從學術圈開始的創業，可能嗎？|數位時代 BusinessNext

台灣大學日前辦了一個創業與創新工作坊，主要的講者有台大學術副校長陳良基、管理學院院長郭瑞祥，創創學程主任李吉仁，以及漢鼎創投、前永豐餘投資代表等業界人士，陣容可謂一時之選。而這個工作坊的宗旨就是協助台大教師將研究成果技術商業化，將研發成果轉變為創業機會。我們對於學術龍頭投入這樣的行動表示敬意，但創業的過程其實最重要的就是不怕弄髒手，要能夠時時刻刻緊盯現場實務以及環境的變化。因此，最重要且最核心的問題就是，這些目標對象(聽眾)，可以嗎？或許在此拋出一些議題，讓學界也能夠思考這樣的限制：

創業家精神(entrepreneurship)及創業家思維

經濟學家熊彼得認為創業家精神屬於一種具有創造性破壞的力量，能夠將既有結構中的模式打破，用更有效率或更有生產力的模式取代。管理學則有彼得杜拉克闡釋創業家的特質，就是能夠主動尋求變化、對變化作出反應並將變化視為機會的人。

讓我們檢視學術圈的教授們是否具有這樣的特質。其一是打破現有結構或運作制度的能力，其二是主動尋求變化的能力。眾所周知，學術圈的流動是整個社會結構裡面速度最慢的一環，政黨執政都可以輪替兩次了，但學術圈大老的勢力仍在。現有的這群目標聽眾對於資源分配的遊戲大概都厭倦了，要他們在報紙上投投社論、退休後寫寫部落格還可以，真的在位的時候，卻沒有人可以站出來勇於打破這樣的規則。對於創業這樣需要真真實實、分分秒秒投入的事，不要說成功了，投入的可能性有多高？

在主動尋求變化方面，整個學術圈的反應更像是恐龍一般，在技術上或許有不斷深究、主動尋求變化的可能性，但在整個象牙塔裡能夠對變化作出反應並將變化視為機會的人，恐怕屈指可數。或許這樣講或許有些現任的教授們會不服氣，但如果攤開全台灣歷年產學合作或者科技專案這些沒有資金風險的研發計畫，去檢驗最後成功將研發成果spin-off，或者退一步說能夠成功技術移轉業界的比例有多高？恐怕也僅有陳良基副校長這樣的少數。

向駭客精神學習

陳良基副校長在新書發表會後接受訪問說，人類社會需要良師興國，學校首先應提供足夠的創業養份，才能帶動更多年輕人走上創新之路。不可否認的，有特定的社群與課程，的確能讓學習平台更具有系統，也更能掌握住學習者的學習歷程。然而在提供這些輔助工具與機制之外，這次工作坊學習的主角始終是待在學術圈的人，誠如某些參與者說的，我們本來就是不想到業界，才投入學術研究，現在創業又變成顯學，只好來瞭解一下這是什麼。但是，這和創業的本質上就有了無比巨大的差異。我們看看之前的太陽花學運，年輕人們看似什麼資源都沒有，為什麼可以創造出這麼大的動能？有人說這是網路世代的特質，動動滑鼠，滑滑螢幕就可以了。但這只是看到了表象，真的背後的意涵，就是平常不為特定(金錢)目標，只想把一件事情專注做好的精神，也就是資訊時代的駭客精神。

駭客原先不是單指破壞網路安全的侵入者，駭客的本質是網路使用者，駭客行為則代表一種網路使用形式。駭客文化最重要的一點，就是資訊的開放與分享，這樣的概念也影響了網路文化的特性。在網際網路的擴張與技術發展上，駭客本來就是促進網路進步很重要的一股力量，駭客不斷地尋找網路建構過程中的技術不足，藉此找出程式上的漏洞，再促使網路設計上的補強；網路科技，就建立在這種對傳統束縳不斷挑戰、突破的嚐試過程中，不斷地進步，這也是駭客精神中最重要的部分。換言之，這也就是人類因為運用創造力、分享的精神，促成人類整體的創新、進步。

我們看到了有能力者，如陳良基副校長願意推動整個學術社群往創新創業的方向前進，對於目標對象大學教授而言，創業或許不是個人職涯裡最優先的規劃，但在年輕學子對於創新創業的意識與熱情開始被點燃的情況下，請大學教授先思考，如何帶領更多年輕人走上創新之路。多點分享、多點破壞、多流一點汗、多去弄髒手，這熱情才有延續的可能。否則，這恐怕又淪為另一場顯學大拜拜。

[作者]
詹峻陽為資訊社會領域學者，長期關注資通訊科技產業、社群媒體領域與其使用者行為等發展。

【延伸閱讀】
7/9【創業小聚暨AAMA台北搖籃計畫年會】6/10前享65折
當穿戴裝置、物聯網、智慧應用為全球焦點時，你我的機會、台灣的機會在哪？7月9日創業小聚年會以「軟硬結合，啟動大創新時代」為主題，邀請Google台灣區董事總經理簡立峰、微軟亞太研發集團首席營運長申元慶、HWTrek硬體加速平台創辦人王仁中、大陸京東硬體平台JD+計畫負責人那昕、微程式資訊總經理吳騰彥(Youbike)、創意引晴執行長黃俊傑(影像辨識)、北京極科極客科技執行長王楚雲(智慧路由器)，還有多組創業團隊分享他們觀點和經驗。
時間：7月9日(週三) 9:30-17:00
地點：台大醫院國際會議中心R201，台北市徐州路2號2樓
參加方式：6/10前享早鳥票65折優惠
參見活動網頁

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。