肯德基推數位智能店!點餐、外送到排班都能數位化,還有哪些亮點?
肯德基推數位智能店!點餐、外送到排班都能數位化,還有哪些亮點?

肯德基今(3)日宣布推出全面數位升級餐廳「KFC數位智能未來店」南京旗艦館,串聯前台多元點餐到後台備餐、包含「AI智能銷售預測系統」、「自動化人力排班」、「即時生產管理系統」及「外送配單系統」,全面智能優化,並成立「外送共享中心」,重新定義速食業標準。

「KFC數位智能未來店」提供多元點餐方式與支付管道,並整合速食業首創的「智能快取櫃」,一條龍式數位升級,大幅優化消費者體驗。同時為提升整體餐廳營運效率,為未來餐廳廚房管理、與速食業營運模式,樹立全新典範。

【新聞圖說二】「KFC數位智能未來店」提供多元點餐方式並整合速食業首創的「智能快取櫃」,全方位數位升
「KFC數位智能未來店」提供多元點餐方式的「智能快取櫃」。
圖/ 肯德基提供
【新聞圖說五】肯德基優化全數位「智能快取櫃」,9格櫃點提供掃碼區,讓消費者更快速完成零接觸取餐.jp
肯德基優化全數位「智能快取櫃」,9格櫃點提供掃碼區,讓消費者更快速完成零接觸取餐。
圖/ 肯德基提供

肯德基串聯前端到後台,提升營運績效與消費者體驗

「KFC數位智能未來店」首創串聯前端與後台,全方位導入「AI智能銷售預測系統」 、「自動化人力排班」、「即時生產管理系統」及「外送配單系統」,結合「外送共享中心」,大幅提升品質標準化和新鮮度與外送服務體驗。

「AI智能銷售預測系統」可收集歷史銷售數據、行銷活動等,即時反映消費者的需求量;推導出即時業績預測,並串聯至「即時生產管理系統」,提供訂貨量建議、優化產品庫存,大幅提升營運績效。

同時也能透過程式化自動反應,即時校準與調節備料,大幅降低物料耗損,讓後端備餐更有效率、產品品質標準化、更能確保新鮮度。同步「自動化人力排班」,能推導出店內人力安排建議,增加排班調度彈性與管理效率,最後串聯到「外送配單系統」搭配「外送共享中心」有效提升服務速度,全面優化消費者體驗。

自2021年底起,在新北市板橋區試營運「外送共享中心」,除了整合區域內門市、建立專職外送車隊,自消費者下單,透過電腦自動配發訂單,至追蹤餐點與外送時間,整體流程數位化,有效縮短整體外送時間。板橋區試營運結果顯示,對於送餐速度提升,消費者的滿意度高達近9成,目前「外送共享中心」已擴大至台北與新北、新竹以及台中等區域,計畫2023年底中完成全台6都加入「外送共享中心」。

【新聞圖說三】肯德基「外送共享中心」整合區域內門市,建立專職外送車隊,有效縮短整體外送時間.jpg
肯德基「外送共享中心」整合區域內門市,建立專職外送車隊,有效縮短整體外送時間。
圖/ 肯德基提供

台灣肯德基成為全球數位指標!「KFC數位智能未來店」如何定義速食業標準?

台灣肯德基具前瞻性的數位商業模式,成為全球肯德基爭相取經對象。

像是在2015年,就首創線上預訂快取、線下專屬取餐通道,2018年則導入Line chatbot點餐,更於2020年底在桃園高鐵站,開幕首家數位時尚旗艦店,並同步推出「蛋撻 To GO智能販賣機」與「智能快取櫃」2項服務。到了2022年再推出預訂快取升級版「免下車快取GO」,以及針對PK雙饗卡會員,推出線上線下整合禮物卡,搶攻數位贈禮商機。

「即使不斷追求數位創新,肯德基仍堅持回到速食業的本質,」台灣肯德基總經理謝宜芳說。在未來,將藉由AI科技串聯前台與後台,更有效地管理餐廳流程、人員分配與物料掌控,再接軌到消費者取餐,共同為消費者創造更高的服務價值。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #餐飲科技
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打開信任之門,強化品牌韌性! 證交所創新板2.0引領新創以三大支點躍向國際資本市場
打開信任之門,強化品牌韌性! 證交所創新板2.0引領新創以三大支點躍向國際資本市場

長期觀察臺灣新創生態,推動國內Meet創業小聚、AAMA搖籃計畫的巨思文化共同創辦人暨執行長陳素蘭,她指出新創若要跨越成長瓶頸,必須穩固「品牌、信任、資本」三大支點,並形成動態的正向循環。

特別是今年迎來臺灣證券交易所「創新板」2.0新局,新創更應該善用資源,藉由透明化治理贏得市場信任,同時借助資本平台放大品牌能量,鍛鍊好企業體質後進軍國際市場。上市,從未是終點,而是企業累積第二成長曲線的底蘊,更是企業實踐社會責任、進入永續成長的起點。

