星巴克金雞母竟不是賣咖啡?業績大增7成,靠這一杯抓住年輕人口味
星巴克金雞母竟不是賣咖啡?業績大增7成,靠這一杯抓住年輕人口味

連鎖咖啡巨頭星巴克日前發布 2021 會計年度第三季財報,營收達 75 億美元優於市場預期,並較去年同期上漲 78%,創下史上最高季度營收,全球同店銷售額也成長 73%。

其中,表現最亮眼的地區為星巴克重鎮美國,同店銷售額成長高達83%,相較之下,其他市場的同店銷售額也有約 41% 左右的成長。《CNBC》指出,這次星巴克在美國市場的猛烈漲勢,不只是因為去年受疫情影響的低基期,若和疫情前 2019 年相比,同店銷售額仍有 10% 的成長,而這幕後的大功臣是冰飲。

3/4 銷售額都來自「冰飲」,為成長重要關鍵

Starbucks coffee
圖/ shutterstock

「年輕世代非常喜歡冰飲!」星巴克首席執行長強森(Kevin Johnson)説,「我們持續看到冷萃咖啡、氮氣冷萃咖啡、冰搖系列飲料的強勁需求。」星巴克 Q3 有將近 3/4 的飲料銷售額都來自冷飲,較兩年前成長 10%,其中冰搖濃縮咖啡就貢獻了超過 1/3 的冰濃縮咖啡成長。

另外,星巴克的客製冰飲——星冰樂,也同樣受歡迎。

星巴克咖啡師告訴《商業內幕》,冷飲的訂單往往比熱飲多,甚至形容星巴克逐漸成為「星冰樂工廠」。在星巴克,人們可以客製化星冰樂,例如讓顧客添加一份雲朵冰搖、多加一份濃縮、把牛奶換成燕麥奶等等,都吸引了Z世代年輕人。這些服務墊高了冰飲的單價,推升成長和利潤。

對此,咖啡師表示,「星巴克幾乎是一家不煮咖啡的咖啡店,我們更像是在服務那些碰巧和喜歡咖啡的人在一起,但事實上不喜歡咖啡的人。」

「冰飲」成金雞母,星巴克投資科技設備助攻

觀察到市場對冰飲的強勁需求,星巴克順勢主動製造、增強這股風潮。

比方說,5 月份時該公司就推出了「As Summer As Possible」的限定冰飲菜單,羅列各種吸睛的特色冰飲,像是草莓蛋糕星冰樂等,吸引一票愛喝冰飲的顧客。

starbucks
圖/ shutterstock

延伸閱讀:星巴克店員為什麼總寫錯我名字!是故意還是另一種宣傳手法?

然而在星巴克內部,卻有許多員工對客製化冰飲複雜的製作流程感到相當不滿,「客製化的要求太多,導致我們的工時不足以應付,而且只要其中一項沒做到完美,客人就會生氣。」一名紐約星巴克的主管向《衛報》抱怨,各種細節的需求,都讓咖啡師們筋疲力盡。

為此,星巴克則試圖透過科技來減輕咖啡師的負擔。《Robinhood》指出,該公司推出一個名為「Tapitha」的設備,能夠快速做出氮氣冷萃咖啡。目前,該設備已導入至 2,000 家美國店面,預計年底將普及到 75% 店面。

面對疫情後的復甦之路,星巴克運用冰飲抓住年輕人的胃,雖然該公司預計下個季度的業績會受到美國通膨現象影響,但財務長羅傑利(Rachel Ruggeri)表示,星巴克有足夠的定價彈性,可以透過促銷鼓勵客人消費高單價的冷飲或客製化飲品。手握「冰飲」這張好牌的星巴克,仍然樂觀看待未來銷售。

