8年銷售5億顆芋圓!清原怎麼攜手「點點全球」解決點餐難題?
8年銷售5億顆芋圓!清原怎麼攜手「點點全球」解決點餐難題?

「疫情確實加速了這場手搖飲市場的數位變革。」清原芋圓(以下簡稱清原)特助沈舒珊說著眼前市場正面臨到的挑戰。

儘管清原在全台擁有200家門市,開業8年來銷售超過5億顆芋圓、每年使用超過800噸芋頭,在3步一小家、5步一大家的「手搖飲王國」競爭並沒有絲毫減少。全台已有超過2.6萬家的手搖飲店,2020年的營業額更是10年前的3倍之多。而且手搖飲業者也跳脫了珍珠奶茶的單一品項限制,拉長戰線從夏天賣到冬天,都讓消費者一年四季都離不開手搖飲。

看在沈舒珊眼裡,脫穎而出的關鍵,是創造更好的購物體驗。因為不管要做會員、售後服務、回頭客的獲取,把東西好好交給消費者都是第一步,「我們的目標就是要讓客人點餐體驗變得更加便利。」基於這樣的起心動念,讓清原找到新創公司「點點全球」合作,而這一切要先從清原提供的外送服務說起。

疫情衝擊揪出問題,採納加盟主意見擁抱新創服解決方案

為快速解決消費者因疫情帶來的不便,清原開放門市(包含加盟主)能自由加入各種外送平台,同時也保留原有的外送點單服務。這麼一來就讓門市必須準備至少3種不同POS機器,「一台處理外送、一台處理現場客人,還有一台要滿足電話外送需求。」沈舒珊說。

清原採用的設備雖多,看似解決了門市接單的需求,帶來的卻是破碎的消費體驗。舉例來說,門市人員除了要熟稔各種機器的處理,現場點餐的客人若遇上外送平台的訂單進來,勢必要請他稍等,不夠流暢的點餐體驗自然與清原希望提供的服務初衷不符。

沈舒珊認為清原確實需要一個更一致性、整合的數位平台來滿足消費者點餐體驗,甚至可以進一步協助店內管理營運的解決方案。

點點全球&清原
清原特助沈舒珊(圖右)表示確實觀察到內部需要一個一站式數位平台滿足消費者點餐體驗及內部管理,而點點全球營運長黃柏齊(圖左)則分享到,正好是一位清原的加盟主推薦,促成這次合作的機緣。
圖/ 王永村攝影

「我記得當時是其中一間加盟主推薦我們的。」點點全球營運長黃柏齊說,為了讓消費者能更直覺地點餐,點點全球將服務建構在大家每天都離不開的LINE上,只要掃描QR Code就能透過LINE官方帳號執行點餐任務,對多數人來說都是相當方便的事情,這也讓清原導入點點全球的服務短短不到一年就陸續讓1/5的門市都採用這套服務,並讓1/3的消費者即便在疫情趨緩的此刻依舊透過點點全球的服務點餐。

快一點點餐系統上線,改善門市運營效率

黃柏齊表示,當時清原不少門市都個別選用自己的點餐系統,或熊貓、或Uber Eats,這讓團隊花上了2~3個月的時間才逐步將後台串接起來,也讓門市能無痛轉移,在不影響消費者的點餐需求下,解決了每回現場顧客的點餐與外送平台訂單匯入POS機產生的衝突,也讓店員提高工作效率、更省時省力。

另一方面,過去門市提供的外送服務多半有區域限制,但往往在客人訂單點完後才發現超出服務範圍,不只是顧客的需求無法被滿足,現場人力也因此大打折扣,若是遇上尖峰時段人力就更加吃緊。

沈舒珊表示,導入點點全球的「快一點線上點餐」後就能在系統上判讀是否在可提供外送服務的範圍內,減少不必要的溝通,而且清原的一大特色就是有豐富的配料,過去消費者在現場享受到的客製化點餐,如今在快一點平台都能做到。

點點全球營運長黃柏齊
黃柏齊表示,由於清原使用的平台多元且複雜,個別連鎖店也可能採取不同的解決方案,這讓一開始要導入快一點點餐系統時,確實遇上不小的挑戰。
圖/ 王永村攝影

快一點的導入對內部營運的管理也注入新的能量,除了透過客製化的點餐紀錄了解到消費者對於產品的喜好、藉此調整新品設計的方向外,沈舒珊透露,現在督導也會透過快一點的後台來關心各店的營運狀況與表現,遇上比較不熱銷的產品也能給予行銷上的建議,調整每個門市的腳步,善用後台數據創造雙贏。

