政府快看!20億振興抵用券怎麼用?餐飲、零售業給3意見
政府快看!20億振興抵用券怎麼用?餐飲、零售業給3意見

因應武漢肺炎(COVID-19,2019新型冠狀病毒)所帶來的國內民生消費衝擊,行政院各部會都研擬產業紓困計畫,其中經濟部初步定案發放20億元的夜市商圈餐飲抵用券(振興抵用券),後續也確定藝文活動將納入折抵的使用範圍,使20億的預算有望再擴大規模。

行政院紓困方案4
經濟部於行政院院會上公布部分「夜市商圈餐飲抵用券(振興抵用券)」的細則。
圖/ 行政院

目前抵用券的初步規劃,確定與馬英九政府時期直接能夠付款(類似現金券)的消費券不同,將採取「折價」的概念運作,舉例來說,消費者消費1,000元,抵用券就能使此次消費折20%,折抵200元,折抵部分由政府負擔。

延伸閱讀:振興抵用劵懶人包一次看

但經濟部仍強調,抵用券的部分會在疫情穩定後發放,細節尚未確定,若是要一券通行所有夜市、商圈、餐飲與藝文活動,還是分門別類發放,又或者是否會採取電子支付的形式發放,仍在研擬中。

《數位時代》綜合餐飲與零售業者的意見,整理出對於振興券的三大建議:

1.折抵幅度、轉換效率需經過縝密計算。
2.若振興券確定以折抵的方式運作,還需考量免開發票的業者如何配合執行。
3.先付錢、後折扣的方式,效果有限,業者需有相關配套,才能發揮1+1>2的效果。

在政府正式公布振興券的細節時,不妨聽聽第一線台灣14萬家餐飲業者們及夜市代表怎麼說。

餐飲業:折扣轉換率需仔細估算,折抵門檻別太高

iCHEF 2020年新型冠狀病毒 對餐飲景氣影響
五都餐廳春節前後每週同店年比。
圖/ iCHEF

根據餐飲POS業者iCHEF發布的「新型冠狀病毒對餐飲景氣影響」報告中顯示,台灣五都(台北、新北、台中、台南、高雄)餐飲業營收在武漢肺炎爆發後,連續三週下滑7%以上,其中又以美式餐廳、中式餐廳等「聚會型」業者受較大影響。

iCHEF共同創辦人程開佑表示,從過去SARS的經驗看來,在疫情結束後消費者的需求會回復,振興券有望扮演激勵民心的媒介,讓餐飲業者辛苦的時間稍稍縮短。 政府應該注重折扣轉換的效益 ,以餐飲業來說,折扣1元能帶來4元消費算是理想,若以20億的預算有望帶來80億的營收,這是政府希望能達到的數字嗎?在經濟部正式提供細則前,應經過仔細的估算與規劃。

程開佑也強調,餐飲業者與其花費心力關注振興券,更應該在疫情期間提升衛生品質,以及外帶與外送的競爭力,先替未來的反彈做好準備。

漢來美食則表示,樂見餐飲業者能納入振興券的範圍中,但重點仍是政府制定的規則是什麼,如果確定以折抵券的形式發送,會更關注折抵的幅度有多大。

佳世達集團旗下的餐飲零售POS業者益欣資訊表示,若振興券的制度設計是「消費者先付錢後折扣」的方式,擔心效果有限。比方2019年年底政府為了推廣電子支付,祭出4.4億元補貼給消費者於夜市商圈消費,但最終效果相當有限。

益欣資訊建議振興券的折抵門檻不要太高,舉例來說,買千折百的方案,消費者得呼朋引伴湊團消費,但若50元就能折抵,消費者買飲料便當也能立即有感。

此外也建議政府可以設立一個「總獎金池」,不限制消費者的折抵次數,但消費單筆折抵有上限,也就是說若設立3億元的折抵總額,用完為止,會刺激有意願的消費者更積極、盡快使用。

被高單價商品擠壓,夜市業者有不同看法

益欣資訊希望政府降低折抵門檻,讓消費者買便當、買飲料也有感。對此,夜市從業人員則擔心會被其他單價更高的產業吃掉折抵額度。

寧夏夜市自武漢肺炎以來,營收減少了3~4成,寧夏夜市觀光協會總幹事黃大昌認為,政府想提供誘因,刺激人們出來消費是一件好事,但如果規劃方式是「折扣券」,在夜市可能會有執行上的困難。

舉例來說,如果是服飾店,衣服賣500元折價100元、打8折,折扣還滿吸引人,但像夜市商品單價低,雞排打9折並沒有便宜太多。

因此,黃大昌認為比照去年的「夜市抵用券」,4張50元(200元)的面額直接折扣,消費者可能比較有感覺。特別是這些抵用券有期限,放著過期就沒有了,消費者不想浪費的話,就能促成整個商圈的消費。

