咖啡拚自產卻只有進口的3%！沉寂30年的台灣黑金，如何在國際市場中站穩腳步？|數位時代 BusinessNext

咖啡拚自產卻只有進口的3%！沉寂30年的台灣黑金，如何在國際市場中站穩腳步？

台灣咖啡豆產業在歷經30年的冰河期後，因921地震的災後重建，重新回到人們的眼前。在競爭激烈的國際黑金市場中，台灣咖啡要如何走出自己的路？

台灣咖啡豆產業沉寂近30年，一夜之間被搖醒

台灣從清朝（西元1877年）首次出現關於咖啡的文字紀錄以來，至今已有百年以上歷史，而台灣最早的咖啡種植記錄其實始於1884年英商德記洋行在台灣北部進行試種。1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，而台灣咖啡也在此時開始銷往日本，甚至成為日本天王的御用品。

然而1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「 不鼓勵、不限制、不輔導 」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期。直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇。

台灣咖啡產量穩定成長，卻仍只有進口量的3%

至今台灣咖啡栽種主要種植地區多分佈在南北緯25度間咖啡帶內的台灣中南部，其中屏東由於雨量、溫度等地形因素更適合咖啡樹生長，在三地門、霧台、泰武等地皆有栽種，產量更是各縣市之冠。

然而台灣咖啡雖在不停地品種改良研究之下，產量穩定成長卻仍屬小量，若單以2017年台灣進口的生咖啡豆量大約2萬9,249公噸做比較的話，台灣當年度生產的咖啡豆總量也不過947公噸， 大約只有進口量的3%左右 。但台灣的咖啡產值近15年來其實仍算是成長了不少，與2003年35公噸的微小產量相比，2017年這947公噸的咖啡豆也已經是它的27倍。

產量少、風味多！台灣咖啡豆可分為3大風味

台灣的咖啡豆雖然產量不大，但在風味上卻各具特色，根據台灣大學農藝學系育種實驗室歸納出之台灣咖啡產地特性，大致可將台灣咖啡豆風味分做3類，分別為「 山地型、高原型與島嶼型 」風味。其中山地型主要分佈於中央山脈以西位置，其咖啡風味帶有花香、茶香及中等的酸味，與中南美洲高山咖啡豆特色相近。而高原型風味則是更接近於非洲衣索比亞高原產區的神韻，具有香料及巧克力香氣，主要分佈於台灣南部區域。台灣東部海岸山脈一帶的咖啡豆，風味則是更接近於夏威夷群島等島嶼地區咖啡豆，帶有花香、香料味外，亦有明顯的酸味呈現。

台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪也提到，台灣地理環境位於23.5度位置，故海拔高度不必如在赤道的國家一樣高，便能有良好的日夜溫差及其他生長條件讓咖啡豆能生成足夠的糖及有機酸，賦予咖啡豆複雜而美好的香氣，因此台灣也曾有咖啡種植於海拔300公尺以下環境，而能獲得美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，簡稱SCAA）杯測84分以上的良好成績。

台灣咖啡以「精品」路線拚高下

台灣在地峽人稠的地理環境下，若要與幅員廣大的巴西等國相比，產量除了難以企及外，也不容易擁有穩定的供應量提供外銷出口，因此近幾年來台灣生咖啡的出口量也是起起伏伏，而 目前主要仍以內銷為其市場 。

專注於台灣精品咖啡豆出口的森高砂咖啡創辦人董鼎禾也表示，由於台灣咖啡種植的人力成本較高，故若要以價格與國外生產大國做比拼的話更是難上加難，因此他認為 走向高品質精品咖啡這條路便是台灣咖啡未來的契機 。

而台灣雖小但平均飲用杯數卻極高，成熟的國內市場及流通的便利性，也讓台灣的消費者能夠享有比其他國家更為「新鮮」的在地咖啡 。因此一直以來董鼎禾除了將「把台灣咖啡變成精品咖啡」作為使命，並與台灣在地咖啡農合作外，更期望透過「森高砂咖啡」能將台灣「生鮮咖啡」推廣至消費者心中，讓他們能品嚐一杯真正新鮮的台灣咖啡。

此外，近年來屏東縣政府也透過資源整合，聯合屏東6個原住民鄉咖啡農成立「屏東縣原鄉咖啡聯盟」，帶著當地咖啡農透過「 團體戰 」模式成功讓台灣咖啡豆在歐美市場中展露頭角。台中知名人氣咖啡館「mojocoffee」也曾舉辦台灣咖啡生豆媒合會，透過拉近買賣雙方的交流，讓產業間更瞭解彼此的需求，從「買方」到「賣方」共同推廣台灣咖啡豆。

然而未來台灣咖啡長期來看無法「以量制價」，但若要走「物以稀為貴」這條路，在消費者口味越趨嚴格的現在，如何成為真正的「精品」仍有待產業的轉型。

本文授權轉載自：食力
責任編輯：文潔琳、蕭閔云

走進去的那一刻，就知道這裡不一樣

走進位於信義區核心地段的 T3CO 韻驊共享辦公室，首先映入眼簾的，是一座靜謐的生態魚缸。光影在空間中靜靜變化，讓人不自覺放慢步調，也讓原本緊湊的城市節奏，在這裡稍微緩了下來。再往內走，另一側設置了一座開放式生態魚缸，與辦公區自然銜接，成為場域中一處刻意保留的緩衝節點。人在這裡，可以短暫停下來，讓視線與思緒稍作停留，再回到工作的節奏之中。

