[LifeHack-18] 咖啡館師傅的啟示，如何正確跟他人學東西？|數位時代 BusinessNext

[LifeHack-18] 咖啡館師傅的啟示，如何正確跟他人學東西？

「一般網路文章可能也會直接給你一個所謂的磨豆刻度，但其實每一台磨豆機器都是不同的，每一款豆子也是不同的，到底什麼刻度好，其實有時候落差很大，所以更重要的是自己用舌頭去嘗試，如果這次覺得⋯⋯

之前到花蓮旅行，回程時到了花蓮火車站，發現還有一個多小時才到火車時間，於是想說找一家附近的咖啡館坐坐吧！用 Google 地圖搜尋一下，發現附近有一家「安娜咖啡館」評價不錯，就試著走過去看看。

順著Google地圖走過去，一開始還有點懷疑自己有沒有走錯，因為那是一片大空地上座落著一家獨棟的房子，這真的就是那家咖啡館嗎？一推門進入，發現這家咖啡館的裝潢很氣派，有點像是大飯店裡的高級餐廳那樣挑高，座位排得很鬆，有著典雅安靜的氛圍，還有一個很大的咖啡吧台，老闆正在吧檯忙著沖泡咖啡。

我們找了個位子坐下後，老闆送上了單子，我照著平常的習慣點了杯單品咖啡，老闆一聽我要點單品咖啡，馬上把菜單拿走，跟我說：「如果您要點單品的話，我這裡有很多單品的豆子沒有寫在菜單上，要不要我跟你特別推薦？」我說：「好啊！」老闆就一一詢問了我想喝什麼口味的咖啡，然後推薦了我一款莊園豆子，我也就順從老闆的推薦。

本以為就是坐著等咖啡上桌，又沒想到的是，過了一會，老闆用紅酒杯裝了磨好的咖啡粉來給我聞聞味道是否適合，我覺得味道很香，而且發現老闆的粉「磨得比我平常粗很多」（我平常也很愛自己手沖咖啡），好奇間，老闆回去手沖好豆子後，送上了一壺咖啡，我一喝之下，著實驚艷！不只是口味完全符合老闆跟我說的期待，更重要的是還特別的順口，但有保留咖啡香。

於是當我們品嚐完咖啡後，我自己走到吧檯跟老闆聊天，我問老闆：「你剛剛的粉好像磨得比較粗？但是喝起來順口又有單品的韻味，你是用多少刻度去磨豆的呢？我回家也想試試看。」我本以為就是簡單得到一個磨豆機刻度的答案，沒想到老闆卻說：

「你趕車還有時間嗎？如果有時間，那我要跟你說說『咖啡不能這麼學的』。」

附註：知識的管理與學習真的都需要特殊技巧，歡迎延伸閱讀：

如何有效收集資料？給知識工作與學習者的建議流程

做好大人的學習筆記：如何開始建立你的技能系統？

我一聽有了好奇，便說：「可以啊！你說說看。」於是這家咖啡館的師傅便侃侃而談：「一般網路文章可能也會直接給你一個所謂的磨豆刻度，但其實每一台磨豆機器都是不同的，每一款豆子也是不同的，到底什麼刻度好，其實有時候落差很大，所以更重要的是自己用舌頭去嘗試，如果這次覺得萃取太多，或許是刻度要粗一點，如果覺得太淡，那就要細一點，其實真的沒有標準，最好就是不斷調整，而不是硬要遵守一個刻度。」

我聽完之後，深覺有道理，我自己一開始學習手沖咖啡時，也是照著書上或網路上指示的刻度去磨豆，但有一段時間都覺得喝起來有點太苦，直到有一天我決定磨得粗一點，才發現味道原來是可以依據我的喜好去調整的，不用真的謹遵教導。

但是不是說書上或網路上寫的就是錯的呢？

我倒認為也不是，而是那就是這些作者的「經驗」，但就像咖啡館師傅說的：磨豆機不同、咖啡豆不同、要喝的人喜好不同，甚至環境溼度空氣不同，都可以影響品味的不同。

所以我應該學的是這個經驗背後的邏輯、方法，而非只是照著這個經驗的結果。

就像我後來看到那家花蓮咖啡館的師傅把粉磨得比我想像粗，而且我偷看到他手沖似乎是不斷水的方式，我一回家，立刻重新嘗試更大膽的把豆子磨得粗一些，試試看不斷水手沖，發現咖啡又展現了新的風味。而我學到的是，或許我以後可以更大膽的嘗試不同手沖法，不要只是照著規矩走。

