外送業績上看整體2成!台灣星巴克下一步瞄準蔬食市場,Beyond Meat植物肉餐點上架
外送業績上看整體2成!台灣星巴克下一步瞄準蔬食市場,Beyond Meat植物肉餐點上架
2020.09.17 | 新零售

今年年初,星巴克執行長Kevin Johnson發表對環境永續的承諾,並從擴展更多蔬食菜單下手推行。除了於咖啡飲品提供可更換為植物奶(豆奶、燕麥奶)選擇之外,更開始在菜單中加進植物肉餐點。

在今年3月於加拿大市場、6月於美國市場導入植物肉餐點後,近期更擴展至亞太區域,9月初也在香港市場上市。而近期,台灣市場也上架了三款以Beyond Meat為主食材的植物肉餐食產品。

從植物奶看見蔬食市場,今年星巴克在北美、亞太推出植物肉餐點

為了響應環保蔬食需求,2006年星巴克就開始導入豆奶客製化選項,2019年再導入OATLY燕麥奶客製化選項,使得含乳飲品更換為植物奶的選擇更加豐富。

台灣星巴克商品部部長孫秀蕙透露,目前在台灣植物奶相關的飲品,銷售量已經佔整體銷售一成左右,相當受到市場歡迎,明年則可望能提升至15%。

今次星巴克宣布發起全新的星風格蔬食計畫,並於即起全門市同步上市「OATLY咖啡師燕麥奶(1L)」、B
星巴克宣布發起全新的星風格蔬食計畫,推出多款蔬食商品。
圖/ 台灣星巴克

因此,台灣星巴克進一步推出3款Beyond Meat植物肉餐點,「在每個國家因地制宜,由不同區域的商品開發部門獨力研發,」孫秀蕙分享,在台灣,植物肉商品的研發,除了要考慮各地喜歡的口感之外,也會考量不同時段的餐飲習慣。

「像是早餐時段,(台灣消費者)吃麵包滿多的,」因此,這一次的新品推出了不含奶蛋、用燕麥奶製作的生吐司,「中午則可能會有更多不同的配料選擇,像是三明治或是熱食餐點,」而搭配這個觀察推出的,正是Beyond Meat蔬食肉醬義大利麵、肉丸三明治以及肉排三明治。

至於為什麼會選擇Beyond Meat,「主要是考量在台灣的供貨量穩定,」台灣星巴克行銷部部長李威儀說,往後也不排除與更多在地的植物肉廠商合作。

Uber Eats開放星巴克外送
星巴克外送店已達300間,營收占比將近2成。
圖/ Uber Eats

外送店點拓展加快達300間,植物肉餐點也可送

今年上半年受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情衝擊,民眾降低外出頻率,影響餐飲業營業額。「但滿幸運我們去年開始推外送,在前一陣子比較緊張的時候,還有外送補一些業績,狀況比我們預期的好一些,」孫秀蕙說。

「外送店穩定成長中,之後希望盡量全台店鋪都可以推外送,」孫秀蕙表示,目前的外送門市已經多達300間,比當預期的拓展速度更快,目前來自外送的營業額約佔整體1.5~2成,未來只要是可以轉型的店鋪,都希望能導入外送。

今次星巴克宣布發起全新的星風格蔬食計畫,並於即起全門市同步上市「OATLY咖啡師燕麥奶(1L)」、B
星巴克新發表的Beyond Meat植物肉系列商品,都能在外送平台上看得到。
圖/ 台灣星巴克

此外,星巴克也計畫持續拓展外送品項,像是在這一次發表的Beyond Meat植物肉系列商品,都能在外送平台上看得到。問到未來台灣星巴克的商品開發方向為何?李威儀說,「現在有在努力突破,預計在明年第二季前,會開發出新的外送方法,預期可以拉高整體營業額一成。」不過,關於新外送規劃的相關細節,目前還星巴克無法透露。

責任編輯:蕭閔云

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影音體驗成行動網路新戰場!Opensignal 揭台灣大哥大奪「雙料冠軍」,連網穩定撐起高負載影音與 AI 協作
影音體驗成行動網路新戰場!Opensignal 揭台灣大哥大奪「雙料冠軍」,連網穩定撐起高負載影音與 AI 協作

現代人手機不離手,通勤時滑短影音、午休追串流影劇、下午開視訊會議,網路影音應用成為工作與生活的普遍情境。然而,一旦畫面卡頓、畫質不穩,或聲畫不同步,使用體驗立刻打折,甚至影響工作效率與專業判斷。

也因此,網路品質不再只是「快不快」的問題,更關乎能否在高使用量的日常情境下,維持穩定、連續的表現;對此,第三方評測也採用更貼近使用者情境的方式衡量網路體感。而 Opensignal 最新報告指出,台灣大哥大在影音體驗相關項目是業界唯一同時拿下「影音體驗」與「5G 影音體驗」雙項獎項的電信商,其中,關鍵的差異是什麼?

