[鄭慶生]與現代化並行的中國網路時代|數位時代 BusinessNext

在全球網路發展的歷程中，中國大陸的特性有別於其他國家：在時間上，70年代之後出生的人才是真正主流消費者。在空間上，一二線和三四線城市的發展差距，猶若似縮小版世界，且各自以陡升的斜率持續成長著。因為這樣的特性，任何一點創新都可攫獲巨大市場。因為這樣的特性，留給創業者的空間也是足夠大的。

每當回顧時至今日的中國大陸網際網路商業歷史的時候，我常把這段歷史放在一個更加宏觀的歷史背景中來思考。這個宏觀的歷史背景就是中國大陸的現代化。改革開放之後20年，中國才開始與網際網路的發展接軌，這個時間點是特別的有意思，因為中國大陸在還沒有充分進入現代商業和消費社會之際，網路產業就開始在襁褓中發展起來。

相比而言，美國和歐洲的網際網路發展，則是在一個完善和成熟的消費社會形成很久以後，網際網路產業才開始發展。我一直認為，這個宏觀上的「先後順序」必須關注，因為這個順序是中國和美國網路發展的宏觀環境、歷史階段的重大差異。時至今日，中國仍在時間和空間上處於梯度進入現代化的狀態。

圖說明

時間上，中國大陸只有70年代之後出生的人才開始有著和其他已發展國家社會人群類似的現代消費。這就是說，只有40歲以下的人群是消費的主流人群，這是迥異於世界上其他任何一個現代經濟體的，我們的消費能力只占整體人口的一部分，我們的商業並不是針對所有人。假設70後出生的人口，將會以較高的消費水準維持到60歲，那麼，中國大陸的消費和服務業可拓展的空間還是非常驚人的。

空間上，大陸擁有縮小版的世界格局，沿海內地、一二線和三四線城市的差距，類似已發展國家和發展中國家的差距。全球化過程中的一切的產業遷徙規律和消費特點一應俱全的在中國上演著，而且我們可以有過去幾十年的全球化歷史可以參考。

這一點上，相比而言，已發展國家的消費商業在空間上是均質的，而中國大陸的各個地方則幾乎橫跨了現代商業史的不同階段，因此，留給創業者的空間是足夠大的。

這一點我們不得不感慨，祖宗為我們留下的幅員遼闊和人口多樣性在消費時代的巨大作用。任何一點創新都可以獲得巨大的市場，而這個市場還可以在不同地域的消費形態中進行當地語系化，從而吸引巨量的風險投資在不同輪次反復追加，這個壯觀場面只有美國可以比擬（當然，印度是另外一個充滿潛力的市場）。

同時，改革以來的相近40年時間尚不足以讓傳統產業進入到成熟和穩定的時期，製造業的研發能力還沒有發展出來，消費和服務領域的品牌也沒有足夠穩定和強勢，當傳統的商業和經濟還在生長的時候，網際網路的列車呼嘯而來了。

如果說美國的網路承載了創新的歷史使命，那麼中國的網際網路和傳統產業一起承擔了產業「趕超」的任務。

舉例來說，美國的網路產業在提升商業管道效率上並不構成全盤顛覆性的力量，因為通路成本本身就很低，商業結構比較扁平化。而在中國，電商崛起的同時，傳統線下業態受到巨大的衝擊，這是因為電子商務去中間化和大幅降低通路成本導致的結果。

我們放眼未來10年、20年、30年看，如果中國大陸網際網路的發展還處在「效率提升的階段」，品牌、內容、服務的歷史甚至還沒有開始，那麼我們仍然生活在國產品牌的「史前時代」。

中國作為五千年歷史的古老國家，累積了大量的審美經驗、設計、器物和生活方式，這一切現在都還沒有在大陸消費社會中有商業化的實現，我經常開玩笑說：「什麼時候國內有類似無印良品和優衣庫，那麼我們的消費社會發展和升級的任務才算真的完成了。」在這一點上，台灣具有重大優勢，如果發展得當，這個優勢將會在未來10年展現出來，而若能與中國大陸的市場、通路進一步結合，必將開出一個讓人怦然心動的嶄新消費和文化時代。

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。