點餐系統節省人力成本,提升服務品質

面對疫情逐漸趨緩、消費者也開始回歸正常生活模式,沈舒珊並不擔心這套解決方案會因此退燒,「快一點平台反而能成為後疫情時代店內人事安排更有效率的幫手。」她認為在清原服務至上的初衷,數位工具的導入腳步只有更快、更精準,目的都是為了要提升消費者的購物流程體驗,同時減少員工繁瑣、重複的工作程序,讓人力能有更適切的發揮。

清原特助SUCII
沈舒珊分享到即便疫情趨緩,清原導入的這套解決方案依舊能在後疫情時代協助團隊從人力安排調度到顧客點餐體驗,都有全面的優化改進。
圖/ 王永村攝影

「而我們現在也有了全新的店型。」沈舒珊分享,台中正在打造全新的第四代店,要以更明亮、潔白、科技感的設計,帶給消費者不同的感受,同時她也透露為了滿足消費者喜愛客製化點餐的樂趣,未來有機會導入大型平板點餐機,讓消費者都能吃到最適合自己的那一碗芋圓。

責任編輯:陳君毅、林美欣

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行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?
行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?

隨著消費者注意力分散、內容氾濫,單一曝光已難再換取真正關注,品牌勢必重新思考與消費者連結的方式。電通觀察到,體育賽事與娛樂內容正快速成為當代最具穿透力的文化載體;透過科技驅動、數據洞察與創意策劃,品牌不只是參與者,更能成為文化的共創者,從汲汲營營的流量競技場,轉身搶佔消費者的心佔率長跑。

電通行銷傳播集團 (dentsu Taiwan )於上月正式在台灣成立「電通娛樂」(dentsu sports and entertainment)營運據點,也正式宣告將以台灣作為大北亞區域娛樂創新孵化的戰略基地。在內容為王、圈層經營成為顯學的時代,電通娛樂如何幫助品牌破圈、搶攻心佔率?

電通娛樂以數據洞察人心、科技賦能體驗

電通娛樂從日本母集團出發,電通整合體育與娛樂資源,串連全球娛樂網絡,在文化多元、數位技術領先的大北亞市場,更進一步選擇台灣作為創新策略的前哨基地,佈局新一波品牌娛樂體驗。

電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩表示:「科技是帶動娛樂深化參與的關鍵力量,讓品牌與消費者的關係從單向溝通轉為共創連結。」不過她也強調,能與人共鳴的好創意絕不只是靠科技堆疊就能完成,關鍵仍在於於對消費者的洞察、對內容脈絡的理解與圈層語言的掌握。簡言之,品牌要說對語言、進入對的場景,才有機會形成真正有感的情感連結。

電通集團
電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩指出,科技正加速體育與娛樂的文化體驗,品牌必須從參與內容、共創價值開始,才能走進人心。
圖/ 電通集團

為強化品牌跨圈層經營力,電通以「one dentsu」策略整合集團資源,從品牌娛樂與體育行銷策略、創意策劃、體驗與內容製作、數據分析到技術開發,打造具文化穿透力與執行韌性的團隊,協助品牌打造可持續的內容資產。

在執行上,電通娛樂同時服務內容方與品牌客戶。對IP創作者而言,從企劃期就參與商品化、推廣與導入;對品牌而言,則以洞察為起點協助選題與切角。透過雙向共創,電通不只加速 IP 發展,也讓品牌跳脫傳統贊助角色,轉變為文化體驗的共創者,實現雙贏。

包容度、反應力、與參與力,推動台灣成為創新孵化基地

事實上,品牌與消費者之間的關係,往往奠基於感性與直覺,而非純然的理性判斷。為協助品牌找出能真正引發情感共鳴的「文化切角」,電通娛樂在大北亞區發展出一套完整的方法論,從品牌任務出發,透過策略設定與在地洞察,找出「粉絲會有共鳴的梗」,並以本土語彙轉化為有感的內容體驗。

娛樂的力量不容小覷。電通娛樂台灣區總監何華軒指出,根據《電通創意 2024 CMO首席行銷長報告》,逾八成品牌認為應建立自有娛樂化資產,88% 的行銷長更重視「文化佔有率」高於曝光量。再加上 Gen Z 與 Alpha 世代強大的文化消費力,娛樂內容的商業價值更顯而易見。

