將米糠變寶物！這家泰國新創推「亞洲味」植物蛋助力食品永續，讓台、日大廠都搶合作|數位時代 BusinessNext

將米糠變寶物！這家泰國新創推「亞洲味」植物蛋助力食品永續，讓台、日大廠都搶合作

泰國品牌Plant Origin看到了米糠的潛力，並將以往被視為廢棄物的米糠，打造成美味、健康的植物蛋白產品。

你聽過植物肉、植物奶，但有聽過「植物性蛋白」嗎？

相較於已經成熟的植物肉、植物奶等領域，泰國新創Plant Origin Food卻將目光投向了較為冷門的「植物性蛋白」系列。創辦人Pas Niratbhand深信，米糠這個以往被視為廢棄物的原料，能夠成為打造美味、健康的植物性蛋白產品的關鍵。

目前，Plant Origin Food將目標鎖定在亞洲市場，陸續與日本食品大廠合作測試產品，更選擇台灣作為發展植物性蛋白事業的基地，不單只是看準了台灣的市場潛力，更看重台灣的產業及人才資源，希望將植物性蛋白產品推廣到全球。

他為何選擇這個看似冷門的市場？他又如何將米糠，這個以往被視為廢棄物的原料，打造成植物蛋白產品？

植物性蛋白革命：利用米糠打造更美味、更健康的產品

「除非你比現在市面上的其他產品做得更好，否則你很難進入市場。」Plant Origin Food創辦人Pas Niratbhand說。近幾年植物肉的市場已經飽和，想取得成功，就必須做出與其他產品不同的特色，「植物性蛋白是相對冷門的市場，但卻有很大的發展空間。」

Plant Origin Food的核心技術，是利用「水解」技術從稻米糠中萃取出植物性蛋白。同時該技術可以把蛋白質分解成更小的分子，更容易被人體吸收，而後再混合其他的材料製作成植物性蛋白粉產品「exx」。

至於選擇米糠的原因，Pas Niratbhand表示米糠是一種更健康且更永續的原料，作為稻米加工的副產品，米糠經常被丟棄，但米糠其實具有很高的蛋白質含量和營養價值。

「我們希望產品同時保有營養價值和促進環境永續，最大限度地減少浪費和自然資源的枯竭。」Pas Niratbhand說，當初創立品牌的目標就是希望透過提供健康、優質、可負擔的植物性蛋白來改變食品行業，而將富含營養價值的米糠二次利用就可以減少浪費，而為了確保米糠能穩定供應，團隊更與泰國食用油大廠合作。

積極拓展B2B市場，讓植物性蛋白走入更多人的餐桌

「在美國，我吃了20多年的肉類和乳製品，我的體重也跟著不斷上升。直到我開始嘗試素食才發現飲食對身體健康有著巨大的影響。」Pas Niratbhand說，當時他看到宣傳植物性飲食好處的紀錄片《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）後，不僅改變了飲食習慣，更深刻體會到植物性飲食對健康和環境的益處。

因為這次經驗，他在2012年開始經營一家專門為純素食飲食者舉辦活動的公司，而後2022年他則因為疫情而決定留在泰國創業。

然而，Pas Niratbhand的創業路並非一帆風順。

他在泰國推出三餐外送素食的服務，但因為交通狀況複雜、顧客分散最終未能成功，「物流是一場惡夢，在早上9點的曼谷用摩托車送生鮮食品根本不可能。」之後，他嘗試為糖尿病和癌症患者提供客製化餐點，但這項服務的商業模式同樣無法持續。

既然物流不可行，他則決定從植物性食品的研發著手，找尋亞洲市場的突破口。「我想做出符合泰國人飲食習慣的植物性蛋白粉，只要加水就可以煎跟炒，也能用在各種料理。」Pas Niratbhand觀察到，目前植物性蛋白產品主要在歐美市場，但這些產品主要以綠豆製成，除了容易有豆腥味外，在高溫油炸後更缺乏酥脆口感。

即便充滿野心，但身為門外漢的Pas Niratbhand在研發階段仍遇到不少挑戰，而要成功在亞洲市場中推廣植物蛋，口感就是需要克服的關鍵。為了讓植物性蛋白擁有更接近真實雞蛋的口感和風味，Pas接觸了許多大學的研究團隊，最後在清邁大學發現了利用米糠提取蛋白質的技術。

Plant Origin Food的商業模式主要以B2B為主，透過將植物蛋白「exx」產品銷售給其他食品企業，讓他們能夠融合蛋白粉在自己的產品中。日本食品大廠格力高（gulico）、台灣品牌味全旗下的大醇豆豆漿皆為合作對象。

「台灣有許多優質的食品製造商和代工廠，能協助進行生產和製造，並且有完善的供應鏈，可以降低生產成本。」目前，Pas希望先從東南亞附近的市場開始，原因是歐美地區的物流成本較高，而台灣與日本是團隊現階段瞄準的目標。

創業快問快答

Q：最常被客戶或投資人問起的事情？您會如何回應？
A：我們與其他植物蛋白公司有何不同？植物來源之所以脫穎而出，是因為我們利用了源自稻米生產副產品的水解米糠蛋白。這種創新方法不僅提供了動物性產品的營養和高品質替代品，而且有助於減少浪費和保護自然資源。

