用QR Code解惑、遊戲APP送優惠券!日本百貨如何導入科技減少浪費食物?
用QR Code解惑、遊戲APP送優惠券!日本百貨如何導入科技減少浪費食物?

糧食浪費是當前許多國家都在積極解決的問題,根據聯合國環境署(UN Environment Programme, UNEP)統計,全球每年浪費的食物將近10億噸;而根據日本農林水産省(相當於台灣的農委會)於2019年的統計,日本一年浪費掉的食物高達570萬噸,其中約261萬噸是消費者端浪費的,比例將近一半。

如果從消費者這邊著手改善,省下來的食物將相當可觀。對此,日本創新方案解決公司「日本総合研究所」與日本百貨公司伊藤洋華堂 (イトーヨーカ堂)攜手合作,自1月開始在東京伊藤洋華堂曳舟店,靠數位化嘗試新販售模式,要從整條零售鏈的生產區、零售區和消費者區三端著手,把食物浪費降到最低。

從產區傳遞產品訊息,提升價值

食安問題頻傳,要讓消費者吃得安心,最好的原則就是「透明」。在伊藤洋華堂銷售的蔬果標牌或電子傳單上都附有產品資訊QR Code,消費者只要拿起手機掃描,就能得知當批蔬果的採收狀況,無論是產地、甚至栽種的農夫姓名都能一目瞭然,讓消費者更放心也提升購買率。

此外,QR Code也同時附有「解惑」功能,當消費者對產品有疑慮時,同樣可掃描QR Code 尋求解答。負責QR Code業務的凸版印刷包裝解決方案事業部新產品銷售經理山岸祥晃說:「農民要解釋蔬菜特性,並傳達吸引力並不容易。」有了QR Code後,蔬果相關資訊就能直接放入。

減少食物浪費示範實驗
掃描食品上方 QR Code,不僅可取得食品的生產履歷,還可觀看農民錄製的介紹影片。
圖/ Japan Research Institute

山岸舉例,以往消費者看到菠菜根部呈現紅色,會誤以為菜品壞掉而不敢買,QR Code內就能說明:「今日菠菜根部略偏紅色是因它耐寒,而且這樣糖分高會更好吃。」當顧客掃描後,不只對蔬菜有基本認識,解決問題的同時也傳遞蔬菜的美味。

對許多人來說,蔬食採買還有一項痛點在於「不知道要如何料理」。為此,日本総合研究所直接請最了解該項蔬菜特性的種植農夫設計簡單菜單,並請農夫直接到鏡頭前拍影片,示範如何料理。

因為不是找大廚而是請農夫直接做簡單的料理,不僅可以拉近與消費者的距離,放大該項蔬果的優勢時也增加說服力。山岸補充:「大型連鎖店會靠大量進貨壓低價格,有時量沒抓好就會造成食物浪費,我們希望透過價值提升,減少食物損失。

動態顯示價格,刺激購買且節省人力

保存期限短的生鮮食品是造成超市食物浪費的主因之一。國內業者如全聯、全家等,都會為即期商品貼上標籤,打折出售。然而貼貼紙的手續還是要仰賴人力完成,而將不同種類的即期生鮮食品,一視同仁地打出「7折」、「8折」優惠,也無法最大化效益。

針對麵包、豆腐、牛奶等賞味期限短的商品,日本総合研究所透過動態定價解決方案(SDPS)來訂定售價。其能針對超市現有庫存量和商品保存期限,以及每日的進貨量,算出最適合的商品售價,超市端要做的,就是將店員在同一批上架的商品貼相同標籤,依照不同的進貨日期,架上可能有A、B、C等多批標籤,但所有折扣後的價格,都直接在動態標價牌上顯示並持續滾動式更新。不只價格範圍比人工貼標牌更細膩,價格也能清楚顯示,不需要消費者自己拿起手機計算打折後的價格。

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現在已有許多超市、超商會將即期商品降價售出,但大多仰賴人力貼標。有了「滾動式更新」的動態標價牌,便可減少人力、避免漏貼及誤貼。

這套SDPS解方是由自動識別解決方案公司SATO開發,SATO公司內負責管理這套系統的全球零售市場戰略部負責人小口健太郎說:「在相同價格的前提下,消費者的心態一定傾向購買期限長的商品,我們希望創建一個系統,讓客戶可以在重新考量價格和期限後,購買最適合的產品減少浪費。而對零售商來說,努力售出可能被丟棄的產品絕對是相當有效益的作為,動態顯示還能省下人力並避免漏貼或貼錯的損失。」他認為,該系統將對消費者、零售商和地球環境創造三贏的局面。

