為何會缺蛋?進口蛋來了,家樂福限購2盒!售價資訊一次看
為何會缺蛋?進口蛋來了,家樂福限購2盒!售價資訊一次看

2023.3.29更新
為紓解國內供蛋缺口,農委會進口及向加工業者調度的1,000萬顆雞蛋來了!陸續供家樂福、大潤發、全聯、愛買、楓康、美廉社等通路銷售。家樂福北部(彰化以北)40家量販店於明日3/31(五)陸續上架澳洲冷藏進口雞蛋(每家店平均配到50~60盒)共1款規格:700g/12入售價89元。每人每車限購2盒。

以下為售價資訊:
全家: 將於3/30起販售常溫進口蛋10入裝/盒,售價68元,將配送至苗栗、台中及南投中部地區420間店舖販售,每人限購1盒、售完為止。

7-ELEVEN: 雙北地區門市30日販售進口蛋10入裝/盒,售價68元,效期為14天。每人限量1盒、售完為止。

全聯: 雙北地區門市29日開賣進口蛋,每盒10顆,售價68元,每人限購2盒。

家樂福: 家樂福北部(彰化以北)40家量販店31日(五)陸續上架澳洲冷藏進口雞蛋(每家店平均配到50~60盒)共1款規格:700g/12入售價89元。家樂福全台超市店持續上架進口平價洗選蛋,10入裝68元。取每人每車限購2盒,實際上架以各店到貨時間為準。

大潤發: 美國常溫蛋每盒10顆,售價68元;澳洲冷藏鮮雞蛋有兩種規格,12顆700克售價89元、12顆800克售價99元。每人限購2盒。另外,預計3/30後進口蛋可供貨至全台。

愛買: 新竹以北門市販售產地澳洲的紅殼雞蛋,每盒10顆售價69元;台中、台南門市開賣來自美國的白殼蛋,每盒10顆售價68元,31日起陸續到店。

美廉社: 引進農委會進口雞蛋,全台門市31日開賣,每盒10顆裝,售價65至79元不等,每人限購1盒。

不過台灣究竟為何會缺蛋?農委會主委陳吉仲在臉書解釋,去年冬天開始禽流感侵襲全世界,由於國內的種雞全部來自美國等國家,連帶也影響台灣雞蛋的供應量,不過,為了不讓國內種雞場斷援,去年底與今年都會再增加進口種雞,以確保後續蛋母雞供應充足。

種雞問題解決後,接著就是要確保200場的蛋中雞場不受飼料成本或禽流感影響,陳吉仲舉例,日前去彰化看到全家三代皆投入家禽產業,他們的蛋中雞場是密閉水簾負壓式,不只沒有味道,且將受到極端氣候的影響降到最低,這是我們期待的未來蛋中雞場禽舍。

其實,台灣雞場禽舍8成、約1800埸皆為傳統開放式,雞農有機會改善現況嗎?以下為2023.1.4報導:

極端氣候愈來愈嚴峻,疫病對雞隻的衝擊也愈來愈大,今年蛋價再創歷史新高,缺蛋又再度面臨挑戰,如何讓供蛋穩定,根本原因還是要回到養雞場如何升級。

近期居高不下的蛋價,讓消費者相當有感!

雞蛋價格一斤破40元,「缺蛋情形比往年嚴重」

從2021年12月開始,雞蛋價格不斷往上飆升,到了2022年5月一斤產地價更突破40元,且至今都未低於此價格;對照2019年2月,36.2元的上一波蛋價高點,蛋價幾乎可說是「回不去」了。

蛋價漲,除了飼料漲,也和產量下降有關。翻開中央畜產會的統計資料,雞蛋產量從2021年12月開始,接連12個月比前一年同期低。

「今年(指2022年)缺蛋情形的確比往年嚴重!」畜牧處副處長江文全直言,從每月的日均產蛋量來看,都比去年同期還低,但同時台灣人平均每年雞蛋消費量卻持續攀高,2021年達到356.25顆,需求變更多,供給卻降低,供需不平衡下價格因此推升。

台灣為何會缺蛋?養雞場有哪些困境?

