將米糠變寶物！這家泰國新創推「亞洲味」植物蛋助力食品永續，讓台、日大廠都搶合作|數位時代 BusinessNext

你聽過植物肉、植物奶，但有聽過「植物性蛋白」嗎？

相較於已經成熟的植物肉、植物奶等領域，泰國新創Plant Origin Food卻將目光投向了較為冷門的「植物性蛋白」系列。創辦人Pas Niratbhand深信，米糠這個以往被視為廢棄物的原料，能夠成為打造美味、健康的植物性蛋白產品的關鍵。

目前，Plant Origin Food將目標鎖定在亞洲市場，陸續與日本食品大廠合作測試產品，更選擇台灣作為發展植物性蛋白事業的基地，不單只是看準了台灣的市場潛力，更看重台灣的產業及人才資源，希望將植物性蛋白產品推廣到全球。

他為何選擇這個看似冷門的市場？他又如何將米糠，這個以往被視為廢棄物的原料，打造成植物蛋白產品？

植物性蛋白革命：利用米糠打造更美味、更健康的產品

「除非你比現在市面上的其他產品做得更好，否則你很難進入市場。」Plant Origin Food創辦人Pas Niratbhand說。近幾年植物肉的市場已經飽和，想取得成功，就必須做出與其他產品不同的特色，「植物性蛋白是相對冷門的市場，但卻有很大的發展空間。」

Plant Origin Food的核心技術，是利用「水解」技術從稻米糠中萃取出植物性蛋白。同時該技術可以把蛋白質分解成更小的分子，更容易被人體吸收，而後再混合其他的材料製作成植物性蛋白粉產品「exx」。

至於選擇米糠的原因，Pas Niratbhand表示米糠是一種更健康且更永續的原料，作為稻米加工的副產品，米糠經常被丟棄，但米糠其實具有很高的蛋白質含量和營養價值。

「我們希望產品同時保有營養價值和促進環境永續，最大限度地減少浪費和自然資源的枯竭。」Pas Niratbhand說，當初創立品牌的目標就是希望透過提供健康、優質、可負擔的植物性蛋白來改變食品行業，而將富含營養價值的米糠二次利用就可以減少浪費，而為了確保米糠能穩定供應，團隊更與泰國食用油大廠合作。

積極拓展B2B市場，讓植物性蛋白走入更多人的餐桌

「在美國，我吃了20多年的肉類和乳製品，我的體重也跟著不斷上升。直到我開始嘗試素食才發現飲食對身體健康有著巨大的影響。」Pas Niratbhand說，當時他看到宣傳植物性飲食好處的紀錄片《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）後，不僅改變了飲食習慣，更深刻體會到植物性飲食對健康和環境的益處。

因為這次經驗，他在2012年開始經營一家專門為純素食飲食者舉辦活動的公司，而後2022年他則因為疫情而決定留在泰國創業。

然而，Pas Niratbhand的創業路並非一帆風順。

他在泰國推出三餐外送素食的服務，但因為交通狀況複雜、顧客分散最終未能成功，「物流是一場惡夢，在早上9點的曼谷用摩托車送生鮮食品根本不可能。」之後，他嘗試為糖尿病和癌症患者提供客製化餐點，但這項服務的商業模式同樣無法持續。

既然物流不可行，他則決定從植物性食品的研發著手，找尋亞洲市場的突破口。「我想做出符合泰國人飲食習慣的植物性蛋白粉，只要加水就可以煎跟炒，也能用在各種料理。」Pas Niratbhand觀察到，目前植物性蛋白產品主要在歐美市場，但這些產品主要以綠豆製成，除了容易有豆腥味外，在高溫油炸後更缺乏酥脆口感。

即便充滿野心，但身為門外漢的Pas Niratbhand在研發階段仍遇到不少挑戰，而要成功在亞洲市場中推廣植物蛋，口感就是需要克服的關鍵。為了讓植物性蛋白擁有更接近真實雞蛋的口感和風味，Pas接觸了許多大學的研究團隊，最後在清邁大學發現了利用米糠提取蛋白質的技術。