零售業者:籌備折扣活動搭配振興券,達1+1>2的效果

除了餐飲業之外,零售業也因為消費者不願去人多的地方,受到直接衝擊。根據調查單位東方線上在近期公布的《新型冠狀病毒消費者調查》中指出,近60%的消費者會減少去百貨、購物中心等實體通路。

台北101商場內某一店家透露,以去(2019)年消費金額的比例來看,外籍客與本地客比例是4:6,今年統計的數字,外籍客比例已經跌到個位數,可見疫情的衝擊;至於另一家業者透露,目前來客數少了近7成,外籍客也從過去近5成的比重下滑到1成多,第一線銷售人員特別有感,雖然也有補救措施:聯繫客人、提供電話購物送貨到府的特殊服務,但依舊是緩不濟急。

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擅長操作票券折扣的百貨業,欲搭配相關行銷活動達成加乘效果。
圖/ Richie Chan via shutterstock

針對政府欲推行振興券,身為台灣最重要的觀光景點之一,台北101官方表示,雖然細節以及實際發行的時間目前都尚未可知,但樂見其成,也將隨時關注政府的動向,希望能配合當時活動檔期,一起將政府的美意做到1+1>2的效果。

擅長操作票券折扣的百貨業,也有自己的看法,「武漢肺炎疫情爆發以來,的確衝擊了百貨來客數,尤其自年後開工日以來最為明顯,期間也會受到疫情趨緩或緊張而有所起伏,」遠東集團綜效暨零售規劃總部執行長李靜芳這樣說。

針對振興券,李靜芳從過去百貨營運經驗中分享了她的觀察: 消費者對於折扣券與現金抵用券的使用行為大有不同

她說,以百貨過去的經驗,品牌折扣券的兌回效益並不佳。若以現金抵用券直接回饋消費者,消費者會比較有感。

從李靜芳分享的百貨業經驗來看,經濟部初步確定將以折抵方式發送振興券,能發揮多少效果還需觀察。

李靜芳進一步分享,以百貨業界的促銷來說,除了以折扣吸引消費者上門外,消費滿一定金額還必須給予可抵用的現金抵用劵。藉此,才能提升消費者到其他專櫃消費的意願,整體來說,業者必須將折扣券與現金抵用券交叉運用,才能提升整體賣場業績。

另一方面,她也提到,在振興券的形式設計上,也要考量執行層面問題:業者、店家該如何與政府申請補貼金額?金額又該如何認定及控管?若發放折扣券,夜市無發票業者如何提供消費金額證明?這些發放及執行細節,都還必須更進一步規劃討論。

責任編輯:陳映璇

關鍵字: #武漢肺炎
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從300萬創業學費到無抗養殖平台:洺鈞畜產如何借力桃園,讓一隻雞成為畜牧轉型的起點?
從300萬創業學費到無抗養殖平台:洺鈞畜產如何借力桃園,讓一隻雞成為畜牧轉型的起點?

抗生素曾是現代畜牧業控制疾病的重要工具,但當抗藥性(AMR)成為全球公共衛生議題,如何兼顧動物健康與養殖效率,同時降低對抗生素的依賴,也成為畜牧產業的轉型課題。作為桃園市政府青年事務局成立「桃園天際線加速器」的進駐團隊,洺鈞畜產科技正試圖從桃園提出解方,而這個問題,執行長楊舒翔已經思考近十年。

畜牧系出身、研究所專攻微生物免疫與動物疫苗的楊舒翔,走進畜牧現場後發現,面對疾病風險,部分養殖戶仍會在好發疾病的時間點提前投藥。「微生物的成長速度,比我們研發對抗它的武器來得更快。」與其不斷追著細菌開發新的抗生素,他開始思考:能不能從飼養源頭降低動物對抗生素的依賴?

技術做得出來,農民為什麼要用?300萬元換來的創業一課

於是,楊舒翔他投入全程無抗生素養殖(No Antibiotics Ever,NAE),以薑黃、魚腥草等天然藥用植物開發草本配方,搭配飼養管理,協助雞隻維持健康,降低疾病發生後必須使用抗生素的機會。據團隊統計,目前已累積飼養超過200萬隻無抗雞,並透過SGS檢驗雞肝,確認相關抗生素及動物用藥未檢出。

