王品定食品牌「町食」將歇業!陳正輝「汰弱扶強」新政,集團激增6大鍋類連鎖
王品定食品牌「町食」將歇業!陳正輝「汰弱扶強」新政,集團激增6大鍋類連鎖
2021.09.14 | 新零售

2021.9.14更新:王品積極對旗下品牌汰弱留強,繼「沐越」熄燈後,王品去年9月推出的日式定食品牌「町食就是定食」將於月底歇業;王品表示,保持品牌調整彈性,未來會有集團其他品牌進駐。

連鎖餐飲集團王品持續擴充日本料理餐飲陣容,除了既有的藝奇、陶板屋、品田牧場外,去年9月推出新品牌「町食」,首店開在國父紀念館商圈,原先規劃持續展店,但因尚屬試驗時期,業績不如預期又逢疫情,僅維持單店營運,決定在月底正式歇業,並在熄燈前推出最後優惠,外帶或內用2客定食套餐,即贈清酒蒸龍虎斑主餐一份,回饋客戶。

王品表示,集團持續關注市場變化,保持品牌調整彈性,町食將於9月底停止營業,原店址已規劃繼續由集團其他日系品牌「品田牧場」10月1日起進駐運營運。

疫情期間,王品集團仍開出火鍋新品牌「尬鍋」,為集團第6個火鍋品牌,瞄準台灣每年逾300億規模的火鍋商機,「尬鍋」首店插旗西門町,未來力拚3年內達到全台15家的規模。

王品董事長陳正輝指出,王品的策略是「汰弱扶強、加速發展」,未達標的門店和品牌,不能拖住集團發展的腳步,疫情期間,許多一級商圈空出好點位,王品集團會積極洽租。

此外,他表示,王品加速發展剛需平價品牌、黏著度高的火鍋與燒肉,以及高單價、體驗性高的品類,這些品類需求高,開放內用後,顧客進來用餐機會大、恢復速度快。

王品表示, 2021年1至4月新開6店;5至7月也新開6店,「和牛涮」、「聚」都按照原訂規劃到南部拓點,目前通過集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面還有15家。

尬鍋
尬鍋第一間店選在西門町。
圖/ 尬鍋官網

疫情期間,國內餐飲龍頭王品集團仍開出火鍋新品牌「尬鍋」,在5月起於西門町商圈開出首店,主打台式湯頭火鍋,創下10天賣5000鍋的成績。王品集團鍋類事業群副總呂意真說,「尬鍋」已是王品集團第6個火鍋品牌,也是從傳統鍋物,跨足風味火鍋的第一步。

據估計,台灣火鍋產值在2018年達到新台幣374億元,2020年受到疫情影響,仍創下近320億元產值。「尬鍋」首店進駐西門町,呂意真說,王品集團看好「西區崛起」商機,更看重年輕客群消費能力,未來將快速複製展店,希望3年內能達到全台15家的規模。

本文授權轉載自:中央社

責任編輯:蕭閔云

最新8月號雜誌《區塊鏈上的金融新世界》馬上購:傳送門
「電子雜誌」輕鬆讀:傳送門

關鍵字: #王品 #餐飲產業
往下滑看下一篇文章
從模型競爭走向算力經濟,INFINITIX 助客戶打造軟體定義 AI 基礎建設
從模型競爭走向算力經濟,INFINITIX 助客戶打造軟體定義 AI 基礎建設

過去兩年,人工智慧技術以史無前例的速度翻轉企業營運與競爭態勢,從客服、知識管理到軟體開發,越來越多企業將大型語言模型(LLM)導入企業營運流程,隨著應用程度的深化與廣化,越來越多發現,真正的挑戰早已不只是「選擇哪個模型」,而是如何管理算力、控制成本、確保資料安全,以及讓不同世代GPU、模型與AI應用可以持續共存與調度。

代理式AI崛起後,AI應用從回答問題進展為執行任務、操作系統以及串接流程,連帶拉升對AI基礎設施的需求與架構複雜度,而這意味著,想要發揮AI綜效,光只有模型與技術尚不夠,必須將整體IT環境逐步升級為AI基礎建設(AI Infra)。

深耕AI管理領域多年的數位無限(INFINITIX),近年積極布局軟體定應AI基礎建設(Software Defined AI Infrastructure)市場,除持續深化與GPU、伺服器與AI硬體生態系的合作關係,如於2021年取得NVIDIA Solution Advisor全球夥伴資格,2025年亦獲AMD GPU生態建設夥伴獎,也因應市場需求推出AI-Stack與ixCSP兩大產品線,協助企業、雲端服務供應商(CSP)與新世代AI雲端業者,更有效率地管理跨世代AI算力資源。