這也就像平常我們從書中、網路上、課堂上，去跟他人學習了很多經驗，有時候我們覺得他人東西有用，有時候我們覺得他人東西沒有用，但真相是他人的東西可以簡單分成有用無用嗎？或許關鍵不在他人，而是在「我們有沒有正確跟他人學習東西」。

如果我只是照搬他人的做法，就想達到跟他人一樣的結果，那有用是矇到，無用其實也是運氣。

但如果我可以跟咖啡館老闆一樣，是去觀察他人經驗裡的原理、想法、方法，然後也去觀察自己的經驗，兩者相印，並且嘗試從不斷調整中去學習，那麼我相信會更容易「學到」對自己有用的東西。

「學習」，還是需要他人的經驗來參考，但我們不是從他人去找規矩，而是從他人經驗去發現自己經驗裡的窠臼，去找到那些自己沒想到但他人有想到的東西，去用他人的方法調整自己的方法，只有這樣相互印證，才是能像那位咖啡館師傅所說的，真正泡出一杯自己覺得好喝的咖啡！

本系列文章歡迎參考：

本文授權轉載自：電腦玩物

在被數位浪潮推著跑的時代，「斜槓」早已非新鮮事，近來更成為現代菁英的標準配備。而仲誼公關創辦人岳啟儒，便是「多工」的最佳代表。她每天要打理公司的日常事務，要錄製Podcast節目和線上課程，還要完成去參加各項馬拉松賽事的訓練菜單，兒子放假回家時，又要和寶貝們一起追動畫。對她而言，生活就像多個視窗同時運作的電腦螢幕，時刻都必須進行高強度的身分切換。

想管理如此多工的斜槓人生，岳啟儒是怎麼辦到的？

善用科技、數位工具，換取工作、生活平衡

「善用各種科技、數位工具，並找到對的方法，管理團隊，也管理自己。」她強調，AI並非取代人力的威脅，而是能讓工作更精準、更具創造力的外掛工具，因此她不僅鼓勵同仁積極嘗試運用AI，製作文案、生成各種視覺素材，更將仲誼的21周年慶主題，直接訂為「AI煥新」。

這種講求效率的思維，也被她應用在自我管理上，發展出一套「化整為零術」。岳啟儒相當擅長利用各種零碎的時間，處理繁雜公務，「我的美甲師知道，我選她是因為動作快、不聊天。」她笑稱，每每在做指甲、染髮等看似「等待」的空檔，她都會架起手機、戴上耳機，和同仁展開視訊會議，或是快速看資料、批閱文件。

有趣的是，這種將公務「化整為零」塞進碎片時間的策略，並非是為了做更多工作，重點其實是換取高品質的「時間」，「我將忙碌全部集中，就是為了把完整的時間留給生活、休息。」一旦她將角色切換回母親、自己時，那個時間區塊就必須是高純度、不被干擾的。

這也是為什麼，岳啟儒認為，「按摩」是最佳的修復方式之一。

她是從懷孕時，便開始接觸專業的孕婦真人按摩，後來因為工作繁忙，便逐漸將重心轉向居家按摩椅。她坦言，真人按摩雖然有溫度，但「預約」本身就是一種時間成本，加上師傅的素質不一，有時遇到狀況不佳或愛聊天的師傅，反而讓只想安靜、放鬆的她，更感焦慮。

為了解決困擾，早在幾年前，岳啟儒就購入了OSIM uDream Pro 5感養身椅，讓家中成為隨時待命的頂級SPA。近期，隨著AI持續演進，她看見「AI賦能」的更多可能，搭載全新科技的OSIM AI•5感養身椅 (uDream•AI)讓他為之一亮，「在數位時代，我們習慣看數據做決策，我也很好奇，uDream Pro已經夠頂尖了，AI•５感養身椅(按摩椅)能把『休息』這件事推升到什麼新高度？」

