中國科技100強產業分析|數位時代 BusinessNext

博思眾恆投資顧問有限公司總裁張福新

「百強名單這兩年出現了一個顯著變化：專注於核心業務或僅在緊密相鄰的領域擴展核心業務的企業數量逐年增多。」
從今年的中國科技一百強榜單來看，紅海爭奪仍是一大特點。在缺乏技術支撐前提下，科技企業依舊徘徊在規模血拚成本的低端競爭模式中。就我們掌握的資料看，二○○五年全球科技一百強平均淨資產收益率達二五．一六％，而中國科技一百強僅為一二．三五％。而且中國科技一百強與全球科技一百強淨資產收益率的差距進一步拉大，二○○五年兩者相差一二．三個百分點，而二○○六年拉大至一二．八一個百分點。

**尋找重點突破口

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之所以百強企業仍舉步為艱，關鍵問題是中國科技企業一無技術、二無品牌。中國科技企業研發投入比例之低，歷來為各界詬病，而科技企業主打品牌，也是百強企業不強的象徵。發掘藍海是二○○七年科技一百強的重點突破口。百強名單這兩年出現了一個顯著變化：專注於核心業務或是僅在緊密相鄰的領域擴展核心業務的企業數量逐年增多，繼續強化核心業務，並不斷努力發掘競爭優勢，就成了持續盈利的關鍵。
核心業務的相對市占率是否領先非常重要，因為市場領導地位可以提供幾個優勢：與競爭對手相比，處在市場領導者的收益更高；他們可以利用更高的收益率進行投資，而這又反過來進一步強化了其競爭優勢；他們能夠比對手更輕易地贏取與其核心業務相鄰的利潤空間。
目前跨國公司在中國科技產業發展中居於主導地位，許多跨國公司是上下游一體化，對產業鏈實行控制。在經濟全球化深入發展和產業國際分工日益專業化的趨勢下，跨國公司作為國際投資的重要主體，決定著資本和技術的流向和流動形式。科技百強企業注重核心業務是尋找藍海的重要途徑，但是使核心業務產業鏈向上游移動也是非常重要的。
從這幾年榜單來看，中國科技企業在成長和盈利模式方面仍舊過於簡單化，「一招先吃遍天，套現以後去數錢」的企業思維仍舊濃厚。這對於這一企業群體而言，仍是導致系統性風險發生的主要誘因。從這個意義上來說，能成為科技百強只是下一步國際科技馬拉松比賽中的一小段成績，要想真正獲得持續的成功，還需要追隨國際跨國公司進行持續不懈的技術創新。

中國資訊產業部電信研究院通信所所長陳金橋

「中國科技一百強更多的是植根於中國市場獲得成功的企業，集中在產業下游，屬於被動競爭，如何突破是下一波觀察重點。」
中國科技一百強更多的是植根於中國市場獲得成功的企業，能夠向上游靠近，並獲得成功的企業仍舊缺乏。榜單中，中國移動、中國聯通、中國網通、中國電信都是壟斷性企業，本身是透過壟斷資源，獲得中國大市場的壟斷性市場控制，從而獲得高速發展。而航太資訊、中國衛星等公司，則得益於軍工類企業的保密制度和國家投入。在太陽能電池行業，無錫尚德和天威保變都入選，但是這兩家公司的主要材料均來自於進口，市場也集中在海外，整體的科技含量還需要再提升。其他企業中，第九城市和網易的主要營利來自網路遊戲，青島海爾、聯想這些大企業的業績提升效果並不明顯。

**需要從知識產權上突破

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中國科技一百強集中在產業下游是被動競爭，如何突破是下一步的關鍵。而自主知識產權成為政府重點鼓勵的方向性政策，確實在各級政府部門的強力支持下，百強企業以技術創新促進了產業技術結構層次的提升。比如中興通訊、方正科技、同方股份等企業專利申請進展非常快，使中國資訊技術領域國內專利申請的增長速度、申請數量都已經超過國外專利申請。在專利結構中，京東方科技集團的發明專利比重達到六○％以上，中興通訊在四五％以上，聯想也接近三分之一。
雖然中國科技一百強企業在技術創新方面取得了一定進步，但產業總體技術自給率不足二○％，尤其在核心技術和關鍵環節上落後於國際先進水準十年以上，核心零組件和軟體仍未擺脫受制於人的局面。比如太陽能電池組行業，矽晶片大部份來自進口，導致整體行業存在巨大隱憂。而在通信領域，高通掌握著CDMA（Code-Division Multiple Access，分碼多重擷取系統）的大部份知識產權，思科憑藉技術優勢壟斷全球路由器八○％以上的市場，諾基亞（Nokia）、摩托羅拉（Motorola）等創造出通信領域大部份技術創新專利。
在全球科技產業，跨國公司支配著利潤的分配，控制財富的流動，擁有強大的研發投入能力，從而也掌握了再次創新的主導權。跨國公司的先發技術優勢，推動其在全球範圍內進行專利、標準等知識產權布局，使發展中國家形成一種路徑依賴，始終沿著發達國家跨國公司布好的軌道進行追趕。結果我們看到的是，科技一百強企業隨著中國經濟實力的增強，不但沒有獲得更大的市場，反而遭遇了更多的科技圍剿。
不從自主知識產權上獲得主動，科技一百強只能是中國技術領域的一件擺設。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。