打造遊戲化App,透過第一方數據減少浪費

除了零售場域外,日本総合研究所還把減少食物浪費的努力範圍,以「健康」、「遊戲化」型態包裝進消費者的手機中。

此次試驗找了約100位20至60歲的顧客下載APP「SIRU +」。當消費者將欲購買的商品放入購物推車前,可先以App掃描,計算此次購買的所有商品是否缺乏維生素、膳食纖維、鋅、蛋白質、鐵鈣等5大營養素,當App偵測到消費者缺乏某項營養時,可愛的營養素IP便會跳出來示警,並會發放該缺乏營養素的相關產品優惠券,刺激購買也減少食物浪費。

減少食物浪費示範實驗
回家後將每次烹煮的用量輸進App,他便會自動分析整理庫存量,同時讓銷售端得到消費者的第一手數據資料。
圖/ Japan Research Institute

返家要食用此次購買的某項商品前,消費者也可以將該食物的使用量登記在App內,屆時,冰箱剩下食物的種類和量就能清楚顯示在App中,避免購買重複的商品;另外,當每項食材庫存即將見底時,「SIRU +」也會用剩餘的量和現有的其他食材,推薦給消費者適合的食譜,將食物做更有效率地應用。

未來,當App使用者到達一定的量,零售商就能透過數據,預先知道普遍消費者目前缺少的食材,加以調整該產品的備貨量,反之需求量低的商品就能減少配送。每日彈性調整到貨量,將食物浪費降到最低。

雖然現在這些創新解決方案仍在試驗階段,不過因為這些點子能幫助消費者購買更安心、讓零售商減少損失以及地球的糧食資源能更有效率地應用,加上使用起來頗受好評,讓許多品牌也躍躍欲試,期望未來在零售數位化更完整的狀況下,創造出三贏的局面。

資料來源:Diamond Retail MediaJapan Research Institute

本文經授權轉載自:未來商務

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責任編輯:吳佩臻、錢玉紘

關鍵字: #綠能環保
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代理式商務來襲:萬事達卡與NCCC攜手產業打造信任新基礎
代理式商務來襲:萬事達卡與NCCC攜手產業打造信任新基礎

隨著代理式 AI(AI Agent)的快速普及,其在商務交易中的應用也從智慧搜尋、商品比價一路延伸至自主下單,逐步形塑出全新的代理式商務(Agentic Commerce)模式。為因應此一趨勢,萬事達卡攜手聯合信用卡處理中心(NCCC)於 15 日舉辦「 AI 時代支付安全與數據信任高峰會」,匯聚產官學界專家共同交流,深入探討代理式商務下的支付授權與驗證機制,以及 AI 時代金融監理的演進與詐欺防治重點。

萬事達卡台灣區董事總經理陳懿文表示,無論交易是由人或代理式 AI 發起,都應該在安全可信的環境中完成,萬事達卡將持續強化支付安全的把關能力,不僅著眼於風險控管,更期望將「信任」轉化為未來創新的基礎與成長動能。聯合信用卡處理中心董事長桂先農則認為,面對 AI 浪潮,支付安全已不再只是技術問題,更要在消費體驗、數據運用與隱私保護之間取得動態平衡。金融監督管理委員會主任委員彭金隆表示,金管會未來將持續秉持安全與發展並進的原則,致力於打造可信賴、穩健且具有包容性的環境,加速金融 AI 應用的發展。

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金融監督管理委員會主任委員彭金隆特別出席,表示金管會核心理念為「負責任創新」,並於2025 年成立『金融科技產業聯盟』,期待結合金融周邊單位與金融機構的力量,打造可信任及穩健的AI 金融應用環境。
圖/ 數位時代
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萬事達卡台灣區董事總經理陳懿文(左)攜手聯合信用卡處理中心董事長桂先農(右)致詞不約而同提到:面對 AI 浪潮,支付安全將會是如何在消費體驗、數據運用與隱私保護之間取得動態平衡的治理課題。
圖/ 數位時代

AI Agent 重新定義消費旅程,萬事達卡提 4 大要素保障支付安全

Google Cloud 台灣技術總經理林書平認為,代理式商務正在重新定義消費旅程,而 Universal Commerce Protocol(UCP)則是支撐這場變革的關鍵。他表示,UCP 就好像電商界的 Type-C 接口,可以串聯不同代理式 AI 與電商平台後台系統,讓代理式 AI 可以根據消費者需求,自主完成商品搜尋與推薦、比價到下單的交易流程,打造更即時、更個人化的消費體驗。