從憑感覺到看數據，掃臉就能讓AI「精準養身」

事實上，岳啟儒相當習慣與各領域頂尖人士合作，因此對「專業」有著極高標準，「AI•５感養身椅(按摩椅)最讓我驚豔的，就是科技含金量！尤其是搭載全新的AI影像健康監測，輕而易舉就變成了可視化的數據。」

在凡事講求數據的數位時代，AI•５感養身椅(按摩椅)與全球頂尖的AI健康科技公司Binah.ai合作，將原本抽象的疲勞「數據化」，使用者只需要透過手機、平板鏡頭，掃描臉部透過面部血容量與血流，無需穿戴任何裝置，系統就能精準解讀出呼吸頻率、心率，並據此分析出壓力指數，並建議當下最適合的按摩模式。岳啟儒強調，透過科學化的健康管理，讓她能客觀且全面掌握身心狀況，實現「精準休息」。

還原純正技法實力，岳啟儒讚許三國大師手技的真實深度

不只擁有精密運算的「科技腦」，AI•５感養身椅(按摩椅)更擁有「職人魂」。岳啟儒不斷讚許由「中、日、泰」三位國際級按摩大師設計的按摩技法；將中式滑推的撥筋推揉、日式精準到位的掌壓指壓、泰式拉伸的伸展頂背與扭轉，簡直是還原純正的按摩手技，讓每一次啟動，都能對應不同身體狀態與當下需求，層次更豐富，感受也更加立體。

總能在忙碌中找到縫隙出門旅遊的岳啟儒相當喜歡去泰國，每當她前往曼谷、清邁等城市「long stay」時，一定會天天到泰式SPA報到，「我超愛泰式按摩！只要有去泰國玩，都會去按好按滿！」

岳啟儒進一步說到，AI•５感養身椅(按摩椅)中日泰三種技法各有特色，但他最愛的「泰式拉伸按摩」，由泰國 Loft Thai 精品 SPA 首席大師 Khun Pie設計技法，再透過OSIM獨家專利按摩科技，真的是還原泰式按摩中最具代表性的頂背、拉伸、扭轉高難度技法，好像真人泰式按摩師傅在身邊，讓她相當驚訝——完全打破了按摩椅的既定想像與物理限制。對她來說，不用飛出國、不用承擔真人師傅狀況不一的風險，在家就能享受大師級的專業手感，正是最高效的享受。

沉浸式享受與黃金比例設計，打造心靈棲息地

岳啟儒還特別提到，「聽覺」是放鬆的重要一環。平常她就在家中，擺了法國頂級音響品牌Devialet，閒暇時放點音樂、洗滌心靈，「沒想到這次，OSIM就和Devialet合作了！」AI•５感養身椅(按摩椅)搭載了Devialet，讓聲音不只是背景音樂，而是具穿透力、包覆感的聲場，「我坐在椅子上播放音樂時，可以立刻進入自己的世界，專注、放鬆下來，有種與世隔絕的沉浸感。」其他包括能隨情緒與壓力指數變換的情境光、獨家配置的香氛，以及新加坡精品茶品牌TWG特調的甜夢茗茶(選配)，都讓按摩超越單純的「觸覺」，成為一場含括「5感」的全方位饗宴。

在先進的科技之外，作為經手過無數精品大秀的時尚推手，岳啟儒對居家美學向來不馬虎，「我就是個外貌協會！」她大笑道，好的按摩椅，不只要能修復身體，還要能融入現代居家風格，成為藝術擺設才行。

他形容AI•５感養身椅(按摩椅)「鸚鵡螺」的黃金比例的流線型設計，不僅在視覺上優雅和諧，更打破了傳統按摩椅的厚重感，即便不按摩時坐在上頭，也能成就一幅家中的最美風景。

「真正的成功，不是把行程表塞滿，而是懂得在忙碌中，保有對身體的覺察。」在岳啟儒看來，全馬跑步是她對意志力的鍛鍊，按摩則是她修復身心的基地，運動、按摩缺一不可，「只要知道身體當下的真實需求，找到讓自己精準休息的方式，可以是投資在一張好的養身椅，可以是一段完全獨處的空白時光，這都將成為下一次起跑的強大動能。」