資料來源:Yahoo FinanceCNBCThe Guardian

本文授權轉載自:FC未來商務

責任編輯:錢玉紘

最新8月號雜誌《區塊鏈上的金融新世界》馬上購:傳送門
「電子雜誌」輕鬆讀:傳送門

關鍵字: #星巴克
往下滑看下一篇文章
突破摩爾定律極限!台灣奈微光用矽光子技術打造「會聞的晶片」,開創感測新藍海
突破摩爾定律極限!台灣奈微光用矽光子技術打造「會聞的晶片」,開創感測新藍海

在後摩爾定律時代,台灣奈微光不僅是開發出一款新晶片,更在於證明了創新不必只沿著摩爾定律持續追求製程極限,採取橫向發展同樣能找到市場著力點,台灣奈微光正運用 CMOS(Complementary Metal-Oxide-Semiconductor)製程,打造出全球少見、能「嗅聞」世界的感測平台,這場從臺大實驗室技術啟程的冒險,正讓臺灣半導體產業看見另一條通往未來的道路。

跨足大健康與車用,奈微光用矽光子打造感測新藍圖

台灣奈微光所研發的矽光子感測晶片樣品,針對多波段應用所設計的多樣化解決方案。
台灣奈微光所研發的矽光子感測晶片樣品,針對多波段應用所設計的多樣化解決方案。
圖/ 數位時代

正當全球半導體產業競相投入奈米級製程競賽,追求更小、更快的晶片時,台灣奈微光卻選擇了一條截然不同的道路。「我們的核心技術就在於光子 IC 設計。」台灣奈微光董事邱俊榮說明,他們所做的是「光的晶片」,與傳統專注於電子電路的 IC 完全不同。

長久以來,市場上若要製造中長波紅外光的光源,普遍會採用化合物半導體。然而,化合物半導體不僅成本高、良率較低,且在光譜調控上存在不少挑戰,台灣奈微光則突破性地利用 CMOS製程,直接從矽基底打造出中長波紅外光光源,顛覆了以往的作法。

邱俊榮強調,這都要歸功於臺灣半導體 CMOS 製程的高度成熟與優異良率,讓台灣奈微光能在成本上取得絕對競爭力,打破中長波紅外光技術高昂的門檻。「我們是透過 CMOS的半導體製程設備,把晶片延伸到矽光子光源與矽光子感測器。」他指出,「這就是台灣奈微光最核心的差異化。」台灣奈微光的矽光子技術,也催生出最具顛覆性的應用──微量氣體的連續偵測。傳統上,偵測微量氣體多依賴大型設備,或是藉由薄膜與電化學感測器,體積龐大、造價不菲,且難以持續監測,必須等待薄膜變化才能得到數據,台灣奈微光則運用中長波紅外光,透過氣體吸收特定波長時產生的能量變化,實現即時且連續的濃度偵測。

在應用面,台灣奈微光鎖定「大健康」與「汽車」兩大領域:希望未來能將這項技術導入智慧衣等穿戴裝置,持續監控呼吸與體內氣體變化,也可應用於電動車市場,偵測鋰電池異常釋放的氣體,為車輛安全嚴格把關。

挑戰摩爾定律侷限橫向創新,打開感測市場新局

台灣奈微光持續以矽光子技術挑戰摩爾定律的侷限,開創感測市場新局,展現臺灣半導體橫向創新的實力與決心。
台灣奈微光持續以矽光子技術挑戰摩爾定律的侷限,開創感測市場新局,展現臺灣半導體橫向創新的實力與決心。
圖/ 數位時代

這項突破性的感測能力,也展現出台灣奈微光對半導體產業發展脈絡的深刻洞察,傳統的半導體產業長期依循摩爾定律,追求單位面積內電晶體數量的極大化,也就是線寬持續縮小、功能不斷堆疊,屬於典型的「縱深式」發展,然而,隨著製程推進至1奈米世代,單台曝光機設備高達4億美元,資本支出急遽膨脹,物理極限與成本效益成為產業面臨的重大挑戰。

