雙11、黑色星期五等「電商造節」,經營者一定要了解的戰略思維
雙11、黑色星期五等「電商造節」,經營者一定要了解的戰略思維

因為疫情,零接觸消費模式成為日常,因此轉向線上購物的族群,成為電商新藍海,而既存的線上消費者也必須再深化,就讓節慶成為最好的「加速器」。無論是「既有節慶再行銷」如情人節、母親節、父親節;還是「響應其他地區的電商造節」如618、1111及1212,「周年慶」還是「主題型打造」如開學季、聖誕節,電商當然都不能錯過。

根據資策會產業情報研究所MIC調查2020的網購消費者,顯示有52.9%的消費者在線上線下的購物頻率各半,18至25歲的比例更接近6成,更有超過7成的消費者曾參與電商購物節,約6成最常參加雙11,其他依序則為雙12、99購物節、黑色星期五及618。

第四季一向是電商購物季最火熱的時期,從蝦皮購物「9.9超級購物節」拉開序幕。以台灣今年的業績來看,開跑3小時就超過2020年活動整日業績,再加上「0元免運」、「商城85折券」、「9元飲品全台喝」等活動的加持下,當日就賣出200萬杯飲料,連口罩都賣出300萬個,消費紅不讓。

蝦皮購物於10.10品牌週年慶期間加碼數款MIT醫療口罩
蝦皮去年10.10品牌週活動推出限定款口罩,今年9.9購物節以各種優惠活動刺激消費,活動開跑3小時就超過去年同期的整日業績。
圖/ 蝦皮購物

最值得電商注意的地方,莫過於以往多數消費者習慣在純電商平台網購,但目前也有3成的消費者會優先選擇實體零售網購通路,顯示市場具有發展潛力,無論有沒有店面優勢,直接面對消費者(D2C,Direct to customer)成為趨勢,品牌業者在布局數位轉型、建立線上通路之際,如何配合節慶定行銷策略,成為重中之重。

消費者都有預期心理,期待在節慶中能買到物美價廉的商品,資策會的報告顯示,最能打動消費者的前五大網購促銷手段,分別是免運費、買一送一、半價、第二件免費及消費滿額優惠,以下則分別敘述一般較常見的八種銷貨策略:

一、免運優惠:

消費者達到指定金額或件數,即可獲得免優惠。在決定是否下單時,往往對運費百般糾結,店家不妨在節慶時,放寬標準,吸引看很久的消費者「衝一波」。

二、打折優惠:

對於庫藏品、短效期的商品,買一送一、半價及第二件免費是最快能夠銷貨的方式。另外滿件打折、滿件折現,如「任選三件599」,也是消費者容易被吸引的方式。

三、限量超殺組合:

除了「下殺」、「回饋」及「特賣」之外,推出限量的「破盤優惠組合」也很能帶來人流,若是組合搭配流行的卡通人物、限定「只有本檔銷售」,除了既有消費者之外,卡通人物的粉絲也會被吸引一波,或許還會順道購買其他商品,拉抬整體銷售額。

四、全館折扣優惠:

所有商品直接給予折扣,店家可以透過統計的銷售數量,決定每件商品給予的折扣數,簡單粗暴,但消費者很願意買單。

五、滿額折現或送禮券:

當消費達一定金額時,立即享受優惠,如購物車滿三千送三百,或是下次使用禮券可以折抵,都讓消費者很「有感」。但店家決定滿額的門檻時,一定要經過精算,才能避免曲高和寡,或是大失血的情形。

六、發送折價券

對於新客、一般客戶、VIP及VVIP,給予不同的獎勵性折價券,來激起消費者的購買慾。如果CRM(客戶關係管理系統)建置得當,就能利用分析數據找到消費者的潛在需求,提供個性化的行銷溝通及服務,例如「購物車裡尚有未結帳商品」、「限時特惠」及「新客戶專屬優惠」,都能滿足各種不同消費者的需求。

七、滿額贈禮

消費達一定金額時,就能夠獲得禮品。例如美妝店家可以在此時搭配新上市產品,贈送小容量的試用品給消費者,達到推廣的效果。

八、抽獎活動

許多平台都喜歡抽iPhone,就可以知道這是非常吸引人的銷售手段,滿一定金額就能抽獎,也可以帶來人流,並吸引新粉絲的關注。

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折扣優惠是刺激消費的一大助力,但各商家也要思考清楚,活動的目標是什麼,以及評估促銷活動是否真能帶來效益。
圖/ ShutterStock

除了活動目標,時間點也要納出思考

既然「電商造節」已經是全球電商市場的趨勢,決定銷貨策略之後,何時開始行銷、怎麼做,也是「創意大比拼」的時候。一般來說,電商需要想清楚,究竟想透過這一檔活動,達到什麼效益。

無論是透過優惠活動來推廣品牌知名度、降低首次購買客戶的疑慮而做的「吸引新客」,或是透過專屬活動來「鞏固舊客」,還是借著優惠活動來「提高銷售額」,四大時間點也是需要注意的部分:

一、備戰決定期:

活動開始前一個月,就需要參照之前此檔節慶活動的銷售分析,決定目標客群及定義行銷主軸。無論是吸引大量新客加入會員、下載App,或是老客戶回饋,都可以先做好規劃,並且在主視覺廣告上,明顯秀出開門見山的優惠。

無論是網站上輪播式Banner,或是其他地方的Banner廣告,都要維持可讀性,增加「限特、限量、下殺、回饋、特賣」等字眼,讓訪客匆匆一瞥就能了解優惠內容,快速勾起他們的興趣。

另外也可以藉由社群舉辦直播互動、製作新品開箱影片,廣告投放及將搜尋引擎最佳化,與大量的顧客交流,先曝光創造導購商機。

二、暖身開跑期:

在活動開始前一周,就需要加大導流,幫促銷主題規畫配套的網路活動,創造社群擴散力。例如投票送優惠券、參加心理測驗、點閱星座運勢都能出現推薦小物,有趣味的互動及分享,能增加消費者的點閱率。

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善用社群媒體的力量,在上面推播活動、與粉絲互動並創造話題,可以讓促銷活動進行得更順利、熱度更高。
圖/ shutterstock

三、衝刺活動期:

活動一開始,就要馬上導購,創造每天來逛逛的誘因,如整點App推播搶爆殺品、每日簽到抽贈品、當日限定折價券等,也增加會員黏著度及驚喜感。若是有門市的電商,則可以OMO(Online Merge Offline)虛實助攻,落實全通路行銷,將宣傳效果最大化,也能趁機募集會員及Line好友。

四、加碼調整期:

在活動結束後一周,可以調整Banner,將還有庫存的人氣商品快閃出清,加強結帳意願;也可以發佈品牌感謝文,將熱賣品統計出來, 引發消費者從眾心理來提高轉換率。或是針對不同等級消費者進行分眾,提供不同優惠的隱型賣場,都能趁機拉到猶豫的消費者,並且利用後台分析,為優化下一波活動做準備。

有經驗的電商,可以參考過去的銷售業機、產品組合、行銷方式,來對今年的目標及消費者市場做判斷。無論如何,對舊客可以多用產品理念經營、維持關係;對於新客戶則以曝光會員、優惠資訊來增加留存度為目標。

要使品牌可長可久,絕對不是光靠價格就能成功,惟有讓消費者認同品牌、企業,搭配注重個人真實需求及商品實用價值,才能走更遠的路。

責任編輯:吳佩臻、陳建鈞

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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