江文全進一步分析,缺蛋原因有複合型因素,包含飼料價格影響雞農養雞量,加上氣候因素影響,太冷太熱都會造成產蛋率下降,還有疫病、禽流感等造成雞隻死亡,這些都會影響整體供蛋量。

這次缺蛋狀況,更加凸顯產業轉型的必要性。多數蛋雞農僅考量蛋價和飼料成本價格單一因素,只要每斤蛋價比飼料等成本高,有利可圖,就繼續養雞,但是較少考慮如何讓產量穩定。

困境一:9成還是傳統雞場,一但變冷或有傳染病,就會影響產蛋率

高蛋價背後,其實反映出產業發展的兩大困境。

困境一,是台灣傳統養雞場逾9成,造成供蛋不穩定。江文全解釋,影響蛋雞生產效率三個關鍵因素,在於遺傳、環境和疾病。其中,遺傳是指雞隻本身的條件,但是後兩者則可以透過養雞場的轉型來提升,藉此維持供蛋穩定。

中興大學名譽教授許振忠觀察,高蛋價的背後,看到的是雞蛋的供需因素,因為供不應求,蛋價才會高,如何提升供蛋量和供蛋穩定,最主要就是養雞場環境的提升。

根據最新出爐的2021年台灣家禽統計手冊,全台灣1613個蛋雞場中,現代化的水簾式、高床式分別僅有75場和59場,剩餘的都是傳統雞舍,占比91.7%。

許振忠指出,極端氣候影響下,冬天更冷,夏天更熱,台灣蛋雞場大部分還是傳統開放式,加上集中在中南部,尤其彰化、雲林、嘉義、台南和屏東,夏天雞隻往往熱到受不了,冬天一有寒流來也會影響產蛋率, 但只要讓養雞場轉型現代化,就能有效穩定控制溫度對產蛋量的影響

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圖/ 圖片來源/台灣設計研究院

溫度變化,確實會影響產蛋率。農委會統計,2022年3月,嘉義出現最高溫32.1度,最低溫僅9度,劇烈溫差造成整體產蛋率降到6成4,到了6月後溫差變化沒有這麼大後,產蛋率才逐漸提升。許振忠說,無論冬天還是夏天,傳統開放式雞舍讓蛋雞暴露在這樣的溫差中,對雞隻健康是不好的,也因此影響產蛋率。

東海大學畜產與生物科技學系教授陳盈豪二○年的研究更顯示,在平均周產蛋率中,現代化的水簾式密閉及非開放式蛋雞舍「統進統出」的飼養模式,顯著地較傳統蛋雞舍分批飼養,可提升30.56%的產蛋率。

傳統雞舍朝現代化轉型,除了能讓產蛋率更穩定外,還有降低禽流感風險等好處。台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏不諱言,台灣傳統蛋雞場的環境,很容易成為疫病傳播的大溫床,格子籠層層堆疊飼養,下方雞糞也不斷堆疊,環境髒亂,一旦病毒入侵,隨即整場傳播開來。

防檢局統計就顯示,2022年確診禽流感的40個禽場中,白肉雞僅一場、蛋雞則共有7場。蛋雞場中,更有6家採傳統的開放式養殖。

再翻開台灣家禽統計手冊,2022年全國白肉雞飼養數量有4764萬隻,其中8成3都是採現代化的水簾式密閉禽舍。這些數據都顯示,開放養殖比現代化的密閉養殖方式,較難抵抗禽流感的衝擊。

防檢局家禽防疫科長余俊明表示,禽舍升級不敢說一定就不會得禽流感,但從數據上看,風險確實可降低,而密閉式禽舍還要區分有沒有做緩衝區,有緩衝區也能更有效阻擋。

困境二:雞蛋缺乏「分級定價」機制,雞農高齡化、沒有轉型動力

既然將蛋雞場升級為水簾式密閉環境可以有上述好處,農委會也有提供每位雞農1.5%、上限5千萬元的低利政策性農業貸款,希望協助蛋雞場升級,為何產業現況仍有逾9成的傳統雞場?

