《產業領袖觀點》小七搶賣「熱壓吐司」、2020全球門市挑戰1萬間,羅智先:我們要超越顧客期待
《產業領袖觀點》小七搶賣「熱壓吐司」、2020全球門市挑戰1萬間,羅智先:我們要超越顧客期待

2019年的美中貿易戰、2020年的新冠肺炎(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情肆虐,黑天鵝漫天飛舞,疫情後,人類生活如何被影響?企業該如何擬定新對策?《數位時代》編輯部精選各企業領袖年度致股東報告精華,跟讀者一起聽各產業領袖洞見,迎接未來。

統一超目標成為「社會廚房」!消費者各區域需求差異大,超商業者紛紛推出複合店搶客。超商龍頭統一超(7-ELEVEN)12日宣佈,投資千萬費時2年開發自動化「熱壓吐司機」,預計雙北、台南、高雄6店服務。

具專利、且可自動化現場調理的「熱壓吐司」歷經近半年測試後,即日起將擴大於雙北、台南及高雄共6間門市販
店員將吐司放入機器中三分鐘就能完成熱騰騰的餐點。
圖/ 7-Eleven

除此之外,統一超也宣佈打造3間全新「冷凍旗艦店」,鎖定住宅、封閉型及醫院型「高需求商圈」,店內冷凍品項目是一般店的2倍,冷凍品業績則更是一般門市3倍。

統一超動作連連,呼應董事長羅智先12日發佈的致股東營業報告書中提及: 統一超期望從「提供基本需求的便利型商店」,進化為「超越顧客期待的依賴型服務平台」 ,提供消費者兼具體驗性、娛樂性及教育性(3E)的消費空間。

熱壓吐司機靈感來自泰國,團隊費時兩年研發

對於熱壓吐司機進駐6間門市,統一超透露機器是自行研發,動機是觀察到泰國的7-ELEVEN販售熱壓吐司,市場反應良好,許多台灣人到泰國旅遊也喜歡購買,加上近期台灣許多咖啡廳也有推出類似產品,綜合國內外市場趨勢後,決定投入資源研發機器。

今年三月,統一超先在台大博源門市試賣,銷售情況確實不錯,單一家店一天就可以賣出超過200份熱壓吐司。5月起決定將範圍擴大到台北市匯陽、新北市尊爵及輔大、台南市陽光城、高雄市愛河門市。

7-ELEVEN研發團隊耗時兩年、領先市場打造出具有專利的「自動化熱壓吐司機」(圖為博源門市)。.j
7-ELEVEN研發團隊耗時兩年、領先市場打造出具有專利的「自動化熱壓吐司機」。
圖/ 7-Eleven

統一超表示,熱壓吐司並不會變成每家門市都有的常態商品,還是會視商圈型態,決定是否導入。

不同於一般機器需要人工操作,店員只需要拆開外包裝,將吐司放入機器,三分鐘就能自動完成加熱,降低店員負擔、提升作業效率,為此,統一超投入超過千萬成本。

冷凍旗艦店登陸金門,全台11店

冷凍旗艦店則是統一超另一新型態門市設計。今年初投資6億元,大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量,也增開鮮食廠冷凍品生產線,並耗資百萬打造3間全新「冷凍旗艦店」,店內的冷凍食品與生鮮品項,是一般門市的1倍以上,統一超也將可自動除霜的海島型冷凍冰箱搬進門市。

台灣離島常因天候問題影響對外交通,超商門市一般都會因應天氣多備庫存,統一超認為,冷凍食品具有易儲存的特性,非常適合外島地區。宣布冷凍旗艦店即日起進軍金門,門市進駐4台雙門立式冷凍冰箱及1台海島型冷凍冰箱,整體品項數超過150種。

