60年海鮮老店,用股票上市拿第一
60年海鮮老店,用股票上市拿第一
2002.11.15 | 科技

台中人嘸人不知梧棲海產很有名啦,」往台中新天地餐廳的路上,熱情的計程車司機聽到記者問起梧棲的海鮮,臉上立即充滿一種不一樣的光采。就像貢丸之於新竹,梧棲海鮮早已是地方上的驕傲。只是鮮少有人知道為梧棲海鮮闖出名號的,就是今日在台中地區以海鮮料理聞名的新天地餐廳。
「梧棲鎮的海鮮有名,是我爸媽當年做起來的,」新天地餐廳的第二代,董事長歐敏輝認真地說,因為新天地在梧棲鎮很出名,久而久之,大家也都以為梧棲鎮的海鮮很有名。
42年次的歐敏輝,和民國34年創立的新天地,歲數相差不遠。談起新天地的歷史,歐敏輝笑著說:「其實我爸媽都不諳廚藝,能夠把海鮮料理做得有聲有色,真的是遇到貴人。」
在梧棲賣小吃的歐敏輝父母,原本因為不太會料理海鮮而生意清淡。後來遇到留學日本的仕紳,好心把日本的海鮮料理方式教授給他爸媽,「再加上自己用心學習揣摩,新天地在梧棲鎮逐漸建立起口碑,」歐敏輝說。

**第一家上櫃的餐廳

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新天地成功的關鍵,在於懂得搶在第一時間(指海鮮最新鮮的時候)讓客人嘗鮮,在當年物資生活不佳的台灣社會,這種提供精緻日式海鮮料理的餐廳,可算是第一家。而今日,上市櫃的電子公司何其多,但像新天地這樣開餐廳開到上櫃的,同樣也是全台灣第一家。
「我從來不知道什麼叫生意不好,」歐敏輝的哥哥歐敏卿驕傲地說。因為經營成功,新天地餐廳已從創立時簡陋的小吃店,搖身變為媲美大飯店的大型餐廳,除了梧棲店,在台中還設有二家直營店。三家店由第二代歐家三兄弟各自執掌,提供包括海鮮及中、西、日式料理。
儘管新天地餐廳生意興隆,但歐家三兄弟認為,要成長一定要突破現有格局,企業化經營這個家族事業。於是在民國88年時,他們找來專業經理人許景明(曾擔任光男企業執行副總及協助德昌營造上櫃)。「他的首要任務就是要讓新天地上櫃,」(新天地已在91年1月掛牌興櫃,預計年底轉上櫃)為了讓新天地繼續走個50年,歐敏輝最早提出上櫃的想法。
許景明指出,上櫃可以讓經營透明化(會計只有一套帳),幫助公司找到更好的人才,經營績效在投資大眾的監督下,提升更快。而走進資本市場,無論要擴店或擴大商品通路,都不必外借資金,業務拓展更快,錢相對也會賺得更快。

**餐廳不再只是提供吃

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除了提供餐點,新天地也積極推出新服務。許景明說:「餐廳不該只有提供吃,還應該有聯誼、文化交流及會議活動的機能。」目前新天地3家直營店的坪數都在2000至5000坪左右,就是考慮設置大型會議廳。
「在國內可以集合1、2千人開會的地方,就只有體育館了,可是體育館可以提供吃飯嗎?」許景明強調,新天地現在已是一個多功能的餐廳,平時是用餐場所,其他時間則佈置成會議廳或伸展台,讓消費者可以一次滿足辦活動、吃飯的需求。
此外,餐飲業最重要的廚藝管理,也沒有難倒製造業出身的許景明。「我們有一套餐飲製作標準書,就像食譜一樣,」許景明指出,每道菜的主、副原料、器具及裝飾要用哪一種,色香味器形都要做到標準化。為了不讓廚藝只集中在某幾個廚師身上,許景明把廚房的生產單位裁得很細,依烹調方式和食物類別分成:冷部(冷食)、鼎部(用鼎烹煮的)、烤部、燒臘部、蒸部、湯部、點心部及素食部,目的是不讓某個廚師掐著脖子,他一離開,口味就跟著跑掉。目前新天地的員工有370位,其中廚師便佔有160幾位,許景明指出,新天地常有料理教學,而且一年會派4批廚師到國外學廚藝。

**樣樣工作都標準化

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「餐飲業裏都是技術性的工作,從廚師到外場的工作都是,」許景明說,除了廚務以外,其他工作也都有作業管理標準書,讓每個人有程序可循。以採購而言,明、後天要買什麼,要根據電腦顯示的庫存、訂單及散客數量來提出請購數量,以免存貨過多積壓資金。「連廚師也要看財務報表,從數據中發現問題,才能控制浪費,」許景明說。
關於未來的規劃,很多人猜想新天地會在全省開設分店,許景明肯定地說:「不會,因為成本太高。」不過,歐敏卿考慮利用現有資源,讓設有中央廚房的新天地,以另一個名字開放中小型店加盟。
晚上9點多,隨著客人逐漸散去,餐廳員工開始忙著打烊的收拾工作,但對於個性長袖善舞的歐敏卿來說,工作似乎才剛開始。歐敏卿準備到市區和幾個朋友談生意,聽到記者問他累不累,一抹燦爛的笑容立刻浮現在臉上,「不會啊,每天都可以吃,還有什麼工作比這個更好的。」
已走過一甲子歲月的新天地餐廳,能否如願以償再傳承50年?在歐氏兄弟積極的步伐中,其實已找到答案。

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從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?
從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?

