8年銷售5億顆芋圓！清原怎麼攜手「點點全球」解決點餐難題？|數位時代 BusinessNext

8年銷售5億顆芋圓！清原怎麼攜手「點點全球」解決點餐難題？

每年使用超過800噸芋頭、開業8年銷售超過5億顆芋圓，全台有超過200家門市的清原芋圓，正攜手點點全球導入全新數位工具，要讓消費者體驗全新的點餐服務。

疫情衝擊揪出問題，採納加盟主意見擁抱新創服解決方案

為快速解決消費者因疫情帶來的不便，清原開放門市（包含加盟主）能自由加入各種外送平台，同時也保留原有的外送點單服務。這麼一來就讓門市必須準備至少3種不同POS機器，「一台處理外送、一台處理現場客人，還有一台要滿足電話外送需求。」沈舒珊說。

清原採用的設備雖多，看似解決了門市接單的需求，帶來的卻是破碎的消費體驗。舉例來說，門市人員除了要熟稔各種機器的處理，現場點餐的客人若遇上外送平台的訂單進來，勢必要請他稍等，不夠流暢的點餐體驗自然與清原希望提供的服務初衷不符。

沈舒珊認為清原確實需要一個更一致性、整合的數位平台來滿足消費者點餐體驗，甚至可以進一步協助店內管理營運的解決方案。

清原特助沈舒珊（圖右）表示確實觀察到內部需要一個一站式數位平台滿足消費者點餐體驗及內部管理，而點點全球營運長黃柏齊（圖左）則分享到，正好是一位清原的加盟主推薦，促成這次合作的機緣。

圖／王永村攝影

「我記得當時是其中一間加盟主推薦我們的。」點點全球營運長黃柏齊說，為了讓消費者能更直覺地點餐，點點全球將服務建構在大家每天都離不開的LINE上，只要掃描QR Code就能透過LINE官方帳號執行點餐任務，對多數人來說都是相當方便的事情，這也讓清原導入點點全球的服務短短不到一年就陸續讓1/5的門市都採用這套服務，並讓1/3的消費者即便在疫情趨緩的此刻依舊透過點點全球的服務點餐。

快一點點餐系統上線，改善門市運營效率

黃柏齊表示，當時清原不少門市都個別選用自己的點餐系統，或熊貓、或Uber Eats，這讓團隊花上了2～3個月的時間才逐步將後台串接起來，也讓門市能無痛轉移，在不影響消費者的點餐需求下，解決了每回現場顧客的點餐與外送平台訂單匯入POS機產生的衝突，也讓店員提高工作效率、更省時省力。

另一方面，過去門市提供的外送服務多半有區域限制，但往往在客人訂單點完後才發現超出服務範圍，不只是顧客的需求無法被滿足，現場人力也因此大打折扣，若是遇上尖峰時段人力就更加吃緊。

沈舒珊表示，導入點點全球的「快一點線上點餐」後就能在系統上判讀是否在可提供外送服務的範圍內，減少不必要的溝通，而且清原的一大特色就是有豐富的配料，過去消費者在現場享受到的客製化點餐，如今在快一點平台都能做到。

快一點的導入對內部營運的管理也注入新的能量，除了透過客製化的點餐紀錄了解到消費者對於產品的喜好、藉此調整新品設計的方向外，沈舒珊透露，現在督導也會透過快一點的後台來關心各店的營運狀況與表現，遇上比較不熱銷的產品也能給予行銷上的建議，調整每個門市的腳步，善用後台數據創造雙贏。

點餐系統節省人力成本，提升服務品質

面對疫情逐漸趨緩、消費者也開始回歸正常生活模式，沈舒珊並不擔心這套解決方案會因此退燒，「快一點平台反而能成為後疫情時代店內人事安排更有效率的幫手。」她認為在清原服務至上的初衷，數位工具的導入腳步只有更快、更精準，目的都是為了要提升消費者的購物流程體驗，同時減少員工繁瑣、重複的工作程序，讓人力能有更適切的發揮。

「而我們現在也有了全新的店型。」沈舒珊分享，台中正在打造全新的第四代店，要以更明亮、潔白、科技感的設計，帶給消費者不同的感受，同時她也透露為了滿足消費者喜愛客製化點餐的樂趣，未來有機會導入大型平板點餐機，讓消費者都能吃到最適合自己的那一碗芋圓。

責任編輯：陳君毅、林美欣

員工自行墊付差旅、採購、雲端訂閱或廣告費，月底再拿著單據報帳；不同部門各自綁定信用卡，企業難以即時掌握支出；員工離職後，若原有付款設定沒有同步移轉，也可能影響後續業務運作。這些看似零碎的支付問題，背後都涉及一個關鍵議題：中小企業能否更有效率的管控資金。

對資源有限的中小企業而言，支付管理不只是財務部門的行政工作，當支出分散、現金流難以預測，甚至連跨境匯款都存在時間與到帳金額的不確定性，企業的營運效率與成長速度都可能受到影響。

為協助中小企業解決上述挑戰，萬事達卡（Mastercard）提供端到端商務解決方案–虛擬卡、車隊卡、跨境匯款服務到Virtual C-Suite，讓支付從單純的交易工具，轉化為企業管理資金與做決策的基礎。

以商務卡結合虛擬卡，讓每一筆支出更可控

Mastercard台灣區董事總經理陳懿文指出，中小企業目前常見的支付方式主要是信用卡與轉帳，若大量依賴員工代墊，不僅增加報帳與核銷成本，也讓企業難以即時掌握整體支出。「導入商務卡後，企業可以將原先分散在員工身上的支出收回企業管理，同時，進一步設定使用規則，例如限定交易商家、金額、消費類別、使用期間或國家，讓企業對資金使用建立更細緻的控管機制。」

