點咖啡免開口RFID洩露你的心|數位時代 BusinessNext

走進咖啡店，你不需要開口，也不用排隊等待，擺上咖啡杯，坐在老位置，不一會兒，店員就為你送上你最愛的咖啡：低咖啡因Double Latte、三分之一焦糖糖漿再加上脫脂牛奶。找好位置，不一會兒，熱騰騰的咖啡就端到你的面前。

這不是店員學會了讀心術，酷鎮（Cool Town）的RFID咖啡店，運用RFID（Radio Frequency identification，無線射頻辨識），具體地實現了這樣的運作流程。

RFID包括標籤（Tag）、讀取器（Reader）和天線（Antenna）三部份。工作原理是將有無線電的電子晶片放置或內嵌在產品上，再將ＩＣ內儲存的資料利用射頻技術發送到系統端，做為追蹤之用。

今日，RFID晶片製造成本已被大幅降低，使得RFID電子標籤，可望大量應用在物流、製造業的供應鏈，甚至取代一部份的條碼市場。美國的零售業龍頭沃爾瑪（Wal-Mart）更是早從二○○五年起，就開始採用RFID電子標籤，台灣許多下游供應廠商已跟進使用。

雖然RFID處理過程較傳統人力或條碼檢測快速，但目前面臨晶片成本過高、侵犯消費者隱私、無線電波標準分歧等問題，因而被質疑是否可能又是一場科技泡沫。

然而，惠普公司（ＨＰ）於二○○三年在亞太區總部新加坡所設立的酷鎮，卻已經開始打造未來家庭生活的新面貌，至今每年都隨著科技進展增添新設施，合作夥伴包括微軟（Microsoft）等六十幾家業者。

酷鎮總監曼諾斯（Mark Manners）表示：「ＩＴ的重點一直不是ＩＴ技術本身，而是在於技術如何在應用中被實踐或強化，ＩＴ客戶較缺乏美感和想像力，酷鎮展示了生活風格和消費應用面，使我們能更為簡單地與客戶溝通理念。」

酷鎮展現的概念，現在已有一○％已經邁入商業應用。曼諾斯說：「商業化的轉捩點在於配置成本和標準化語言，酷鎮的技術早已存在，只是還需要基礎建設的建構與應用服務的運作。最重要的是，合理的價格。」
如果有一天，咖啡店真的都採用了RFID電子標籤管理，對消費者來說省下了等待、寒暄的時間，儘管方便，也許也會對科技的進步，感到些許惆悵。

RFID咖啡店運作流程
** 1 販賣機記錄顧客面貌與需求
**走到販賣機前，將咖啡杯擺上（箭頭處），內建的攝影機會自動記錄客戶的長相和需求，並把這些訊息記錄在杯子底部的RFID電子標籤裡。

2 無須與店員對話即可點咖啡
走進店裡，把杯子放上櫃台，服務人員就可以知道你要的咖啡是什麼。

**3 物料缺貨時自動提醒
**所有貨品都有RFID電子標籤，當店員拿下一罐糖，貨架上馬上顯示數量減少。缺貨前，會發出警示立刻提醒工作人員補貨。

4 螢幕精準顯示庫存狀況
不用盤點，工作人員隨時可以掌握架上有多少物品。

抗生素曾是現代畜牧業控制疾病的重要工具，但當抗藥性（AMR）成為全球公共衛生議題，如何兼顧動物健康與養殖效率，同時降低對抗生素的依賴，也成為畜牧產業的轉型課題。作為桃園市政府青年事務局成立「桃園天際線加速器」的進駐團隊，洺鈞畜產科技正試圖從桃園提出解方，而這個問題，執行長楊舒翔已經思考近十年。

畜牧系出身、研究所專攻微生物免疫與動物疫苗的楊舒翔，走進畜牧現場後發現，面對疾病風險，部分養殖戶仍會在好發疾病的時間點提前投藥。「微生物的成長速度，比我們研發對抗它的武器來得更快。」與其不斷追著細菌開發新的抗生素，他開始思考：能不能從飼養源頭降低動物對抗生素的依賴？

技術做得出來，農民為什麼要用？300萬元換來的創業一課

於是，楊舒翔他投入全程無抗生素養殖（No Antibiotics Ever，NAE），以薑黃、魚腥草等天然藥用植物開發草本配方，搭配飼養管理，協助雞隻維持健康，降低疾病發生後必須使用抗生素的機會。據團隊統計，目前已累積飼養超過200萬隻無抗雞，並透過SGS檢驗雞肝，確認相關抗生素及動物用藥未檢出。