數位無限執行長陳文裕表示:「我們的目標是協助客戶打造軟體定義AI基礎架構,讓其可以視需求向下整合不同世代GPU、儲存與網路設備,同時,向上鏈結模型、Token跟AI應用,加速企業的AI創新轉型腳步。」

數位無限執行長陳文裕.JPG
數位無限執行長陳文裕
圖/ 數位時代

從AI模型到AI經濟,企業競爭焦點轉向算力與Token調度能力

過去市場談AI,焦點多半放在模型參數、推論效能與模型能力,但在大型語言模型推論需求暴增的現下,AI Infra早已從單純GPU採購演變成涵蓋機櫃、網路、儲存、散熱與電力的整體工程;企業真正需要的,不是更多GPU、而是如何更有效率地調度與利用算力。

尤其在NVIDIA提出Token Factory概念後,全球AI產業正逐步從模型競賽轉向「AI經濟」,亦即,影響企業AI決策的再也不是使用哪個模型、部署多少GPU,而是消耗多少Token、產生多少AI服務,以及算力是否能被有效共享與調度。

換言之,在AI新世界,算力調度能力的重要水漲船高。對此,陳文裕十分認同的說:「企業想要提升AI競爭力,不僅要掌握模型與應用,還必須進一步思考如何有效切割GPU資源、讓不同部門甚至集團子公司共享算力、延長舊世代GPU的使用壽命,甚至是如何將閒置算力轉變成可交易的資源等。」

事實上,這也是大量AI資料中心(AIDC)跟新世代AI雲端服務(Neo Cloud)業者出現的原因,包括CoreWeave、Nebius、Lambda Labs、GMI Cloud等業者皆試圖以更具彈性的方式,提供企業所需的GPU服務與AI算力平台。

看準這波趨勢,數位無限除透過AI-Stack提供GPU切片、模型部署、模型管理與MLOps等服務,協助客戶提升GPU使用率,更進一步推出ixCSP平台,讓雲端服務供應商與新世代AI雲端業者,能從過去單純販售GPU資源轉型為提供GPU as a Service、Token as a Service與Model as a Service等創新AI服務。

以Software Defined AI Infrastructure助企業以「通用化、鬆耦合」迎戰瞬變AI世代

因應AI新世代帶來的挑戰:模型快速升級、算力需求攀升、GPU世代交替迅速,企業在追逐AI落地的同時,勢必得面臨基礎建設更新速度過快、硬體投資壓力升高,以及資源利用效率難以最佳化等挑戰。

為協助企業在AI快速演進與基礎建設投資之間取得平衡,數位無限的作法是,透過AI-Stack將底層硬體抽象化,以Token或模型服務形式提供,讓企業客戶、AIDC與Neo Cloud業者可以延長不同世代與不同品牌的AI硬體設備的生命週期、創造更高的使用價值、甚至是展開更多元的營收模式。

例如,高雄醫學大學附設中和紀念醫院便透過數位無限的AI-Stack解決GPU資源調度效率不彰問題,加速39項AI模型進入臨床應用階段,成功建立起「從模型開發到臨床落地」的完整生態系統。而日本精密製造大廠–Union Tool Co.–則是透過AI-Stack簡化GPU資源共享、加速AI模型的開發與測試腳步,為提升生產效率做最佳準備。

「如果大型企業或AIDC業者擁有閒置資源,也可以透過ixCSP平台,把算力共享或調度給集團內部團隊、子公司,甚至上下游合作夥伴使用,進一步提升整體資源利用率。」數位無限執行長陳文裕如是說道。

隨著AI從工具演變成企業核心基礎建設,企業真正需要的,也不再只是單一模型,而是一套能持續適應AI快速演進的AI Infra,而這與數位無限近年來的重要轉型方向一致:從AI管理軟體提供者轉型為軟體定義AI基礎建設供應商,更好協助客戶打造具備「通用化」與「鬆耦合」特性的AI基礎建設。

除以AI-Stack與ixCSP協助客戶提升算力使用效率與價值,數位無限亦計畫與硬體合作夥伴推出Agentic AI一體機方案,協助企業快速建立可驗證、可部署、可切割、可共享的AI運算環境,降低企業從PoC走向實際導入的門檻,加速AI落地。

總的來說,隨著AI競爭從模型能力延伸到算力治理,企業比拚的不僅是導入速度,而是能否建立一套足夠彈性、可持續演進的AI Infra,而這與數位無限的發展目標一致,將持續不斷優化產品服務,化身企業搶進AI新世代的關鍵合作夥伴。

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
代理式商務連動百兆商機
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