[LifeHack-18] 咖啡館師傅的啟示，如何正確跟他人學東西？|數位時代 BusinessNext

[LifeHack-18] 咖啡館師傅的啟示，如何正確跟他人學東西？

「一般網路文章可能也會直接給你一個所謂的磨豆刻度，但其實每一台磨豆機器都是不同的，每一款豆子也是不同的，到底什麼刻度好，其實有時候落差很大，所以更重要的是自己用舌頭去嘗試，如果這次覺得⋯⋯

之前到花蓮旅行，回程時到了花蓮火車站，發現還有一個多小時才到火車時間，於是想說找一家附近的咖啡館坐坐吧！用 Google 地圖搜尋一下，發現附近有一家「安娜咖啡館」評價不錯，就試著走過去看看。

順著Google地圖走過去，一開始還有點懷疑自己有沒有走錯，因為那是一片大空地上座落著一家獨棟的房子，這真的就是那家咖啡館嗎？一推門進入，發現這家咖啡館的裝潢很氣派，有點像是大飯店裡的高級餐廳那樣挑高，座位排得很鬆，有著典雅安靜的氛圍，還有一個很大的咖啡吧台，老闆正在吧檯忙著沖泡咖啡。

我們找了個位子坐下後，老闆送上了單子，我照著平常的習慣點了杯單品咖啡，老闆一聽我要點單品咖啡，馬上把菜單拿走，跟我說：「如果您要點單品的話，我這裡有很多單品的豆子沒有寫在菜單上，要不要我跟你特別推薦？」我說：「好啊！」老闆就一一詢問了我想喝什麼口味的咖啡，然後推薦了我一款莊園豆子，我也就順從老闆的推薦。

本以為就是坐著等咖啡上桌，又沒想到的是，過了一會，老闆用紅酒杯裝了磨好的咖啡粉來給我聞聞味道是否適合，我覺得味道很香，而且發現老闆的粉「磨得比我平常粗很多」（我平常也很愛自己手沖咖啡），好奇間，老闆回去手沖好豆子後，送上了一壺咖啡，我一喝之下，著實驚艷！不只是口味完全符合老闆跟我說的期待，更重要的是還特別的順口，但有保留咖啡香。

於是當我們品嚐完咖啡後，我自己走到吧檯跟老闆聊天，我問老闆：「你剛剛的粉好像磨得比較粗？但是喝起來順口又有單品的韻味，你是用多少刻度去磨豆的呢？我回家也想試試看。」我本以為就是簡單得到一個磨豆機刻度的答案，沒想到老闆卻說：

「你趕車還有時間嗎？如果有時間，那我要跟你說說『咖啡不能這麼學的』。」

附註：知識的管理與學習真的都需要特殊技巧，歡迎延伸閱讀：

我一聽有了好奇，便說：「可以啊！你說說看。」於是這家咖啡館的師傅便侃侃而談：「一般網路文章可能也會直接給你一個所謂的磨豆刻度，但其實每一台磨豆機器都是不同的，每一款豆子也是不同的，到底什麼刻度好，其實有時候落差很大，所以更重要的是自己用舌頭去嘗試，如果這次覺得萃取太多，或許是刻度要粗一點，如果覺得太淡，那就要細一點，其實真的沒有標準，最好就是不斷調整，而不是硬要遵守一個刻度。」

我聽完之後，深覺有道理，我自己一開始學習手沖咖啡時，也是照著書上或網路上指示的刻度去磨豆，但有一段時間都覺得喝起來有點太苦，直到有一天我決定磨得粗一點，才發現味道原來是可以依據我的喜好去調整的，不用真的謹遵教導。

但是不是說書上或網路上寫的就是錯的呢？

我倒認為也不是，而是那就是這些作者的「經驗」，但就像咖啡館師傅說的：磨豆機不同、咖啡豆不同、要喝的人喜好不同，甚至環境溼度空氣不同，都可以影響品味的不同。

所以我應該學的是這個經驗背後的邏輯、方法，而非只是照著這個經驗的結果。

就像我後來看到那家花蓮咖啡館的師傅把粉磨得比我想像粗，而且我偷看到他手沖似乎是不斷水的方式，我一回家，立刻重新嘗試更大膽的把豆子磨得粗一些，試試看不斷水手沖，發現咖啡又展現了新的風味。而我學到的是，或許我以後可以更大膽的嘗試不同手沖法，不要只是照著規矩走。

