如何讓會員成為商模主力?滿意度達 8 成卻停業一年,麒麟啤酒訂閱制的啟示
如何讓會員成為商模主力?滿意度達 8 成卻停業一年,麒麟啤酒訂閱制的啟示
2022.09.15 |

在購物全球化的年代中,顧客可以選擇的企業或店家愈來愈多,要吸引消費者的注意力也愈來愈難。對企業來說,每次消費都可能是「一期一會」,離開的顧客有太多選擇,不會輕易回頭。

企業該怎麼做,才能讓顧客記得你、喜歡你、主動回來找你,靠的就是顧客關係經營。近年常見的模式是,吸引消費者成為會員,建立超越單次消費以外的關係,像是超商的集點兌換、百貨公司的點數回饋,或者近幾年最夯的訂閱制,都是日常生活中常見的會員機制。

想要成為會員經濟的企業,《引爆會員經濟》作者蘿比.巴克斯特(Robbie Baxter)建議,先評估自家組織適合哪種會員制,如:數位訂閱、線上社群、會員忠誠方案、傳統會員經濟型企業、小型企業和顧問機構、非營利組織和專業協會等(參見圖表),組織再依照各自特性轉型。

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圖/ 經理人

過去的經濟大多倚靠所有權模式,也就是銷售物品的所有權給顧客,店家與顧客就銀貨兩訖。這也是多年來商業運作的根基;但拜科技進步所賜,「使用權」模式興起,顧客不再有所有權,但能取用產品或服務,如串流平台、汽車訂閱服務等,企業與顧客不再只有一期一會,而得更重視會員忠誠度。

轉型訂閱制 3 面向:產品、訂價、顧客關係

組織要如何從「所有權模式」轉型到「會員模式」?其實就像是大樹(企業)要移植到另外一個園區,管理階層負責照料,將妨礙枝葉繁茂的不良產品、服務通通剪除,抵禦競爭對手帶來的衝擊。對於組織轉型,究竟該大刀闊斧,或者循序漸進,其實沒有標準答案,就如同繪圖軟體開發商 Adobe 與財務軟體開發商 Intuit 一樣,轉型的模式大不相同,但同樣踏上成功之路。

舉例來說,Adobe 在 2013 年 5 月推出雲端服務為基礎的「Creative Cloud」,同步採取會員訂閱制並停止販售實體光碟引發老客戶不滿。對於客戶來說,會員訂閱制有別於過去買斷的軟體服務,單次付費就用終身,假如停止付月租費,就不能登入軟體服務,所以有許多客戶呼籲 Adobe 重新考慮,讓停賣的套裝軟體 Creative Suite Software 重出江湖,但 Adobe 堅持只提供訂閱服務。實施半年後,Adobe 會員數來到 144 萬戶,激勵股價創下歷史新高。

根據美國網路媒體 CNET 在 2014 年的調查,及傑富瑞投資銀行的分析師分析,大多數的會員抱怨歸抱怨,但還是乖乖續訂。不可否認,Adobe 的做法雖然比較冒險,但也比較省成本且更果決,Adobe 改變營運模式不容許有灰色地帶的作風,得以大步朝關係驅動(relationship-driven)路線靠攏,反而與客戶有更緊密的接觸。

另一個比較溫和的例子是財務軟體公司 Intuit,執行長布萊德.史密斯(Brad Smith)覺察出很多企業朝訂閱模式發展,他也認為轉型對自己有利。有別於 Adobe 的大刀闊斧,Intuit 推動訂閱制但不強迫停賣光碟,而是透過促銷活動吸引套裝軟體的忠誠用戶成為訂閱制客戶。面對其他快速導入訂閱制的競爭對手,Intuit 雖然因為轉型龜速而招來批評,但並進的營運模式也漸漸奏效,Intuit 認為,放慢腳步不躁進,效果比大力強迫顧客改變的好。

