有了信任，才能與SARS共處|數位時代 BusinessNext

不管跟中世紀的黑死病或1918年的全球大流感相比，SARS不管在罹病人數和死亡人數方面，其實都算輕微。以傳染病來講，全球目前最大殺手之一是肺結核；依照WHO資料，全世界每天平均也有3000兒童因感染瘧疾而死亡，比SARS多太多了，但媒體並沒有天天報導。從風險管控的角度來說，公眾的確要防範SARS，但卻沒必要像現在這樣過度恐慌，甚至嚴重影響正常生活；民眾可能承受的風險沒有那麼大，卻有恐慌引起抗爭等過度反應現象。
台灣官方和媒體的很多作法，是民眾恐慌的來源。例如衛生署最早將SARS比喻成匪諜，它激起了民眾的注意，但卻把SARS和SARS帶原者比擬成帶有陰謀的、有意潛伏要害人的壞蛋，把病人和帶原者污名化，對防疫工作是有害的，可能得病的人更不敢去檢查。媒體也是，這次很多的消息和報導都沒有經過查證，大家搶新聞，24小時都要有畫面，沒有經過仔細編輯和核對，就把接收到的恐慌和謠言放大數倍，透過大眾媒體傳播。
在這次的抗疫過程中，很多人會以新加坡為例，認為台灣就是太民主，所以無法控制疫情。
事實上，政府的民主或威權與否，不是抗疫工作是否做的好的唯一判準；與其說新加坡的政府比較威權，所以做的比較好，不如說因為新加坡的社會安全作的好，政府對人民的醫療照顧和相關管控有經驗，系統和資訊完整，加上行政效率高、國家面積小，所以疫情容易控制。
我們看中國，同樣是威權國家，抗疫並沒有比較成功。

**接受適度的集體治療

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1947年紐約爆發天花時的抗疫過程，很值得我們參考。那一次市政府面對來自墨西哥的帶原者，並沒有刻意用很渲染、誇張的方式對大眾做宣導。那時候很多民眾並沒有接種疫苗，帶原者甚至坐車橫越了大半個美國，發病前還在紐約逛街，住進醫院後還感染給其他病患。但那時的衛生官員用不慍不火的語氣勸告大家接種，加上剛結束二次大戰，許多民眾有面對危機時自我組織的義工精神，很快動員起來，有高達600萬的人極有秩序地完成接種，解除危機。
在進行防疫工作時，「信任」很重要。人民對政府能力的信任、對專業醫療機構的信任，還有人民與人民之間的信任，其實是對抗傳染病能否成功的關鍵；如果這些信任受到侵蝕，對驚惶失措的大眾動用再多公權力，可能也無法有效控制疫情。短期來看，SARS對台灣社會衝擊很大，大眾的焦慮和恐慌需要適當的撫平；但從人類長期與疾病相處的歷史來看，文明的適應力是很強的，1918年爆發的流行性感冒，全世界有超過2000萬人喪命，到現在幾乎沒人記得。SARS可能短期不會完全消失，或許會變成類似腸病毒的疾病，每隔一段時間就流行一陣，我們也會找到和SARS共處的模式，把這個一開始看來是很嚇人的未知疾病常規化，社會也會發展出適當的儀式，來釋放大眾的集體不安。

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。