怡客咖啡獲錸德集團入股!攜手燒肉店、名廚推年菜,如何成為最好吃的咖啡廳?
怡客咖啡獲錸德集團入股!攜手燒肉店、名廚推年菜,如何成為最好吃的咖啡廳?

以光碟製造起家的錸德集團,近年來開始積極投入餐飲娛樂文創事業,透過集團子公司大樂司文創不斷開枝散葉。在投資BY33美式餐飲、VG Fusion洋食、Katsu鑫熟成豬排飯之後,今(30)日宣布透過投資方式併入老牌咖啡連鎖品牌怡客咖啡。

期待藉由更豐富的通路資源,錸德將會透過集團內外跨品牌合作的方式,以多元組合方式,提供嶄新的飲食體驗。也期望藉此帶動集團餐飲營收績效,儘速達成掛牌上市的里程碑。

▲怡客咖啡耕耘台灣市場27年,為台灣咖啡簡餐品牌先驅,本月迎來27周年慶,推出一系列
怡客咖啡耕耘台灣市場27年。
圖/ 怡客咖啡

攜手名店推年菜,Q1再推聯名菜單

錸德集團表示,期望藉由集團的豐富餐飲資源與跨品牌合作的方式,翻轉怡客的運營模式與品牌形象。同時,獲得怡客31家連鎖通路渠道資源,將可快速顯著提升集團餐飲運營動能。

此外,怡客咖啡也宣布攜手亞洲前500大餐廳,且為第一家打入國籍航空的燒肉名店胡同燒肉,以及嘉義辦桌名廚「阿榮師」,共同搶攻圍爐年菜60億商機,企圖翻轉消費者對於連鎖咖啡的餐食配角形象。

怡客咖啡認為,一直以來,餐點在連鎖咖啡都是扮演著臨時「填飽」的功能性配角,鮮少有人會去連鎖咖啡店品味美食,而咖啡永遠是連鎖咖啡被注目的關鍵。

錸德投入怡客的首要策略,要在一年內將怡客打造成為「最好吃」的連鎖咖啡品牌,讓美食成為連鎖咖啡的要角,消費者踏入怡客的吸引力。

而與胡同燒肉的合作除了年菜短打外,胡同更會為怡客量身打造聯名企劃菜單,不僅會導入胡同燒肉經典菜餚,更會考量怡客的環境與客需做最佳化的設計,「胡同燒肉聯名菜單」預計將會2022年第1季推出。

怡客咖啡總經理劉人豪與振興套餐.jpg
劉人豪指出,明年第一季將會推出與胡同燒肉合作的聯名內用菜單。
圖/ 怡客咖啡

8成營收來自內用,2022 Q1推出新概念店型

由於怡客咖啡來自內用的營收佔比達8成,錸德集團更會投入龐大資源提升內用體驗感受,要把既有的裝潢、改裝做到位,打造舒適的內用休憩嶄新環境空間。怡客成立於1994年,27年來除了累積了超過十萬的會員外,全台31個分據點由於布建得早,皆座落在各縣市的黃金商圈地段,具備了絕佳的地利之便。

若今時布建這31個分據點的成本將會遠超過投資怡客的成本,也因此錸德集團透過投資方式併購怡客,將是拓展餐飲版圖與營運動能的絕佳跳板。

怡客咖啡總經理劉人豪則說明,在未來,怡客咖啡會持續加強內用環境。並且會在2022年開出3~5間新店型,第一間將會在第1季開出。同時,也會重新設計品牌形象視覺,帶給消費者新的印象。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #咖啡產業
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從「製造中心」到「亞洲NASDAQ」!詹文男揭示創新籌資平臺的附加價值與關鍵策略建議
從「製造中心」到「亞洲NASDAQ」!詹文男揭示創新籌資平臺的附加價值與關鍵策略建議

面對國際地緣政治的「去風險化」浪潮之下,長期觀察臺灣產業發展趨勢的數位轉型學院院長詹文男建議,臺灣不能再依賴單一的製造能力來換取戰略保障,而是將國家戰略從「製造中心」升級為「技術與系統整合」的樞紐。

在此背景下,金管會、證交所與櫃買中心共同成立的亞洲創新籌資平臺,詹文男觀察該平臺的價值,絕不僅是為資本市場引進活水,更能放大產業附加價值,成為驅動臺灣產業整合的關鍵引擎,打造下一波更多護國群山。

亞洲創新籌資平臺可望創造的三個附加價值

亞洲創新籌資平臺的核心宗旨,希望在臺灣本土打造「亞洲的NASDAQ」市場板塊,詹文男認為除了「籌資」的任務之外,其實平臺更可以扮演產業轉型的重要角色,進一步擴大其附加價值,其中可以體現於以下三個面向。

