迎接2020東京奧運？Airbnb在日本就地合法|數位時代 BusinessNext

就地合法！都是為了2020東京奧運？

隨著2020東京奧運腳步逼近，面對來自全球湧向日本的選手、觀光客，日本當局必須要解決住房數量不夠的棘手問題。

依據日本現行規範，除了國家戰略特區外，提供收費住宿的業者必須取得旅館業法許可，因此像Airbnb這樣將自家多餘空間出租給旅客的房屋短租型態，過去一直是在灰色地帶難以解套的問題；上周，日本議會通過了《住宅住宿事業法》，讓Airbnb形同就地合法解決爭議。

這項法案中有許多值得注意的重點，首先，當中規定Airbnb房東每年最多只能將自己的房子出租出去180天，且必須跟當地的政府機關註冊並受當局規範，但相較於倫敦的90天、阿姆斯特丹的60天，日本這次訂出的上限相對寬裕。

Airbnb日本區域負責人田中智三於官方部落格中表示：「這對在Airbnb上出租房子的日本人來說是個好消息，也對於想要將家中多餘空間分享給旅行者跟世界的人，提供了更清楚的規範。」

文中提到在2016年，日本Airbnb社群對整體經濟貢獻了超過920億日元（約合新台幣251億），目前在日本共有52,000個房源，過去一年已經接待超過五百萬名旅客；田中智三談到，Airbnb利用無人居住的房屋讓旅遊更加多元化，並會繼續跟政府合作，讓短期租賃產業在日本更加蓬勃。

日本Airbnb鬆了一口氣，但類似爭議在全球遍地開花

這項法案的通過，無疑是讓日本Airbnb鬆了一口氣，事實上Airbnb共享房屋的短租模式，在全球各地都引起不小爭議。

台灣在去年年底三讀通過《發展觀光條例》部分條文修正案，被外界稱為「Airbnb條款」，針對未依法領取營業執照的旅館、民宿業者處新台幣3萬至30萬以下罰鍰；同在亞洲地區的新加坡更直接立訂新法，禁止房屋擁有者提供低於六個月的短租行為，違者將被處以新幣20萬元（約新台幣四百四十多萬元）罰款；另外國人愛去的南韓狀況則是跟日本類似，屋主必須跟政府註冊才行；太平洋另一端的紐約Airbnb，也因為新法案將一般房屋用於30天以下短租都將視為違法行為，對兩名紐約民眾開出鉅額罰款。

而在中國則是取了個中文名《愛彼迎》，試圖透過在地化風貌，加速成長緩慢的中國市場。

推出新功能優化入住流程

同時，Airbnb在上周推出全新功能，要讓房客入住程序更加流暢、簡單。

對許多Airbnb用戶來說，確認入住流程（包括如何拿鑰匙、如何進入房屋等）是ㄧ件極其煩人的事，房東跟房客必須事前透過私訊反覆細節；Airbnb就曾說過，為了正確引導房客順利進入房子，私訊功能中最常被使用的就是傳送照片功能（房東透過實景照片方便初來乍到的旅客理解），部分房東甚至自己製做一份入住指南寄給房客。

但每入住ㄧ位房客就必須在私訊中重復一樣的動作確實煩人，因此Airbnb在網頁及App中推出內建的「入住指南」，ㄧ步一步拆解入住流程，房東只要將製做好的文件提交，Airbnb就會在房客入住前將這份指南透過電子郵件寄給房客，如此ㄧ來房東就不必每次都要手動重複操作。

看似小小的功能改變，卻能讓整體服務體驗更加流暢順利。

走進蔬果加工廠，同樣是100公斤高麗菜，最後能做出多少成品？答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件，客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言，這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例，即使機械手臂已經訓練好辨識特徵，面對形狀各異的蔬菜，仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數，卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作，成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據，先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶，業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察，農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中：該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力，都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單，現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格；如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP，再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量，逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談，了解採購、派工與品管的作業方式，再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正，才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物，宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識，輔助產線末端檢查。林佑澤表示，每批農產品品質不同，比起單看良率，他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積，宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型，減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好，乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業，宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動，生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限，開拓附加價值更高的加工業務。

不過，乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間，不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同，反覆試做不僅增加成本，也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話，前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工：先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性，再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備，並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備，最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數，希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線，減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工，想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說，果乾目前更像是展示技術能力的產品，未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業，乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力，宜展便有機會從既有蔬果供應鏈，切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園，驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化，宜展也開始思考，這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園＋後，宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到，天際線協助邀集不同局處了解團隊需求，並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作，增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源，更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶，先前中南部連日降雨，蔬菜供應受到影響，宜展便從北部調度蔬菜，以不同產區互相支援，降低天候對供貨的衝擊。此外，團隊也透過天際線資源，獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導，並成功榮獲金賞獎肯定，除了展現產品的創新與設計實力，也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步，宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域，將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗，轉化為可複製、可優化的營運管理模式，帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出，未來若要跨區域擴張，不可能每到一個新地方，就把原有團隊整批搬過去。因此，宜展希望將資深員工的實務經驗，轉化為標準化流程與數據模型，結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策，讓新場域能依據當地條件快速調整，降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園，宜展接下來要驗證的，是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法，是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度，提升擴張效率，讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。