全聯3個月銷出300噸鳳梨釋迦!如何推翻悲情牌行銷、把水果賣出高級感?
全聯3個月銷出300噸鳳梨釋迦!如何推翻悲情牌行銷、把水果賣出高級感?
2022.01.24 | 新零售

台東年產2.2萬噸的鳳梨釋迦,是全台最大的產地。過去9成都是外銷到中國,但去年9月中國暫停台灣釋迦輸入,2萬多噸的水果頓時無處可去。在台東縣政府的協助下,把鳳梨釋迦銷往全台最大超市通路全聯,光去年就銷售300噸,接下來全聯如何挑戰賣到600噸?

全聯鳳梨釋迦
全聯總經理蔡篤昌、台東縣長饒慶鈴現身台東卑南鄉的釋迦園。
圖/ 陳映璇攝影

外銷中國受阻,最大超市通路全聯接手賣鳳梨釋迦

台東縣長饒慶鈴回憶,在去年9月中國暫停台灣鳳梨釋迦進口中國,第一時間全聯總經理就跟縣政府聯絡,商討如何協助台東的鳳梨釋迦在全聯銷售。

過去台灣的鳳梨、香蕉、芭樂及子彈蓮霧等水果都曾面臨外銷受阻或是滯銷問題,「台灣農業有任何問題,我們一定站在第一線,這是義不容辭!」全聯董事長林敏雄強調,全聯以本土企業為己任,過去幫忙賣過香蕉、鳳梨、芭樂,還曾因為幫忙賣香蕉賠了兩億元;去年鳳梨外銷中國受阻,全聯協助銷售,一年賣逾1萬公噸。

全聯積極推廣鳳梨釋迦。.jpg
全聯董事長林敏雄表示,「台灣農業有任何問題,我們一定站在第一線,這是義不容辭!」
圖/ 全聯

在去年四、五月時剛聽到鳳梨釋迦時,全聯內部對這項水果十分陌生,而且鳳梨釋迦放門市5~6天就成熟、門市並不好管理,「但吃過後覺得這是非常好的水果,而且是全世界第二營養的好水果」,全聯總經理蔡篤昌說,不同於一般常見的大目釋迦,鳳梨釋迦品種帶有酸甜味、口感特殊,帶有鳳梨的香氣。

後來全聯在子公司台灣屏東農業國際運銷(簡稱:台屏農,擅長農產品的市場行銷)的建議下,提出做冰棒、果汁等食品加工的想法。擅長行銷操作的全聯,還找來奧美團隊拍攝鳳梨釋迦的廣告,當時拍片標準,就是比照冰淇淋哈根達斯的水準來拍攝;並且在門市內的電視牆PX TV,播放教導如何吃鳳梨釋迦的影片。

全聯鳳梨釋迦雪糕
為推廣台東的鳳梨釋迦,全聯特別拍攝15秒的鳳梨釋迦雪糕廣告。
圖/ 全聯
全聯鳳梨釋迦
全聯門市內播放著鳳梨釋迦的教學影片。
圖/ 陳映璇攝影

從透過食品加工的手法,拉長水果的保存期限延長至一年,以及行銷廣告的操作,大幅提升鳳梨釋迦的銷售能見度。此外,去年全聯變成疫苗接種站,門市也會送一顆鳳梨釋迦當作來店禮,協助推廣。

走出悲情牌,擴大消費者食用方便性、經營品牌

雖然說,短期可以協助農民銷售水果,號召民眾搶救農業大作戰,但全聯明白,悲情牌並不是長久之道的做法。

舉例來說,去年鳳梨外銷中國被禁,面對大量轉為內銷的鳳梨,全聯第一時間是思考擴大消費者的食用方便性。因此全聯在去年特別採購削鳳梨的機器,把鳳梨做成水果切盤,切完後還可放三天。

鳳梨釋迦也面臨消費者不知道怎麼食用的問題,全聯團隊就發現,鳳梨釋迦冷凍後的釋迦果肉口感類似冰淇淋,還能延長保存期限。因此開發出鳳梨釋迦雪糕的產品,目前也還在研究開發鳳梨釋迦果汁等產品。

