全美現在雞肉產品供不應求，除了成本飆漲，許多大型連鎖速食餐廳甚至出高價也搶購不到足夠雞肉，只好將相關品項暫從菜單上默默隱藏起來。其實疫情所導致供給不足、需求大增的現象，在與每個人密切相關的食衣住行各層面裡，恐怕就只剩衣服尚未出現需求大幅超過供給的失衡狀況。
食：雞肉價上漲一倍
美國雞肉需求量上漲的現象，可以回溯至10年前，當時連鎖店的雞肉產品多侷限於炸雞，然而福來雞（Chick-fil-A）推出的炸雞漢堡大受歡迎，甚至讓它從2011年起取代肯德基，成為美國國內最大雞肉連鎖快餐店，並成為僅次於麥當勞、星巴克的第三大連鎖餐廳，更帶起各個速食店紛紛強打雞肉漢堡的風潮。除了雞肉漢堡所使用的雞胸肉外，隨著疫情期間民眾外帶、外送餐食比例增加，因此久放、冷掉後依舊可口的酸辣雞翅，需求量也較前一年增加33%。
受限於疫情期間工作人數的規定，雞肉產量受限造成價格隨之飆升，甚至有錢也買不到，不僅去骨雞胸肉的進貨價從2020年初平均每磅1美元漲至目前超過2美元，肯德基在疫情期間大受歡迎的30美元全家餐，更早已成為看得到買不到的品項。
住：房價15年來最快漲幅
疫情帶動在家工作風潮，也將大部分民眾的娛樂、聚會空間侷限在家中，讓許多人希望擁有更好、更大的居家空間，加上房貸利率低到難得的3%左右，因此帶動全民買屋風潮。全美4月購屋需求約比待售物件多380萬件，房價成長速度更是15年來最快， 2019年全美房屋中價為30萬美元，2020年已成長超出13%到34萬美元 ，目前更持續飆漲中。
以木造房為主的美國， 因疫情期間全球木材產量減少、運送減緩，加上民眾DIY改造自宅的木材搶購潮，因此出現建材物料嚴重不足 ，導致平均每棟新屋需要增加3.6萬美元的木材成本，所以在疫情期間出現失業率上升，房價卻不降反升的失衡現象。購屋熱潮甚至也造成家具短缺，9個月以上的等待期時有所聞，讓民眾打造「夢幻屋」的過程更冗長、艱辛，代價更高昂。
行：車行裡面一車難求
全球晶片短缺嚴重影響汽車製造，甚至連特斯拉的執行長馬斯克都直言電動車生產面臨「瘋狂的困難」。但是美國民眾隨著交通移動的距離、次數逐漸恢復，買車需求上升，新車供給卻有限，因此車行裡面一車難求，連帶推動二手車市場的蓬勃交易， 二手車價格在4月份更創下68年來的單月成長新高，上漲超過8.2% 。
甚至連租車市場都一車難求，一方面是因為民眾買不到車，暫時先用租的，一方面是國內旅遊漸漸恢復，因此短期租車需求增加，甚至有民眾笑說到夏威夷旅行，只剩搬家用的U-Haul貨車可以租。趁此熱勢，去年因疫情因素宣告破產的租車公司赫茲（Hertz）也順利找到買家，讓單日股價上漲55%。
人：服務業徵不到員工
供需失衡現象在就業市場也大量浮現，疫情所導致的高失業率，本應代表找工作不容易，然而服務業卻苦苦徵求不到員工，甚至身為全美第二大連鎖餐廳的星巴克都面臨招募問題。
疫情導致社會動盪不安，一方面服務業員工遭到騷擾的情形增加，一方面民眾給的小費金額減少，雙重因素大幅減少服務業職缺吸引力。在此同時，美國有很多中小學學生仍須在家上課，因此需要至少一位成人在家擔任照顧者的角色，既然疫情時候服務業的收入較低，很多潛在人力因而選擇在家照顧小孩，依靠政府補貼和救濟金維持收入。
後疫情時代，新市場思維
美國國內隨著疫苗接種人數增加，疫情逐漸在掌控中，政府及民間皆樂觀迎接「恢復正常」的生活，然而遭到疫情衝擊一年多的劇烈影響，生活習慣在短期內、甚至長期都不可能完全和疫情之前相同，因此各個產業該如何經營、行銷，以搶得疫情後的商機，則需仰賴每位專業經理人的敏銳觀察、快速反應。
資料來源：Business Insider、Market Watch、華爾街日報
責任編輯：文潔琳、錢玉紘