除了支付管理，商務卡也能進一步降低企業日常營運成本。陳懿文表示，商務卡持卡人可透過商務優惠計畫Easy Saving Specials，取得Google Workspace、Shopify、LinkedIn、Notion、Sixt、 Agoda等品牌優惠，涵蓋雲端服務、電商營運與數位行銷等企業常見支出。

虛擬卡的In Control平台則讓支付管理變得更精準。例如，企業可以針對特定通路建立虛擬卡號，讓員工綁定手機支付差旅費；也可以針對單筆訂單產生一次性虛擬卡號，直接將付款與訂單串聯，後續再透過虛擬卡號進行核銷與對帳，降低人工處理成本。

透過Commercial Connect API，企業可以把虛擬卡功能整合進既有的企業資源規劃（ERP）系統、採購或費用管理系統，從發卡、付款到後續管理，都能在原本熟悉的平台上完成。目前相關方案已整合SAP Concur、SAP Taulia、Pay4You、Grasp Technologies與Kresus等平台，也支援企業自行建置的客製化ERP系統。

Mastercard台灣區董事總經理陳懿文：「我們以每年1,750億筆交易的資料為基礎，將中小企業每一個進出與支付節點問題，逐步設計出不同的解方，一步步實踐『支付至簡，商業致遠』的願景。」

圖／數位時代

從車隊卡到跨境匯款，助中小企業降低營運不確定性

對物流、運輸等擁有大量車輛的企業來說，加油、維修是每天都會發生的固定支出，過去，不同加油站可能需要不同儲值卡，管理不易，也可能因支付問題影響車輛調度與運輸，導入Mastercard的車隊卡後，問題不復存在。

企業可以限定卡片只能用於加油、維修、停車等特定商用項目，並進一步將卡片與車號或駕駛人建立關聯，例如一張卡對應一台車或一位駕駛，或讓駕駛人以虛擬卡支付車輛所需費用。對企業來說，這不只是換一張卡，而是把原本分散的車隊支出納入同一套管理架構，在維持車輛正常運作的同時，也提高資金使用的透明度。

同樣的邏輯，也延伸到日益增加的跨境匯款需求。隨著中小企業將業務版圖擴展到海外市場，對跨境匯款的需求將隨之攀升，若仍以傳統的方式進行跨境匯款，不僅得等候長達1到3天的匯款時間、也常因為中轉銀行收取費用導致到帳金額有落差，更不用說即時追蹤匯款進度，一旦款項延遲或金額出現落差，就可能進一步影響對帳與供應鏈運作。

為解決上述挑戰，Mastercard推出Mastercard Move，讓中小企業可以輕鬆掌握每一筆匯款的狀態，以更有效率的方式完成跨境匯款，全球60%的市場可於1小時內到帳、95%的市場1天內可到帳，同時，以全額到帳降低到帳金額不確定帶來的營運風險。

從掌握現在到預見未來，Mastercard用Virtual C-Suite把數據變成經營洞察

協助中小企業以商務支付方案優化支付與資金管理後，Mastercard接下來思考的是，知道錢花在哪裡後，若能進一步知道未來會發生什麼，創造的商業價值更高。如果支付數據不只是用來對帳，而能進一步回答「未來現金流會怎麼變化」、「現在適不適合擴張」、「企業的成長速度是否落後同業」，支付的價值就會從管理工具進一步提升為決策工具。

而這也是Mastercard會推出Virtual C-Suite的原因，目標是讓資源相對有限的中小企業也可以透過數據分析洞悉未來局勢。

陳懿文表示：「我們以每年1,750億筆交易的資料為基礎，再結合企業自身的財務數據推出Virtual C-Suite服務，其中預計Virtual CFO功能將在今年底於特定市場試點營運。中小企業只要將銀行與交易等數據上傳到平台、或者是透過API串聯財務系統或發卡行的網路銀行，即可協助企業掌握財務健康、預測現金流，以及進行同業比較。」

Virtual CFO就像中小企業虛擬財務長，透過對話式問答，不僅能從支付數據中找出企業忽略的議題，還會提供可執行的專業建議，讓企業看見下一步，進而提升營運韌性與績效。

舉例來說，一家餐廳營收持續成長，卻可能因為平台款項較晚入帳、食材需要即時付款，造成現金流壓力；對餐廳營運者來說，問題倒不是「有沒有賺錢」，而是「錢什麼時候進來」的現金流管理，Virtual CFO在協助其挖掘出這個議題後，將進一步從收付款週期找出落差，再協助企業評估付款條件、付款時間等調整方式。

同樣的情況也可能發生在企業擴張時。接到新客戶或大訂單，看起來是成長機會，但如果資金準備不足，反而可能增加營運壓力，透過Virtual CFO，企業可以預測未來現金流，再決定是否擴張據點，以及確切的時間。同業比較則提供另一個分析角度，舉例一家自行車店的年營收成長15%，單看數字會覺得營收數據亮眼；但若Virtual CFO進一步比較同業數據後發現平均成長率是30%，將重新思考成長速度，建議主推商品、調整客單價，以及進行相應的行銷投入。

從商務卡到虛擬財務長，Mastercard提供的不是單一產品，而是一套隨企業成長逐步疊加的支付管理層次——先把分散的支出收回可控範圍，再透過數據預見現金流與擴張時機。對於還在用員工代墊、多張信用卡管理支出的中小企業來說，第一步不必等到導入Virtual CFO，從申請一張商務卡、設定使用規則開始，就能踏出第一步。從商務支付方案到Virtual CFO服務，Mastercard致力實踐「支付至簡，商業致遠」的願景：當支付流程更簡單、資金流向更透明，數據便能成為企業決策的依據，協助中小企業從掌握當下，進一步預見未來。