Nike、愛迪達的鞋子基底,都來自大肚山下的這家公司!他們如何靠「AI優先」,省下百萬元外包費?
Nike、愛迪達的鞋子基底,都來自大肚山下的這家公司!他們如何靠「AI優先」,省下百萬元外包費?

你可能沒聽過鉅鋼機械,但你腳上的運動鞋,很有可能出自台中大肚山下的一家傳產。成立於 1978 年的鉅鋼機械,專門生產鞋子中大底(鞋底、鞋底與鞋面間的夾層)的專用機台,Nike、Adidas、Puma 的鞋子基底,有超過 80% 都是靠他們家的機台。

然而,時間來到 2018 年,鉅鋼機械正啟動二代接班,開始導入數位轉型,而產品重大突破也讓公司必須用新製程來支撐。接著又經歷疫情,製鞋產業發生劇烈變化,客戶對交貨速度的要求,從一年半壓縮到半年;2020 年,公司資訊系統又被勒索病毒攻擊摧毀。種種原因,公司不得不加速轉型,成立數位創新中心推動 AI 轉型。

對數位轉型理解偏差,職缺掛一年都沒人投履歷

當時,資訊長簡光正開出數位創新中心第一個職缺:熟悉虛擬化架構、雲端平台操作、基礎網路設定,還要會多種程式語言。在他看來,這些都是公司現有系統的基本需求。結果,職缺開出一年多,卻沒有任何人投遞履歷。

業界同伴跟他說,這個條件就算在台北也很難找到,就算有,也會優先去大公司。「我一開始以為將一群人集中起來,可以解決跨部門專案,但技術過於複雜,根本找不到人。」這個職缺,其實反映出公司系統過於複雜和分散。

簡光正反思,問題不在於市場上沒有人才,而在於公司對數位轉型的理解存在偏差。傳統思維認為,數位轉型是導入更多好工具,但實際上,工具愈多、系統愈複雜,反而成為轉型最大阻礙。

公司 ERP 用一套系統、文件管理用另一套、專案追蹤又是第三套,每個系統都有不同的操作邏輯和技術要求。與其找能掌握所有系統的超級專家,不如整合系統,這個思路催生了「One Platform」(統一平台)策略,將公司所有數位系統整合在微軟(Microsoft)生態系。

根據新政策,新的職缺描述變得更精簡:熟悉基本辦公軟體、有邏輯思維、願意學習,員工 Polar 正是第一批招進的零經驗工程師。她畢業於東華大學文組科系,完全沒有程式基礎,但簡光正在履歷看到關鍵特質:對技術的濃厚興趣、處理邏輯的細膩,以及將複雜概念轉化為通俗語言的獨特能力。

因為統一使用微軟生態系統,她只需要學會一套工具邏輯,就可以透過 low code(低程式碼)工具,把工廠的品質管理流程「組裝」成一個數位系統,3 個月後,Polar 成功開發出即時生產監控系統,這個系統原本需要花近百萬元的外包費,驗證了統一平台策略的正確性。

延伸閱讀:一碗冬粉,靠AI成亞馬遜熱賣商品!日正總座:不去使用科技,就會被淘汰

制定 AI 優先原則,培養人機協作習慣,專案從一個月縮短至一周

有了這一步成功,簡光正意識到,AI 將進一步降低數位化的參與門檻。但他沒有急著全面推廣,而是先讓數位創新中心成為 AI 應用的試驗場。他制定了「AI First Principle」(AI 優先原則),要求數位創新中心所有文書工作都必須先經過 AI 處理。

透過強制規定,培養員工與 AI 協作的習慣,3 個月後,程式開發效率大幅提升,以往需要一個月時間的專案,現在僅需一周;品質管理流程用 AI 輔助的低程式碼開發,從過去需要 30 分鐘,縮短到 5 分鐘;原本需要 13 個步驟的複雜作業流程,也簡化成 3 個步驟。

統一平台策略不只是技術整合,更是考驗業務需求、跨部門溝通、處理開放式問題等軟技能。以品質管理系統的開發為例,真正的挑戰不在於寫程式,而在於理解工廠現場的實際需求。

延伸閱讀:圖解|麥肯錫:8成企業投資AI仍止於炫技!如何避免陷入AI轉型地雷?4步戰略全解讀

這種模式要求技術人員必須能夠與業務專家進行深度對話,將抽象的痛點轉化為具體的系統功能。品保工程師知道哪些資料最重要、哪些步驟可以省略,但他不會寫程式;技術人員懂得如何實現功能,但不清楚業務邏輯。

現在,工廠現場的品質保證工程師,可以直接與技術人員協作開發系統。這種「業務專家 + AI 工具 + 技術引導」的協作模式,讓管理從依賴經驗的藝術,變成可視化、可量化的科學。研發部門開始使用 Notion AI 管理複雜專案,研發經理可以一鍵產出整合報告。

面試時,簡光正會直接展示公司內部的 Notion 儀表板,當求職者發現這家「傳統製鞋機械廠」利用 Notion 專案管理、全面導入 AI 工具,成為年輕人才加入的強力磁鐵,公司平均年齡從 44 歲降到 30 歲,「數位轉型真的沒有想像中花錢,花心力才是最重要。」

《數位時代Live》47年製鞋機老將的AI革命!流程飆5倍速解密 >>直播分享,免費報名再下載簡報檔,立即預約

延伸閱讀:在台積電20多年,何麗梅:AI不能取代「這3種能力」!從管錢到管人,她最大的體悟是什麼?

本文授權轉載自《經理人月刊》

往下滑看下一篇文章
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
代理式商務連動百兆商機
© 2026 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