雖然 Adobe 與 Intuit 的模式大不相同,但巴克斯特認為,開誠布公讓外界一目了然公司的轉變,直接與客戶溝通,都能有助於轉型,而從所有權模式到取用模式的轉型初期,領導人一定要考慮下列問題:

  1. 產品: 改以訂閱方式提供產品,新一代產品要青出於藍勝於藍,即使短期看不到成效,但長期來說,新產品的優勢一定要有益於客戶。

  2. 訂價: 重新思考訂價,限定期限的取用服務該怎麼訂價?一個月怎麼收費?一年又如何計費?針對老客戶是否有免受限制的特殊待遇,並獎勵其忠誠。

  3. 傳達溝通: 將公司準備做的改變傳達給現有客戶知道,盡可能地公開透明,如果可以在短時間內看到益處,要詳加說明;若是轉型具長遠利益,只不過無法立即見效,須對客戶誠實以告。

組織轉型內部阻力多,3 招拆情緒地雷

組織轉型除了外部(產品、訂價、傳達溝通)外,往往忽略組織內部的情緒性障礙。巴克斯特提到,當以顧客為中心發展,產品團隊可能覺得產品太向客戶靠攏,無法驚艷同業;業務部門面對訂閱制,無法透過單次大買賣獲得業績獎金,反而擔心會員流失。

如何不誤踩地雷,讓轉型功虧一簣?在重視會員制的組織中,客服人員的目標是儘量提高會員忠誠度,看似服務至上的航空公司雖然提供會員方案,但往往遇到一線員工無法作主提供優惠的情況,以至於美意變成負評來源。對知名博弈業者凱薩娛樂(Caesars Entertainment)來說反而不是問題,幕僚人員有權為特殊會員做一些特別的服務,通常不必取得主管同意,就能幫會員升等或破例,透過對內部員工的信任,讓會員制不再窒礙難行,巴克斯特也提出 3 大拆除內部情緒地雷利器。

  1. 從高層開始: 領導階層理解轉型需要時間,營收可能在短期內下滑,擁有流失非核心顧客的勇氣。

  2. 找出抗拒暗流: 例如只想用單次大買賣達成業務目標的業務;團隊忽略潛在新顧客的需求等。

  3. 換位思考: 仿效顧客體驗專家吉茵.柏莉斯(Jeanne Bliss)的方式,希望高層可以想想,假如自己的媽媽身為顧客,她會有什麼感受,進而營造「長期關係」。

別因鐵粉而自滿,瞄準未來顧客創新

組織新的商業模式踏上軌道,也清除了一路上的地雷,轉型會員制之路是否就能一帆風順?擁有廣大的忠實會員是會員制的夢想,但假如太過於迎合現有會員,以至於忘了與即將成為會員的潛在顧客保持關係,聽不到未來會員的心聲,就會讓鐵粉成為阻礙組織前進的絆腳石,讓組織無法持續創新。就如同美國線上(AOL)的困境一樣,過去擁有友善的使用者介面跟牆內花園(walled garden)模式(防止兒少用戶拜訪不適宜的網站),提供會員自在且安全上網途徑,鐵粉們讚不絕口,也因為這些回饋,組織看不到未來會員的心聲及危機,在 Google 等其他業者推出更好產品之後,原本的鐵粉反而責怪美國線上跟進腳步過慢,讓品牌大受打擊。

即使會員滿意度高,也別被蒙蔽雙眼,依舊要瞄準未來顧客,如同麒麟啤酒(KIRIN)一樣,曾經推出「Home Tap」訂閱服務,讓會員可以租用家用啤酒機享受工廠直送的啤酒,推出不久後,會員增至 1800 名,滿意度高達 8 成,但隨即發現小缺陷。麒麟啤酒沒有被滿意度蒙蔽雙眼,反而選擇優化產品,暫停服務一年。重新上線後,發現原本的 1800 名會員就有 1500 名續約,加上新增的 2000 名新會員,整體營收超過 3 億日圓。

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圖/ 經理人
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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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