在一個連每一坪都被精算為收益的產業裡，這樣的安排或許不以最大化營收為優先，卻也正是韻驊最關鍵的選擇——不是讓空間被填滿，而是讓人找到屬於自己的工作節奏。

「我不是在做辦公室生意。」
「我希望這裡是一個你可以待一整天都很舒服的地方。」
台驊控股集團創辦人顏益財說。

長年深耕國際物流、見證無數企業在全球市場競逐的他，很清楚一件事：企業的競爭，不只在市場端，很多時候，其實早就從每天工作的環境開始了。
在他看來，一家企業的運作節奏，往往從日常工作的場域開始被形塑——團隊是否能專注、是否容易協作，甚至能否長時間維持穩定狀態，都與所處的環境密切相關。

也因此，韻驊從一開始就沒有把自己侷限於共享辦公室，而是試圖打造一個能讓企業在日常運作中持續累積競爭力的工作平台。它不只是空間，而是一個被設計過的環境——讓人能專注、讓團隊能協作，也讓企業在看不見的地方，逐步拉開差距。

從固定成本到成長動力：共享辦公室如何構築企業「隱形競爭力」？

隨著遠距與混合辦公逐漸成為新常態，企業對辦公室的定義已悄然改變——它不只是工作場所，更逐漸成為影響企業競爭力的重要一環。

顏益財認為，一個舒適且具設計感的工作環境，有助於形塑專業且穩定的企業形象，不僅能提升客戶與合作夥伴的信賴感、加速合作促成，也能強化企業在人才市場中的吸引力與留任力。同時，良好的空間規劃亦能降低干擾、促進協作，讓團隊更容易進入專注狀態，進一步提升整體工作效能。

然而，若企業從零開始打造這樣的環境，往往需投入大量資金與時間成本。從空間取得、設計裝修，到網路建置與日常管理，對多數企業而言，都是一筆沉重負擔。共享辦公室原本應該解決這些問題——但多數業者仍停留在「提供空間」，而非真正「支援企業成長」。

不只是工作場域，而是推動企業成長的商務平台

看準這樣的轉變，台驊控股集團成立 T3CO 韻驊共享辦公室，從空間出發，進一步延伸為企業成長的平台。顏益財觀察，目前市場主要存在兩大缺口：一是空間設計過度追求坪效，導致環境壓迫；二是服務停留在場地租賃，缺乏對企業實際商務需求的整合與支援。

因此，韻驊重新定義共享辦公室的角色——不只是提供空間，而是支撐企業長期發展的營運平台。

「T3CO韻驊」這個名稱，本身就承載著這樣的定位。顏益財進一步說明，「T3CO」延續了台驊集團長期以來的核心精神，也就是 Trust、Total Solution 和 Technology；「韻」象徵旋律與生活美學，「驊」代表前進與創新的力量。三者結合，其實就是把物流產業中強調效率與整合的服務能力，延伸到企業的日常工作場域中，打造一個兼具效率、品質與舒適度的工作環境，協助企業在高壓競爭的商業環境中，依然能穩定前行。

核心訴求一：以使用體驗為前提，打造高質感空間

在空間規劃上，韻驊特別重視採光、視野與動線設計，維持整體環境的明亮與通透，降低長時間工作的壓迫感。

場域內設置兩座生態魚缸，一座位於入口，另一座為開放式設計，融入辦公區域之中，透過水族造景讓使用者在工作之餘能適時放鬆視線與節奏。

此外，空間亦規劃接待區、多功能會議室、電話亭、淋浴間、哺乳室與開放式水吧廚房等多元機能空間，滿足不同工作情境需求。在硬體設備上，全區配置人體工學椅、電動升降桌與個人收納邊櫃，並建置高速穩定的網路環境，確保長時間工作的舒適性與效率。
同時，韻驊也提供商業登記、信件收發與訪客接待等基礎商務服務，讓企業在進駐初期即可快速啟動營運。

核心訴求二：導入集團資源，打造企業孵化型平台

在高質感空間之上，韻驊進一步導入台驊控股集團的全球資源。
顏益財指出，台驊控股集團深耕倉儲物流領域多年，旗下涵蓋台驊國際物流、台空國際物流、聯宇達方物流、耀驊國際物流、賽澳遞物流與中產保理等子公司，提供橫跨陸、海、空的整合物流服務，協助企業從內銷配送到跨境出口，逐步串接全球市場。
不僅如此，集團至今已累積超過五萬家客戶，橫跨不同產業別。這些長期沉澱的商業連結，也讓韻驊具備更進一步的角色——在企業不同成長階段，提供相應的資源對接與合作機會。

「企業在不同階段所需要的資源不同，我們希望這個平台能讓它們更容易被連結起來，」顏益財說。透過這樣的整合，韻驊讓共享辦公室從單純的空間服務，升級為企業營運的支援平台。

一個正在形成的企業生態系

除了商務資源，韻驊亦整合集團資訊技術能力，提供穩定的 IT 基礎建設與網路管理支援，讓企業能在安全且高效的數位環境中運作。
當不同產業的團隊在同一個場域中互動，交流與合作也會自然發生。
這讓韻驊逐漸從一個空間，發展為一個具備連結能力的系統——一個正在形成的企業生態系。

從台北出發，連結更大的市場

隨著營運模式逐步成熟，韻驊也計畫將這套模式複製至海外市場。
對顏益財而言，這不只是據點的擴張，而是平台能力的延伸。
他的想像很直接：讓企業從進入這個空間的那一刻起，就更接近國際市場。

這不只是辦公室，而是一個起點

當辦公空間從成本轉變為能力，它所承載的意義也隨之改變。
韻驊所打造的，不只是工作場域，而是一個能陪伴企業從起步、成長，到邁向國際的長期夥伴。
在這裡，空間不只是讓你工作——
而是讓你，有機會走得更遠一點。