7-ELEVEN冷凍旗艦店即日起進軍金門,圖為全新開幕的下埔下門市。 (6).jpg
7-ELEVEN冷凍旗艦店即日起進軍金門,圖為全新開幕的下埔下門市。

冷鏈部分,採每日海運直送,雖然成本較高,不過售價與一般門市相同。除了金門店,統一超也陸續在雙北、桃竹、台中…等地區設置冷凍旗艦店,目前「冷凍旗艦店」總數已達11店,未來將視商圈需求持續展店。

菲律賓急擴張,2020年全球總門市拚1萬

在海外市場方面,星巴克也頗有斬獲,2019年底,全球零售事業店數超過9900店,其中菲律賓7-ELEVEN店數突破2,850店,悠旅生活(台灣星巴克)持續注入市場活力,集團旗下還有物流業統一速達、統一生活(康是美)及博客來。

展望2020年,預估聚焦經營跟資源整合是集團兩大策略,菲律賓7-ELEVEN店數目標將突破3,000店,持續擴大商品結構,推動複合式門市,星巴克將創造差異化創新商品,提升顧客體驗並優化會員經營,上海跟浙江7-ELEVEN將持續優化商品服務。

「自動化熱壓吐司機」,外型選用時尚的知更鳥蛋藍色系及圓弧造型,兼具實用及美觀。 (2).jpg
統一超商自行研發的熱壓吐司機將進駐6家門市。
圖/ 7-Eleven

多樣化購物體驗,不同商圈推多元複合店

羅智先也在股東營業報告書中表示,為提供多樣化購物體驗,門店經營方面將以提升顧客舒適及友善的購物空間為理念,依據不同商圈特性及需求,推出多元的複合店,首度與國際品牌共同打造品牌聯名店,塑造歡樂獨特的消費場域及購物氛圍。

2019年首度推出賣貨便,提供賣家完善且具保障的交易平台,累計寄取貨已經超過2億件,未來將持續導入各式支付工具,並推出OPEN POINT多元支付累點,打造便利的數位點數生活圈。

7-ELEVEN冷凍旗艦店即日起進軍金門,圖為全新開幕的下埔下門市。 (5).jpg
7-ELEVEN在冷凍旗艦店裝中島型冰櫃。
圖/ 7-ELEVEN

展望2020年,在國內外經濟發展仍充滿不確定性下,統一超商堅持誠信正直的經營理念,在人、店、商品、系統、物流、制度及文化等七大經營基礎元素上持續精進。

羅智先說,期望統一超商從「提供基本需求的便利型商店」,進化為「超越顧客期待的依賴型服務平台」,提供消費者兼具體驗性、娛樂性及教育性的消費空間。

責任編輯:蕭閔云

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OpenAI 重磅講者親臨高雄|掌握前瞻 AI 與產業轉型關鍵趨勢
OpenAI 重磅講者親臨高雄|掌握前瞻 AI 與產業轉型關鍵趨勢

隨著 AI 工具逐漸普及,真正拉開差距的,已不只是技術或算力的強弱,是企業能否整理資料、重新設計流程,並把 AI 融合既有工作方式,持續轉化為營運價值。

Amazon Web Services(AWS)將於10月23日於高雄舉辦「2026 亞馬遜港都 AI 創新日」邀請 OpenAI 與製造、金融、交通、零售及運動育樂等領域的實務代表,從技術趨勢、資料治理、流程設計與組織轉型等面向,拆解 AI 落地前必須處理的現實問題,協助企業重新檢視自身的導入條件與下一步布局。

企業下一步,不只是再導入一套 AI 工具,而是讓 AI 進入日常營運

模型可以採購,系統可以建置,但資料是否整理到位、流程能否重新設計、組織是否清楚由誰負責,才是決定技術能否持續發揮價值的關鍵。

高雄近年推動數位轉型,同樣面對這項核心課題。亞灣周邊聚集扣件、石化、鋼鐵等傳統產業,場域複雜、既有系統眾多,正因如此,更能檢驗一套 AI 導入方法是否具備複製與擴大的條件。城市發展也從建置算力基礎,進一步走向讓技術真正進入產業與治理現場。

