咖啡控注意!全球咖啡豆成本飆43%,發生什麼事?為何星巴克、雀巢還能不漲價?
咖啡控注意!全球咖啡豆成本飆43%,發生什麼事?為何星巴克、雀巢還能不漲價?

平常上班總是會來杯咖啡,醒醒腦、提神一下嗎?如果你習慣自己買咖啡豆,那麼要留意,之後可能迎來一波漲價潮!《紐約時報》指出,2021年以來咖啡豆成本已經成長近43%,不少咖啡廳或烘焙業者都苦惱是否要提高價格,尤其在疫情期間,人們對於價格更加敏感,更別說包含台灣,許多地方正期待著逐漸復甦的經濟活動。

不過,要是你日常習慣到星巴克買咖啡、或購入雀巢旗下的商品,好消息是暫時不用擔心這個問題。

原料超前部署!星巴克不擔心未來14個月的價格波動

為什麼像星巴克這樣的大型連鎖咖啡店,不會受到咖啡豆成本提高的影響?「我們會提前12~18個月購買原料,」星巴克執行長凱文・強森(Kevin Johnson)在7月的財報電話會議上這樣說,「因為這些預購,我們可以確保未來14個月價格穩定。」星巴克的做法是一種避險機制,透過提早鎖定價格,降低之後原料因為天氣、短缺或其他問題的波動,所帶來的漲價風險。

但對於一般小店來說,情況就嚴峻許多,《紐約時報》採訪到一間咖啡店主表示,同樣每磅巴西阿拉比卡咖啡豆,他最便宜曾買過1.9美元,但今年7月已經漲至2.49美元,漲幅超過30%。在美洲、歐洲等咖啡需求高的地區,部分餐飲業者也因為進貨成本提高,而調高商品價格、將壓力轉嫁至消費者身上。

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因提早預購原物料,星巴克可以確保未來 14 個月的咖啡價格穩定。
圖/ Wachiwit via shutterstock

氣候問題使「咖啡豆最大出口國」巴西損失慘重

細究這波咖啡豆飆漲,全球最大輸出國巴西難以掌控的天候狀況,是最大的原因之一。《路透社》指出,巴西先是迎來大型乾旱,最近又遇上1994年以來最嚴重的寒流,都損害了咖啡樹的品質和產量,導致今年收成慘烈,預計較去年減產1,500萬袋,有些地區甚至得花上7年,才有機會恢復原本的水準。

貨櫃短缺、國內動盪,這些國家的咖啡豆也出不去

其他咖啡主要輸出國家也在今年相繼遇到狀況,哥倫比亞、越南相較於巴西,收成狀況相對良好,卻無法緩解漲價情勢,帶出另一個咖啡供給吃緊的關鍵,也是近期最紅的議題:貨櫃。

《華爾街日報》解釋,咖啡不同於榖物等其他大宗原物料,只能以貨櫃運輸,無法走散裝的方式,而在目前貨櫃短缺、運輸成本大幅提高的情況下,就嚴重打擊了越南的出口,全球有1/3的羅布斯塔咖啡來自越南,這種咖啡豆在過去3個月價格也飆升了30%。

咖啡豆怎麼挑?淺中深焙風味有何不同?
圖/ Photo by Shengjun Shi on Unsplash

現階段更嚴酷的問題,是即使花更多錢得到了一個貨櫃,不少國家港口大塞車的情況,也讓咖啡難以上岸,一位美國咖啡豆進口商就表示已等了兩個月,貨都還沒到手上。

至於哥倫比亞國內則從4月開始,遭逢了政治動亂,抗議者封鎖了高速公路、港口的物流系統,使得今年5月出貨量,只有往年的1/3,儘管產量漸漸回升,最終也逃不過運輸成本高漲的難題。綜觀這些咖啡豆產地面臨的狀況,短期間都還沒有很好的解法,對咖啡業者與愛好者來說,今年是否會露出曙光,仍充滿未知數。

資料來源/The New York Times, Reuters, Wall Street Journal

【延伸閱讀】
1. 每天喝一杯星巴克,是亂花錢?對比你的「每小時工資」, 計算購物的代價
2. 我的用心良苦,為何員工都不懂?對部屬施加壓力前,先想清楚這件事

本文授權轉載自:經理人月刊

責任編輯:傅珮晴

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從「製造中心」到「亞洲NASDAQ」!詹文男揭示創新籌資平臺的附加價值與關鍵策略建議
從「製造中心」到「亞洲NASDAQ」!詹文男揭示創新籌資平臺的附加價值與關鍵策略建議

面對國際地緣政治的「去風險化」浪潮之下,長期觀察臺灣產業發展趨勢的數位轉型學院院長詹文男建議,臺灣不能再依賴單一的製造能力來換取戰略保障,而是將國家戰略從「製造中心」升級為「技術與系統整合」的樞紐。

在此背景下,金管會、證交所與櫃買中心共同成立的亞洲創新籌資平臺,詹文男觀察該平臺的價值,絕不僅是為資本市場引進活水,更能放大產業附加價值,成為驅動臺灣產業整合的關鍵引擎,打造下一波更多護國群山。

