Covid-19疫情未消褪，餐飲業對於市場仍處觀望態勢，然而王品（2727）集團則是危機入市開創新商機，看準火鍋市場的龐大商機，積極投資拚展店，斥資2500萬打造「青花驕」旗艦店，插旗高雄搶火鍋市場。
王品發言人朱文敏指出，王品持續在全台展店，先前和牛涮在成功插旗高雄後，看準市場商機，決定在北高雄投資旗艦店佈局新店面搶市。
朱文敏指出，會選在此設置「青花驕」旗艦店，主要是高雄裕誠路、小巨蛋附近周邊商辦密集、住宅密度高是目前高雄熱門新興的市場，鎖定擁有強大消費力的家庭與商務客群，以此做為王品集團搶攻高雄麻辣鍋商機的敲門磚。
朱文敏說，王品集團看好高雄火鍋市場有很大的發展空間，因此積極為品牌佈點做準備，高雄旗艦店面共160坪，全店位置達到153席，相較於先前和牛涮採取半自助的方式，青花驕麻辣鍋則是王品集團再次以不同的品牌進駐高雄的代表作。
他說，青花驕先前就與好市多合作，推出麻辣鍋底，在嗜辣一族中擁有固定的愛好者與一定的知名度，而青花驕從台北一路展店至台中，在高雄為了尋找適合的店面花了不少時間。隨著高雄「青花驕」旗艦店展店成功後，目前全台青花驕店面達到7家，從北中南皆有店面，在成功旗北高雄後，未來希望在南高雄繼續投資佈點。
青花驕高雄店延續以東方人文為設計原點，運用現代處理手法，淬煉精華，化繁為簡，展現中華文化深厚底韻與現代精神結合的新東方情致，為考量顧客宴客、聚餐需求，特設置夢幻暈染藍石紋牆的2間包廂，用餐時能感受到青花驕安靜優雅的環境。
另外，王品集團最潮的台式火鍋「尬鍋」南京東店亦將在在中山商圈、近捷運中山站正式開幕。尬鍋主打濃郁的台式口味湯頭火鍋，號稱「一鍋雙饗」，雙主餐隨消費者個人喜好任意搭配肉類及鍋底的帶骨雞腿肉，其獨特的台式風味湯頭更是擄獲饕客的味蕾，明星商品「金熬剝皮辣椒雞鍋」創下一個月狂賣1萬5千鍋的佳績。
看好周邊商辦，商業機能完善、交通便利優勢，在此打造台式鍋物店用以搶攻饕客味蕾與視覺饗宴。朱文敏說，尬鍋鎖定中山商圈25~35的年輕商務客群，提供個人鍋方便快速食用，由於鄰近條通及林森商圈，常有夜生活客群，周末更營業到凌晨2點，方便讓夜貓客可以快樂揪團一起吃尬鍋。
責任編輯：吳秀樺