關鍵在於, 缺乏規模化、雞農高齡化,以及現行包銷制的雞蛋缺乏「分級定價」機制 ,都讓產業轉型缺乏足夠誘因,這是第二個困境。

養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示,台灣農村過去養蛋雞都是少量地養,至今沒有很大改變,目前養雞場規模主要還是兩萬到三萬隻左右。沒有規模化,資金也不會太充裕,3年多前他把自己同樣規模的雞場從傳統開放式,改為高床半開放式,以布幕的升降為雞隻控溫,還有鐵網防堵候鳥水禽飛入,光這樣就耗費他兩千多萬元,更何況水簾式密閉要5、6千萬元,對一般蛋雞農簡直是天價。

根據農委會統計,2021年飼養1萬到3萬隻的蛋雞場占比最高、達58.59%,10萬隻以上則只有15家,不到1%。不只如此,相較白肉雞場和養豬場近年平均飼養規模都增加,蛋雞場養雞數量卻不增反減,顯示目前台灣的蛋雞產業,多屬小農型態,而非規模化地生產。

江文全也不諱言,蛋雞農很少有新血投入,普遍還是俗稱「老人工」的老一輩在經營,每一天餵兩次雞、撿一次蛋,只要蛋價有比飼料貴,就「加減賺」,對於疫病的觀念通常是賭一把,真的運氣這麼不好中了禽流感,就領撲殺補助,下次再重新養一批就好。由於生產方式和疫病觀念都還維持在傳統框架,所以連帶也沒有轉型動力。

寶奇生技動物福利雞蛋
圖/ 寶奇生技

雞農什麼時候才能不靠天吃飯?專家點出關鍵

許振忠觀察,現在市面上雞蛋要區分等級高低,通常是由蛋雞場生產端打造自有品牌,從中分級出較優良的雞蛋,用差異化的高品質雞蛋搶市,但要打造品牌,養雞環境也要跟著升級才有可能做到。

現況確實不容樂觀。由於極端氣候愈來愈嚴重,這兩年飼料費漲幅更是驚人,蛋雞農難以再依賴原本的生產模式。外在環境的變化,讓轉型長期停滯的蛋雞場,現在更出現不得不轉型的危機。

儘管目前蛋雞舍升級的貸款額度已提升到5千萬元,但根據2021年農委會調查結果,6成以上蛋農不知道政府有提供低利貸款。為加速推動轉型,農委會主委陳吉仲2022年12月在立法院答詢時指出,將向行政院爭取34億元預算,執行雞蛋產業精進措施中程計畫,升級禽舍、導入自動化生產設備都是可行方向,待行政院核定後,最快2024年可執行。

看來不只相關政策推廣應更全面,也該針對蛋雞場轉型兩大困境對症下藥,雞農才能擺脫看天吃飯的惡性循環,讓雞蛋的供應量和價格更趨穩定。

本文授權轉載自:今周刊

責任編輯:傅珮晴、林美欣

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HPE Networking Instant On來助力,初咖啡打造像家一樣的咖啡體驗空間!
HPE Networking Instant On來助力,初咖啡打造像家一樣的咖啡體驗空間!

走進位於台中沙鹿四平街的「初咖啡」,芬芳滿室的咖啡香、溫暖療癒的陽光、綠意盎然的植栽,以及便捷舒適的空間體驗,不僅讓人流連忘返、更是訪客不斷回訪的關鍵。初咖啡主理人楊倩如表示:「我心中的理想咖啡廳不僅要有引人的裝潢外觀、舒適的空間規劃、便捷的WiFi服務,每一季,我們都會更換咖啡豆以滿足客戶嘗鮮的需求,此外,我們設有兩座咖啡豆烘培機器,以淺培、中培的方式處理咖啡豆,讓訪客可以品嘗最原始的咖啡風味。」