在此情況下,支付不再只是交易流程中的最後一步,而是串聯個人化服務、授權機制、風險控管與信任的核心環節。萬事達卡數據與顧問服務部資深副總裁戴輝瑾指出,要確保代理式商務下的交易安全,必須具備 4 個關鍵要素,包括可驗證代理式 AI 身份、明確的使用者授權、確保代理式 AI 執行的任務沒有超出授權範圍,以及在發生爭議時,能透過公開透明且可追溯的機制進行處理,確保各方權益。

此外,他也強調,風險管理不應侷限於付款當下,需從交易前、交易中、交易後到持續性的監控,建立端到端的治理架構。為此,萬事達卡推出多元解決方案強化整體防護能力,包括以 Identity Solution 強化數位身分驗證、以 Decision Intelligence Pro 提升即時風險判斷能力、透過 Ethoca 優化爭議處理流程,以及藉由 Recorded Future 提供即時網路威脅情報,全面覆蓋交易生命週期,打造更完整的支付安全生態系。

AI 監理邁入新階段,以信任為核心的監管新框架

從監理角度來看,AI 所帶來的變革也同步改寫治理思維。金管會銀行局局長童政彰指出,監理機關不僅要加強國際合作,更應深化與金融業及科技業的對話,建立更開放且具前瞻性的監理模式。進一步針對代理式商務來看,政大金融AI創新中心主任王儷玲認為,金融監理重心應由模型與資料管理,轉向代理式 AI 安全,尤其當 AI 可以代理消費者進行支付時,如何確保代理式 AI 在授權範圍內執行交易,將成為未來的監理重點。

在國際監理趨勢方面,萬事達卡數據與顧問服務部副總裁 Audrey Wong 分析亞太與全球支付生態並指出,AI 時代的監管核心已轉向「以信任為基礎」,金融業在應用 AI 時,必須具備可解釋性、可問責性與可稽核性,確保決策透明且可追溯。同時,隨著詐騙與洗錢行為跨境化,監理機制也應向外延伸,確保跨境一致性,並透過如 ISO 20022 等標準強化資料透明與治理能力。

回到金融機構實務面,國泰世華銀行數據長梁明喬表示,代理式 AI 將對既有支付與風控機制帶來結構性改變,以信用卡支付為例,過往的驗證重點在於是否為本人,但在代理式 AI 情境下,則轉變為驗證 AI 的身份、授權來源與行為意圖。未來,隨著代理式 AI 的普及發展,授權與權限管理將變得更加重要。

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關鍵對談以「AI 時代的資安監管趨勢與企業應對策略 」為題,左起邀請:數位時代總編輯 王志仁主持及重磅與談人國立政治大學金融 AI 創新中心主任 王儷玲、國泰世華銀行數據長 梁明喬及萬事達卡數據與顧問服務部副總裁 Audrey Wong與會。
圖/ 數位時代

AI 詐騙升級,聯防機制成新關鍵

最後,本場研討會亦聚焦討論 AI 造成詐欺風險升級的議題。台灣大哥大資訊長蔡祈岩觀察,詐騙已從單一管道演變為跨平台、跨場景的複合型攻擊,尤其是假冒「代理式 AI 」的詐騙手法,透過對話引導消費者提供個資與支付資訊,正成為新興且高風險的威脅來源。

萬事達卡 Franchise Innovation 副總裁Dennis Koh 進一步歸納出 3 大詐欺發展趨勢。第一,Deepfake 服務化使詐騙門檻與成本大幅降低。第二,詐欺行為跨境化與遠端化,已經突破地理限制、走向全球攻擊。第三,社交工程從大量投放釣魚信件,轉為高度個人化、難以辨識的精準攻擊。

面對詐欺手法持續演進,聯合信用卡處理中心風險管理部資深協理李錦堯表示,聯卡中心正透過區塊鏈與FIDO生物識別技術,打造無密碼的數位身分認證系統,並結合AI數據模型提升TRACE風險預警系統的效能。未來,聯卡中心將持續優化模型,並建立跨機構資料共享的聯防機制,整合發卡機構與國際組織資源,以提升整體防詐能力,對抗日益複雜的詐欺攻擊。

代理式商務將為消費者帶來更好的消費與支付體驗,但同時也對安全、治理與信任造成更大的影響,促使產業必須從單點防護走向跨機構、跨生態系的整體治理思維。在此趨勢下,萬事達卡將持續扮演關鍵推動者角色,攜手監理機關與產業夥伴,強化支付安全標準,推動台灣支付產業的監管框架與創新發展,打造兼顧效率與信任的數位商務環境。

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回應AI 代理經濟下的詐欺防制與個資挑戰,本論壇特別邀請台灣大哥大資訊長 蔡祈岩、聯合信用卡處理中心風險管理部資深協理 李錦堯、萬事達卡Franchise Innovation副總裁 Dennis Koh交流趨勢觀點。
圖/ 數位時代

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