十年，能讓一家新創公司產生多大的變化？
智慧餐飲POS系統業者iCHEF現在有信心回答這題：2012年成立，從原本只有一間巷弄小麵店願意採用自家的POS機，到如今推動小店科技革命，合作的餐廳店家數已經接近1.3萬家，甚至進一步將產品拓展至新加坡、香港等海外市場。
不僅如此，iCHEF共同創辦人程開佑還在9月30日宣布推出「總部系統」，希望助攻小店順利邁向集團化。在新冠疫情反覆衝擊餐飲業的期間，iCHEF為何選擇此時推出？他在疫情期間觀察到哪些機會？
機會1：擁規模優勢，多店型態對景氣更樂觀
iCHEF內部在今年8～9月進行「餐飲景氣體感調查」，搜集國內180位中小型餐廳老闆的想法。調查發現，由於新冠疫情的反覆衝擊，使得不同經營模式的餐飲業者對於未來前景抱持不同看法：比如針對今年第4季的總營業額預期，39％的「多店型態」餐飲業者、16％的「單店」餐飲業者保持樂觀；對於今年第4季的淨獲利預期，17％的「多店型態」餐飲業者、9％的「單店」餐飲業者認為淨獲利會上升。iCHEF因此認為， 「多店型態」餐飲業者相對看好餐飲市場的未來動能與發展 。
機會2：採積極進攻，多店型態計畫加緊展店
另外，70％的單店餐飲品牌在展店計畫上會放慢速度，採取「維持現況」的防守策略；但與此同時，49％的「多店型態」業者選擇繼續開分店、將展店計畫納入明（2023）年的營運策略，試圖透過規模化創造成本優勢。
程開佑對此現象表示，「 多店品牌在營收、獲利、展店規劃都較單店品牌樂觀，而我們預見了後疫情時代的餐飲業將朝向集團化方向前進。 」
「總部系統」幫小店集團化，有哪三大亮點？
從前述調查獲得開發靈感與動力，iCHEF推出最新升級方案「總部系統」，每店每月最低收費新台幣500元（需先購買iCHEF本體服務），新服務有三大亮點：
- 讓追求集團化的餐飲業者，能夠結合iCHEF的POS系統進行跨店菜單管理、跨店業績分析、跨店跨通路會員整合。
- POS機所提供的每一筆數據背後都隱含豐富資料，並且自動與ERP（企業資源規劃）系統連結。此目的是讓餐飲業者可以輕鬆匯出、整合所有門市的營業資訊，以及無縫導入符合自身商業模式的ERP系統。
- 與財務會計新創公司「數立國際」（SourceLimit）攜手合作。採取中央會計處理中心的概念，不只協助中小型餐飲集團獲得上市公司等級的高效管帳與報稅，也讓餐廳經營的隱性成本能夠被重視。
「提供想要集團化的小店一把梯子。」程開佑表明iCHEF的現階段計畫，同時公開「總部系統」的藍圖，將持續打造多元導向的系統模組，依此完整涵蓋人事、進銷存模與行銷（導流／會員）等面向，來協助中小餐飲業者能夠簡化日常業務、升級多店管理效率。
數立國際創辦人、前西門子東北亞區財務長黃鳳純也分享在眾多的POS系統業者裡，選擇與iCHEF合作的原因，「很多中小型餐飲集團經營者不知道，業界常見做法有多少隱形的成本與風險，更不知道，相較於十年前美工刀和斧頭般的差距，現在小公司已能夠享有大公司的科技工具。」黃鳳純自信地指出，透過數立國際的中央會計服務，小公司也可以將報稅成本節省將近5成。
責任編輯：林美欣
