「能和不同領域的人定期meeting，是發現自己不足最有效的方法」|數位時代 BusinessNext

「能和不同領域的人定期meeting，是發現自己不足最有效的方法，」今年就讀台大電子所博七的林建志指出。從博二到博七超過五年的時間，林建志都是台大與聯發科技整合無線通訊實驗室的一員，實驗室從草創初期到揚名國際的這段過程，幾乎就等於他博士班的經歷。每月兩次與實驗室指導教授們的進度會議，是他快速累積專業知識的來源。跟一般博士班學生只跟著指導教授做論文的方式不同，這個實驗室結合了各領域專長不同的教授，每次的進度會議大約都有五到六名教授主持。

**自己得給自己壓力

** 以林建志為例，他的研究領域主要在無線硬體部分，但包括高頻、訊號、系統等方面，每次的會議都必須準備充分，才能面對各領域不同教授的問題，「meeting是壓力的來源，但這些壓力是自己給的，」他指出，透過每次的會議，不僅能從教授們提出的問題中找到自己思考的盲點，更能因此督促自己涉獵更多領域的知識，「各教授都有不同的專長與方法，每次往來都可能是一次新的學習經驗。」正由於五年來紮實的學術訓練，二○○五年，由他做的關於超寬頻的研究論文，獲選為ＩＳＳＣＣ（國際固態電路會議）論文。除了在本身學術的研究之外，身為實驗室的一員，最大的收穫則來自國際交流。林建志指出，除了不定期邀請國際級的大師來演講之外，每年也會定期到國際各大學做國際訪問，「國際訪問其實對研究本身幫助不大，但學習的是國外大學討論的方式，」他指出。印象最深的，是之前參訪美國柏克萊大學的經驗，他們非常重視「圓桌討論」，不同專長背景的學生會組成小組，從各自的領域提出對問題的解答。此外，美國大學也非常重視文獻探討，從文獻蒐集、討論、分析，再從既有文獻中找到創新的想法，進而針對創新想法做全新研究，產生原創數據，相對地，台灣因受限於研究資源與條件，往往只能拿國外的數據來模擬找出可行的方法，研究原創性較為不足。這套重視討論的做研究方式，隨後也成為實驗室中的重要精神。由學生們自主式的討論，從各自領域中提出解答，讓研究更完整，他舉例，曾經和三、四位同學一起研究過3Ｇ系統，貢獻各自專長彼此交流後，不僅解決問題，更因此建立起多元的能力。

**一切得靠個人摸索

** 「當博士生一開始會很迷惘，既找不到論文方向，對未來也無所適從，」林建志指出剛念博士班的心情。由於相較於碩士班，博士班的時間更長，畢業論文的要求更高，也不像碩士班時期有學長帶頭做研究，一切要靠自己探索。他指出，過去幾年，大約每學期會與聯發科相關人員正式開會一次，由指導教授提出未來想做的研究領域與聯發科討論，聯發科也會提出本身在產業中看到的機會，但短期內暫時不會投入人力的研究領域，雙方討論後，也讓他漸漸找到論文的方向。透過學術與產業交流，也可讓他建立起對未來科技發展更寬闊的視野。聯發科技設計技術、資訊暨製造工程副總經理張垂弘就指出，當面臨實際產業內的問題，會回過頭來請實驗室的教授與學生進行論文研討（paper study），從學術上已有的理論中找出可行方案，協助解決實務面的問題。林建志指出，透過這樣的模式，一方面可以了解產業最新動態以及廠商關心的重點，慢慢修正自己的研究方向讓成果更有價值，另一方面，也可因此讓自己更清楚未來的發展。經歷過台大電子所博士班七年的學習與訓練，在未來的職場與人生的發展上，林建志比別人更多了一份信心。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。