星巴克、亞馬遜正式聯手開店!咖啡門市導入自動結帳,拿了就走解決排隊困境
星巴克、亞馬遜正式聯手開店!咖啡門市導入自動結帳,拿了就走解決排隊困境
2021.11.19 | 新零售

11/19更新

星巴克正式宣佈與亞馬遜合作,在紐約曼哈頓開設一間咖啡店,設立Amazon Go的生鮮食品區及內用座位,並導入拿了就走的便利結帳技術。

「Amazon Go與星巴克有著同樣的願景,致力提供以客戶為中心的創新體驗。」亞馬遜實體零售及技術副總裁迪利普.庫馬爾(Dilip Kumar)表示,用戶可不必排隊等待結帳。

只不過目前雙方的服務尚未很好地整合,仍然壁壘分明,購買咖啡必須使用星巴克的App下訂,若要進去生鮮食品區及內用作用,則需要擁有亞馬遜的帳戶,憑借掌紋辨識或手機、信用卡等方式驗證身份。

星巴克及亞馬遜預計明年還會再開設兩家合作店舖,聲稱這種新穎的門市概念符合星巴克的轉型策略,希望滿足客戶對線上訂購、非接觸式支付、減少排隊等便利性的需求。

該門市的服務時間也較一般的星巴克為長,庫馬爾指出,民眾生活節奏不一,有時很匆忙,有時又有更多餘裕,「我們設計了這種體驗以滿足民眾日常生活的需求。」

一直被視為時尚象徵的星巴克,傳出有意與電商巨頭亞馬遜合作推出一間科技咖啡店,導入無人商店Amazon Go的拿了就走(Just Walk Out)技術,消除排隊的情況。

外媒《Business Insider》披露,他們取得的一份亞馬遜內部文件提到,亞馬遜曾經與星巴克協商推出一間聯名咖啡店,店內供應星巴克的咖啡等飲品,以及亞馬遜的各種鮮食,並在店內導入Amazon Go的自動化結帳技術。

這項合作計畫被稱為Verde,亞馬遜的文件內描述,他們希望打造一個空間,民眾能夠在裡面享用星巴克的咖啡,以及Amazon Go的各種鮮食,而且不必排隊,「我們希望Verde可以成為一個獨立品牌,並擁有星巴克與亞馬遜兩者的元素。」

Amazon Go結合星巴克,打造更流暢購物體驗

亞馬遜形容,Verde是一種「Amazon Go即服務」,零售業者將Amazon Go從身份驗證到供應鏈的一整套系統及流程導入商店內,為消費者提供不同的選擇及購物體驗。

Verde計畫提到,他們客戶瞄準城市地區25歲至45歲,生活節奏快速的職場人士。星巴克則認為,這項合作能夠解決一直困擾他們的排隊問題,改善消費者的購物體驗。

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星巴克希望藉由導入Amazon Go的自動化結帳技術,消除櫃台前的排隊人潮。
圖/ Amazon Go/截圖

在亞馬遜設想的購物情境中,消費者可以用星巴克的App訂購咖啡、在Amazon Go的鮮食區拿取食物,還能在店內直接享用咖啡與食物,如同星巴克與Amazon Go的複合體。

星巴克一直希望能夠改善店內大排長龍的問題,就曾經為了解決排隊促進銷售,而改變櫃台與動線的布局,甚至下架部份門市內販賣的咖啡杯等商品,改為線上銷售以騰出櫃台空間,文件內聲稱Verde計畫名列星巴克的「十大要務」。

對亞馬遜而言,與星巴克的合作也是加速擴張實體門市的辦法,讓亞馬遜能用更低的成本開設新的Amazon Go門市。雖然預估合作初期仍必須使用星巴克、亞馬遜各自的App支付咖啡或鮮食的費用,但計畫後續會整合進一個解決方案內,甚至各種優惠、積分都能互通。

只不過,按照Verde計畫的安排,亞馬遜與星巴克會在2020年推出第一間門市,但至今雙方仍沒有任何消息,代表著這項合作可能陷入延宕,甚至已經完全告吹。

從智慧冰箱到無人超市,亞馬遜積極擴大Amazon Go技術應用

雖然亞馬遜與星巴克的聯名商店是否會推出還是未定數,持續擴大Amazon Go應用毫無疑問是亞馬遜當前目標。今年亞馬遜就曾立專門的事業部,協助銷售Amazon Go的技術解決方案。

Amazon Go自2016年首度推出以來,至今設立了29家門市。儘管一家門市的技術成本估計高達百萬美元,但分析師認為,這種拿了就走的便捷設計使得Amazon Go比傳統門市營收成長50%以上。

今年初,亞馬遜便與北美最大免稅店營運商Hudson合作,推出使用Amazon Go技術的無人商店;另外,也有體育館、超市業者導入了亞馬遜的無人商店技術。除了與外部的合作,亞馬遜還宣佈將該技術導入旗下全食超市,預計2022年開設的新門市就會使用這項技術,讓消費者無須結帳拿了就走。

Whole Foods
亞馬遜正積極擴大Amazon Go的技術應用,今年9月便宣佈全食超市將導入拿了就走技術。

另外,亞馬遜正計畫打造一款全新的智慧冰箱,便是由Amazon Go的團隊領導開發,並會使用門市內的電腦視覺與影像辨識技術,自動化判斷食材的保存狀態,避免放置過久變質,還能提醒用戶是否該補充常用食材。

經過5年的考驗,亞馬遜已開始大舉應用Amazon Go粹煉出的技術實力,從智慧冰箱到無人超市都不放過,電商龍頭虛實整合的夢想也越來越真實。

資料來源:Business InsiderGeekWireTechCrunch

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #亞馬遜 #星巴克
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AI 智慧代理人時代來臨!三大導入階段, AI 落地企業不卡關
AI 智慧代理人時代來臨!三大導入階段, AI 落地企業不卡關