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圖/ 數位時代

關鍵拼圖,初咖啡以HPE Networking Instant On完善咖啡空間體驗

初咖啡對理想的堅持,不僅自然而然的形成差異化服務優勢、吸引一群死忠消費者,挺過疫情衝擊後,初咖啡將咖啡廳二樓打造成小型體驗空間,開始提供各種咖啡課程、或者是做為舉辦小型活動的場地,為了順利擴展業務,初咖啡除進行相應的空間裝潢,更計畫更新店內的WiFi服務。
協助楊倩如一起打理初咖啡、主導WiFi設備升級工作的邱俊銘表示:「無論是咖啡、空間還是服務,我們的理念一直是:只要可以就做到最好。」以WiFi服務為例,一開始,初咖啡使用的是家用型WiFi AP,隨著裝潢的調整與訪客的增加,不僅店內空間出現WiFi連線訊號死角問題、一樓室外空間也無法連結WiFi,再加上WiFi AP的外觀與店內裝潢風格不搭,只能擺放在訪客看不到的吧檯櫃內空間,設備線材雜亂也影響連線品質,為改善這些問題,以及確保二樓空間也能夠順利連網,開始評估系列解決方案,最終決定採用HPE Networking Instant On系列產品:導入Instant On 1930系列交換器、在一樓室內安裝1台Instant On AP22、一樓戶外安裝1台Instant On AP17,以及在二樓安裝1台Instant On AP22。

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圖/ 數位時代

邱俊銘進一步解釋會決定採用HPE Networking Instant On的原因有三:首先是既有的訊號死角與連線覆蓋率不足等問題迎刃而解,而且,HPE Networking Instant On只要透過網路線就可以供電,大幅降低室內與室外拉線問題,此外,美觀的外型也與初咖啡欲打造的空間氛圍一致,有相互加分的成效;其次是合作夥伴 – 鉅晶國際 – 提供專業且貼心的諮詢與技術支援服務,例如在一開始的評估階段就針對初咖啡的室內裝潢提出最佳規畫建議,以及在一周左右的時間完成施工與架設工作,安裝上線後,鉅晶國際的團隊也總是在最短時間內提供相應的支援;最後,同時也是最重要的是,系統設備高度整合且易於管理,完全符合初咖啡的管理需求。

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圖/ 數位時代

「透過HPE Networking Instant On App,無論在哪都可以輕鬆掌握各個網路設備的即時運行狀況,甚至是從中找出異常事件、防範於未然。」邱俊銘面帶微笑地說,導入HPE Networking Instant On後,初咖啡又往理想–讓訪客可以像在家一樣的悠閒品嘗咖啡、渡過美好時光–邁進一步,是咖啡廳營運的最佳幫手。

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圖/ 數位時代

為未來做最佳準備,初咖啡以別具一格的咖啡體驗持續擴展業務版圖

導入HPE Networking Instant On除有助於初咖啡解決當務之急:連網與管理問題,更為未來的商業擴展做好最佳準備,例如可以因應業務需求輕鬆設定、擴展WiFi 服務,以內建的安全性閘道和防火牆將業務與訪客流量分開,以及透過(遠端)監管的方式即早發現異常連線行為以降低惡意攻擊、將危害降低到最低,提供訪客安全無虞的WiFi連線體驗等。
「我們想提供給客戶最好的體驗,透過HPE Networking Instant On除可提供訪客提供高品質的連網服務,還可以進一步落實安全防護,這是以前想都沒有想過的事情。」邱俊銘面帶微笑地解釋,初咖啡除提供咖啡、餐飲服務,販售自家烘培的咖啡商品,以及開設與咖啡相關的課程與活動,亦不排除開設二店甚至是三店,在這樣的前提下,功能強大且可輕鬆管理的WiFi服務顯得尤其重要,不僅能完善空間服務體驗,也讓團隊可以無後顧之憂的衝刺咖啡等核心業務。
「我們十分滿意HPE Networking Instant On帶來的絕佳使用體驗,除會視需求擴展使用,也會不藏私地介紹給同業。」關於HPE Networking Instant On的未來規劃,邱俊銘如是說道。

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