IKEA內湖店今（28日）正式開幕，位在一樓的新概念店「大潤發鮮食集」也在今日揭開面紗，大潤發總經理陸晏德（Pascal Delval）與IKEA集團董事凌思卓雙雙現身，對於與IKEA的合作，陸晏德說，「IKEA賦予內湖店第二生命，對未來充滿期待」。
超過6,200坪的IKEA內湖店，前身是大潤發內湖一號店，後來IKEA在2019年向大潤發承租空間，大潤發成為了IKEA的房東，看準IKEA的吸客效果，大潤發於一樓打造1千坪的全新零售型態「大潤發鮮食集」，這和過去大眾熟悉的大賣場有何不同？
大潤發人員解釋，鮮食集為 熟食烘焙、生鮮超市、餐廳 等複合式商場，「鮮」代表生鮮蔬果、「食」為烘焙、冷凍商品、餐食等需求，讓消費者一次購足。
現做熟食、生鮮蔬果，店內品項逾6,000個
在商品部分，大潤發熟食區都是師傅當天現做，像是蛋塔、炸雞腿、披薩等都是熱門品項，另有烘焙麵包可以選擇。消費者也可以買到在地新鮮蔬果海鮮肉品，更特別增設火鍋專區，各式鍋底、火鍋料一應俱全，現場共有350個用餐座位。
大潤發鮮食集提供的生鮮蔬果、水產肉品、熟食烘焙等食材超過1,000種選擇，整家店品項數超過6,000個，全都跟大潤發量販店同價，主要瞄準逛IKEA的家庭客以及附近上班族人潮。
就連空間氛圍也很不一樣，室內採用白色磁磚、木造建築做整體設計，視覺上更明亮溫暖，增添品牌活力，吸引更多年輕族群。
首家星巴克體驗館進駐，店內導入數台自助結帳機
為精簡門市人力，店導入8台自助結帳機，放置在生鮮超市、烘焙麵包旁，消費者免排隊、快速完成結帳，店內還有錢都涮涮鍋、朱記餡餅粥、丸龜製麵、繼光香香雞等10個知名餐飲業者進駐，宛如美食街。
為吸引人潮，在大潤發鮮食集的入口處還有全台首間「星巴克家享咖啡體驗館」，該門市為星巴克與雀巢聯名店，館內販售膠囊咖啡機、咖啡豆等，消費者可直接體驗品嚐黑咖啡與多款膠囊式咖啡，並放置兩台大潤發自助結帳機，主打體驗服務。
對於鮮食集的業績與來客數目標，大潤發官方表示，「因為是全新型態沒有預設，」不過從開幕第一天來看，中午時段現場人潮眾多，反應相當不錯。
大潤發表示，今年大潤發鮮食集僅進駐IKEA內湖店，未來也不排除開第二家店，今年主要任務是全台20間賣場的改裝工程。
近年來零售業環境競爭激烈，大潤發也力拚轉型，像是大潤發中和店，攜手直播平台合作，首創大賣場現場直播叫賣；如今與IKEA合作，打造大潤發鮮食集的複合式商場，一步步改變消費者對於大賣場的既定印象。
責任編輯：錢玉紘