這也就像平常我們從書中、網路上、課堂上，去跟他人學習了很多經驗，有時候我們覺得他人東西有用，有時候我們覺得他人東西沒有用，但真相是他人的東西可以簡單分成有用無用嗎？或許關鍵不在他人，而是在「我們有沒有正確跟他人學習東西」。

如果我只是照搬他人的做法，就想達到跟他人一樣的結果，那有用是矇到，無用其實也是運氣。

但如果我可以跟咖啡館老闆一樣，是去觀察他人經驗裡的原理、想法、方法，然後也去觀察自己的經驗，兩者相印，並且嘗試從不斷調整中去學習，那麼我相信會更容易「學到」對自己有用的東西。

「學習」，還是需要他人的經驗來參考，但我們不是從他人去找規矩，而是從他人經驗去發現自己經驗裡的窠臼，去找到那些自己沒想到但他人有想到的東西，去用他人的方法調整自己的方法，只有這樣相互印證，才是能像那位咖啡館師傅所說的，真正泡出一杯自己覺得好喝的咖啡！

本系列文章歡迎參考：

本文授權轉載自：電腦玩物

從企業、政府的遠距會議，到國境通關與高度精準的手術現場，視訊鏡頭、麥克風影像擷取設備在各行各業中無所不在，一場隱形的資安革命也悄然發生。隨著全球地緣政治升溫，供應鏈去風險化浪潮席捲，加上資安事件頻傳，影音設備已不再是單純的硬體周邊，而是接入企業核心網路的通道，任何漏洞都可能成為企業或國家級的資安破口。

這也讓企業和政府採購思維產生根本性轉變，如今不再一味追求便宜，而是要兼具信任、品質與高資安，台灣影音直播設備龍頭圓剛科技，便以 MIT 研發製造，築起乾淨透明的供應鏈高牆，更以「三個 100%」的高品質承諾，成為企業、政府最安全的影音設備後盾。

不打價格戰，以三個 100% 建立透明供應鏈

這股從「價格」走向「信任」的市場轉變，圓剛科技全球品牌行銷處處長蔡柏輝非常有感。他透露，過去企業與政府採購影音設備時，往往以 CP 值為優先考量，以前第一句話問︰「鏡頭解析度多高？價格多便宜？」，現在卻問︰「這台設備的韌體是哪裡寫的？晶片來源乾淨嗎？會不會有資安後門？」「現在採購完全不一樣了，他們更重視產品的信任感和高資安，還有供應鏈是否絕對穩定。」

外界對圓剛的印象，或許還停留在直播主螢幕後、在台灣搶下超過九成市占的影像擷取設備，但事實上，圓剛深厚的影音技術早已延伸至政府、國防、金融、醫療與高科技等產業中。面對市場上的低價競爭，圓剛不打價格戰，而是以「百分百 MIT 研發製造」、「高品質」與「高資安」為訴求，為無數對安全極度敏感的企業與機構，打造可信賴且極致穩定的影音解決方案。

蔡柏輝表示，圓剛堅守「三個 100%」：100% 研發透明、100% 供應鏈可追溯、100% 嚴格品質把關。市面上九成影音品牌都是貼牌採購，但圓剛成立 36 年來，始終堅持在台灣進行產品研發與製造，從來源就建立更透明、更可控的管理機制，嚴格篩選非紅供應鏈，從源頭杜絕潛在的資安後門風險，成為客戶最安心的「台灣優選」品牌。

圓剛不僅擁有自己的研發團隊，也建立自主驗證實驗室，產品出廠前必須經過長時間的散熱與壓力測試、靜電防護、電磁相容性驗證等，以車規與工業級標準打磨每一台設備，消除瞬間黑屏或當機風險，確保設備在會議室、指揮中心、教育場域及政府機關等多種環境中，都能長時間穩定運作。