從品牌認知到信任資本:新創企業的成長三支點

新創從零到一的過程,通常會經歷哪些關鍵的成長階段?陳素蘭直言,「新創是社會上的新面孔,必須要先被看見有知名度(Awareness),接著才能被市場認可(Acceptance),最終進而累積深厚的品牌信任感(Trust),這是一條每家新創企業的必經之路。」

不論是經營B2C或B2B市場,品牌信任感的建立,不能只依賴短期預算所帶來的瞬間行銷曝光。陳素蘭建議,新創進入市場前先清楚定位自身的獨特價值,持續落實言行合一的經營策略,向消費者與商業夥伴展現長期的價值承諾。換言之,品牌與信任的塑造並非一蹴可幾,背後往往需要資本的挹注支持。

由此觀之,新創要走得踏實、奠基穩固基礎,陳素蘭認為需要三個關鍵支點「品牌力、信任力、資本力」的構成,而且這三個支點環環相扣、彼此影響。陳素蘭解釋:「品牌力帶動信任力,信任力吸引資本力,然後再運用資本的投入,讓企業能持續深化技術研發與強化市場行銷;同時,也能推動組織管理優化,提升整體營運效率與品牌競爭力,三者之間形成正向循環,正是企業穩健成長、立足市場的關鍵。」

創新板2.0升級啟動,為新創點燃成長引擎之火

數位時代X臺灣證券交易所
圖/ 數位時代

相較於國際市場的創業環境,這三個支點之中,臺灣新創過去大多較忽略的,是善用「資本市場」以作為加速成長力道的槓桿資源。因為許多創業者花更多心力在技術打磨、產品開發,但當要拓展更大的營收版圖時,才赫然發現,資本市場的力量不可或缺。

正因如此,臺灣證券交易所推動的「創新板2.0」升級,即是賦能新創,強化品牌信任與營運體質的關鍵轉捩點。陳素蘭指出,觀察創新板2.0做了一系列革新,包含取消合格投資人限制、提供新創多階段上市輔導機制,以及上市後加強品牌曝光、媒合投資人互動等措施,藉此讓更多具潛力的新創有機會進入資本市場,也協助企業在募資、品牌信任與市場能見度更上層樓。

陳素蘭舉兩個登上創新板最有印象的企業,其一是首家進入創新板的錼創科技,一路看著他們透過資本市場的公開透明與品牌強化,不僅打開市場知名度,甚至受惠創新板2.0新制,股票流動性的提升,反映市場對其價值的信心,也進一步吸引更多國際訂單。另一家來自AAMA計畫第二期學員的Gogolook,在創新板的助力下穩健營運體質,近年有更多消費者認識他們的資安解決方案,甚至Gogolook順利進軍歐洲完成策略併購,並進一步擴大全球市場佈局。

從這兩個案例當中,陳素蘭提到:「創新板2.0的存在意義,不是單純協助新創企業掛牌上市而已,更是為企業打開信任之門、提升品牌能見度與資本能量的成長引擎。」加上證交所提供系統化、階段式的支持輔導機制,越來越多新創得以從市場的新面孔,蛻變成有競爭力與市場信任的長青企業。

立足臺灣,邁向全球:上市是新創永續經營的起點

面對全球競爭日益激烈,越來越多臺灣新創在立足本土市場後,下一階段將放眼國際商機。這時候,資本市場的支持,亦是新創邁向國際的重要推手。陳素蘭提到,她觀察創新板效法那斯達克(NASDAQ),是支持創新的首選籌資平台,幫助尚未獲利但有商業模式潛力的企業,獲得進入國際市場的關鍵資金。而且有創新板的背書,臺灣新創在進入海外市場的時候,對品牌信任更是加分元素。

陳素蘭就觀察到,證交所協助新創拓展海外市場時,持續投入資源並展現高度支持。她指出,「近期證交所與KPMG一起成立『東南亞創新資本平台』,就是扮演鏈結臺灣與東南亞創新生態系的橋樑,幫助更多新創在東協市場進行業務拓展、資金媒合與合作交流。」

不過陳素蘭也強調,新創在跨足國際市場時,更需要「負責任地」使用資本市場的資金。「對資本的負責態度,就是願意把自身的經營承諾、財務表現公開在陽光底下,接受各界的檢驗,不僅有助於建立企業的良好形象,更能贏得國際投資者與合作夥伴的信任,」她補充道。

因此,上市進入創新板,對新創企業而言,絕非是成功的終點,更是邁向國際化及永續經營的新起點。借助證交所創新板2.0的支持,相信有更多臺灣新創企業在資本市場穩健成長,持續深化「三大支點」實力,穩健立足在地、勇於挺進國際,展現臺灣新創追求永續發展與國際競爭力的堅實動能。

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