首先是先前美國商務部長提出「美臺晶片產能五五分」的主張,詹文男認為臺灣不能只靠單一「矽盾」作為我國戰略的屏障,也就是調整「重製造、輕解決方案」的現狀,讓製造轉向技術及解決方案的綜合發展,成為我國的新籌碼。隨著亞洲創新籌資平臺的建立,加上精進創新板上市及交易制度,開放當沖交易,提升創新板規模及流動性,都能讓更多具備利基技術的企業有機會進入資本市場。

第二個是亞洲創新籌資平臺能成為「軟硬整合」與「以大帶小」的創新引擎。詹文男指出,臺灣有數家市場領頭的電子硬體製造商代表,亞洲創新籌資平臺能進一步驅動這類科技業者與新創企業合作,例如以大帶小模式,當新創技術獲得大廠的認可,進而藉助大廠的商業人脈,打進全球大型客戶的供應鏈合作網絡,讓新創開發的技術方案與服務,有更多機會在全球落地。

詹文男認為第三個附加價值,有助於加速中小企業的AI轉型及數位化落地。他觀察臺灣多數中小企業仍處「數位化」階段,加上目前政府積極推動「百工百業用AI」,當越多加入創新板的企業推出類似AI as a Service的解決方案,能讓資源相對不足的中小企業,以較低門檻、不需高成本導入AI解決方案,又為新創企業帶來實際營收。「此模式促使新創和中小企業的Win-Win局面,同時驅動產業朝向AI轉型的助力,」詹文男補充道。

勿為上市而上市!登板企業應具備「全球思維」與「治理韌性」

不過對於渴望進入資本市場的創新經營團隊,詹文男院長也提醒,切忌把「募資作為單一手段,上市視作唯一目標」。詹文男提供企業創辦者幾個思考方向,第一是確立全球市場目標,臺灣可當成實地試驗(Field Try)和建立最佳實踐(Best Practice)的試煉場,但也建議新創在發展初期以全世界市場為目標,募資的規劃也可以從全球市場的角度出發,確保產品應用在國際市場獲得青睞。

第二是提升透明度與公司治理能力。上市後,投資人會高度關心公司治理及獲利能力,若要提升流動性,新創必須加強企業的透明度。因此詹文男院長強調,千萬不要「為上市而上市」,而是要有一個完整的規劃並依據目標按部就班,資本市場會給予相對的回饋。另外他也建議平臺針對上市前的企業,能提供「治理的輔導」,而非僅是「程序上的協助」,協助新創導入更健全管理制度。

建構亞洲NASDAQ的驅動引擎,給平臺的三大策略建議

因應亞洲創新籌資平臺成立後,迎來創新板交易制度改革、放寬外國企業上市櫃規範、帶動轉板彈性、鼓勵大眾參與等多項舉措。在此基礎之上,詹文男分享三大策略建議,期許平臺日後運作持續成長茁壯。

首先是強化非傳統資訊揭露,提升市場流動性。詹文男觀察創新板企業多處早期發展階段,傳統財報資訊較不足,導致降低投資人進場意願。為了強化流動性,他建議主管機關要求企業揭露更多反映成長性的實質指標,例如使用者數據、研發進度、商轉里程碑或專利成果。透過降低資訊不對稱,以活絡交易量。

第二個建議是建立研究報告體系,深化產業洞察。由於創新板企業的研究報告仍稀少,導致價格難以反映基本面,降低機構投資人的參與意願。詹文男認為平臺可透過獎勵機制、研究補助或資料庫資源的方式,邀請投信、券商或研究機構成立專責團隊,藉由定期提供具產業洞見的研究報告給投資人參考。

第三個方向是促進制度國際化,吸引跨國創新企業來臺上市。詹文男表示,「亞洲創新籌資平臺不僅是鼓勵臺灣企業在地上市,也希望吸引國際創新企業走進來。除了持續制度鬆綁開放,也要讓制度與流程國際化。」他舉例,推動跨境申報文件與流程的全面英語化、提供具預測的審查流程、以及稅務制度透明化,讓臺灣在全球資本競爭持續脫穎而出。

對於亞洲創新籌資平臺的最終期許,詹文男認為其價值可從「募資導向」轉向「品牌導向」。一方面讓全球瞭解臺灣除了半導體之外,還有領先的解決方案,進而建立起全球市場對我國產業的信任;另一方面,強化「說故事」能力,讓登板的企業協助全球打造AI及ESG「雙軸轉型」,進而建立起嶄新的國家形象。透過上述的努力,相信臺灣將能持續造山,確保下一波的護國群山如春筍般持續成長茁壯!

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