Plant Origin Food的商業模式主要以B2B為主，透過將植物蛋白「exx」產品銷售給其他食品企業，讓他們能夠融合蛋白粉在自己的產品中。日本食品大廠格力高（gulico）、台灣品牌味全旗下的大醇豆豆漿皆為合作對象。

「台灣有許多優質的食品製造商和代工廠，能協助進行生產和製造，並且有完善的供應鏈，可以降低生產成本。」目前，Pas希望先從東南亞附近的市場開始，原因是歐美地區的物流成本較高，而台灣與日本是團隊現階段瞄準的目標。

創業快問快答

Q：最常被客戶或投資人問起的事情？您會如何回應？
A：我們與其他植物蛋白公司有何不同？植物來源之所以脫穎而出，是因為我們利用了源自稻米生產副產品的水解米糠蛋白。這種創新方法不僅提供了動物性產品的營養和高品質替代品，而且有助於減少浪費和保護自然資源。

Q:要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
A：資金，用於擴大規模，並進一步開發我們的技術。

Q：創業，教會了你哪些事？簡單分享創業至今以來的心得感想？
A：商業術語不斷發展，因此使用商業模型不斷驗證您的想法，並準備在必要時進行調整。

Q：創業至今，做得最好的三件事為何？
A：我們在許多國家展示了我們的技術，包括台灣、英國、德國、新加坡和馬來西亞，並收到了壓倒性的正面回饋，我們是第一家也是唯一一家加入德國Proveg孵化器的泰國新創公司。我們在應對植物性經濟嚴峻挑戰方面的韌性，使我們能夠以有限的資金實現重要的里程碑。

團隊資訊

公司名稱：Plant Origin Food
成立時間：2022
產品名稱：植物性蛋白粉
官方網站

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本文授權轉載自：Meet創業小聚

企業減碳的下一步，正開始瞄準員工每天「怎麼移動」。

隨著全球淨零浪潮持續推進，企業的減碳計畫已經從辦公室與廠房節能、建置或採購綠電，逐步延伸至供應鏈與員工通勤。瞄準這波「低碳移動」新商機，零邁移動（ZEMO）以自組純電動車隊切入商務接送市場，並借力中華電信的技術、通路與資源，強化服務能力，將既有服務推向更多應用場景，為下一階段的成長找到更多機會。

看見低碳移動商機，零邁用演算法解開電動車隊營運難題

零邁移動創辦人呂學儒認為，電動車是低碳運具，非常適合作為營業用車，但市場上卻鮮少見到由電動車組成的商用車隊，背後的問題不在車輛本身，而是缺少一套適合電動車的車隊管理和營運機制。

畢竟，營業用電動車不像私人用車，可以自行安排用車方式，必須事先做好排程規劃，從客戶需求、接送時間、行駛路線、車輛剩餘電量、充電站位置與充電時間，每一項因素都要考量在內，才能做出最佳安排，確保車隊的營運效率與服務品質。

「所以我們自行研發管理系統，運用演算法與 AI 進行車輛調度與行程規劃，並採取全預約制，減少空車等候時間，」呂學儒說，除了建立精準調度機制，解決電動車商用化的營運難題，零邁移動也進一步思考，如何把「低碳」從車輛本身的特色，轉化為企業看得見、能運用的價值。

因此，零邁移動將每趟行程所使用的電能轉為碳排數據，提供企業作為溫室氣體盤查與永續報告的依據；同時積極提高自身的綠電使用比例，在電動車原有的低碳優勢上，進一步放大企業每一趟用車所能創造的減碳效益。

從連線、車隊管理到溝通，中華電信助零邁強化營運底座

靠著純電車隊與演算法，零邁移動建立起一套企業低碳移動的服務模式，並獲得華碩、微星、宏碁、友達光電、緯創、元太等 30 多家上市櫃企業與機構的青睞。

然而，這只是立足市場第一步，隨著企業客戶與服務趟次持續增加，零邁移動下一階段不只要接觸更多客戶、拓展更多應用場景，更要讓背後的營運能力跟得上市場成長速度，2025年加入中華電信5G加速器，正好為零邁移動補上這塊關鍵拚圖。