台灣奈微光選擇另闢蹊徑,他們將半導體製程的應用「橫向」擴展。邱俊榮指出,即便在傳統 IC 領域中,微米級製程線寬早已鮮少被提及,但在感測器等應用領域依然蘊藏廣大潛力,台灣奈微光正是運用這些「尚未被徹底開發」的微米級製程,結合自家的矽光子技術,開發出光源與感測器晶片,創造全新的應用價值,這意味著,臺灣半導體產業不只在奈米級製程領域具備領先地位,還能進一步將既有資產延伸至更多元的應用場景,而不必一味追逐最先進的製程節點。

「我們不是照著摩爾定律的方向往下挖掘,而是打開另一種可能,只要做一些物理上的調整,就能產生中長波的光源,還能偵測中長波紅外光,甚至在同一顆晶片上就可同時偵測到紫外光。」邱俊榮強調,這正是對半導體生命週期的延伸。他也提到,台灣奈微光的目標並非爭奪市場,而是藉由技術替換,協助既有產品升級、實現價值加值(value-add)。

不過,若要讓這項劃時代的光感測技術真正落地並普及至廣大市場,仍需面對商業化與規模量產的多重挑戰。為了推動晶片功能從單一走向多元,並提升其多波段的精確調控能力,台灣奈微光申請了經濟部產業發展署所推動的「驅動國內 IC 設計業者先進發展補助計畫」(簡稱晶創IC補助計畫),期望加速技術成熟與市場部署。

AI時代新戰局,台灣奈微光技術應用的無限可能

此計畫的核心目標,是讓單一晶片實現「多波段(multi-band)有效控制的微分辨識」。過去,台灣奈微光所開發的晶片多以單一功能為主,而透過晶創 IC 補助計畫的資源,將協助他們推進晶片功能的多元化。

這項技術的挑戰,在於如何精準控制多個光譜的發射。邱俊榮形容,以前的設計就像一次將所有光譜全部釋放,現在則能做到「要A動、BC不動」或「C動、AB不動」等更細膩的調控,要達成這種「誰要動、誰不動」的精準控制,必須增添新的光罩設計與更複雜的驅動機制,雖然這意味著更高的開發成本,但能顯著簡化後端機構,加速產品量產與推向市場的進程。

台灣奈微光預計在2026年6月前完成這項技術開發進入投片階段。儘管從投片到實際市場落地仍需時間,但他們已開始與紡織、電動車鋰電池、半導體廠房氣體偵測等產業客戶溝通布局,力求縮短市場開發週期。同時,在迎接AI的時代,數據品質與廣度更是關鍵。邱俊榮認為,台灣奈微光的矽光子感測技術,能為AI提供更精確、即時與連續的數據。透過晶片同時測量多種身體參數並實現每秒連續偵測,將提供豐富且精準的「身體密碼」數據,不僅能協助AI進行更深入的演算找出過去未能捕捉的變化規律,更將賦能AI在大健康等領域做出巨大貢獻。

目前,台灣奈微光正積極與半導體廠房氣體偵測廠商、大健康品牌客戶及跨產業夥伴合作。展望未來,台灣奈微光不僅要透過晶創IC補助計畫將晶片功能多元化,更將持續深化技術,證明台灣半導體產業不只在極限製程上領先,更能橫向開拓無限的市場潛力,為全球帶來前所未有的感測應用突破。

|企業小檔案|
● 企業名稱:台灣奈微光
● 董事長:張坤昱
● 核心技術:CMOS製程的先進矽光子光源晶片模組與感測晶片模組
● 資本額:新臺幣4.5億元

|驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫簡介|
在行政院「晶片驅動臺灣產業創新方案」政策架構下,經濟部產業發展署透過推動「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」,以實質政策補助,引導業者往AI、高效能運算、車用或新興應用等高值化領域之「16奈米以下先進製程」或「具國際高度信任之優勢、特殊領域」布局,以避開中國大陸在成熟製程之低價競爭,並提升我國IC設計產業價值與國際競爭力。

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
蘋果能再次偉大?
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