生成式 AI 帶動企業數位轉型浪潮持續升溫,各界不再滿足單一任務型的 AI 應用,而是期盼 AI 能真正成為具備主動決策與多工能力的「智慧代理人」(Agentic AI),在最少人為干預的情況下,自主推進工作流程、完成複雜任務。

但企業導入AI並非一蹴可幾,而是需要對AI有正確認識,並制訂循序漸進的導入流程,才能真正發揮AI功效。在2025台灣人工智慧年會中,cacaFly 聖洋科技技術副總吳振和提出三大導入關鍵階段,深入剖析企業如何從概念驗證(PoC)階段,逐步推進到實際上線(Production),並分享實務經驗與觀察。

延伸閱讀:生成式AI可以怎麼用?cacaFly現身說法,助企業應用GCP服務智慧轉型

解鎖 Agentic AI,企業邁向多任務智慧代理

「很多公司會問,One AI 要做什麼事?但實際上,若要讓 AI 回答公司內部政策或新法條的相關問題,僅靠基礎模型並不足夠。」吳振和指出,要讓 AI 真正成為能「做事」的智慧代理人,前提是它必須理解企業內部的脈絡與知識,並即時掌握外部變動的資訊。

企業必須先釐清內部規範是否與最新法規相符,這意味著系統必須具備持續爬取與解析最新資料的能力。為此,企業必須先截取與整理內容,再建構成專屬的知識庫(Knowledge Base),確保資料品質達到可用標準後,再透過檢索增強生成(Retrieval-Augmented Generation, RAG)技術,使 AI 能夠即時動態查詢並生成符合企業語境的回答。

延伸閱讀:從資料清洗到 RAG,大型語言模型的必需品,做出專屬企業的 AI 知識庫!

吳振和強調,這是一個動態循環的過程:從資料蒐集、品質控管、知識庫建構到生成應用,每一環節都息息相關,任何一處鬆動都會影響最終產出的準確性與可信度。

cacaFly 聖洋科技技術副總吳振和
圖/ cacaFly

破除「一次到位」迷思,從驗證到落地的三大關鍵階段

許多企業對 AI 寄予厚望,因此常將 PoC 視為年度計畫的重點,希望能「一次到位」做出具體成果。但吳振和提醒,若缺乏清楚的系統工程思維,PoC 容易淪為「概念展示」,難以真正走入組織的日常營運。

他將導入 Agentic 系統工程的歷程,分為三個關鍵階段:

1.第一階段:可行性評估(Feasibility Study)
企業必須在投入資源前,先明確界定「最需要被 AI 解決的關鍵問題」是什麼,並進一步設計可量化的驗證指標。這不僅包括評估技術實作的可行性,更要從商業目標出發,釐清導入 AI 的具體使用情境、預期成效與風險邊界,如此才能確保後續模型選型與資料蒐集方向正確對齊業務需求。

2.第二階段:系統設計與驗證(Design & PoC)
在確定導入方向後,必須規劃清楚資料蒐集與整理流程,確保知識庫的內容具備正確性、完整性與時效性。吳振和特別強調,這個階段不能只追求展示效果,而應以「產品化思維」來構築 PoC,使其具備可擴充性、可維護性及安全性,才能為後續上線打下基礎。

3.第三階段:產品化與營運(Production & Operation)
當 PoC 驗證完成後,進入正式上線階段,挑戰也隨之而來。除了需要整合企業內部系統與流程,還必須建立持續監控與維運機制,確保模型表現隨時間演進不會劣化,並能快速回應法規變動或資料更新的需求。吳振和指出,這往往是最容易被低估、但也是最考驗企業組織能力的關鍵環節。

cacaFly 聖洋科技技術副總吳振和
圖/ cacaFly

建立模型優化根基,打造高品質的黃金資料集

吳振和特別強調,要讓 Agentic 系統工程真正發揮效益,企業必須先建立一套高品質的「黃金資料集」(Golden Dataset),作為模型評估與優化根基。他指出,黃金資料集的價值在於能為模型選擇與前測提供客觀依據,讓團隊能針對不同任務挑選最適合的模型,避免導入初期就誤踩方向。

同時,黃金資料集也能協助團隊辨識模型的常見錯誤與脆弱點,進而快速回應「模型飄移」(Model Drift)的風險。吳振和說明,所謂模型飄移,指的是即使模型本身未經改版,效能也可能隨著環境與資料變動而突然下降,導致原本表現良好的模型出現偏差。透過持續比對模型預測與黃金資料集結果,團隊才能即時察覺效能衰退,並進行迭代更新,確保系統長期穩定運作。

從小規模應用起步,漸進擴展至核心業務

吳振和分享,在實際輔導企業導入 AI 的經驗中,最常見的挑戰來自於「期待落差」。許多企業誤認為概念驗證(PoC)階段即可呈現完整的產品原型,然而實際情況顯示,若企業未能建立完善的資料架構與流程基礎設施,即使短期內展現亮眼成效,也難以確保長期營運的穩定性與可持續性。

也因此他建議企業在規劃 AI 導入時,應採取漸進式策略,從小規模應用場景著手,逐步擴展至核心業務領域。企業應將 PoC 定位為整體產品開發生命週期的重要環節,而非獨立的一次性專案。

AI 的導入不僅是一場技術升級,更是企業組織文化與決策流程的轉型工程。唯有從資料治理、流程優化到人才培訓同步布局,才能確保 AI 能在企業內部真正「落地生根」,創造長期商業價值,成為真正的智慧代理人。

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