而台灣之所以是品牌娛樂的絕佳孵化場,何華軒說明,是因為台灣市場具備高度包容性、快速反應力與高參與度,無論是棒球賽事、動漫展還是社群討論,皆展現出快速破圈的潛力與真實的情緒回饋,「一個原本鎖定特定圈層的 IP 內容,只要成功搭上社群,很快就能擴散至主流圈層!」

電通集團
電通娛樂台灣區總監何華軒表示,台灣市場的包容性與快速反應力,成就品牌娛樂策略與文化破圈的理想基地。
圖/ 電通集團

因此,電通娛樂也聚焦台灣扮演關鍵角色,作為品牌與內容方之間的橋樑,協助媒合 IP、形塑娛樂內容溝通場景。

近期電通娛樂重磅宣布攜手韓國 The SMC 集團將話題綜藝《鑑定師》搬到台灣製作全球版,由舒華擔任主持。節目延續韓版「珍藏物品鑑定+價值交流」的核心,並融入在地文化視角。首季邀請 9m88、ENERGY、LuLu、黃偉晉等人氣嘉賓,透過分享私人物品與故事,將娛樂與情感連結,成功為品牌注入溫度與討論度。

過去也有不少精彩案例,如:2023 年夏季,電通協助披薩品牌與《進擊的巨人》展開全球獨家聯名合作,推出「必勝の巨人」套餐。從產品設計、視覺包裝到社群操作,完整呈現動畫角色的視覺語彙與世界觀,讓粉絲吃進角色,也讓品牌成功打入動漫圈層,引發社群分享,帶動話題與銷售雙成長。

又如 2024 年中職明星賽期間,電通娛樂看準球場熱潮與暑期行銷節奏,為炸雞品牌打造「雞情應援團」企劃,攜手「全球先生」戴凱文與巴西模特男團,將品牌精神轉化為現場應援秀與社群梗,結合啦啦隊演出與大巨蛋互動,吸引年輕受眾目光,創造出具娛樂性、參與感與話題擴散力的品牌體驗。

今年,則有汽車品牌以「出品發行人」身份參與影視內容創作,在電通娛樂的策劃與整合下,推出改編自鄧惠文醫師著作《婚內失戀》的微電影《慶祝》;故事聚焦失婚女性重新找回自己的人生,品牌則透過內容敘事傳遞情感價值觀,並結合 VIP 車主專屬觀影體驗,跳脫產品導向,展現內容深度與品牌溫度。

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電通娛樂攜手韓國 The SMC 集團製作全球版《鑑定師》,由舒華擔綱主持,結合在地文化與明星真情故事,打造兼具娛樂性與情感溫度的綜藝體驗。
圖/ 電通集團

破圈新解方, 打造品牌文化資產的長線策略

品牌要破圈,深耕娛樂內容是不得迴避的挑戰。而品牌在踏入體育與娛樂領域,也往往四個問題:該選擇什麼內容與 IP 切入?合作怎麼談?執行怎麼落地?圈層關係又該如何維繫?電通娛樂指出,這些問題挑戰背後很多時候是基於對產業語境的不熟悉,以及缺乏整合性策略。

對此,電通以方法論為核心,從品牌目標出發,透過數據分析與圈層洞察,媒合合適內容與平台,並串聯策略、製作到傳播的一站式服務,協助發展品牌娛樂。目前提供六大整合方案,涵蓋品牌娛樂內容、沉浸式文化體驗、IP 生態系、IP 科技力、名人管理、娛樂商務等,並搭配 AI 等科技工具,讓品牌娛樂傳播有憑有據,也有感。

白玉瑩表示,在台灣市場,品牌行銷打法靈活且具彈性,建議先釐清並發展娛樂行銷策略,從小圈層測試著手,累積內容經驗與用戶回饋,再逐步擴大規模與投入,讓娛樂內容與體驗長期累積,最終沉澱為品牌的文化資產與情感記憶。

「若品牌能發展自有 IP,更能在內容經營上掌握主導權。」她補充,肯德基「桑德斯上校」就是很好的例子,一旦品牌成功創建角色,透過敘事延伸到跨媒體操作,長期下來累積的不只是辨識度,也建立了穩固的品牌形象。

「當品牌希望打造獨特的品牌體驗,並尋求下一波成長動能時,體育與娛樂就是最有力的加速器。」最後,白玉瑩強調,電通在台灣深耕已久,亦是本地市佔率最高的行銷傳播集團。現在,帶著文化傳播的使命感,電通娛樂將讓科技驅動內容並走進市場,幫助每一次的品牌內容能走進人心。

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