有技術，不代表生意做得起來。2017年楊舒翔第一次創業，開發草本飼料添加產品，再把技術賣給養殖戶。但對農民而言，改變熟悉的飼養方法不只增加管理成本，也代表必須承擔未知風險。「農民最在意的就是，換了新的方式會不會變麻煩？用了之後，我能不能多賺一點？」

第一次創業最終在2018年底收場，燒掉超過300萬元，卻也讓楊舒翔看懂：無抗養殖要成為產業，不只技術有效，更要讓參與其中的人有利可圖。2020年重新出發，在一位廣告業前輩建議下，他決定不再只賣技術，而是自己跳下來整合供應鏈。這一次，洺鈞畜產開始收購無抗雞隻、串接加工與通路，建立自有品牌「職人雞」；同時依農民、飼料廠與餐飲通路需求，提供添加產品、契作等服務。「技術再好，也要能真正走進現有的商業體系，才有辦法把生意做起來。」團隊也從「賣技術」，轉向可以依市場需求重新組合服務的無抗養殖平台。

不只讓雞不用抗生素，更要讓農民願意不用

商業模式改變後，楊舒翔說服農民的方法也變得簡單。「今天市場一隻雞收100元，我110元跟你收，你要不要跟我做？」透過較高的收購價格，降低農民轉換飼養方式的風險。依團隊統計，合作農民收入平均增加約10％至15％，市場收益再投入產品與養殖技術研發，形成「NAE價值飛輪」。洺鈞畜產也陸續將無抗養殖延伸至生鮮雞肉、滴雞精、常溫滷蛋白等商品，把原本位於養殖端的技術帶進消費市場。

然而，當技術與市場愈做愈廣，第二次創業也出現新的問題：有限資源該押在哪裡？研發如何持續？下一個市場又在哪裡？這一次，楊舒翔開始善用桃園市政府不同計畫與基地，依企業成長需求，補上研發、經營、市場與國際化能力。

從研發、永續到出海，楊舒翔借力桃園「資源拼圖」

楊舒翔很清楚不同資源能解決什麼問題。需要研發驗證時，團隊透過桃園市SBIR等資源持續研究；當多年累積的成果不知道如何向市場說明時，桃園市政府提供的永續培訓與業師輔導則協助團隊盤點過往成果、建立影響力報告，把無抗養殖帶來的農民收益與環境效益，轉譯成企業與市場能理解的永續價值。

產品與服務愈做愈多後，Meet 桃園＋的企業業師、前全聯實業股份有限公司副董事長謝健南也協助團隊重新檢視資源配置。他提醒楊舒翔應該要做減法，把有限資源集中在核心業務。「他是真的走過商業的人，才會直接給出很商業、很具體的建議。」對曾花300萬元理解「技術不等於生意」的他而言，這類實戰經驗也降低了第二次創業的試錯成本。

桃園的國際加速資源，則改變楊舒翔對市場邊界的想像。過去他認為畜牧技術的機會可能僅限台灣或亞洲；接觸海外創業者、投資人與產業市場後，他開始確認，降低畜牧業對抗生素的依賴並非台灣獨有的問題，也讓下一階段目標從台灣市場，走向輸出添加產品、養殖SOP與技術服務。近期由桃園輔導的群眾募資計畫，則補上直接面對消費市場的最後一哩，協助團隊把近十年的技術、供應鏈與品牌故事，轉譯成消費者聽得懂的市場語言。取得桃園市政府提供的資源後，團隊也主動追加預算與自身人脈，進一步放大效益。

「所有的資源都在這，你要試著自己去拿，而不是被動等政府來救你。」對楊舒翔而言，桃園提供的是企業成長的支點，「當政府給你資源的時候，你自己也要把事情做好，才有可能借力使力，把自己拱上去。」

從桃園走出去，把無抗養殖變成可以輸出的系統

楊舒翔的下一步是將添加產品、養殖SOP、技術輔導與供應鏈經驗進一步模組化。未來進入不同國家時，不一定複製「職人雞」品牌，而是依當地產業需求，輸出添加產品、養殖技術、顧問服務，甚至整套無抗養殖系統。「當你把這些東西模組化、拆開來之後，就可以直接複製到世界各地。」

從燒掉300萬元才理解「技術不等於生意」，到整合農民、通路與消費市場，再善用桃園不同創業資源補足成長能力，洺鈞畜產第二次創業建立的，已不只是一隻不用抗生素飼養的雞，而是一套讓農民願意做、市場願意買，也有機會向海外複製的無抗養殖商業模式。

洺鈞畜產挖貝募資計劃：https://wabay.tw/projects/drchicken?context=referral_from_marketing&locale=zh-TW&ref=b3edb9d200