洺鈞畜產研發全程無抗生素養殖(No Antibiotics Ever,NAE),以薑黃、魚腥草等天然藥用植物開發草本配方。
圖/ 洺鈞畜產提供

有技術,不代表生意做得起來。2017年楊舒翔第一次創業,開發草本飼料添加產品,再把技術賣給養殖戶。但對農民而言,改變熟悉的飼養方法不只增加管理成本,也代表必須承擔未知風險。「農民最在意的就是,換了新的方式會不會變麻煩?用了之後,我能不能多賺一點?」

第一次創業最終在2018年底收場,燒掉超過300萬元,卻也讓楊舒翔看懂:無抗養殖要成為產業,不只技術有效,更要讓參與其中的人有利可圖。2020年重新出發,在一位廣告業前輩建議下,他決定不再只賣技術,而是自己跳下來整合供應鏈。這一次,洺鈞畜產開始收購無抗雞隻、串接加工與通路,建立自有品牌「職人雞」;同時依農民、飼料廠與餐飲通路需求,提供添加產品、契作等服務。「技術再好,也要能真正走進現有的商業體系,才有辦法把生意做起來。」團隊也從「賣技術」,轉向可以依市場需求重新組合服務的無抗養殖平台。

不只讓雞不用抗生素,更要讓農民願意不用

商業模式改變後,楊舒翔說服農民的方法也變得簡單。「今天市場一隻雞收100元,我110元跟你收,你要不要跟我做?」透過較高的收購價格,降低農民轉換飼養方式的風險。依團隊統計,合作農民收入平均增加約10%至15%,市場收益再投入產品與養殖技術研發,形成「NAE價值飛輪」。洺鈞畜產也陸續將無抗養殖延伸至生鮮雞肉、滴雞精、常溫滷蛋白等商品,把原本位於養殖端的技術帶進消費市場。

然而,當技術與市場愈做愈廣,第二次創業也出現新的問題:有限資源該押在哪裡?研發如何持續?下一個市場又在哪裡?這一次,楊舒翔開始善用桃園市政府不同計畫與基地,依企業成長需求,補上研發、經營、市場與國際化能力。

從研發、永續到出海,楊舒翔借力桃園「資源拼圖」

楊舒翔很清楚不同資源能解決什麼問題。需要研發驗證時,團隊透過桃園市SBIR等資源持續研究;當多年累積的成果不知道如何向市場說明時,桃園市政府提供的永續培訓與業師輔導則協助團隊盤點過往成果、建立影響力報告,把無抗養殖帶來的農民收益與環境效益,轉譯成企業與市場能理解的永續價值。

產品與服務愈做愈多後,Meet 桃園+的企業業師、前全聯實業股份有限公司副董事長謝健南也協助團隊重新檢視資源配置。他提醒楊舒翔應該要做減法,把有限資源集中在核心業務。「他是真的走過商業的人,才會直接給出很商業、很具體的建議。」對曾花300萬元理解「技術不等於生意」的他而言,這類實戰經驗也降低了第二次創業的試錯成本。

桃園的國際加速資源,則改變楊舒翔對市場邊界的想像。過去他認為畜牧技術的機會可能僅限台灣或亞洲;接觸海外創業者、投資人與產業市場後,他開始確認,降低畜牧業對抗生素的依賴並非台灣獨有的問題,也讓下一階段目標從台灣市場,走向輸出添加產品、養殖SOP與技術服務。近期由桃園輔導的群眾募資計畫,則補上直接面對消費市場的最後一哩,協助團隊把近十年的技術、供應鏈與品牌故事,轉譯成消費者聽得懂的市場語言。取得桃園市政府提供的資源後,團隊也主動追加預算與自身人脈,進一步放大效益。

「所有的資源都在這,你要試著自己去拿,而不是被動等政府來救你。」對楊舒翔而言,桃園提供的是企業成長的支點,「當政府給你資源的時候,你自己也要把事情做好,才有可能借力使力,把自己拱上去。」

從桃園走出去,把無抗養殖變成可以輸出的系統

楊舒翔的下一步是將添加產品、養殖SOP、技術輔導與供應鏈經驗進一步模組化。未來進入不同國家時,不一定複製「職人雞」品牌,而是依當地產業需求,輸出添加產品、養殖技術、顧問服務,甚至整套無抗養殖系統。「當你把這些東西模組化、拆開來之後,就可以直接複製到世界各地。」

從燒掉300萬元才理解「技術不等於生意」,到整合農民、通路與消費市場,再善用桃園不同創業資源補足成長能力,洺鈞畜產第二次創業建立的,已不只是一隻不用抗生素飼養的雞,而是一套讓農民願意做、市場願意買,也有機會向海外複製的無抗養殖商業模式。

洺鈞畜產挖貝募資計劃:https://wabay.tw/projects/drchicken?context=referral_from_marketing&locale=zh-TW&ref=b3edb9d200

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