5G開台邁入第五年,戰場早已從「誰有5G」轉向「誰的5G好用」。夜市、演唱會、地鐵、商圈——這些人潮洶湧、訊號最容易卡頓的地方,才是檢驗網路品質的真實考場。要打造真正有感的5G體驗,靠的不是技術名詞,關鍵在於能否把網路資源變成看得見、用得到的流暢速度。

台灣大哥大擁有最大5G黃金頻寬,以及高覆蓋率的NRCA載波聚合領先技術,為網路傳輸佈局暢行無阻的地圖,打通每一個收訊死角,再加上OpenSignal權威認證背書,不僅是技術成績站得住腳,更讓用戶日常生活使用有感提升。

全台獨家最大頻寬100MHz,讓5G跑得快又穩

要解析5G效能優劣,關鍵在於「頻寬」配置。頻寬就像道路的寬度,直接決定數據傳輸的承載容量。頻寬越寬,越能支撐大量用戶同時連線,確保下載、串流、直播等應用維持順暢體驗,避免因流量壅塞導致服務中斷。簡言之,頻寬就是撐起網路用戶體感的關鍵。

台灣大哥大目前在全球主流5G黃金頻段3.5GHz上,獨家取得全台最大100MHz頻寬資源,達到頻譜配置的頂規水準。實測結果顯示,在理想條件下,此頻寬配置可擁有高達2Gbps下載速率。

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圖/ shutterstock

同時,台灣大哥大也已在全台超過2,000處熱點完成5G黃金頻段基地台升級。因此即使遇到夜市商圈、大型演唱會、跨年活動等高密度人流聚集場景,當用戶數量暴增、頻寬需求激增時,完整的基礎建設布局仍能確保訊號不中斷、網速不卡頓。

打通收訊死角,體驗有感不只是口號

除了速度與流量,5G還有一項棘手難題——涵蓋死角與訊號穿透力。特別是在室內深處、地下室等場域,即使該處已有5G涵蓋,實際使用仍有可能無法完全避免的卡頓或不穩狀況。

原因在於5G高頻段雖速度快,但穿透力弱,容易因手機功率有限而發生不穩定的情況。對此,台灣大哥大結合700MHz低頻段的穩定性優勢,以互補式的高低頻協作架構,強化訊號深度與廣度。換言之,在戶外大場景跑得快,在室內密閉空間也能收得到。

NRCA自動切換最佳頻段,上網不怕訊號塞車

台灣大哥大的核心技術優勢,還有NRCA(New Radio Carrier Aggregation)載波聚合技術;NRCA讓行動裝置能同時使用多個頻段上網,如同多車道高速公路,讓資料流在不同頻段間靈活切換,兼顧高速率與深度覆蓋率。當某一頻段出現壅塞,系統能自動將資料流量轉至其他頻段傳輸,以提升整體承載效率與傳輸穩定性。

自2021年率先佈建高低頻NRCA,目前已有超過六成基地台支援這項技術,有效壓縮延遲、提升連線穩定度、強化訊號覆蓋與穿透。此外,合併台灣之星後,台灣大哥大更將全球主流5G黃金頻段3.5GHz的60MHz與40MHz頻寬合併,打造業界最大100MHz,為全台唯一同時整合5G高高頻與高低頻NRCA的電信業者,在5G網路體驗與穩定度領先同業,達到頻譜配置的頂規水準。

隨著短影音、直播、雲端工作等即時傳輸需求爆炸成長,用戶對「穩定滑順」的網路依賴不斷提高。台灣大哥大領先的NRCA載波聚合技術,正好回應用戶需求,無論是在捷運上滑臉書,還是在人聲鼎沸的夜市直播吃美食,都能享受多場景流暢切換的優質5G體驗。

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圖/ shutterstock

優質有感體驗,經國際權威OpenSignal認證

根據國際第三方認證機構OpenSignal於2025年6月公布的行動網路體驗報告,台灣大哥大在「可用率」、「5G影音體驗」與「整體影音體驗」三項用戶有感的指標上獲得第一名。所謂可用率,意指用戶隨時隨地都能連上網路,關鍵時刻訊號不缺席,不論身處室內或移動場景,都能穩定連線不中斷;同時,良好的影音體驗指標,則代表用戶在觀看影片、雲端會議或滑短影音時,能享有畫質流暢、連線穩定、不易中斷的完整體驗。OpenSignal向來以實測數據為依據,其認證結果可視為對 5G 體驗品質的權威背書。

今年第一季,OpenSignal也針對合併電信後的網路表現進行評比。自2023年底台灣大哥大與台灣之星完成合併後,其在涵蓋體驗的評分顯著提升,並在品質一致性指標上維持82~84%的穩定水準。相較其他合併案例,台灣大哥大是體驗提升幅度最大、整體穩定性維持最佳的合併業者,顯見其網路品質、營運韌性與整合效率。

5G技術是否能成為使用者真正信賴的基礎,關鍵在於能否在生活場景中「被感受到」。台灣大哥大以完整的頻寬資源、彈性技術架構與佈建策略,從速度到穩定、從戶外到室內,打造順暢5G體驗,可期待在這場長期5G競賽中,成為用戶最仰賴的行動網路選擇。

有關更多相關資訊,請查詢網站:https://www.taiwanmobile.com/content/event/nrca/index.html

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