為何「影音體驗」是網路品質的關鍵指標?

愈來愈多消費者入手旗艦機,追求的不只是硬體規格,還有流暢的 AI 應用與多工協作。然而,無論是視訊即時翻譯或雲端會議,這些高階功能都有一個共同前提:網路必須穩定。一旦網路品質不佳導致畫質下降或音畫不同步,旗艦級的 AI 功能將形同虛設。

這也意味著,檢驗網路價值的標準已經改變。如今,不能只看單點測速的瞬間峰值,更重要的是高負載情境下的耐力表現。因此,比起單點測速,影音體驗會是更完整的測試標準,直接挑戰了網路在室內深處、移動途中或人潮聚集時的網路實力;而唯有在長時間串流下依然不卡頓、不降畫質,才稱得上是高品質的連線。

換言之,隱身在硬體背後的電信商,才是發揮旗艦機性能的關鍵;唯有透過最佳網路品質,才能讓手中的旗艦機既是規格領先、也是體驗領先。

唯一影音體驗雙料冠軍,Opensignal 權威認證的有感體驗

雖然相較於測速數據,影音體驗更貼近日常使用,但也更難量化。對此,國際權威認證 Opensignal 的「影音體驗分數」,依循 ITU 國際標準,透過真實用戶裝置在行動網路上進行影音串流的實測數據,觀察不同電信網路在實際使用情境下的表現。

簡單來說,評測聚焦三項核心指標:影片載入時間、播放期間的卡頓率,以及畫質(解析度)是否能穩定維持。使用者從開始播放到持續觀看的整體品質,分數以 0–100 呈現,分數愈高,代表在三項指標的表現愈佳。相較於單點測速,這類評測更能呈現長時間、高使用量下的網路品質。

人流情境不降速.jpg
圖/ 數位時代

而在今年最新公布的 Opensignal 評測中,台灣大哥大獲得「影音體驗」獎項唯一雙料冠軍。其中,「整體影音體驗」為全台獨得第一名,「5G 影音體驗」則與遠傳並列第一。

之所以能在影音體驗拔得頭籌,關鍵在於台灣大哥大目前是全台唯一整合 3.5GHz 頻段 60MHz 與 40MHz、形成 100MHz 總頻寬的電信業者,亦是現階段全台最大 5G 黃金頻寬配置。頻寬愈寬,代表單位時間內可傳輸的資料量愈大;在大量使用者同時進行影音串流、視訊互動的狀態下,更能維持穩定傳輸、減少壅塞發生機率。

台灣大獲權威認證,NRCA技術撐起穩定基礎

除了頻寬帶來的流量優勢,台灣大哥大也採用「NRCA 高低頻整合技術」,也就是透過高低頻協作,讓 3.5GHz 負責高速傳輸、700MHz 補強覆蓋與室內連線,改善室內深處與移動情境的訊號落差,提升連線連續性。

同時,為了讓住家、通勤動線、商圈與觀光熱點等高使用場域維持穩定表現,台灣大哥大已在全台超過213個住宅、觀光及商圈熱點完成 100MHz 布建,提升人流密集區的網路覆蓋率。

5G高速(小).jpg
圖/ dreamstime

值得注意的是,在今年的 Opensignal 評比中,台灣大哥大還拿下了「5G 語音體驗」與「網路可用率」兩項第 1 名,累計獲得 4 項獎項。這意味著不僅具備影音體驗優勢,在語音互動與連線率等關乎用戶日常應用的基礎指標,皆有亮眼成績。

尤其,隨著影音與即時互動成為新世代的工作常態,網路品質的重要性只會持續上升。無論是遠距協作所仰賴的視訊與畫面共享即時同步,內容創作對直播與即時上傳連續性的要求,或是 AI 視訊互動、即時翻譯與會議摘要等新應用,都高度依賴低延遲與穩定的資料傳輸。網路品質因此不再只是連線條件,更是支撐內容生產、協作效率與新應用落地的基礎能力,甚至直接牽動競爭力。

而台灣大哥大經 Opensignal 認證、於多項關鍵指標領先業界,不僅將成為 AI 時代的重要後盾,也讓使用者能更充分發揮高階手機的效能,把「快、穩、滑順」落實在每天的工作與生活中。

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