連鎖餐飲集團——瓦城泰統集團在近期公布2023年第一季財報，合併營收達新台幣14.6億元，季增18.74%、年增21.09%，營業毛利新台幣7.73億元。在通膨壓力下，毛利率52.95%與營業利益率12.68%皆維持高水準。
此外，瓦城在2023年第一季稅後純益新台幣1.48億元，每股稅後純益（EPS）4.84元，超越2022全年淨利表現。
瓦城董事長徐承義（首圖右）表示趁勢追擊，「加速拓展台灣市場版圖，今年預計開出18家新店，以及預計Q4亮相的全新泰式餐飲品牌，集團店數目標雙位數成長達158家。」
徐承義也在今（10日）宣布，集團內部正在啟動「30500計畫」，並以美國為首要海外市場，2024年第二季預計在加州洛杉磯開出首店。
瓦城啟動30500計畫，首發美國市場
「什麼叫30500？意思是目標在2030年，我們（瓦城）將在全球會有30個品牌、500家店。」徐承義指出市場策略布局，除了在國內持續拉高市佔率，近3年也會瞄準美國加州地區，因看好當地擁有超過3,900萬人口，消費力道強，且對亞洲菜系（泰式）接受度高，「希望於2030年在全美展店100間以上。」
徐承義表示，為了順利推進「30500計劃」，瓦城已經在疫情期間成立集團加速器5.0，並且重點發展4個戰略單位：
1. 全球研發中心：
位於桃園中壢的「瓦城全球研發中心」將在2024年4月初正式啟用，支持瓦城擴大展店。
其中包含統籌各店食材的「資源運籌中心」、把關食品安全衛生的「食品安全中心」、藉獨家數據庫開發料理的「新品牌研發中心」、培訓更多廚藝人才的「廚藝學院」以及控管集團物流系統的「物流管理中心」等5大部門。完工後，能夠服務高達500家店的營運需求。
2. 西螺蔬菜研發中心：
將在今年10月份開始運營。徐承義分享，直接將「蔬菜研發中心」設在台灣最優質蔬菜的產地源頭，和在地農民共同研發改善從種植到收割的最適工序，在地進行清洗及切割處理等前置作業後，再直送到全台所有門店，也是集團對節能減碳的社會責任貢獻一己之力。
3. 快食尚數位股份有限公司：
集團於2021年成立「快食尚數位股份有限公司」，作爲集團開發探索所有產業科技應用的先遣部隊。
從QRcode點餐到「wa10」APP會員系統，自去年11月上線後已經有將近50萬會員，為集團引流導客增添動力。除了就既有功能及會員數據分析的持續完善，之後也會負責引進機器人到集團各店，確保整體營運流程的順暢及服務效率的提升。
4. 台灣第一餐飲股份有限公司：
徐承義指出，繼今年初投資美式餐廳樂子the Diner之後，集團下的「台灣第一餐飲股份有限公司」將持續關注並發掘更多小而美的優質餐飲品牌，導入科學化及系統化的流程與財務管理機制，結合深厚的百貨商場網絡與市場資源，使其發展擴大，帶動集團多元品牌加速成長。
「疫情就像是大海上的暴風雨，3年以來我們每天都是戰戰兢兢。」徐承義看好疫後市場的成長力道，並指出接下來將發揮「可複製任何東方菜系的研發技術」、「將東方料理規模化」等2大優勢，目標將瓦城推向全球第一大東方餐飲集團寶座。
責任編輯：蘇祐萱
