉譯之間)、圓(未來城市)、合(共創未來),同時串接著「時間:過去─現在─未來」的脈絡線,一覽城市的成長姿態。走進展區,開始從「過去」中逐漸甦醒,壓艙石、鐵道枕木等建材文物彷若時光倒流,將觀展者帶回記憶之源,透過佈局中的架構語言,從最微觀的建築元素開始見證曾經,呈現彰化的移居風光;來到「現在」,城市逐漸有了治理與變化,交通疏通了生活與流動,當下的建設創造了更多的「宜居」,像是:「共生共享」,表述著近年的建設成果,如:交通樞紐轉運站、伸港青年住宅、鹿江綠建築,以及老屋改造返鄉青年創業案例等,透過不同形式的交通、城市建設的延伸,以延續更多的綠化、永續、教育與建築示範及全齡照顧與幸福範例城市、共融場域等,舒展著彰化的此刻宜居。
而「未來」正在萌發的可能性,則以情境式劇場呈現城市建設藍圖,置身體驗充滿希望的願景,陪伴居民一起邁向未來。

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員林市衛生所暨長照社福大樓新建工程拿下第23屆公共工程建築工程類金質獎,建築採全齡化無障礙、節能減碳設計。
圖/ 彰化縣政府

陳昌茂處長與策展人何來香提到,「未來城市」象徵著:綻放、圓滿、快捷與新鮮,展區整體風格呈現現代、乾淨、溫暖的未來感,此區域特別設計一個共創互動環節,以大尺度的城市規劃角度出發,邀請觀展者共同打造屬於彰化的未來城市,透過彰交特定區為城市共創背景,觀展者能透過平板互動,依需求、喜好選定主題類型與建築,如:該區域希望如何發展?公園綠地(共融公園、生態濕地)、產業經濟(百貨商場、研發大樓)、休閒育樂(美術館、圖書館等),民眾意見將由 AI 即時生成建築並影響城市發展指數,進而反思發展過程中經濟建設與生活環境的平衡取捨,最終會將互動成果整理成報告做為縣府施政參考,此區域的未來,將是共創而生的實驗計畫之一。而代表「合」的「戶外串聯區」,則是由在地師生以自然素材共創的「魚的肚子是我們的生活」,延伸探索永續、自然、未來想像及綠色療癒,令「圓未來之行」參與民眾跨域孩童到成人,擁抱接納多齡意見,讓想像活躍充滿新鮮生命力。

彰化的蛻變,是成長留下的獨特印記──未來,由我們共創

有趣的是,『台灣設計展:圓未來之行』本次展出地點為:彰化縣立鹿江國際中小學,它不僅是彰化首間公辦的雙語學校,也確定籌設高中部,以接軌國際的教育為目標。當展區中的時間(過去─現在─未來)與交通、建設、生活相互交融與牽連,讓每個時代的彰化,蛻變都因成長而留下獨特印記。從海洋(船運、通商)而生的彰化,在展覽中扣回海洋生態的共創溯源反思。

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鹿江國際中小學新設高中部,預計117年學年度正式招生。
圖/ 彰化縣政府

陳昌茂處長認為,彰化的發展不必然要同於其他城市,當然也不會是其他城市的翻版,因為彰化有自己的專屬發展模式。期待透過此次展覽與共創,讓民眾與我們一起共同體驗最宜人與舒服的生活輪廓與幸福感受以及發掘彰化未來的無限發展可能;策展人何來香笑著分享,彰化是全球百大幸福城市的銀牌級城市,很期待各地民眾來參觀,重新感受彰化,並與群眾一同共創彰化。延續這樣的願景,彰化縣長王惠美也分享:「縣府其實一直在思考,如何擘劃下一個百年都市發展願景,讓民眾的生活變得更好,外移的人口逐漸回流。這些交通、城市建設的規劃、執行與聆聽大眾意見,都是為了一同探索未來、共同創造大家真正嚮往的生活」。

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彰化縣長王惠美與縣府團隊積極規劃下一個百年都市發展願景,打造最宜居 幸福的城市。
圖/ 彰化縣政府

採訪・撰文/楊喻婷

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