每天都有吃益生菌，但你知道什麼時候吃比較適合嗎？有人認為空腹吃比較好，也有人認為飯後吃才能讓益生菌順利抵達腸道。其實，不同的服用時間，可能會影響部分益生菌通過胃部時的存活情況。
多數益生菌隨餐或餐前吃較適合，食物有助提供胃酸緩衝
ViVi營養生活話分享，研究發現，對部分益生菌而言，「隨餐或餐前30分鐘」是較適合的補充時機。食物能幫助緩衝胃酸，讓益生菌更有機會通過胃部、抵達腸道。尤其搭配含有脂肪的餐食，例如含奶類、豆製品的餐食，可能更有利於益生菌存活。
相較之下，若在飯後30分鐘才補充，部分研究觀察到益生菌的存活率不如隨餐或餐前。不過，不同菌株、產品配方及製程都可能影響結果，仍應以產品標示的食用方式為主。
腸溶包衣、特殊劑型較不受時間影響，依產品標示補充即可
不過，若使用的是腸溶包衣或特殊劑型的益生菌，由於產品本身具有抵抗胃酸的設計，服用時間帶來的影響可能相對較小，因此不必過度糾結飯前或飯後，依照產品標示建議食用即可。
除了吃的時間，補充方式也很重要。建議維持規律補充，避免吃幾天、停幾天；日常飲食可搭配蔬菜、水果、全穀類及豆類等富含膳食纖維的食物，有助維持腸道菌相平衡。
益生菌避免高溫沖泡，規律補充、飲食生活習慣同樣重要
部分益生菌可能受到高溫影響，因此沖泡或搭配飲用時，可選擇常溫或溫涼開水，避免使用過熱的水。
此外，益生菌的作用還與菌株種類、補充劑量及個人生活習慣有關，並非吃了就能解決所有腸胃問題。與其只在意飯前或飯後，更應留意是否規律補充，並搭配均衡飲食及充足睡眠。
（本文出自常春月刊）
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