讓剩食成為「驚喜包」!新創Foodsi如何從500萬噸食物浪費,找到重生商機?
讓剩食成為「驚喜包」!新創Foodsi如何從500萬噸食物浪費,找到重生商機?

根據聯合國環境署(UNEP)與國際社會責任認證組織(WRAP)合作編寫的《2021年食物浪費指數報告》,在2019年,全球約有9.31億噸食物最後進入垃圾桶,佔消費者可用食物總量的17%。

再看另一份數據報告:聯合國糧食及農業組織(FAO)的《2022年世界糧食安全與營養狀況》指出,去年全球約有8.28億人飽受飢餓之苦,意思是全球每9人當中就有1人挨餓,且大約有31億人負擔不起健康飲食。

另外值得一提的是,由於長期的COVID-19流行、氣候危機的威脅愈來愈大,以及戰火持續延燒的烏俄戰爭等外部環境影響,導致以上提到的任何數字都連年攀升,減少食物浪費已是人類的課題。

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2019年,一家總部位於波蘭華沙的新創公司回應了這樣的訴求,他們是線上餐飲平台Foodsi。自創業以來,創辦人馬特烏什.科瓦爾奇克(Mateusz Kowalczyk)與其他夥伴秉持「零浪費」的理念,鼓勵用戶透過App連結地方的餐館、麵包店或咖啡廳,下單選購商店當天未售出的食物,「出手拯救」那些本來會被扔進垃圾桶的食物。

與波蘭3,000家餐廳合作:把多出來的食物送到需要的人手中

「波蘭每年浪費了500萬噸食物,被迫丟棄未售出食品的商店、餐飲場所是促成因素。」因看見家鄉存在糧食浪費的問題,再加上本身曾經在哥本哈根、華沙的餐廳工作,讓Kowalczyk有了創業動機,「確保這些(浪費的)食物最後擺上消費者的餐桌,而不是放進垃圾桶裡,為餐館提供額外的收入來源,並為顧客節省開支。」他的想法是創造共好價值,既讓餐飲商家不必丟棄完好的食材,也讓顧客能夠在剩食消費上享至少50%的折扣。

參考Foodsi的官方網站介紹,這些賣不完的食物會以「驚喜包」的方式讓消費者選擇。「從Google Play或App Store上下載應用程式並創建一個帳戶,再從你喜歡的餐廳選擇驚喜包裹,並在某個時間段內領取,」官網上寫道,包裹可以在商店關閉前或隔一天領取,「如果您事先知道不能即時領取包裹,請提前通知我們,然後我們可以取消你的包裹並退還你的錢,而且這些食物不會被浪費,其他人仍有機會拯救它。」

這家新創公司目前吸引超過800,000名的用戶,並與波蘭當地的3,000多家餐廳合作,主要分布在華沙、樂斯拉夫、克拉科夫、三城和波茲南,其中包含餐酒館KarmaMa Bistro、素食餐廳Vege MIASTO等,以及華沙知名的連鎖店Aromat與Batida。

對此,Foodsi團隊自信地向合作業者指出,假設雙方談成合作的話,能夠為店家帶來的年附加價值是平均29,000波蘭茲羅提(PLN,換算約新台幣184,616元)。

Foodsi
Foodsi的App介面。
圖/ Foodsi

Foodsi三年有成 投資者表示看好前景

在疫情期間逆勢創業,Foodsi用一次次的募資,成功證明自己不是曇花一現。2021年,Foodsi在歐洲AIP Seed領投下募得24萬歐元(換算約新台幣724萬元),這讓Foodsi有能力更新App,不僅促使對接的餐飲場所數量提升2倍,也讓用戶數量增長2.6倍以上。

就在今年9月,Foodsi宣布在種子輪募資中籌集124萬歐元(換算約新台幣3,835萬元),由歐洲創投CofounderZone、STATUS Starter以及經驗豐富的私人投資者(包括荷蘭線上訂購平台Pyszne.pl的創辦人)提供。

而根據《EU-Startups》報導,這筆剛剛籌集到的資金,將協助Foodsi擴大在波蘭華沙的影響力、提升使用者體驗,同時也計畫在明(2023)年進軍新市場。為此,Foodsi一方面壯大內部人才能量,目前人數已經超過30人,另方面則是將App的服務範圍從餐飲業擴展至花店、寵物店、化妝品店。

「我們長期以來一直關注Foodsi的發展,並對Mateusz、Kuba(創辦人們)與他們團隊取得的成就印象深刻。他們挺過疫情,贏得了數十萬用戶和上千家餐廳,」CofounderZone的普通合夥人湯瑪斯.戈林斯基(Tomasz Goliński)表示看好這家新創公司的前景,並認為Foodsi有潛力成為歐洲線上餐飲服務市場的重要參與者,「從長遠來看,它將通過減少食物浪費為我們所有人帶來價值。」

參考資料:EU-StartupsThe GuardianUNEPFAOFoodsi官方網站

責任編輯:錢玉紘

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