台東鳳梨釋迦.JPG
台東5000公頃的釋迦種植面積,其中2700~2800公頃種植鳳梨釋迦,且鳳梨釋迦屬於冬天生產的水果。
圖/ 陳映璇攝影

我們拍(鳳梨釋迦)廣告,是為了跳脫悲情訴求,希望把它變成很luxury(奢華)的水果, 」全聯行銷部協理劉鴻徵表示,當把鳳梨釋迦的品牌做起來後,可以成為每年冬季的主力水果。

從去年11月全聯推出一系列鳳梨釋迦宣傳活動以來,從原本銷售30噸突破逾300噸,帶動全聯冬季水果的銷量成長雙位數;此外,全聯同時透過「PXGO!全聯線上購」推出鳳梨釋迦的預購禮盒,推出以來賣破百盒,經營線上、線下的購買管道,大幅提高鳳梨釋迦的接受度。

台東的鳳梨釋迦不只賣到全聯,也有銷售到其他量販超市通路,「去年底幾乎80~90%鳳梨釋迦都轉為內銷,只有10%出口,」農友黃鴻典說,9成外銷水果要都轉成內銷仍有一定難度,目前農委會也持續開拓其他外銷市場,如新加坡、中東杜拜;農民也會觀察內銷市場的實際銷售量,來調整種植大目、鳳梨釋迦的比例。

責任編輯:錢玉紘

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打造AI無法取代的人才力,聯發科技攜手Hahow for Business培育跨域人才成果豐碩
打造AI無法取代的人才力,聯發科技攜手Hahow for Business培育跨域人才成果豐碩

在AI新世代浪潮下,兼具軟實力與硬實力的「T型人才」已躍升為企業人才培訓的新焦點。以聯發科技攜手 Hahow for Business 推出的「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」為例,正是企業積極布局未來、培育全方位新世代人才的具體行動。

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聯發科技與Hahow for Business以「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」加速培育人才

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圖/ 數位時代

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「理工科學生很容易陷入技術細節、分享時不自覺就是滿滿的專業術語,但這樣的溝通模式未必有助於專案進展。」來自國立陽明交通大學資訊網路工程學系的實習生洪同學表示,有效的溝通應該要跳脫技術本位,站在對方角度,說出讓目標聽眾共鳴的話,才能推進合作。「透過這次實習,我學會以『定錨點架構』讓溝通內容更有邏輯與說服力,以及透過『ANSVA–Attention /Need /Solution /Visualization /Action–架構』強化提案表達,就算面對全新的領域,也能快速盤點重點,並與團隊展開更有效的協作。」

「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」創造的成效十分亮眼。活動期間在校園舉辦的多元跨域校園講座滿意度高達 94.6%;而在實習階段,儘管實習生同時承擔主管指派的專案任務,平均完課率仍高達 87%,並獲得大量正面回饋。許多實習生分享:「無論未來職涯選擇何種方向,這段期間累積的軟實力,都將成為持續突破與創新的關鍵資產。」

三大學習目標,支持年輕人才快速適應跨部門協作及全球化職場環境

聯發科技長期深耕技術創新與人才培育,積極推動學生硬實力與軟實力的緊密整合,以加速新世代人才的成長與轉型。此次首度與Hahow for Business合作「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」實踐三大學習目標:首先建立創新與成長心態;其次強化簡報與溝通影響力及團隊合作;最後,培養問題解決、專案管理與行動決策能力。

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圖/ 數位時代

同時參加「SPARK 實習生跨域軟實力學習計畫」與3個不同專案計畫的國立清華大學資訊工程研究所實習生李同學表示:「實習期間,我必須同時處理三個專案,時間被各種會議切割得十分零碎,參加每場會議前,我至少得花費10分鐘翻閱紀錄或回想進度,改用實習期間學會的心智地圖追蹤專案進度後,只要 1 分鐘就能快速掌握最新狀況,執行效率大幅提升。」

國立台灣科技大學電機工程研究所的實習生董同學則認為:「軟實力之所以重要,不僅因為它能幫助我們在事前做好規劃、提升溝通的精準度,更關鍵的是,隨著這些能力不斷累積,將更有勇氣面對挫折與挑戰,不會輕易喪失對科技或對人的熱情。」

整體而言,聯發科技攜手 Hahow 好學校的合作,不僅著眼於短期彌補能力缺口,更展現企業對未來人才的前膽佈局與長期投資。當理工學生兼具專業深度與跨域軟實力,學用落差得以有效縮減,人才成長曲線隨之加速,產業也能在新世代人才的驅動下持續創新,形成良性循環,進一步鞏固組織的核心競爭力。

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