「我們有信心生鮮電商我們是做最好的，會是第一名！」連鎖超市龍頭全聯福利中心總經理蔡篤昌這樣宣示。
疫情催化下，進一步帶動外送業績高速彈跳，PXGO！、Uber Eats、foodpanda3平台上線合作至今，客單價成長4成、訂單量成長6成，回購率更超過7成。蔡篤昌指出，在今年1～5月的外送業績，比去年全年還多50％。若以疫情爆發後的5月與4月相比，新北業績成長200%、北市桃園成長150%，其他縣市也有100%成長的好成績。
如今在全台已有500間全聯門市支援生鮮外送服務，在今年底更要進一步提升到750間（包含50家24小時專門店），業績可望較去年成長3倍。
疫情帶動成長幅度，今年Q3展店至750間
全聯福利中心在2021年初宣布投入生鮮外送戰場，不僅上架Uber Eats平台，也在旗下電商平台PXGO！推出「小時達」外送服務，更在2022年初進一步宣布與foodpanda合作。如今，在PXGO！、Uber Eats、foodpanda平台上的業務佔比相當，但是外部平台更夠接觸到更多年輕族群消費者。
「（生鮮外送）成長速度快，主要是因為疫情，在家煮、宅經濟趨勢蓬勃發展。」蔡篤昌說明。
今年4月本土疫情爆發以來，已經可以看到外送服務為單店生鮮業績帶來最高3成以上的成長。每日本土確診破萬例後，3平台總業績更創下單日新高紀錄，日均訂單數已較疫情前成長近6成，顯示消費者在疫情間強勁的生鮮雜貨外送需求。
滿足年輕主婦需求，全聯下一步推線上食譜、箱購商品
綜合3大平台資料看來，全聯發現，使用外送服務的女性會員高達8成，比實體門市的佔比更高，但年齡層較實體門市低，近4成使用者年齡集中在35～44歲，這群消費主力多半是職場一份子，同時兼顧妻子、媽媽、上班族多元身份，她們的時間不僅破碎也寶貴。
「我們看到她們還有一個困擾，就是沒想法要吃什麼、沒有料理的靈感。」全聯線上事業部經理郭菁菁觀察。因此，全聯下一步，就是要邀請12位料理、美食KOL端出12道料理提案，讓上班族在通勤時間就可以線上收聽食譜，並且直接在線上購買食材。
另一方面，以單店業績來看，導入生鮮外送服務前後，大約可以帶動30%業績。蔡篤昌分享，下一步將推出更多「箱購」商品，讓消費者有任何採購需求都可以在全聯一次購足，預期將在7月啟動業務。「未來我們希望業務延伸，針對我們比較熟悉、有競爭力的品項，把規格擴大。」
責任編輯：侯品如
