在家開伙最放心!全家這類品項熱賣,業績暴增6成

2020.02.25 by
程倚華
在家開伙最放心!全家這類品項熱賣,業績暴增6成
全家便利商店
受到武漢肺炎影響,消費者降低外食的比例,卻也意外帶動全家便利商店的麵條、雞蛋、罐頭這類的「輕開伙」品項銷售。

受到武漢肺炎(COVID-19,新型冠狀病毒)疫情影響,台灣的所有民生消費都受到衝擊。其中,便利商店也在疫情開始初期受到影響。

全家便利商店商品本部部長黃君毅坦言,「在過完年的時候真的滿緊張的,很擔心整體業績無法維持,但是到了二月中後,(全家鮮食)銷售狀況有逐漸反轉的趨勢。」

「輕開伙」品項熱銷,較疫情爆發前成長4~6成

觀察目前的民眾消費情況,全家便利商店觀察到,像是麵條、袋麵、雞蛋、罐頭、白米這類需要帶回家中再烹調,但是烹煮方式非常簡單的「輕開伙」類商品銷售成長力道高。與疫情爆發前相比,不同品項的銷售成長幅度可以達到4~6成之多。

原先,這類品項其實並非便利商店的銷售主力,但受到疫情影響降低民眾晚餐的外食意願,因此這類商品在短時間內銷售成長。

為了因應這樣的趨勢,許多全家便利商店位於住宅區的門市,就把自身定位調整成「社區補給站」的概念。把麵條、袋麵、雞蛋、罐頭、白米這些品項,拉出一個銷售專區陳列,並規劃行銷優惠,立即反應消費者需求。

全家便利商店推出了10款超級大麥商品,包括8款鮮食以及2款零食。
全家便利商店

看好健康機能市場,全家再推新品

回顧17年前的SARS疫情期間,黃君毅就觀察到,盒裝的主食類鮮食品項銷售狀況非常好;在這一波疫情中,也同樣帶動盒裝類主食的銷售。與去年同期相比,有將近10%的成長。

同時,全家便利商店也說,武漢肺炎疫情爆發後,業界都在密切觀察民眾消費行為的改變,其中往「健康機能」發展是肯定的方向,不過,全家便利商店並不是因為疫情爆發,才開始著重健康機能食品市場。

從去5月開始,就推出健康志向系列鮮食,因應各種不同的健康需求,規劃減鈉、減醣、加纖、加蛋白質等主題,更與營養師合作設計多種健康菜單。並在不到一年時間,推出15種鮮食商品,創造逾2億元業績。其中,去年底因應健身族增肌減脂需求,所推出的「健身G肉餐盒」表現最亮眼,帶動便當業績成長一成。

也由於看好健康機能系食品市場,全家再推出「超級大麥」系列商品,其中包含鮮食與零食品項。主打使用的超級大麥膳食纖維含量為糙米的7倍以上、白米的40倍,能幫助消化、促進代謝。

延伸閱讀:不想吃肉?全家推植物肉漢堡、義大利麵,搶攻高CP值蔬食商機

目前,全家的鮮食(包含咖啡、麵包)營收大約占整體營收的2.3成,並且持續在成長當中。未來,將透過健康機能系食品,再衝高成長動能。

責任編輯:陳映璇

延伸閱讀

每日精選科技圈重要消息