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政府治理是否更即時、產業流程是否真正改變、市民與使用者能否感受到服務提升,才是「AI 有感」的具體檢驗。延續「高雄試點、全臺普及、雲端出海國際」的發展路徑,10月 23 日登場的亞馬遜港都 AI 創新日要談的不只是企業「有沒有 AI」,而是導入之後企業的真實改變。

2025 亞馬遜港都 AI 創新日現場,資料照
圖/ AWS

OpenAI 重磅講者親臨高雄,從技術前沿看見企業的關鍵課題

今年活動特別邀請 OpenAI 東南亞暨台灣合作夥伴總監 Mark Jeffrey,以「前瞻 AI 如何助力產業領袖開創新局」為題,分享在 AI 技術快速演進之下,企業應如何重新思考未來布局。

面對 AI 能力邊界持續擴張,哪些應用已具備規模化條件?哪些仍需要更完整的資料、治理與組織準備?這是正在規畫下一階段 AI 投資的企業必須先回答的關鍵課題。

上午議程將從資料、組織與金融三個面向,拆解 AI 落地前必須處理的現實問題。「數據為本,AI 啟航」先回到資料基礎:外部模型跑得再快,若企業自身的欄位定義、存取權限與資料品質尚未整理到位,技術仍難以轉化為可靠判斷。

「打造 AI-Ready 組織的關鍵布局」論壇則聚焦組織當責。AI 專案通常橫跨資訊、營運與管理部門,真正困難的不只是把系統建起來,而是由誰推動流程改造、由誰認列成果,以及當 AI 產出的判斷出現問題時,責任最後應由誰承擔。公部門、製造業與雲端服務業者如何從不同角色處理這些問題,對其他組織同樣具有參考價值。

金融創新論壇將討論 AI、虛擬資產與企業轉型。金融場域對資料安全、合規、風控與可追溯性的高度要求,也提醒企業:效率不能取代治理,AI 更不能成為責任模糊的理由。能否在高監管、高風險環境中建立清楚邊界,將直接影響 AI 應用能不能被長期採用。

2025 年活動論壇現場,資料照
圖/ AWS

從六種產業場景,看 AI 如何走進真實流程

真正具備參考價值的 AI 案例,不只要說明「做了什麼」,還要回答幾個更實際的問題:解決哪一段流程、使用哪些資料、在哪個節點交給 AI、誰負責最後判斷,又如何確認投入確實產生價值。

下午議程規劃橫跨智慧支付、製造、媒體科技、智慧交通、零售製造與運動育樂六種產業場景。每個場景面對的資料條件、即時要求與風險門檻都不相同。

產業場景 議程規劃與關鍵課題
智慧支付 藍新金流運用 AWS AI 自建智能 KYC 與交易監控;處理身份辨識、交易監控與風險判斷
製造 以語意層串接資料孤島,讓 AI Agent 正確理解分散在不同系統的資料
媒體科技 會說台語的 AI Agent:從醫院櫃台到第一線的落地實戰
零售製造 零售製造轉型;把技術接進實際營運與使用者體驗

這些差異進一步說明,AI 沒有一套可以直接複製到所有產業的標準答案。企業真正需要的,不只是更多案例,而是看見不同產業如何依資料條件、即時要求與風險門檻,把 AI 融入實際營運與使用者體驗。

現場同步打造「產業賦能走廊」,邀集超過 15 組雲端生態系夥伴設置展示攤位,聚焦智慧製造、金融科技與城市治理的真實痛點與解法。無論企業目前卡在技術、資料、治理,還是組織協作,不同問題點,都能找到對應的解方。

10 月 23 日,從智慧製造的產線優化、金融科技的風控升級,到運動產業的會員體驗創新,看 AI 如何從概念走進產業現場,成為百工百業轉型升級的實際動能。

10/23高雄展覽館盛大舉行
圖/ AWS

「2026 亞馬遜港都 AI 創新日」,掌握 AI 賦能百工百業、領航產業升級的實務趨勢
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