亞洲創新籌資平臺可望創造的三個附加價值

亞洲創新籌資平臺的核心宗旨,希望在臺灣本土打造「亞洲的NASDAQ」市場板塊,詹文男認為除了「籌資」的任務之外,其實平臺更可以扮演產業轉型的重要角色,進一步擴大其附加價值,其中可以體現於以下三個面向。

首先是先前美國商務部長提出「美臺晶片產能五五分」的主張,詹文男認為臺灣不能只靠單一「矽盾」作為我國戰略的屏障,也就是調整「重製造、輕解決方案」的現狀,讓製造轉向技術及解決方案的綜合發展,成為我國的新籌碼。隨著亞洲創新籌資平臺的建立,加上精進創新板上市及交易制度,開放當沖交易,提升創新板規模及流動性,都能讓更多具備利基技術的企業有機會進入資本市場。

第二個是亞洲創新籌資平臺能成為「軟硬整合」與「以大帶小」的創新引擎。詹文男指出,臺灣有數家市場領頭的電子硬體製造商代表,亞洲創新籌資平臺能進一步驅動這類科技業者與新創企業合作,例如以大帶小模式,當新創技術獲得大廠的認可,進而藉助大廠的商業人脈,打進全球大型客戶的供應鏈合作網絡,讓新創開發的技術方案與服務,有更多機會在全球落地。

詹文男認為第三個附加價值,有助於加速中小企業的AI轉型及數位化落地。他觀察臺灣多數中小企業仍處「數位化」階段,加上目前政府積極推動「百工百業用AI」,當越多加入創新板的企業推出類似AI as a Service的解決方案,能讓資源相對不足的中小企業,以較低門檻、不需高成本導入AI解決方案,又為新創企業帶來實際營收。「此模式促使新創和中小企業的Win-Win局面,同時驅動產業朝向AI轉型的助力,」詹文男補充道。

勿為上市而上市!登板企業應具備「全球思維」與「治理韌性」

不過對於渴望進入資本市場的創新經營團隊,詹文男院長也提醒,切忌把「募資作為單一手段,上市視作唯一目標」。詹文男提供企業創辦者幾個思考方向,第一是確立全球市場目標,臺灣可當成實地試驗(Field Try)和建立最佳實踐(Best Practice)的試煉場,但也建議新創在發展初期以全世界市場為目標,募資的規劃也可以從全球市場的角度出發,確保產品應用在國際市場獲得青睞。

第二是提升透明度與公司治理能力。上市後,投資人會高度關心公司治理及獲利能力,若要提升流動性,新創必須加強企業的透明度。因此詹文男院長強調,千萬不要「為上市而上市」,而是要有一個完整的規劃並依據目標按部就班,資本市場會給予相對的回饋。另外他也建議平臺針對上市前的企業,能提供「治理的輔導」,而非僅是「程序上的協助」,協助新創導入更健全管理制度。

建構亞洲NASDAQ的驅動引擎,給平臺的三大策略建議

因應亞洲創新籌資平臺成立後,迎來創新板交易制度改革、放寬外國企業上市櫃規範、帶動轉板彈性、鼓勵大眾參與等多項舉措。在此基礎之上,詹文男分享三大策略建議,期許平臺日後運作持續成長茁壯。

首先是強化非傳統資訊揭露,提升市場流動性。詹文男觀察創新板企業多處早期發展階段,傳統財報資訊較不足,導致降低投資人進場意願。為了強化流動性,他建議主管機關要求企業揭露更多反映成長性的實質指標,例如使用者數據、研發進度、商轉里程碑或專利成果。透過降低資訊不對稱,以活絡交易量。

第二個建議是建立研究報告體系,深化產業洞察。由於創新板企業的研究報告仍稀少,導致價格難以反映基本面,降低機構投資人的參與意願。詹文男認為平臺可透過獎勵機制、研究補助或資料庫資源的方式,邀請投信、券商或研究機構成立專責團隊,藉由定期提供具產業洞見的研究報告給投資人參考。

第三個方向是促進制度國際化,吸引跨國創新企業來臺上市。詹文男表示,「亞洲創新籌資平臺不僅是鼓勵臺灣企業在地上市,也希望吸引國際創新企業走進來。除了持續制度鬆綁開放,也要讓制度與流程國際化。」他舉例,推動跨境申報文件與流程的全面英語化、提供具預測的審查流程、以及稅務制度透明化,讓臺灣在全球資本競爭持續脫穎而出。

對於亞洲創新籌資平臺的最終期許,詹文男認為其價值可從「募資導向」轉向「品牌導向」。一方面讓全球瞭解臺灣除了半導體之外,還有領先的解決方案,進而建立起全球市場對我國產業的信任;另一方面,強化「說故事」能力,讓登板的企業協助全球打造AI及ESG「雙軸轉型」,進而建立起嶄新的國家形象。透過上述的努力,相信臺灣將能持續造山,確保下一波的護國群山如春筍般持續成長茁壯!

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