當市場出現新的資安漏洞或作業系統更新帶來的相容性問題，圓剛也能迅速回應，在最短時間內完成韌體修補、測試並推播更新，把客戶的維護成本降到最低。正因為對產品穩定度有著絕對信心，圓剛針對政府及產業應用相關產品，提供最高五年的品質保固保障，這更是其他貼牌廠商完全無法提供的承諾。

工業級高品質表現，滿足企業多元場景需求

正是這份堅持，讓圓剛的影音設備能在眾多要求高資安、高品質的專業場域落地。以國境安全為例，民眾在邊境通關的臉部辨識系統，就是採用圓剛高畫質 4K 視訊鏡頭(PW515)，可精準自動對焦，大幅降低光線干擾，提升臉部辨識成功率與通關效率。在查驗包裹與貨物的 X 光機上，也採用圓剛的影像擷取卡(GC571)，以零延遲、無壓縮的高清細節，提供最真實的影像，成為邊境防毒防私的第一線眼睛。

在國防單位和國家科研機構中，不論是遠距視訊會議，或是戰情傳遞，不少重要會議導入圓剛的視訊鏡頭和智慧降噪會議揚聲器(AS315)，避免因藍牙等無線傳輸，在半路被攔截資訊封包，同時滿足通訊清晰、不中斷的需求。

在高階醫療場域，圓剛展現了對影像細節的極致要求。以微血管超音波為例，由於臨床判讀極度依賴影像還原度，些微的色偏或失真都可能影響醫師診斷。圓剛專業級影像擷取器(GC535)透過 4K 解析度與 RGB24 無損色彩還原技術，能將最原始、無壓縮、不偏色的精細畫面傳輸至系統，協助醫師進行精準判讀。考量到醫療設備需長期高強度運作，全機以金屬工藝打造，可高效散熱，確保在任何嚴苛環境下都能運作穩定。

在金融領域，圓剛的 4K 視訊鏡頭也用於銀行的自動開戶機台，滿足金融業嚴苛的遠端身分驗證與銀行級資安防護。而台灣 IC 設計大廠和車用導航大廠，在研發階段檢測 HDMI 影像訊號時，也採用圓剛的擷取設備，進行無壓縮的影像採集，確保出廠時產品品質毫釐不差。

持續深化影音技術，打造極致安全順暢體驗

從合規晶片、台灣製造到硬體無隱藏連網模組，圓剛一層層打造嚴密的資安屏障，「圓剛不只是賣視訊設備的硬體廠商，更是國家級與垂直產業中，最值得信賴的影音安全防線，」蔡柏輝說。

未來這個防護網也將持續進化，讓設備變聰明，但資料不出門。過去要做到智慧降噪、自動對焦追蹤或多畫面切換，常需依賴外部軟體或雲端運算，這對資安敏感的企業來說是極大隱患。未來圓剛的商用擷取卡與視訊鏡頭，將直接在硬體本機上完成所有影像與音訊的智慧處理，無論是消除會議室外的雜音，或是廠務檢測設備時瞬間抓取細節，所有運算都在設備內一秒搞定，蔡柏輝強調︰「一個封包、一張畫面都不需上雲端，這才是政府、企業、金融與國防真正敢用的智慧影音。」

針對現代企業裡的複雜運作環境，可能同時存在不同的作業系統與各類專用機台，圓剛也將持續以「隨插即用」(Plug-and-Play)與極致相容性為核心，讓設備無縫對接產業既有的會議軟體、醫療儀器、銀行櫃員機或軍警戰情室。客戶不需打掉重練，就能輕鬆獲得國家級的影音傳輸品質與資安防護，成為企業各種設備的萬能影音樞紐。

蔡柏輝堅定地說︰「圓剛未來目標非常明確：『讓商用影音導入變得極致順暢，讓資安防護做得滴水不漏。』」當數位轉型邁入資安至上的全新紀元，圓剛將持續以「MIT 信任」、「高資安」、「高品質」三大防護，做全球企業最值得信賴的影音後盾。