雙方的合作，先從強化零邁移動既有服務量能開始，透過中華電信三項解決方案，為團隊日後擴大營運規模打下基礎。

其中，保持車輛的穩定連線，是車隊管理系統的運作基礎。目前零邁移動全車隊與充電站皆採用中華電信物聯網 5G 聯網方案，確保車輛在移動過程中可以穩定回傳地理位置與行車資訊。

呂學儒表示，中華電信不僅連線速度快與穩定度高，網路覆蓋範圍也相對完整，能降低車輛在移動過程中遇到訊號死角的機率，「對我們來說，車子能不能隨時保持連線，是非常關鍵的一件事。」他說明，唯有連線不中斷，車輛才能即時回傳訊息，讓後端管理系統隨時掌握最新車況，一旦遇到突發狀況，也能即時因應與調度，避免影響後續行程與乘客服務。

在穩定連線之上，中華電信進一步協助零邁移動提升車隊管理的精細度。透過中華電信車訊平台和車聯網設備，零邁移動不只能即時掌握車輛位置、車況與行車影像，也能蒐集更深層的電動車數據與駕駛行為，並持續回饋至演算法，讓團隊可以做出更好的規劃與管理。

換句話說，這些數據的價值不只在於掌握車輛當下的運行狀態，更能從長期累積的數據中找出最佳使用方式，進一步延長車輛與電池壽命、降低長期營運成本。「這也是為什麼一般營業車跑到 30 萬公里，電池可能就頂不住了，我們可以撐到 50 萬公里的原因之一，」呂學儒分享。

除了強化車隊管理能力，零邁移動也藉由與中華電信的合作進一步優化服務流程，希望降低重複性工作，讓有限的人力發揮更大價值。零邁移動在自家雲端派遣系統上，整合中華電信 TAS 電話語音自動外撥與智慧語音服務，自動發送提醒或通知訊息給乘客，還能理解與判讀乘客需求，並進行初步分類與處理，再將需要真人處理的問題交由客服接手，讓客服人力從「重複撥電話」轉向「處理複雜或棘手的服務需求」。

從 B2B 走向 B2B2C，中華電信助零邁加速打開 C 端新市場

除了從技術端強化零邁移動的服務能力，5G 加速器也從市場端協助團隊接觸更多客戶、拓展新的應用場景。

「最大的改變是，市場對 ZEMO 的認知不一樣了，這讓團隊有機會觸及過去難以合作的企業客戶，推動商業模式從 B2B 走向 B2B2C。」呂學儒分享，過去外界多半將零邁移動定位為企業接送服務，但在 5G 加速器促成下，零邁移動與中華電信福委會合作，提供集團員工自費乘車服務。

這項合作也為購物中心、百貨公司等面向消費市場的企業帶來新的啟發—原來ZEMO也能成為加值服務的一環，為顧客創造差異化的消費體驗。「以往跟他們談合作，對方往往找不到合作切入點，現在完全不同了，」他說。

當服務對象從少數企業客戶走向大量個人使用者，對客服能量、車隊監控與營運穩定度的要求也隨之提高。前述導入的中華電信解決方案，正好補強了這項營運能力，讓團隊更有底氣將服務推向一般大眾，進一步帶動消費端業務快速成長，其中又以品牌官網 D2C的營收表現最為顯著。

呂學儒說明，過去零邁移動的消費端營收，主要來自與第三方業者的合作，顧客比較少直接透過品牌官網下單，加入中華電信 5G 加速器後，推升品牌信任與市場能見度，也讓更多消費者認識零邁移動。反映在營收結構上，透過品牌官網直接銷售給一般大眾的 D2C 營收占比，從2025年的0% 成長到 2026 年的30%。

展望未來，零邁移動希望藉由與 5G 加速器的合作，將應用場景延伸至偏鄉長者共乘、長照接送，或是與自駕車串接，讓「移動」創造更多可能。對零邁而言，5G加速器帶來的不只是技術與客戶，更讓一家具備市場基礎的新創，有機會把既有能力帶進更大的商業市場，找到下一階段的成長機會。