〝到鄉野去〞的新時代|數位時代 BusinessNext

城市為了容納爆增的人口，有了高層建築；人口高速集結，地價飛漲，建築開發者將大多數的資金貢獻給地主，高層建物的結構與品質自然退居次要地位。
如果現代工業發展的邏輯永不改變，我們只能祈禱，因為永遠都會有另一群生命，在下一次搖晃的斷層帶上逝去。
日本建築國父丹下建三15年前預言，如果「肥胖」的速度不改變，位於斷層帶上的東京，極有可能一夕之間從富裕的峰頂，跌入谷底，原因不只是東京白天人口集聚超過2000萬人，更因為建物營建成本與土地比值已超過1:10；遠低於美國紐約建築師公會設定的5:1。絕大多數建物皆因成本考量，無法抵擋6級以上強震。10年後的阪神大地震，驗證了他的預言。
換句話說：強震一來，灌沙拉油桶的房子會倒，殷實建商老實蓋的房子也會倒，因為耐得住60年週期7級以上震度的房子，造價加上地價，會是99%人買不起的天文數字。
這是工業發展經濟學上的兩難，唯有上帝能夠仲裁。
進入廿一世紀，我們發現數位化（Being Digital），也許是地震災害最好的救贖方式，因為數位最珍貴的特性就是「分散」而非「集中」。
過去，團結力量大的關係網絡，是企業和組織追求生產力提昇的不二法門，但是未來這個使命，80%可以由「網路」而非「人的接觸」來達成。工作者透過網路，可以開會、擷取資訊、工作、學習、採買、娛樂、轉帳……，只要擁有足夠頻寬(bandwidth)，人就可以不再依賴集居式的城市。而當人口散佈到地價低的鄉野，我們可以擁有比例高的營建費用，來構築強度夠、高度低的房子。
這個希望並非空談，《數位革命》作者——麻省理工學院教授尼葛羅龐帝（Nicholas Negroponte）就發現，「到鄉野去」(Being Rural)，已經取代「到城市來」(Being Urban)，成為國際大城的人口移動趨勢。
根據一九九八年聯合國的統計資料指出，紐約、東京的人口成長已經遲緩，巴黎人口不再增加，而倫敦人口反而開始減少，「在過去，工作與財富只在城市中才有，但現在工作與財富正經由數位世界再分配，『機會的集中』已不等於『人口的集中』，」他說。愈來愈多的知識工作者為躲避集居的可能災難，遷居加勒比海、洛磯山與蔚藍海岸，一個月才回到城市一次，因為他們的工作與生活，靠的是網路。「鄉野，不再等同於貧窮，」他指出。
而改變這一切的關鍵，是「頻寬」——讓Internet有足夠寬大的馬路，將任何訊息帶到任何地方。尼葛羅龐帝大膽預言，廿一世紀國力強弱的競爭點不再是工業化，而是網路的頻寬；所以任何國家發展的最重要三件事就是：telecommunications，telecommunications，telecommunications（通訊、通訊、通訊）。
《數位時代》於八月底遠赴矽谷，完整報導了思科（Cisco）這家企業的崛起與壯大過程，因為它正是Internet網路的全球發動機，它不僅轉接了當今Internet上85%的流量，而且它構築的下世紀InternetⅡ主幹線藍圖，將可承載影像、動畫、聲音與隨選資訊，全盤代替我們目前集居城市的生活工作網絡。
雖然不是為了集集大地震而策劃的封面故事，但是我們也在思科這家企業的遠景與實務經營中，看見未來虛擬企業與田野聚落的可能圖像。
當我們能散開來，就是對抗地震最好的反擊！
集集大地震災後的長遠復建計畫，期待有更深度的視野。

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。