Q:要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
A：資金，用於擴大規模，並進一步開發我們的技術。

Q：創業，教會了你哪些事？簡單分享創業至今以來的心得感想？
A：商業術語不斷發展，因此使用商業模型不斷驗證您的想法，並準備在必要時進行調整。

Q：創業至今，做得最好的三件事為何？
A：我們在許多國家展示了我們的技術，包括台灣、英國、德國、新加坡和馬來西亞，並收到了壓倒性的正面回饋，我們是第一家也是唯一一家加入德國Proveg孵化器的泰國新創公司。我們在應對植物性經濟嚴峻挑戰方面的韌性，使我們能夠以有限的資金實現重要的里程碑。

團隊資訊

公司名稱：Plant Origin Food
成立時間：2022
產品名稱：植物性蛋白粉
官方網站

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本文授權轉載自：Meet創業小聚

臺灣籌資環境迎來雙向開放新時代！金管會推動亞洲創新籌資平臺，從制度開放到信任重建的創新實驗

亞洲創新籌資平臺正式啟動，透過法規鬆綁、產業聚焦與整合服務，打造更友善的籌資環境，吸引國內外創新企業進入資本市場，為臺灣新創生態注入加速成長新動能。

制度鬆綁、產業聚焦、整合服務，以新架構為創新開路

「這次改革展現的決心和行動力，真的很令人佩服。」陳素蘭說。從今年初的創新板2.0到如今的亞洲創新籌資平臺啟動，不到一年的時間，臺灣的資本市場已完成制度再升級的腳步。

她認為，這反映出臺灣在「亞洲資產管理中心」政策下的一股新決心，已不再只是守成而是學會擁抱創新。「過去我們總覺得資本市場很保守、怕風險，但現在證交所和櫃買中心聯手改革，代表他們真的看到新經濟的潛力，也準備好迎接更大的挑戰。」陳素蘭以自身的角度觀察到，這樣的制度開放，其實也是種社會文化的變化，意味著政府願意冒風險，市場才有機會長大，不只是法規鬆綁，更是種思維轉向，能從保護市場變成陪著創新一起成長。

根據陳素蘭的觀察，亞洲創新籌資平臺這次改革的核心精神，是把資本市場導向創新，成為新經濟發展的推進器。她指出，這次的改革聚焦在三個主要方向，這不只是一次制度升級，更像是「結構性開放」：

聚焦重點產業，鎖定半導體、人工智慧、綠能、生醫、資安、航太等新經濟領域，以集中資本與政策資源，她認為這種作法讓資源能被更有效利用，也讓政策更務實。

法規鬆綁，這包括調整創新企業與外國公司在臺上市條件，如縮短保薦期間、簡化內控審查，並開放非陸港澳企業以更彈性的規範掛牌。她認為這代表政府願意冒風險，市場才有機會成長，是從保護市場變成陪著創新一起成長的思維轉向。

整合服務，成立「資本市場服務團」與「單一服務窗口」，由證交所與櫃買中心共同提供輔導。她最有感於這項創舉，因為它有助於解決新創最怕的「資訊不對稱」問題。有了單一窗口，企業不會再迷路，投資人也更容易理解市場，是「重新建立信任的開始」。

陳素蘭也強調這次改革最大的突破在於「雙向開放」，從以往較著重讓新創「走出去」，轉變成讓「世界走進來」，當更多國際創新公司選擇臺灣作為籌資基地，不僅能帶動資金流動，更能促進學習與合作。

讓台灣從籌資市場，走向亞洲創新的連結樞紐

長期觀察創業生態的陳素蘭也提醒創業者，進入資本市場不只是募資，更是品牌與信任的挑戰。「上市應該是永續發展的起點，而不是終點。能被市場檢驗，是企業成長的另一種保護。」她說。

談到臺灣新創的未來，陳素蘭再次提起她長期倡議的「品牌、信任、資本」三支點理論。她認為，這次制度改革正是三者開始匯聚的時刻。當法規鬆綁與轉板機制逐步成熟，資本的流動性得以被釋放；當資訊揭露與公司治理更加透明，信任就有了根基；而當企業願意在公開市場中接受檢驗，品牌本身便成為最有力的背書。「當企業能在透明的市場中持續成長，品牌就會變成信任的代名詞，而信任又會吸引更多資本，這就是正向循環的開始。」陳素蘭說。她相信，唯有這三個支點相互強化，創新企業的價值才能被看見，整個生態系也才能真正形成健康的長期動能。

展望未來，她希望臺灣不只是一個籌資市場，更成為亞洲創新資本的「中介者」。「我們既擁有堅實的科技產業，也有成熟的資本市場。若能持續深化制度與國際鏈結，臺灣完全有條件成為亞洲創新企業的試金石。」創新不是口號，而是場社會共識的累積。陳素蘭表示，亞洲創新籌資平臺的成功，關鍵在於我們是否願意一起相信，創新的價值值得被投資。