「希望不能當計劃」!中小品牌被疫情重擊,Pinkoi執行長分享5大抗疫對策
「希望不能當計劃」!中小品牌被疫情重擊,Pinkoi執行長分享5大抗疫對策

「Hope is not a plan.(希望不能當計畫)」設計電商Pinkoi執行長顏君庭引用紅杉資本合夥人道格・萊昂內(Doug Leone)這句看似嚴厲的話,送給所有經營者,特別是在全國進入疫情三級警戒的特殊時刻,將未來冀望於樂觀的未知,並不是從泥沼脫離的最佳解,「一步一步踏實的制定各種計劃,才能在詭變的商業市場中生存下來。」

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在疫情期間,服務設計品牌的電商平台Pinkoi,鑑於站上大多店家為中小企業經營者,執行長顏君庭特別從創業經驗中,歸納出5點「抗疫對策」。
圖/ 侯俊偉攝影

而現在看起來新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)再次襲來,將為台灣所有產業帶來一場長期的抗戰,顏君庭也總結Pinkoi 10年來的創業經驗,歸納出5個「抗疫對策」,讓中小型品牌經營者參考,好面對未來也許更嚴峻的狀況。

1.拓展數位通路是趨勢,且要多元化經營

疫情狀況急轉彎,變化來得太快,讓人措手不及,身為經營者就得做出快速反應,在商業模式上也需要迅速應對。

如果長期以來都只習慣實體通路銷售,請務必開始計畫將商品及服務轉往數位通路(電商平台)。根據《食力》去年調查,有4成民眾已經是每月固定網購的重度使用者,特別是在疫情之下,民眾也會大量的依賴數位通路。

而如果已經跨足經營數位通路的業者,則建議多元發展,不要將雞蛋放在同一個籃子裡。應該趁此機會盤點每個通路的強項,然後在每個通路的品牌定位上做出差異化,將可以加速你在網路中的商品海中脫穎而出。

談到多元化經營,以Pinkoi為例,去年就觀察到海外疫情的趨勢,著手佈局美食與消費品,包含冷凍生鮮、冷凍水餃、雞胸肉等,疫情兩週觀察下來,美食相關訂單與去年相比銷售成長200%。

2.拓展海外市場的好時機,跨境銷售比你想像中容易

在最壞的時刻,找尋最好的機會點。就算近期業績大受疫情影響,現在也許是拓展海外的最佳時機。因為在經過去年疫情侵襲全球的情況下,也加速了各國消費者使用網路購物的習慣。

像是過往香港地狹人稠,實體購物相對方便,但根據市場研究機構NielsenIQ數據發現,香港消費者在2020年的網上購物次數增加了75%,且花費是在實體店鋪的2.5倍;而Pinkoi觀察日本與亞洲各大城市都有類似消費現象發生。

現在做跨境銷售比想像中容易,已存在許多跨境銷售平台,配有金流與物流的協助,能夠減少經營者很多行政上的麻煩,例如商品訂價匯差換算等。

延伸閱讀:防疫三級警戒,餐廳生意怎麼辦?老闆們必懂的6大準備思考

3.別孤軍奮鬥,找到你的社群連結

做老闆常常會是最孤單的角色,在疫情蔓延的當下,是更容易讓人感受到這種孤獨與無力感。

所以真心的建議品牌經營者們在這段時間裡間千萬別孤軍奮鬥。可以透過參加產業社群來獲得更大的支持與協助,不一定需要是很嚴肅的讀書會研討會,有時候只是彼此聊聊最近遇到的客人或團隊狀況,就足以獲得抒發。這會是一段艱難的時刻,所以更需要大家的互相扶持,甚至會激盪出新的商業火花。

4.給予客人最大的安心與關懷

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在疫情期間,一些暖心的小動作,都有機會在消費者的心中留下極好的印象。
圖/ Pinkoi

不只經營者,民眾的生活也都受到了重大的影響,如果在購物的過程中可以提供消費者一些溫暖或是安心,都會是很棒品牌溝通。不論是一句話或是手寫的小卡片,感謝消費者的支持,除了暖心之外,也有機會激發消費者發佈到社交軟體上,有再次的宣傳效果。

5.想最好的結果做最壞的打算

最後,但也是最重要的一點,如果業績已經受到疫情衝擊,請不要慌張。

這會是重新檢視商業體質的最好時機,包含你是否掌握了至少2個月的現金流在身邊、是否有多元的銷售方案、是否擁有最理想的團隊組成......。

在對外找業績的同時,也需同時顧及團隊成員們的身心健康,許多公司現在都處於需要長期WFH (Work from home,在家工作)的狀態,對於大多數人來說都是第一次,在長期線上辦公的情況裡,更需要隨時調整團隊管理和溝通的方式,才能確保組織運行順暢。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #防疫應變措施
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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

好食好事3.jpg
圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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